Cili është ndryshimi midis patates së ëmbël dhe artichokës së Jeruzalemit? Përfitimet dhe dëmet e këtyre bimëve dhe fusha e tyre e zbatimit
Me ardhjen e llojeve të reja të perimeve në vendin tonë, kulturat e ndryshme mund të ngatërrohen. Për shembull, të dy patatet e ëmbla dhe artichoku i Jeruzalemit kanë pjesë nëntokësore të ngrënshme - zhardhokët, ka disa emra, por kohë të ndryshme të frutave.
Artikulli diskuton në detaje ngjashmëritë dhe ndryshimet e tyre sipas kritereve të ndryshme: pamja, vendi i rritjes, përbërja kimike, fusha e aplikimit, si dhe flasim për vetitë e dobishme dhe të dëmshme dhe si të zgjedhim kulturat e duhura të dobishme rrënjësore.
Çfarë është: Një përkufizim i shkurtër dhe përshkrim botanik
Patate e embel
Patatja e ëmbël (një emër tjetër - "patate e ëmbël") është një bimë zhardhokësh e gjinisë Ipomoea të familjes Vyunkov. Kjo është një hardhi barishtore termofile me kërcell rrëshqanorë dhe një lartësi shkurre 15-18 cm. Gjethe në formë zemre në prerje të gjata. Me trashjen e rrënjëve anësore, formohen zhardhokët e ngrënshëm me mish të bardhë, vjollcë, të verdhë, krem, të kuq. Pesha e një zhardhoku të tillë është nga 200 g në 3 kg.
Zakonisht shumohet nga lakrat e zhardhokëve të mbirë. Rrallë çel, disa lloje nuk kanë nevojë për pllenim nga bletët. Lule janë të mëdha, në formë hinkë, të bardhë, jargavan të zbehtë, rozë.
Dardhë dheu
Angjinarja e Jeruzalemit njihet gjithashtu me emrat "dardhë dheu", "angjinare Jeruzalemi". Bimë barishtore shumëvjeçare e gjinisë nga luledielli, familja Astrovye. Ka një sistem rrënjor të fortë dhe të thellë, duke formuar zhardhokë të ngrënshëm në sythat nëntokësore që mund të hahen.
Rrjedhat arrijnë një lartësi prej 40 cm deri në 4 m, ato janë të drejta dhe të forta me degëzime në pjesën e sipërme dhe gjethet pubeshente. Mund të rritet në hije të pjesshme, madje edhe në toka të dobëta acidike. Në pjesën evropiane të Rusisë ajo lulëzon në gusht - tetor, në një rrjedhë deri në 10-15 lule të verdha dhe të verdha të arta, të mbledhura në shporta.
A është e njëjta gjë apo jo?
Bimët shpesh ngatërrohen duke marrë për një specie me emra të ndryshëm, por nëse filloni t'i krahasoni ato me njëri-tjetrin, do të gjeni shumë ndryshime.
Qfare eshte dallimi?
Dardha prej dheu dhe patatja e ëmbël ndryshojnë jo vetëm për nga shija dhe pamja, por edhe për vetitë e tjera.
Pamja e jashtme
Bimët ndryshojnë në lartësinë e shkurret, llojin dhe madhësinë e gjetheve dhe luleve. Zhardhokët e patates së ëmbël janë të gjatë, të zgjatur, deri në 30 cm të gjatë. Ata kanë lëkurë të hollë pothuajse të të gjitha ngjyrave të ylberit pa sy, mish të butë. Shija mund të variojë nga e butë në të ëmbël. Në Angjinarja e Jeruzalemit, ato janë të lakuara dhe me gunga, ngjyra ndryshon nga e bardha në të verdhën e errët. Nyjet kanë shije si rrepa ose cungu i lakrës.
Vend në rritje
Vendlindja e patates së ëmbël është Peruja dhe Kolumbia, nga ku u përhap në Polinezi dhe Zelandën e Re me ujë dhe me ndihmën e zogjve. Më vonë ai u përhap në rajone të tjera, por është rritur veçanërisht gjerësisht në Kinë, Indi, Indonezi.
Angjinarja e Jeruzalemit është edukuar prej kohësh nga indianët, ajo erdhi në Evropë dhe Rusi nga Amerika e Veriut. Tani në shumë vende konsiderohet një bar i keq dhe madje edhe një objekt karantine. Shpërndarë gjerësisht në pjesën evropiane të Rusisë.
Nëse po planifikoni të filloni të rritni artichoke në Jeruzalem, lexoni artikujt tonë për kohën dhe rregullat për mbjelljen e një kulture.
Përbërje kimike
Patatet e ëmbla përmbajnë saharoze, fruktozë, glukozë, gjë që i jep frutit një shije të ëmbël.
- Isshtë e pasur me retinol, vitamina B.
- Përmban shumë kalium dhe kalcium.
Patatja e ëmbël përmban 86 kcal për 100 gramë produkt, që është 1.5 herë më shumë se ajo e patates. Përbërja e zhardhokëve mund të ndryshojë në varësi të shumëllojshmërisë dhe vendit të rritjes.
Zhardhokët e dardhës prej dheu janë të ngjashëm në përbërje me patatet, përmbajnë:
- inulin;
- proteina;
- fruktoza;
- substanca azotike;
- vitaminat B dhe C;
- karoten.
Lexoni më shumë rreth përbërjes kimike të artichokës së Jeruzalemit këtu.
Dobia dhe dëmi
Për shkak të përmbajtjes së lartë të retinolit (më shumë se në karota) Patatet e ëmbla janë të dobishme për ruajtjen e imunitetit dhe sintezën normale të hormoneve seksuale. Frutat me tul të purpurt përmbajnë antocianina, të cilat kanë veti antioksiduese. Kur hani, duhet të kihet parasysh se zhardhokët e patates së ëmbël kanë një efekt laksativ.
E rëndësishme! Bestshtë më mirë të mos hani një sasi të madhe të patateve të ëmbla gjatë shtatzënisë për shkak të tepërt të retinolit.
Përdorimi i karçofit të Jeruzalemit është një efekt i dobishëm në mikroflorën e zorrëve. Duke e përfshirë atë në dietë, ju mund të kuroni çrregullime të ndryshme të tretjes. Shtyp zhvillimin e mikroorganizmave të dëmshëm në zorrën e njeriut, ndihmon në heqjen e toksinave dhe normalizon traktin gastrointestinal. Për shkak të pranisë së inulinës në përbërje, ajo mund të përdoret për diabetin.
Angjinarja e papërpunuar e Jeruzalemit mund të shkaktojë siklet në bark, gjithashtu kundërindikohet në rast të intolerancës individuale dhe sëmundjes së gurëve të tëmthit.
Ne sugjerojmë të shikoni një video në lidhje me vetitë e dobishme të patateve të ëmbla:
Ne ju ofrojmë të shikoni një video në lidhje me vetitë e dobishme të artichoke në Jeruzalem:
Zona e aplikimit
Falë shijes së saj të ëmbël, patatet e ëmbla janë bërë një mysafir i shpeshtë në tryezë; shumë receta janë shpikur me të.
- Ata bëjnë nga zhardhokët e tij:
- Miell;
- melasë;
- alkooli
- Nga fara bej nje pije kafeje.
- Rrjedh dhe lë ju mund të ushqeni bagëti, si dhe t’i kompostoni ato.
- Amidoni nga patatja e ëmbël përdoret gjithashtu në mjekësi.
Angjinarja e Jeruzalemit përdoret për ushqim njerëzor dhe si një kulturë foragjere, rritjen e rendimentit të qumështit dhe prodhimin e vezëve në kafshët shtëpiake. Në fermat e gjuetisë si mbështetje foragjere për gjahun. Në Shtetet e Bashkuara, Angjinarja e Jeruzalemit përdoret për të bërë një zëvendësues kafeje që i ngjan cikorës për nga cilësitë e saj.
Cila është zgjidhja më e mirë?
Angjinarja e Jeruzalemit është një kulturë shumëvjeçare e prirur për rritje të madhe, duke dhënë në vjeshtë. Zhardhokët mund të ruhen në tokë pa gërmuar deri në acar, kështu që ata mund të dimërojnë mirë deri në pranverë (si të grumbullohen dhe të ruhen të lashtat e artichoke në Jeruzalem?). Kjo është një kulturë modeste, rezistente ndaj ndryshimeve të temperaturës. Por nëse keni nevojë për një kulturë gjatë verës, atëherë është më mirë të mbillni një patate të ëmbël. Nuk toleron as ngrica të vogla, por mund të rritet në një enë, megjithatë, duhet të ketë të paktën 30 litra vëllim.
Referencë! Të dy bimët mund të dekorojnë një vilë verore. Vetëm Angjinarja e Jeruzalemit duket e mirë në formën e ishujve në lëndinë, dhe rrushi me kaçurrela të ëmbla janë perfekte për zbukurimin e gardheve.
Për sa i përket shijes, patatja e ëmbël sigurisht që fiton, kjo është arsyeja pse kaq shumë receta janë shpikur me të. Të dy bimët kanë avantazhet dhe disavantazhet e tyre që duhet të maten kur zgjedhin.