Supë me kërpudha porcini të thata

Send

Supa nga kërpudhat e thata porcini rezulton të jetë e përzemërt, e shijshme dhe tepër aromatike, e lehtë për t’u përgatitur në shtëpi dhe është e pëlqyer nga të gjithë, pa përjashtim: si të rriturit ashtu edhe fëmijët.

Për të bërë një trajtim me duart tuaja, nuk keni nevojë për aftësi të veçanta të kuzhinës: duhet të lagni kërpudhat e thata porcini për disa orë, pastaj t'i zieni në të njëjtin ujë ku ishin lagur, të shtoni disa përbërës shtesë - dhe për gjysmë ore gjellë e shijshme do të jetë gati. Për gatim, do t'ju duhet produktet më të thjeshta: qepë, karota, petë, patate, nëse dëshironi, mund të përdorni djathë krem të përpunuar dhe lëng mishi pule.

Supë me kalori

Kërpudhat porcini mund të klasifikohen si produkte dietetike: përmbajtja e tyre në kalori është 285 kalori për 100 gram. Kjo sasi e produktit është e mjaftueshme për 5-6 racione supë, kështu që ju të mund të shijoni në mënyrë të sigurt një trajtim të shijshëm dhe aromatik pa u shqetësuar për figurën tuaj.

Në varësi të përbërësve të tjerë, përmbajtja e kalorive në pjatën e gatshme mund të shkojë nga 40 deri në 100 kalori për 1 porcion: nëse përdorni vetëm qepë, karota, pak gjalpë për sautim dhe një grusht petë dhe patate, përmbajtja e kalorive do të jetë më e ulët dhe nëse shtoni pulë të yndyrshme ose djathë të përpunuar - më shumë

Sidoqoftë, edhe në këtë rast, supa rezulton të jetë e ulët në kalori dhe është e përkryer për ata që duan të hanë shijshëm, por mos harroni të mbani një vështrim mbi figurën e tyre.

Supë me kërpudha Porcini me djathë të shkrirë

kërpudha të thata porcini 50 g
ujë 1.5 l
patate 500 g
qepë 2 copë
karrota 2 copë
djathë i përpunuar 230 g
gjalpë 30 g
kripë 5 g
piper i zi për shije

Kaloritë: 55 kcal

Proteinat: 1.6 g

Yndyra: 4.1 g

Karbohidratet: 3.3 g

Thith kërpudhat e thata porcini në ujë për 2 orë, pastaj vihet në zjarr dhe ziej në zierje të ulët për 25 minuta.
Qëroni patatet, pritini në copa të vogla dhe transferojini në lëngun e kërpudhave. Vazhdoni gatimin edhe për 15 minuta.
Pritini qepën dhe karotat në kubikë të vegjël dhe skuqini në gjalpë derisa të zbuten. Kalojeni në një tenxhere me supë dhe gatuajeni për 5-7 minuta. Mos lejoni formimin e një kore kafe të artë në perime, kjo do të prishë shijen e pjatës së gatshme!
Prisni djathin e përpunuar në copa arbitrare, shtoni në supë dhe gatuajeni, duke e trazuar vazhdimisht, derisa gjizat të treten plotësisht. Kjo do të zgjasë afërsisht 2-3 minuta.
Kripë supën e kërpudhave, shtoni piper të zi nëse dëshironi dhe shërbejeni.

Supë me kërpudha porcini të thata me petë

Përbërësit (për 5 racione):

kërpudha të thata porcini - 30 g;
ujë - 1.5 l .;
qepë - 100 g;
karrota - 125 g;
petë - 125 g;
gjalpë - 30 g;
kripë - 5 g;
fletë gji - 1 copë;
majdanoz i freskët - 3-4 degë.

Si të gatuajmë:

Lani kërpudhat e thata, vendosini në një tenxhere dhe mbulojini me ujë të pastër të ftohtë për 3-4 orë. Më pas kullojeni lëngun përmes një sitë, por mos e derdhni dhe pritini kërpudhat në copa arbitrare. Kthejeni kërpudhat dhe ujin e kultivuar në tigan, vendoseni në sobë dhe prisni për një çiban, pastaj mbulojini dhe gatuajini për 25 minuta.
Shtoni petët dhe gatuajini edhe për 5 minuta.
Ndërsa petë janë duke u gatuar, prerë qepën në kube, grijmë karotat në një rende të imët. Nxehni gjalpin në një tigan, shtoni perime dhe skuqni për 5-7 minuta, duke i trazuar herë pas here. Për versionin vegjetarian, mund të përdorni vaj perimesh.
Vendosni perimet e përgatitura dhe gjethen e dafinës te kërpudhat dhe gatuajini për 5 minuta, pastaj hiqeni nga nxehtësia.
Prisni imët majdanozin dhe shtojeni në supë, prisni 2-3 minuta që trajtimi të ftohet pak dhe të futet, pastaj shërbejeni.

Përgatitja e videos

Supë pule me kërpudha të thata porcini

Përbërësit (për 8 racione):

mish pule: krahë, këmbë, kofshë, qafë - 400 g;
ujë - 2.5 l .;
kërpudha të thata porcini - 100 g;
patate - 300 g;
karrota - 2 copë;
qepë - 2 koka;
gjalpë - 45 g;
vermiçeli i vogël - 75 g;
kripë - 10 g;
piper i zi - ½ tsp, opsionale.

Përgatitja:

Vendosni mishin e pulës në një tenxhere, shtoni 1 qepë dhe 1 karotë, mbulojeni me 1 litër ujë dhe gatuajeni për 20 minuta. Pastaj hiqni perimet, hiqni mishin nga tigan, ndani nga kockat, copëtoni imët dhe kthejeni në supë.
Lani kërpudhat porcini, derdhni 1.5 litra ujë të ftohtë dhe lëreni për 2-3 orë. Pastaj kullojeni lëngun dhe copëtoni kërpudhat në mënyrë të rastësishme. Kombinoni kërpudhat dhe ujin e kërpudhave me lëng pule. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë i mbuluar për 20 minuta në një çiban të ulët.
Shtoni patate të prera dhe gatuajini për 15 minuta.
Pritini karotat dhe qepën në kube, skuqini në gjalpë derisa të zbuten, pastaj shtoni në supë.
Vendosni petë të vogla në supë, llokoçis dhe gatuajini së bashku për 7 minuta të tjera, pastaj hiqini nga sobë.

Supë aromatike e pulës me kërpudha është gati, mund të filloni të provoni!

Recetë video

Të gjitha recetat për supë me kërpudha të thata porcini janë të lehta për tu përgatitur. Opsionale, ju mund të rrisni ose zvogëloni sasinë e çdo përbërësi për të përshtatur shijen me zakonet dhe preferencat tuaja. Sa më shumë kërpudha të merrni, aq më e pasur do të dalë pjata e gatshme. Mos harroni të filtroni ujin në të cilin janë lagur kërpudhat, përndryshe supë mund të dalë pak e turbullt.

Send