Si të bëni një sallatë klasike Cezari me mish pule dhe croutons

Send

Secila nikoqire dëshiron që tryezën festive ta bëjë pjatat e shijshme, të bukura dhe aromatike. Unë do t'i kushtoj artikullin e sotëm përgatitjes së një trajtimi të tillë. Ju do të mësoni recetën për sallatën Cezar me mish pule dhe croutons në shtëpi.

Para se të shohim se si të përgatisim një sallatë klasike Cezari, unë do të shqyrtoj historinë e paraqitjes së pjatës. Trajtimi së shpejti do të jetë njëqind vjeç, por ende nuk dihet kush është autori i tij. Ka vetëm supozime.

E besueshme është historia sipas së cilës autori i sallatës Cesar - Cardini është një amerikan me origjinë italiane. Në fillim të shekullit të kaluar, ai hapi një restorant në Tijuana të quajtur Caesar’s Place. Meqenëse ndalimi ishte në fuqi në Shtetet e Bashkuara në atë kohë, në fundjavë, Amerikanët shkuan në qytete meksikane për të ngrënë dhe pirë.

Amerikanët festojnë Ditën e Pavarësisë në 4 korrik. Në këtë ditë në 1924, restoranti i Cardini ishte i stërmbushur me vizitorë, të cilët konsumuan furnizime ushqimore për disa orë. Si rezultat, unë duhej të përgatisja një pjatë nga produktet që mbetën. Cardini ka përzier marule me parmixhano, vezë dhe bukë të thekur dhe të aromatizuar me vaj ulliri. Kryevepra e kuzhinës bëri bujë mes klientëve.

Sipas versionit të dytë, autori i Cezarit është Livio Santini. Si kuzhinier në një restorant Cardini, tha ai, ai bëri një sallatë pas një recete të huazuar nga nëna e tij. Dhe pronari i restorantit e përvetësoi recetën.

Nuk ka rëndësi se kush e krijoi Cezarin. Gjëja kryesore është se ne trashëguam recetën klasike dhe mund të rikrijojmë kryeveprën në kuzhinë.

Sallata Cezar - recetë e thjeshtë klasike

bukë e bardhë 100 g
marule marine 400 g
vaj ulliri 50 g
hudhër 1 copë
Djathë parmixhan 30 g
Salcë Worcestershire 1 lugë
lëng limoni 1 tsp
kripë, piper për shije

Kaloritë: 179 kcal

Proteina: 14 g

Yndyrë: 8 g

Karbohidratet: 11 g

Së pari, përgatitni gjethet e maruleve. Shpëlajeni, thajeni me peshqir letre dhe futeni në frigorifer.
Për croutons hudhër, prerë bukë të bardhë në kube dhe të thatë në furrë. Dhjetë minuta në 180 gradë janë të mjaftueshme. Kthejeni bukën gjatë tharjes.
Grini thelpinjën e grimcuar të hudhrës me kripë dhe përziejeni me një lugë gjelle vaj ulliri. Nxehtësia e përzierjes që rezulton në nxehtësi të ulët dhe shtoni bukën e thatë. Fikeni gazin pas dy minutash.
Prisni një vezë të madhe nga fundi i gjerë dhe vendoseni në ujë të valë për një minutë. Uji në tenxhere mezi duhet të vlojë.
Vendosni barishtet në një tas sallate të integruar me hudhër, shtoni pak vaj ulliri, kripë, piper, lëng limoni dhe salcë Worcester. Përzieni gjithçka.
Derdhni vezën në sallatë, shtoni djathin e integruar dhe croutons hudhër, llokoçis. Sallata klasike Caesar është gati.

Shpresoj të shijoni versionin origjinal të trajtimit. Përndryshe, unë rekomandoj t'i kushtoj vëmendje modifikimeve moderne të sallatës Cezar, përgatitja e së cilës përfshin përdorimin e pulës, frutave të detit dhe përbërësve të tjerë.

Si të gatuaj Cezarin me mish pule dhe croutons

Sallata Cezar është shumë e popullarizuar. Nuk është për t'u habitur, sepse pjata është e shëndetshme, e lehtë dhe me pak kalori. Ka receta të ndryshme për trajtimin e proshutës, ananasit, proshutës etj.

Falë filetos dhe salcës së pulës me pak yndyrë, e cila përgatitet në bazë të kërpudhave ose açugave, sallata merr shije të shkëlqyeshme. Teknologjia për përgatitjen e shijshme pritet më poshtë, së bashku me një video recetë të sallatës Cezar në shtëpi.

Përbërësit:

Gjoks pule - 1 copë.
Parmezan - 50 g.
Baton - 2 copë.
Marule rome - 1 kokë.
Vezë - 1 copë.
Hudhër - 2 pykë.
Salcë balsamike, vaj ulliri, mustardë, kripë dhe erëza.

Përgatitja:

Shpëlajini gjethet e maruleve, palosini në një tenxhere dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Falë kësaj, ata do të jenë të ngopur me lagështi. Vendosni enët dhe sallatën në frigorifer.
Pritini copat e bukës në kube, vendosini në një fletë pjekjeje dhe dërgojini në furrë të skuqet. Temperatura nuk ka rëndësi.
Prisni pulën në copa të vogla, bashkojeni me një lugë vaj ulliri, kripë, erëza dhe salcë balsamike, skuqeni në një tigan.
Timeshtë koha për të bërë salcë. Thërrmoni thelpinjtë e qëruar të hudhrës duke përdorur një shtypës. Shtoni të verdhën e verdhë veze, pak mustardë dhe 5 lugë vaj ulliri në grilën e hudhrës. Pas përzierjes, ju merrni një përzierje kremoze. Nëse nuk ka mustardë, zëvendësojeni me uthull molle.
Pritini pulën e skuqur të ftohur në shirita, dhe kaloni Parmesanin përmes një rende. Hiqni sallatën nga frigoriferi dhe, pasi të keni tharë secilën fletë, grisni gjethet me duar në një tas sallate.
Sipër hidhni fileton e pulës së bashku me krutonët, spërkatini me salcë mustarde dhe spërkatini me djathë. Rezultati përfundimtar është një sallatë e shijshme dhe e shëndetshme Cezari.

Përgatitja e videos

Në Cezar, pula shoqërohet me marule të freskët dhe bukë të thekur, ndërsa salca e sinapit e bërë me duart tuaja shton elegancë dhe piquancitet. Ju mund të flisni për Cezarin me orë të tëra, por për të zbuluar saktësisht se çfarë është ai, vetëm një provë do t'ju ndihmojë.

Sallatë Cezari me karkaleca

Nëse dëshironi t’i shtoni koleksionit tuaj të recetave, hidhini një sy kësaj sallate të mrekullueshme. Unë rekomandoj të përdorni karkaleca deti për gatimin e Cezarit. Përdorni havjar të zi ose të kuq për të dekoruar pjatën.

Ju nuk do të jeni në gjendje të gatuani çdo ditë, pasi kostoja e disa përbërësve dhe dekorimeve nuk mund të quhet demokratike. Por si pjesë e menusë së Vitit të Ri, sallata Cezar me karkaleca deti duket mirë.

Përbërësit:

Baton - 1 copë.
Gjethe marule - 1 tufë.
Parmezan - 120 g.
Karkaleca mbretërore - 1 kg.
Hudhër - 1 pykë.
Domate qershi - 1 paketë.
Vaj perimesh.

P SAR salcë:

Vezë - 3 copë.
Mustardë - 1 lugë çaji.
Lëng limoni - 2 lugë.
Hudhër - 2 pykë.
Vaj perimesh, kripë dhe piper.

Përgatitja:

Prisni bukën në kube dhe vendoseni në një enë pjekjeje. Thani pak në furrë dhe transferojeni në letër të ftohet.
Hidhni pak vaj në një tigan të nxehur më parë dhe skuqni hudhrën. Pasi vaji të vlojë, hiqni hudhrën dhe dërgoni bukën e tharë në vajin me aromë hudhre dhe skuqeni lehtë.
Thith gjethet e marule për një orë në ujë të freskët dhe të thatë. Hidhni ujë në një tenxhere të veçantë dhe vendosni karkalecat. Gatuajini me gjethe dafine dhe allspice.
Qëroni vezët e ziera dhe hiqni të verdhat. I shtypni me një pirun dhe i bashkoni me dy thelpinj hudhre të shtypur, mustardë dhe lëng limoni. Shtoni vaj perimesh, kripë dhe piper në përzierje, përzieni.
Qëroni karkalecat e gatshme dhe kaloni djathin nëpër një rende. Grisni gjethet e maruleve me duar dhe vendosini bukur në një pjatë të integruar me hudhër.
Sipër sallatës hidhni domatet e qershisë të përgjysmuara, karkalecat e qëruara dhe krotat krokante. Derdhni sipër dhe trazojeni. Lëreni të veprojë për gjysmë ore.
Mbetet të spërkasni sallatën Cezar me djathë dhe të dekoroni. Nëse karkaleca ka mbetur, përdorni atë së bashku me havjar për zbukurim. Do të dalë bukur.

Recetë video

Cezari do t'i përshtatet çdo tryeze festive dhe do të shërbejë si një vakt dhe dekor i shijshëm.

Nuk e di nëse ju është dashur ndonjëherë të bëni sallatë Cezari. Nëse jo, provojeni. Ju dhe familja juaj do të pëlqejnë pjatën. Përveç kësaj, ajo është e ulët në kalori dhe nuk do të prishë figurën tuaj.

Karakteristikat e dobishme të sallatës Cezar

Unë do t'ia kushtoj pjesën e fundit të tregimit përfitimeve të sallatës Cezar. Pjata është një burim i vitaminave dhe mineraleve për të cilat trupi ka shumë nevojë.

Vezët kanë shumë proteina. Karakteristikat e tyre të dobishme nuk mbarojnë këtu. Vezët përmbajnë lëndë ushqyese, aminoacide dhe vitamina. Pothuajse harrova të përmend magnezin, fosforin dhe kaliumin, të cilat janë të bollshme.
Gjethe marule - një shportë e mbushur me elementë gjurmë. Sallata jeshile konsiderohet si një ushqim me pak kalori. Rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga diabeti, mbipesha ose çrregullimet metabolike.
Vaji i ullirit është i pakonkurueshëm nga ana ushqimore. Shpejton shërimin e plagëve, ul presionin e gjakut dhe është i pajisur natyrshëm me efekte koleretike.
Parmesani është mbreti i djathrave. Jo më kot këtij djathi i është dhënë ky status. Karakterizohet nga një përmbajtje e ulët yndyre dhe një përqendrim i lartë i elementëve gjurmë. Rekomandohet për njerëzit që mbajnë dietë.
Përfitimet mahnitëse të hudhrës nuk mund të mbivlerësohen. Numri i substancave të dobishme për trupin që përmban arrin 400 copë. Falë fitoncideve, ajo shkatërron mikrobet dhe bakteret.

Në fund, unë do të ndaj disa këshilla. Nëse keni ndërmend të përgatisni sallatën Cezar paraprakisht, shtoni croutons një orë para vaktit. Përndryshe, nën ndikimin e lëngut dhe veshjes, croutons do të laget, dhe shija e pjatës do të vuajë.

Send