Ne pjekim salmon në furrë - hap pas hapi dhe receta video

Edhe pse peshku i kuq gatuhet në mënyra të ndryshme, në këtë artikull unë do t'ju tregoj se si të gatuani salmon në furrë. Kënaqësitë e kuzhinës të përgatitura me këtë peshk në furrë janë shumë të shëndetshme. Nutricionistët rekomandojnë t’i hani gjatë dimrit, kur trupi vuan më shumë nga mungesa e vitaminave.

Nuk është për t'u habitur që ajo është e pranishme në pothuajse çdo tryezë festive, sepse përgatitja e një biftek ose fileto është aq e thjeshtë sa një patë në furrë. Nuk ka nevojë fare për një hyrje, pasi shumë njerëz e dinë shijen e salmonit. Sa i përket përfitimeve të gjithanshme të peshkut të kuq, ajo është provuar për një kohë të gjatë.

Recetë klasike në krem

Lodhur të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë? A doni të përgatitni shpejt një pjatë që është e shijshme dhe aromatike? Duhet më pak se gjysmë ore për të pjekur në krem. Gatuhet shpejt, por del e shijshme!

• salmon 1 kg
• krem 250 ml
• djathë i fortë 50 g
• gjalpë 1 tbsp. l
• kopër 1 degëz
• piper i zi i bluar për shije
• kripë për shije

Kaloritë: 110 kcal

Proteinat: 15.3 g

Yndyrë: 4.9 g

Karbohidratet: 1,1 g

• Lyej enën e pjekjes me shumë vaj, vendos një biftek ose fileto, kripë dhe piper.

• Sasi e vogël me djathë të integruar dhe kopër të copëtuar. Hidhni në krem.

• Unë e dërgoj kallëpin në furrë për rreth një çerek ore. Temperatura - 200 gradë.

---

Nëse përpiqeni të gjeni një recetë më të lehtë, asgjë nuk do të dalë nga kjo. Salmoni në krem ​​ka një shije hyjnore dhe fjalët nuk mund të transmetojnë aromën. Vetëm aroma e një lepuri të pjekur mund të krahasohet.

Gatim në një jastëk perimesh

Peshku i mrekullueshëm i kuq përgatitet në mënyra të ndryshme në shtëpi. Le të flasim për gatimin e filetove të salmonit në një jastëk perimesh. Pjata ka një shije të hollë, aromë të shijshme dhe është ideale për menunë e Vitit të Ri.

Përbërësit:

• salmon - 500 g;
• karrota - 1 copë;
• kungull i njomë - 1 copë;
• hark - 1 kokë;
• piper zile - 1 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• salcë soje - 3 tbsp l.
• verë e bardhë e thatë - 1 gotë;
• erëza, kripë, majdanoz.

Përgatitja:

1. Unë heq lëkurën nga salmoni i tërë. Pastaj heq kockat me piskatore ose me duar me fileto. I bëj biftekët me erëza dhe kripë.
2. Prisni hudhrën, majdanozin, qepën dhe gjysmën e specit të zezë. Kungulleshkat dhe karotat i pres në unaza, dhe gjysmën tjetër të specit në shirita.
3. Unë i dërgoj perimet dhe bimët e copëtuara në një tas, kripë, derdh salcë, verë. Shtoj pak vaj ulliri dhe përziej gjithçka mirë. Rezulton të jetë një marinadë e mrekullueshme.
4. Vendosni petë në fund të enës për pjekje. Pastaj shtroni perimet në shtresa. Para së gjithash, kungull i njomë, pastaj karrota, dhe në fund piper zile. Unë sigurohem që madhësia e jastëkut të perimeve të përputhet me madhësinë e peshkut. Sezoni çdo shtresë me marinadë.
5. Unë vendos salmon në krye të perimeve, sezonin me marinadë, mbështjell fletë metalike në një zarf. I mbyll të gjitha skajet hermetikisht në mënyrë që lëngu të mos dalë jashtë gjatë pjekjes. Bëj zarfe sa copa.
6. Unë e dërgoj formularin me zarfe në furrë për 10 minuta. Temperatura optimale është 180 gradë.

Peshku me perime gatuhet shpejt dhe lehtë. Për më tepër, pjata do të bëhet lehtësisht një zbukurim për çdo tryezë.

Salmon i shijshëm me patate dhe kërpudha

Unë, si çdo kuzhinier, kam pjatat e mia sekrete. Unë do të ndaj një recetë për njërën prej tyre - salmon me patate dhe kërpudha. Pajtohem, tingëllon mahnitëse, por shija ... Në përgjithësi, le të shkojmë.

Përbërësit:

• salmon - 400 g;
• patate - 500 g;
• kërpudha - 200 g;
• hark - 1 kokë;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• majonezë, limon, piper, kripë.

Përgatitja:

1. Unë qëroj patatet dhe gatuaj derisa të gatuhet gjysma. Laj kërpudhat, i pres në copa të vogla.
2. Skuqni qepët dhe kërpudhat në vajin e lulediellit për 5 minuta derisa të gatuhen gjysma. Pastaj e përziej me patate.
3. Unë ngroh enën e pjekjes në furrë dhe lyej me vaj. Përhap patate dhe qepë me kërpudha.
4. Pres specat e zileve në feta, i vendos sipër patateve. Unë lyej gjithçka me bollëk me majonezë.
5. Unë prerë peshkun në biftek të ndarë, pije, spërkat me kripë dhe piper, derdh me lëng limoni.
6. Vendos biftekët në patate, i lyej me majonezë. Mbi secilën unë vendos një unazë limoni.
7. Unë e dërgoj fletën e pjekjes së bashku me përmbajtjen në furrë, ku piqem në 180 gradë për gjysmë ore.

Receta me patate dhe kërpudha do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt dhe lehtë një ushqim të shijshëm dhe të kënaqshëm për një festë familjare.

Gatim me krem ​​gjizë

Unë do t'ju tregoj recetën për një delikatesë të mrekullueshme - salmon me krem ​​gjizë, i cili do të dekoroj një tryezë festive ose një darkë familjare. Metoda është më e thjeshta, ajo përgatitet aq shpejt dhe thjesht sa cutlets ose zemra e viçit.

Përbërësit:

• salmon - 2 copë;
• limon - 0,25 copë;
• vaj ulliri - 35 g;
• kos - 125 ml;
• gjizë - 200 g;
• erëza, barishte.

Përgatitja:

1. Shtrydh lëng limoni në një tas të madh, shtoj erëza, vaj ulliri.
2. Unë fshij copat e salmonit me përzierjen që rezulton dhe i dërgoj në një fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike. Unë gjithmonë e mbuloj petë në dy shtresa. E mbuloj me fletë metalike nga të gjitha anët, veçanërisht nëse e gatuaj të plotë.
3. Unë e dërgoj formën në furrë për 20 minuta në një temperaturë prej 200 gradë.
4. Gjatë pjekjes, bëj krem ​​gjizë. Për ta bërë këtë, copëtoni imët zarzavatet. Gjizë kripë, gatuaj me një pirun, përzierje me bimë të copëtuara dhe kos.
5. Unë shërbej trajtimin e përfunduar së bashku me kremin.

Gatimi i salmonit është shumë i thjeshtë. Merrni një minutë falas dhe shëroni familjen tuaj me këtë pjatë. Të gjithë do ta duan.

Salmon me lëng në fletë metalike

Unë nuk shtoj asnjë majonezë ose salcë kosi. Gjithçka përgatitet në lëngun e vet me shtimin e vajit të lulediellit dhe erëzave.

Përbërësit:

• salmon - 2 copë;
• qepë - 2 koka të mesme;
• domate të freskët - 2 copë;
• erëza e peshkut;
• piper i bluar, kardamom, kripë, gjethe dafine.

Përgatitja:

1. Spërkatni fileton e salmonit të freskët me kripë dhe piper.
2. Unë prerë qepë dhe domate në unaza të holla.
3. Unë mbuloj pjesën e poshtme të fletës së pjekjes me fletë metalike. Ngrini pak skajet për të formuar një depresion. Unë derdh pak vaj perimesh në fund dhe përhap peshkun me erëza.
4. Vendos disa unaza qepësh sipër, shtoj pak piper dhe kripë.
5. Vendos domate të prera në unaza në majë të qepës, spërkat me erëza. I fiksoj skajet e fletës.
6. E dërgoj në furrë për gjysmë ore. Temperatura optimale është 200 gradë.
7. Për zbukurim përdor perime të freskëta, sallatë perimesh ose oriz të zier.

Video

Më në fund, do të shtoj se salmoni i gatuar siç duhet në fletë metalike është një delikatesë me lëng, e shëndetshme dhe e shijshme.

Si të piqet siç duhet

I gjithë sekreti është në salmon dhe salcën që është bashkangjitur, sepse vetëm salca e duhur do të theksojë shijen e ushqimit të gatuar në petë.

Përbërësit:

• salmon - 1 kg;
• limon - 1,5 copë;
• erëzat e peshkut;
• qepë të njoma, kripë, kopër.

Salcë:

• salcë kosi yndyre - 150 ml;
• majonezë e trashë - 150 ml;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• vezë - 2 copë;
• mustardë, piper, qepë, kopër, kripë.

Përgatitja:

1. Pritini fileto me madhësi të mesme në 4 biftek, kripë, sezoni me erëza. Në disa erëza, kripa është e pranishme, atëherë unë nuk e kripos atë.
2. Unë ndaj limonin e prerë në unaza dhe koprën e larë në dy pjesë. Unë derdh vaj në një fletë pjekje, vendos feta limoni dhe kopër në pjesën e poshtme. Vendos peshkun sipër, spërkat me lëng limoni, vendos pjesën tjetër të koprës dhe limonit.
3. Unë mbyll skajet e enës së pjekjes me fletë metalike dhe dërgoj fletën e pjekjes në frigorifer për disa orë.
4. Pasi të ketë kaluar koha, unë lëviz fletën e pjekjes nga frigoriferi në furrë, të nxehur në 200 gradë. Pas pak, flluskat bëhen të dëgjueshme, menjëherë pas kësaj unë zvogëloj nxehtësinë dhe piqem për 30 minuta.
5. Bërja e salcës. I zie vezët dhe i grij imët. Unë kaloj kastravecin në një rende, dhe pres qepën me kopër.
6. Në një tas të madh përziej krem ​​kosi dhe majonezë, shtoj vezë, mustardë, kastravec, qepë, kopër, përziej gjithçka, kripë dhe piper.
7. Unë nxjerr një fletë pjekje, transferoj përmbajtjen në një pjatë, zbukuroj me gjysmë unaza limoni dhe qepë të njoma. Shërbejeni me salcën.

Nuk ka asgjë të vështirë në gatim, por një trajtim i tillë do të trondisë çdo person të cilit ju guxoni t'i shërbeni.

Versioni origjinal nën kore djathi

Salmoni i pjekur në këtë mënyrë do të jetë një dekoratë e shkëlqyeshme për një darkë romantike ose një tryezë festive.

Përbërësit:

• salmon - 2 copë;
• djathë - 150 g;
• limon - 1 copë;
• majonezë - 200 g;
• erëza peshku, vaj perimesh, kripë.

Përgatitja:

1. I prerë pjesët në gjysmë dhe heq kockën.
2. Sasi e vogël me erëza, kripë, derdhni me lëng limoni, vendoseni në një fletë pjekje, anën e lëkurës poshtë. Vendos letër në një fletë pjekje dhe lyej me vaj.
3. Unë kaloj djathin përmes një rende dhe kombinohem me majonezë. Unë përhap masën e djathit që rezulton në majë të salmonit.
4. E dërgoj në furrë, të nxehur në 200 gradë, për rreth 25 minuta.
5. Unë dekoroj feta të pjekura me gjysmë unaza limoni, ullinj, havjar. Shërbejeni me patate ose oriz.

Në total, nuk duhen më shumë se 40 minuta për të pjekur. Edhe mysafirët e papritur nuk mund të befasohen.

Avantazhi kryesor i peshkut të kuq është shumë acide yndyrore të dobishme në përbërje, të cilat kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e trurit dhe sistemit nervor, forcojnë muret e enëve të gjakut. Përmban gjithashtu melatonin, i cili kontribuon në përtëritjen e qelizave, formimin e gjumit të shëndetshëm dhe të shëndoshë.

Shikoni videon: Tortë e shpejtë me mollë në tigan nga zonja Vjollca (Shtator 2024).