Supa të shijshme të supave të viçit - 10 receta hap pas hapi

Send

Supa e viçit është një bazë e shëndetshme dhe aromatike me një përmbajtje të ulët yndyre. Një përgatitje e shkëlqyeshme për krijimet e ardhshme të kuzhinës. Çfarë supë për të gatuar me supë viçi? Zgjedhja është e madhe, unë do të shqyrtoj 10 receta të shijshme dhe të shpejta hap pas hapi për supat e supave të viçit.

Numri i opsioneve për gatim në shtëpi është i kufizuar vetëm nga përbërësit e disponueshëm, sasia e kohës së lirë, aftësitë e kuzhinës dhe imagjinata e zonjës.

Shtë më mirë të gatuash supë nga tul viçi ose mishi në kockë. Hiqni copat e proshutës, tendinave dhe plastikës para se të gatuani. Një supë viçi e bërë siç duhet rezulton të jetë transparente, me një aromë të pasur. Thisshtë kjo supë që është e përshtatshme për të gatuar supë.

Supë e lehtë me supë viçi me petë

ujë 3 l
viçi 500 g
vermiçeli 150 g
karrota 1 copë
qepë 1 copë
patate 3 copë
kripë, piper për shije
qepë të njoma, kopër, majdanoz për zbukurim

Kaloritë: 21 kcal

Proteina: 1 g

Yndyra: 0,4 g

Karbohidratet: 5 g

Përgatitja e tulit të mishit për gatim. Unë e prerë atë në copa menjëherë, e larë atë tërësisht. Unë nuk gatuaj tërësisht, por në një formë të prerë, në mënyrë që të gatuhet më shpejt dhe pastaj të mos më duhet të kap viçin.
Unë gatuaj në nxehtësi mesatare. Kur supa të vlojë, hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë në të ulët. Vetëm në fund shtoj kripë.
Ndërsa viçi po gatuhet, unë jam duke përgatitur një skuq perimesh për supë. Qepët dhe karotat e mia dhe zhvishem. Unë prerë qepën në unaza, pres një tjetër perime me një rende të trashë. Së pari skuq qepët, pastaj shtoj karotat e grira. Llokoçis butësisht, kaurdiset në zjarr të ngadaltë.
Pastroj zhardhokët e patates dhe i pres në kubikë. Kur viçi të jetë gatuar, unë dërgoj patatet. Pas 15 minutash shtoj pasivizimin.
I vendos makaronat në supë, hedh në fletën e dafinës, përzihem. Unë e rrit nxehtësinë në të lartë në mënyrë që "krimbat" të mos ngjiten së bashku.
Pas dy minutash ul temperaturën e sobës. E lëmë supën të piqet për 10 minuta. Shtoj erëza, kripë për shije.
Vendos supën e supës së supës së viçit në pjata. Unë dekoroj me zarzavate.

Një drekë e shkëlqyer është gati!

Për ushqim për fëmijë, shtoni perime të freskëta të copëtuara në vend të pjekjes.

Supë me perime me supë viçi

Për të përgatitur një supë të pasur me shtimin e perimeve, do t'ju duhet një numër i madh përbërësish dhe një supë e gatshme me mish viçi.

Përbërësit:

Supë viçi - 2.5 l,
Patate - 4 copë,
Karrota - 1 copë,
Piper bullgar - gjysmë perime,
Qepë - 1 kokë,
Xhenxhefil turshi - 3 lugë
Selino - 2 kërcell,
Kërpudha turshi - 100 g,
Limon - disa feta
Piper, kripë, bimë të freskëta - për shije.

Si të gatuajmë:

Marr një tenxhere me 3 litra. Unë derdh supë të përfunduar, të mbuluar me një kapak. E vendosa zjarrin në mesatare.
Përgatitja e perimeve. Qëroj patatet dhe i pres në kubikë. Unë fshij karrota në një rende. Prisni imët qepën dhe xhenxhefilin, prisni selinon në copa, kërpudhat imët. Unë pastroj piperin bullgar nga farat, e bluaj.
Unë gatuaj qepë dhe karrota të skuqura në vaj perimesh në një tigan të veçantë. Llokoçis, kaloj në nxehtësi të ulët.
Pasi të keni zierë lëngun, shtoni patatet. Pas 10 minutash, unë zhyt skuqjen dhe pjesën tjetër të përbërësve të thërrmuar (përveç xhenxhefilit) në supë. Pas 15 minutash e shtoj së bashku me pykat e limonit. E fik sobën, e lë supën të futet, duke mbyllur fort kapakun.

Shërbejeni gjellën e aromatizuar me bimë aromatike.

Supë lakre me supë viçi

Përgatitni një supë të shijshme dhe ushqyese në një tenxhere të madhe për 8 racione me viçi ose lëng mishi pule. Disa nga përbërësit do të përdoren për të përgatitur bazën për supën e lakrës - një supë aromatik.

Përbërësit:

Mish viçi - 1 kg
Karrota - 4 gjëra,
Qepë - 4 copë,
Lakër - 600 g,
Patate të mesme - 6 zhardhokë,
Lavrushka, kripë, piper - për shije.

Përgatitja:

Mine dhe zhvishem karrota dhe qepë për një bazë të aksioneve. E vendos në një tenxhere, dërgoj mishin e larë dhe të damarosur atje. Unë derdh ujë të ftohtë. Kur supa "të dalë" (vlon), unë ul nxehtësinë. Butësisht hiqni shkumën. Kripë për shije.
I heq perimet nga tigani, e nxjerr mishin dhe e lë të ftohet. Ndërsa viçi ftohet, unë punoj në përbërës të tjerë. Filloj me patate. E imja, e prerë në shirita. Karkaleca. Unë shtoj perime në supë.
Mishin e ftohur e copëtoj në copa. Unë përgatis skuqjen në një tas të veçantë me pak vaj. Gjëja kryesore është të trazoni në kohë dhe të mos ekspozoni shumë.
Unë dërgoj copa mishi dhe të sautuara në supë me lakër vetëm pasi të gatuaj patate.
Pas 8-10 minutash, hedh piper dhe lavrushka në tigan për aromë, shtoj pak kripë.

Përgatitja e videos

Rezultati është një supë ushqyese dhe me aromë! Trajtojini anëtarët e familjes tuaj duke zbukuruar pjatën me bimë të copëtuara (majdanoz ose kopër, zgjedhja juaj) dhe salcë kosi.

Supë bizele

Përbërësit:

Uji - 2.5 l,
Mish në kockë - 0,5 kg,
Patate - 4 gjëra,
Hark - 1 kokë,
Karrota - 1 copë,
Bizele - gjysmë gotë,
Hudhër - 1 pykë
Vaj perimesh - 4 lugë të mëdha,
Misrat e piperit, piper i zi, kripë, lavrushka - për shije.

Përgatitja:

Supë viçi me cilësi të lartë është një përbërës i rëndësishëm i supës së bizeles në të ardhmen. Lani me kujdes viçin tim, vendoseni në një tenxhere të madhe. Shtoj ujë të ftohtë dhe erëza për shije. Unë gatuaj në nxehtësi mesatare për 120-150 minuta. Shpëtoj nga formimet e shkumës me një lugë të çarë.
E nxjerr viçin nga lëngu. Mishi i gatuar shpejt do të ndahet nga baza e kockave. Unë jam duke kryer një procedurë të thjeshtë. Unë jam duke pritur që ajo të qetësohet. Pastaj copëtoj dhe i dërgoj copat përsëri në supë.
Laj bizelet e njomura paraprakisht në ujë të rrjedhshëm. E hedh në enën e gatimit. Kripë gjellë. Ulni nxehtësinë në minimum. Zieni bizelet derisa të zbuten.
Po dërgoj patate të qëruara dhe të prera në kubikë. Unë gatuaj për rreth 15 minuta.
Qepni karotat dhe qepët. Unë përdor vaj perimesh. Skuqem dhe trazoj në kohën e duhur, duke parandaluar që ushqimi të digjet. Po e dërgoj salcën në supë.
Gatuajeni për 5 minuta, hiqeni nga sobë. Shtoj një thelpinj hudhre të grira në rende të imët për aromë.

Si të bëni supë me kërpudha

Përbërësit:

Uji - 2 l,
Mish në kockë - 600 g,
Champignons - 200 g,
Karrotat janë gjysma e frutave,
Patate - 6 copë,
Qepë - 1 kokë,
Misrat e zi - 5 copë,
Fletë gji - 2 copë,
Kripë, borzilok, salcë kosi - për shije.

Përgatitja:

Lani mishin tërësisht. Unë e dërgoj atë në tigan për të gatuar për 2 orë. Pas zierjes, unë zvogëloj zjarrin, duke shmangur zierjen e fortë të ujit. Unë heq shkumën.
Përgatitja e perimeve për supë me kërpudha. Unë prerë patatet në kube, pres karotat në një rende të trashë, qëroj qepët, por nuk i prerë ato. I pres kërpudhat në pjata.
Unë marr mishin nga supë, dërgoj patate, një kokë të tërë qepë, karota të integruara në enë. Pasi patatet të jenë gati, unë hedh piper të zi, kërpudha, lavrushka. Unë gatuaj për 10 minuta.
Kripë supën, nxirrni qepën e zier dhe fletën e dafinës. Në pjatën e gatshme, prania e tyre është opsionale, pasi ato dhanë një aromë të këndshme.

Supa shërbehet më së miri e freskët. E vendosa në tryezë, të zbukuruar me borzilok dhe një lugë salcë kosi me pak yndyrë.

Borsch supë viçi

Le të gatuajmë së bashku një pjatë të parë tradicionale të Sllavëve Lindorë, të krijuar për 10 racione. Do të dalë shumë e shijshme. Provoje!

Përbërësit:

Supë mishi (e gatuar paraprakisht) - 2 l,
Lakër të bardhë - 150 g,
Qepë - 2 gjëra,
Patate - 6 zhardhokë,
Karrota - 1 copë,
Panxhar - 1 copë,
Lëng domate - 200 g,
Vaj perimesh - 50 ml,
Prunes - 3 gjëra,
Hudhër - 3 karafil,
Kripë, erëza për shije.

Përgatitja:

Hidhni lëngun e përfunduar në një tenxhere. E ndez zjarrin.
Qëroj panxharin dhe karotën, i grij.
Kaloj përzierjen e perimeve karrota-qepë. Së pari, skuqni qepën në vaj perimesh, duke e përzier plotësisht. Shtoj karrota. Unë gatuaj derisa qepët të marrin një ngjyrë kafe të artë. Në fund shtoj gjysmën e panxharit të integruar, hedh lëng domate, zvogëloj nxehtësinë në minimum dhe shuaj kufomën.
Hidhni panxharët e mbetur të copëtuar në lëngun e vluar së bashku me patatet e prera në kube të mëdha.
Pas 7-10 minutash gatimi, shtoni pjesën e thërrmuar të kokës së lakrës në patate, duke e bërë të skuqet.
Kur të gatuhen të gjithë përbërësit e borshtit, do të vijë koha për kumbulla të thata, fruta të thata, të cilat do t'i shtojnë një shije të jashtëzakonshme gjellës. Lani tërësisht, prerë në 4 pjesë secila dhe dërgojeni në supë. Spec dhe kripë për shije. Unë marr një shtyp të veçantë ("shtypi i hudhrës") dhe kaloj 2 thelpinj.
Fikeni supën. Lëreni të piqet për 20 minuta, duke mbyllur fort kapakun. Unë shërbej borsht në tryezë.

Gatimi i supës së lehtë lëpjetë

Përbërësit:

Supë viçi - 4 l,
Patate - 4 zhardhokë të mëdhenj,
Vezë - 2 copë,
Lëpjetë - 1 tufë,
Krem kosi - 50 g,
Kopra, majdanoz, kripë - për shije.

Përgatitja:

Vendos supë të gatshme në sobë. Lëreni të ziejë në nxehtësi mesatare.
Në një enë të veçantë, unë gatuaj 2 vezë për 8-10 minuta.
Unë zhvishem nga patatet, i pres në kube të vogla. Unë e dërgoj perimin në një supë të vluar. Unë i sjell patatet në një gjendje gatishmërie.
Lëpjetë e copëtuar dhe zarzavate të tjera (selino, majdanoz ose kopër). E derdh në supë.
Unë gatuaj për 5 minuta, pastaj shtoj vezët e shtypura në një rende.

Unë shërbej supë të lehtë lëpjetë me salcë kosi. Top mund të zbukurohet me gjysmë veze të zier.

Supë me patate

Përbërësit:

Uji - 3 l,
Mish lope - 400 g
Patate - 3 copë,
Karrota - 2 copë,
Qepë - 1 copë,
Hudhër - 2 karafil
Domate - 2 copë,
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
Kripë, kokrra piperi të zi, barishte - për shije.

Përgatitja:

Vendos supë viçi të përgatitur më parë të filtruar përmes një sitë najloni në sobë.
Pastroj dhe pres perimet. Filloj me zhardhokët e patates dhe karotës. E pres një karotë në rrathë, tjetrën e lë për tiganisje.
Unë i dërgoj patatet e copëtuara dhe karotat në supë (duhet të zihen pak).
Unë qëroj qepët dhe i pres në unaza, fshij karrota në një rende të trashë. Unë dërgoj perime që të kositen në vaj perimesh. Nxehtësia mesatare, gatuajeni 2-3 minuta me nxitje të vazhdueshme.
Bërja e domateve për supë. Qëroni perimet, prerë në kubikë të vegjël. Po dërgoj në përzierjen e karotës-qepës. Vetëm në fund shtoj kripë. Mbuloni me një kapak, ndizni nxehtësinë minimale dhe ziejeni për 8 minuta.
Ndërsa gatimi ishte duke u përgatitur, patatet dhe karotat ishin zier. I hedh perimet e ziera. Unë shtoj piper, hedh në lavrushka. Grini hudhrën përmes një shtypi dhe dërgojeni në supë. Unë gatuaj për 10 minuta.

Recetë video

Një supë aromatike dhe e pasur me patate me domate është gati. Shërbejeni me barishte dhe një lugë salcë kosi. Hani për shëndetin tuaj!

Si të bëni supë me fasule

Përbërësit:

Supë viçi - 1.5 l,
Fasule - 300 g
Patate - 3 copë,
Hark - 1 kokë,
Piper i zi - 4 bizele,
Fletë gji - 1 copë,
Kripë, rrënjë majdanozi për shije.

Përgatitja:

Për të përshpejtuar procesin e gatimit të supës, derdhni fasulet në ujë të ftohtë në mbrëmje dhe i lini të thithin.
Në mëngjes laj bishtajoret, i mbush me ujë të nxehtë dhe gatuaj derisa të gatuhen gjysma. Unë kulloj ujin, derdh lëngun e viçit të ngrohur. Unë hedh kokën e qepës së qëruar (të tërë) në supë. E vendosa të ziejë.
Po qeroj patate. Unë e prerë atë në copa dhe e dërgoj në supë. Qëroni rrënjën e majdanozit dhe copëtoni. E hedh në tigan. Unë gatuaj lëngun e mishit me fasule dhe pjesën tjetër të përbërësve në nxehtësi mesatare.
Shtoj erëza dhe kripë në supë 5 minuta para mbarimit të gatimit.
E fik sobën dhe e lë supën të "arrijë" për 30-40 minuta.
Unë e dekoroj pjatën e përgatitur me barëra dhe salcë kosi.

Supë diete me lëng mishi viçi me bizele dhe lulelakër

Një supë e lehtë dhe tepër e shëndetshme verore që përdor supë viçi dhe perime të freskëta.

Përbërësit:

Supë viçi - 1.5 l,
Karrota - 2 copë,
Selino rrënjë - 130 g,
Lulelakër - 320 g,
Bizele të njoma - 200 g,
Patate - 1 copë,
Fletë gji - 1 copë,
Qepë të njoma - një tufë e vogël,
Kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Vendos supë të gatuar paraprakisht në tulin në sobë në nxehtësi mesatare.
Pas zierjes, unë dërgoj patatet e prera në kube dhe pas 10 minutash lulelakrën, të çmontuar në tufë lulesh. Unë e ul zjarrin.
Në një tigan skuq qepë të copëtuara, karota të grira dhe selino të copëtuar me një sasi minimale të vajit vegjetal. Ndërhyj vazhdimisht. E vendosa në një tenxhere me supë.
Pas 5 minutash vendosa bizele.
Gatuajeni supën derisa përbërësit të jenë gati. I shtoj kripë dhe erëza. E fik zjarrin dhe e lë supën e perimeve të piqet. Mjaftojnë 20 minuta. Shërbejeni në tryezë, spërkatur me qepë të njoma të copëtuara sipër.

Një supë viçi e përgatitur siç duhet është një bazë e shkëlqyeshme për një supë. Nga supë, merren enët që janë të shkëlqyera në shije dhe cilësi ushqyese. Gjëja kryesore është që supë të ketë një ngjyrë transparente dhe një shije të këndshme. Më tej - një çështje e teknologjisë. Përdorni recetat nga artikulli im dhe ju lutemi familjes tuaj me një larmi kursesh të para, duke treguar aftësitë e një amvise të mirë dhe talentin e kuzhinës.

Paç fat!

Send