Si ta bëni brokoli të shijshëm dhe të shëndetshëm

Send

Brokoli është një larmi e shëndetshme e lakrës. Pavarësisht nga origjina e saj bimore, ajo është e kënaqshme dhe ushqyese. Çuditërisht, kjo perime është e popullarizuar. Në këtë artikull, unë do t'ju tregoj se si të gatuani brokoli të shijshëm dhe të shëndetshëm në një tigan, në furrë, në një tenxhere të ngadaltë dhe të zier në avull.

Lakra është e pasur me fibra, vitamina dhe minerale. Isshtë gatuar në shtëpi në shumë mënyra, por vetëm përpunimi i duhur ndihmon që brokoli të ruajë vlerën e tij. Ajo shkon mirë me të gjitha llojet e drithërave dhe mishit. Kjo është arsyeja pse shpesh gjendet në sallata ose shërbehet si pjatë e dytë.

Unë do të ndaj nëntë teknika hap pas hapi për përgatitjen e një perime të shëndetshme që ruan përfitimet. Shpresoj se do t’i vlerësoni recetat dhe do t’i përdorni.

Le të fillojmë me zierje. Lakra zihet shpejt dhe rezultati është një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme e karakterizuar nga një strukturë delikate dhe përfitime shëndetësore. Unë ziej brokoli në ujë me kripë të shtuar, megjithëse shpesh përdor edhe perime të tjera.

Le të bëjmë brokoli me salcë kosi në shtëpi, e cila do të veprojë si një salcë. Falë salcë kosi, lakra do të bëhet e butë dhe e shëndetshme. Pasi të keni ngrënë një pjesë të pjatës, ngopeni trupin me vitamina.

brokoli i ngrirë 300 g
salcë kosi 100 g
ujë 50 ml
kripë, erëza për shije

Kaloritë: 92 kcal

Proteinat: 2.6 g

Yndyra: 7,1 g

Karbohidratet: 5.8 g

Fillimisht shkrini dhe shpëlani brokolin me shumë ujë, dhe veçojeni në degë.
Dërgoni lakrën e përgatitur në një tigan të ngrohur më parë, hidhni ujë, kripë dhe ziejeni për një të tretën e orës në nxehtësi të ulët.
Dërgo krem kosi në një tigan, llokoçis dhe gatuaj për pesë minuta.
Kur ta shërbeni, spërkatni brokolin e zier me erëza dhe vendoseni në tasa për servirje.

Tani do të ndaj disa hile. Për të shpejtuar shkrirjen, hiqni brokolin nga paketimi, vendoseni në një enë të thellë dhe mbulojeni me ujë. Kullojeni ujin më vonë, dhe përdorni lakrën pas larjes sipas udhëzimeve.

Si të gatuani brokoli në furrë - 3 receta

Për shumë njerëz, brokoli është një larmi e preferuar e lakrës. Interneti dhe librat e gatimit ofrojnë shumë receta gatimi. Më është dashur të gatuaj një perime në mënyra të ndryshme, por pjatat e pjekura në furrë gjithmonë kanë marrë kryesimin.

Përdorni perime të pjekura për të dekoruar tryezën dhe për t’u treguar mysafirëve aftësitë tuaja kuzhinare. Më besoni, një vakt i tillë festiv do të kënaqë oreksin e tyre njëqind për qind.

Receta numër 1 - Brokoli me djathë

Përbërësit:

Lakra - 500 g.
Djathë i fortë - 150 g.
Vezë - 2 copë.
Qumësht - 1 gotë.
Vaj perimesh - 2 tbsp. lugë
Spec dhe kripë.

GATIMI:

Shpëlani brokolin, prisni që lëngu të kullojë, ndani në tufë lulesh. Hidhni pak vaj në një tenxhere dhe skuqni perimet. Kalojeni në kallëp pas pesë minutash.
Në një tas tjetër grijmë djathin, hedhim qumësht dhe përdorim vezët. Pas kripës dhe erëza me piper, llokoçis përzierjen derisa të qetë.
Derdhni brokoli me përbërjen që rezulton dhe vendosni kallëpin në një furrë të parangrohur në dyqind gradë. Pas njëzet minutash, hiqeni, zbukuroni me barishte dhe shërbejeni.

Mahnitni si mysafirin e rastësishëm ashtu edhe gustatorin me recetën e djathit. Këtu do të mësoni se si të gatuani lakër Brukseli, të cilat nuk janë shumë inferiore ndaj brokolit për sa i përket përfitimeve dhe shijes.

Receta numër 2 - Brokoli me patate

Përbërësit:

Lakra - 100 g.
Patate - 4 copë.
Lulelakër - 200 g.
Qumësht - 50 ml.
Djathë i fortë - 100 g.
Spec dhe kripë.

Përgatitja:

Lani patatet, vendosini në një tavë pjekjeje dhe piqini të plota në furrë në 200 gradë. Një orë është e mjaftueshme.
Ndërsa patatet gatuhen, ndani lakrën në degë dhe zieni. Prisni patatet e pjekura në gjysmë, zgjidhni tulin, kombinoni me brokoli dhe shtypni.
Hidhni qumësht në masën që rezulton, shtoni patate të skuqura djathi, piper dhe kripë. Pas përzierjes, ju merrni një masë homogjene.
Mbushni anijet e patates me përzierjen, dhe sipër vendosni një degëz lakre. Sasi e vogël me djathë dhe piqni. Një kore e kuqërremtë është një tregues i gatshëm.

Receta numër 3 - Brokoli me krem

Përbërësit:

Brokoli - 400 g.
Krem - 500 ml.
Djathë i fortë - 150 g.
Miell - 1 tbsp. luge.
Gjalpë, piper dhe kripë.

Përgatitja:

Shkëputni tufat e luleve të lakrës nga rrjedhjet dhe vlim. Kullojeni ujin, dhe hidhni brokolin në një kullesë dhe transferojeni në kallëp. Kaloni djathin përmes një rende të trashë.
Shkrini gjalpin në një tigan mesatar, shtoni miell dhe skuqeni për tre minuta në zjarr të ngadaltë. Hidhni kremin në një tigan, dhe masën që rezulton e vini të ziejë.
Derdhni djathin në masën kremoze dhe, duke e trazuar, gatuajeni derisa të shkrihet. Hidhni salcën mbi lakër. Mbetet për të dërguar formularin në furrë. Gatuajini në 180 gradë për 25 minuta.

Përgatitja e videos

Nëse ju pëlqen kjo perime, sigurohuni që të provoni recetat. Unë nuk përjashtoj që pjatat nuk do t'ju befasojnë, por njëqind për qind do të ndihmojnë në diversifikimin e menusë ditore. Unë mendoj se këto kryevepra të kuzhinës do t'ju tërheqin. Nuk do të them që ata po përgatiten shpejt, por rezultati do të kompensojë kohën e kaluar. Nëse doni diçka të peshkut, gatuani salmon në furrë.

Gatimi i brokolit në një tigan

Një shumëllojshmëri e pjatave përgatiten nga brokoli: supa, merak, sallata dhe tava, ose një pjatë anësore që plotëson pjatën kryesore. Një tigan, i cili është në dispozicion të një kuzhinier të mirë, zëvendëson çdo enë tjetër. Ndihmon në zierjen, pjekjen, skuqjen, tharjen dhe zierjen e një larmie ushqimesh.

Përbërësit:

Baton - 0,5 copë.
Vezë - 1 copë.
Brokoli - 200 g.
Kripë.

Përgatitja:

Lani lakrën dhe renditeni në tufë lulesh. Pastaj zieni degëzat. Gjëja kryesore është të mos e teproj, përndryshe do të merrni qull.
Rrihni vezën. E bëj me mikser. Nëse kjo teknikë nuk është në dispozicion, përdorni një pirun. Duhet vetëm më shumë për të rrahur.
Hiqni kore nga buka dhe thyejeni në copa të vogla. Pasi ta vendosni bukën në një tigan, thajeni, dhe më pas bluajeni në një blender.
Rrokullisni perimet në vezë dhe krisur, skuqni në vaj. Kohëzgjatja e skuqjes varet nga trashësia e kërcellit tufë lulesh. Brokoli i përfunduar duhet të jetë i lehtë për tu përtypur dhe krokantik.

Garnitura është e gatshme, kujdesuni për pjatën kryesore. Unë rekomandoj kombinimin e lakrës së skuqur me patate ose hikërror.

Recetë video

Recetë brokoli me shumë gatime

Brokoli ishte kultivuar në Romën e lashtë. Ka kaluar shumë kohë, por ky lloj lakre është ende popullor. Përmban shumë vitamina dhe substanca të rëndësishme për trupin. Brokoli është një burim i proteinave të ngopura me aminoacide, pa të cilat trupi i njeriut nuk mund të funksionojë.

Perimet përmirësojnë funksionin e organeve vitale, përfshirë mëlçinë, zemrën dhe stomakun. Ka një efekt pozitiv në funksionet e sistemit nervor. Sidoqoftë, me kusht që të gatuhet në mënyrë korrekte, për shembull, në një multicooker.

Brokoli i gatuar në një multicooker ruan lëndët ushqyese. Do të duhet minimumi përpjekje dhe kohë për të arritur rezultatin.

Përbërësit:

Lakra - 1 kg.
Vaj perimesh - 1 lugë.
Gjalpë - 3 tbsp. lugë
Uji - 0,5 gota të një shumëngarkese.
Spec dhe kripë.

Përgatitja:

Në fillim të gatimit, hidhni vaj në enën me shumë gatime. Nëse keni ndërmend të përdorni brokoli nga ngrirja, unë nuk ju rekomandoj shkrirjen. Dërgoni të ngrirë në tas.
Shtoni ujë, vendosni gjalpë dhe kripë me piper në mes të lakrës. Mbetet për të aktivizuar modalitetin "Pilaf" për një të tretën e një ore. Mos e hapni kapakun ose trazoni perimet gjatë gatimit. Pas një të tretës së një ore, shtrihuni dhe shërbejeni.

Shërbejeni pjatën e përfunduar me një trajtim të mishit - lepuri, mishi i derrit ose hiri i drurit.

Teknologjia e mëposhtme ndihmon në përgatitjen e lakrës, e cila është e përshtatshme për prerjen e sallatës ose perimeve. Ngrënia e brokolit të zier pastron trupin dhe largon lagështinë dhe kripën e tepërt. Nutricionistët rekomandojnë të ushqehen për gratë që përpiqen të humbin peshë dhe për gratë shtatzëna.

Sallatë me brokoli dhe mollë

Sallata është një formë e popullarizuar e përgatitjes që mund të kombinohet me një larmi ushqimesh dhe ruan përfitimet dhe aromën e saj. Rezultati është një sallatë që do të ketë një vend në çdo tryezë.

Përbërësit:

Brokoli - 300 g.
Mollë - 100 g.
Kopra - 50 g.
Limon - 1 copë.
Kripë dhe vaj ulliri.

Përgatitja:

Lani lakrën dhe çmontoni atë në tufë lulesh. Vazhdoni me kujdes, përndryshe tufë lulesh do të prishen. Zhyt kërcellin në ujë të vluar.
Pak më vonë, dërgoni tufat e luleve në tigan. Pas 2 minutash, hiqeni tenxheren nga soba dhe kullojeni ujin.
Qëroni mollët e shpëlara dhe hiqni farat. Pritini frutat në feta të mesme. Lani dhe copëtoni koprën, lani limonin dhe prerë atë në feta të holla me lëkurën.
Mbetet të kombinohen ushqimet e përgatitura, të përzihen dhe të derdhen me vaj.

Unë shërbej sallatë brokoli në një pjatë shërbimi si një vakt më vete. Shtoni cutlets qiqra ose falafel nëse dëshironi.

Brokoli në brumë

Çdo amvise, duke parë tufë lulesh brokoli në banakun e dyqanit, e kupton që ato janë shumë të dobishme, por jo të gjithë blejnë një perime.

Brokoli, pavarësisht nga lloji i përpunimit dhe mënyrës së përgatitjes, është i butë dhe i shijshëm. Unë propozoj një recetë të thjeshtë dhe të shëndetshme për lakrën në brumë, e cila karakterizohet nga një sasi minimale e kalorive dhe do t'ju kënaqë me një kore të freskët. Edhe nëse nuk keni përvojë në gatimin e një perime, përballeni me recetën.

Përbërësit:

Brokoli - 1 kokë
Vaj perimesh - 1 gotë.
Vaj ulliri - 2 lugë lugë
Miell - 150 g.
Vezë - 2 copë.
Sheqeri - 1 tsp.
Kripë dhe piper.

Përgatitja:

Hidhni ujë mbi lakër, hiqni gjethet dhe ndani në tufë lulesh. Vendosni degëzat e përgatitura në ujë të vluar dhe gatuajini për dy minuta. Hiqeni nga uji dhe vendoseni në një kullesë që të kullojë ujin.
Ndërsa sythat janë duke u ftohur, përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, rrahni vezët, kombinoni me përbërës të tjerë, me përjashtim të vajit vegjetal, shtoni pak ujë të zier dhe bëni një brumë që i ngjan krem kosi.
Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tenxhere të thellë. Me anë të një piruni, zhytni tufën e luleve në brumë dhe vendoseni në vaj të vluar. Pjesët individuale duhet të notojnë lirshëm në vaj. Kjo do të sigurojë që brumi të jetë gatuar.
Pas krustimit, hiqni tufat e luleve nga tava dhe vendosini në një pjatë të mbuluar me një pecetë. Kjo do të ndihmojë brokolin të heqë qafe vajin e tepërt.

Recetë video

Unë rekomandoj të shërbej kënaqësitë e kuzhinës në tryezë së bashku me feta domate të freskëta dhe salcë kosi. Më besoni, trajtimet me lëng dhe krokante do ta kënaqin shtëpinë dhe do të jenë të dobishme.

Gatim brokoli me vezë

Unë gatuaj ushqime të shijshme dhe ushqyese për mëngjesin, duke përfshirë brokoli dhe vezë. Duhet pak kohë dhe përpjekje për të përgatitur një mëngjes të thjeshtë, dhe rezultati është i mahnitshëm.

Nëse ju pëlqejnë vezët e fërguara, me ndihmën e një kryevepre, ju lehtë mund të diversifikoni menunë dhe ta bëni ushqimin tuaj të shëndetshëm. Falë pamjes së saj të ndritshme, brokoli me vezë do t'ju gëzojë në mëngjes. Si rezultat, do të bëheni më të butë çdo ditë.

Përbërësit:

Brokoli - 200 g.
Vezë - 2 copë.
Hudhër - 1 pykë.
Kripë, piper, vaj.

Përgatitja:

Çmontoni lakrën në tufë lulesh dhe zieni për pesë minuta, pasi keni shtuar pak kripë në ujë.
Hiqeni nga uji dhe zhyteni në ujë të ftohtë. Shtoni pak akull në ujë nëse është e mundur. Si rezultat, hija origjinale do të mbetet dhe do të bëhet krokante.
Qëroni një thelpinj hudhër, priteni në copa të vogla dhe dërgojeni në një tigan të nxehtë së bashku me lakrën, të prerë në copa të vogla. Skuqni gjithçka lehtë.
Hidhni vezë në lakër dhe shtoni kripë dhe piper. Nuk ka kohë të saktë për skuqjen, drejtohuni nga shija. Brokoli të pjekur, të mbuluar, nëse është e nevojshme.

Shërbyer kryevepra në tryezë së bashku me croutons, të kënaqur nevojat e çdo familje. Sidoqoftë, nëse keni guxim dhe imagjinatë, eksperimentoni me recetën duke shtuar produkte të reja.

Përfitimet e brokolit për trupin

Brokoli është një lakër shpargu me origjinë nga Italia. Bimore nuk ka frikë nga ngricat e lehta dhe jep një korrje të shkëlqyeshme. Extremelyshtë jashtëzakonisht e dobishme dhe në disa raste e pazëvendësueshme. Nuk ka kundërindikacione të veçanta për trupin.

Brokoli është një burim i multivitaminave thelbësore. Lakra rekomandohet të përdoret në vjeshtë dhe dimër kur sistemi imunitar dobësohet. Asparagus përmban shumë acid askorbik dhe kripëra minerale. Isshtë i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga urolitiaza ose përdhes.

Ky lloj lakre mbron zemrën dhe përmban substanca të vlefshme, duke përfshirë metioninën dhe kolinën, që rregullojnë nivelet e kolesterolit në gjak. Kjo do të thotë që brokoli parandalon zhvillimin e anginës, hipertensionit dhe sëmundjeve të tjera të zemrës.

Lakra e shpargut është një biostimulues natyral. Falë elementëve gjurmë dhe hormoneve bimorë, përmirëson lëvizjen e stomakut dhe parandalon kapsllëkun dhe hemorroidet.

Shkencëtarët kohët e fundit kanë zbuluar një pronë tjetër interesante. Konsumi i vazhdueshëm i lakrës ndihmon në trajtimin e pacientëve që vuajnë nga sëmundja e rrezatimit ose kanë shenja të tumoreve malinje.

Sipas rezultateve të studimeve laboratorike, substancat medicinale dhe vitaminat, të cilat janë të pasura me shparguj, ngadalësojnë plakjen. Kjo pasi ngrënia e brokolit ndihmon trupin të eleminojë mbeturinat. Në bazë të lakrës, janë krijuar dieta që ndihmojnë në luftimin efektiv të mbipeshes.

Unë rekomandoj të aplikoni njohuritë e marra në praktikë - kjo është mënyra për të ushqyerit e shëndetshëm dhe të shijshëm, për shëndetin e trupit.

Send