Si të bëni pancakes birrë

Send

Sipas traditës ruse, çdo amvise duhet të jetë në gjendje të gatuaj petulla. Secila familje i bën ato ndryshe. Adhuruesit e këtij meze duhet të përgatisin petulla delikate dhe të lehta në birrë.

Përmbajtja e kalorive

Pancakes nuk mund të quhet një pjatë dietike. Për shkak të shumëllojshmërisë së përbërjeve, vlera e energjisë varion nga 135 në 400 kcal. Për vëzhguesit e peshës, në mënyrë që të përfshini këtë ushqim në dietë, duhet të zëvendësoni disa përbërës me ato me pak kalori dhe të hani jo më shumë se 100 gram petulla në ditë (rreth 2 copë).

Pancakes të bëra me birrë përmbajnë më pak kalori në krahasim me homologët e tyre me bazë maja. Numri më i ulët i kalorive në recetat jo-qumështore. Sidoqoftë, gjatë llogaritjes së kalorive, duhet të merrni parasysh edhe mbushjen.

Petulla të holla në birrë me vrima

Brumi brumoset në birrë të lehtë të pa filtruar. Bën petullat më të ajrosura dhe delikate. Përmbajtja e kalorive të një pjate për 100 gram është 224 kcal.

birrë 1 gotë
miell 1 filxhan
vezë pule 3 copë
sode ½ tsp.
sheqer 1 tbsp. l
kripë ½ lugë
vaj perimesh 1 tbsp. l

Kaloritë: 224kcal

Proteinat: 4.6 g

Yndyrë: 8 g

Karbohidratet: 35 g

Për brumin, së pari hiqni vezët dhe birrën nga frigoriferi, pasi këto produkte nuk duhet të jenë të freskëta.
Ndani të verdhat nga të bardhat. Llokoçis sheqerin me të verdhat, sodën dhe birrën.
Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura dhe kripën.
Pastaj shtoni miellin e situr. Llokoçis deri në qëndrueshmërinë e salcë kosi të lëngshme. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 20 minuta.
Lyejeni tiganin me vaj perimesh pak para petullave të para. Derdhni brumin në qendër të pjatës dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Pasi të shfaqen flluska, kthejeni dhe skuqni derisa të zbuten.

Për t'i bërë petullat edhe të dantella, duhet të zëvendësoni disa nga birra me ujë mineral. Në këtë rast, gatuajeni brumin vetëm me dorë, pa blender.

Pancakes jorealisht të shijshme në birrë

Çdo lloj birre do të funksionojë për recetën, por është më mirë të përdorni një birrë të lehtë, të ulët. Mbushja do të ndihmojë në heqjen e hidhërimit të një pije të errët: për shembull, mish të grirë ose mish kërpudhe, djathë dhe bimë. Përmbajtja e kalorive për 100 gram - 185 kcal.

Përbërësit:

birrë - 1 gotë;
vezë - 2 copë;
qumësht - 1 gotë;
miell - 1 gotë;
sode - ½ lugë;
sheqer - 1 tbsp. l.
vaj perimesh - 20 g;
kripë - ½ lugë.

Përgatitja:

Rrihni vezët në një tas të veçantë. Përzieni të gjithë përbërësit e lëngshëm, sheqerin, kripën dhe sodën e bukës.
Shtoni miell në përgatitje dhe përzieni mirë. Lëreni brumin për 40 minuta që të trashet.
Për tiganisje, përdorni një tigan të nxehur në të cilin do të shpërndani brumin në mënyrë të barabartë. Zjarri nuk duhet të jetë i madh, përndryshe rostiçeri do të digjet.
Në varësi të gjellës, petulla skuqet për 2 deri në 5 minuta, dhe dy herë më shpejt në anën e dytë.

Lyejini petullat e gatshme me gjalpë ose mbështilleni me një mbushje të përshtatshme. Nëse mbushja është e lëngshme, mbështilleni atë në një listë. Nëse jo, mbështilleni në një zarf dhe skuqeni në të dy anët.

Përgatitja e videos

Pancakes në birrë pa qumësht dhe vezë

Receta do të jetë një shpëtim për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës ose ata që kanë qumësht të papritur të thartë. Sigurisht, vezët do të jenë më të përshtatshmet për provën, por nëse nuk do të ishin aty, nuk ka rëndësi. Ju mund të bëni petulla të shkëlqyera në shtëpi pa vezë, duke i zëvendësuar ato me përbërës të tjerë. Përmbajtja e kalorive për 100 gram - 150 kcal (në një recetë me vezë); 223 kcal (në një recetë me majonezë); 130 kcal (në një recetë bananeje).

Përbërësit:

birrë - 1,5 gota;
miell - ½ filxhan;
sode - ½ lugë;
sheqer - 2 tsp;
kripë - sp lugë;
vaj perimesh - 20 g;
majonezë - 6 tbsp. l ose 1 banane.

Si të gatuajmë:

Përzieni të gjithë përbërësit në një enë të përgatitur. Shtoni miellin të fundit.
Nëse brumi bëhet shumë i trashë, hollojeni me ujë të zier të ftohtë, nëse është shumë i hollë, shtoni miell.
Lëreni copën e punës në temperaturë dhome për 40 minuta.
Lyejmë jo vetëm pjesën e poshtme të tiganit me vaj, por edhe anët. Derdhni brumin në një pjatë të nxehtë dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Kthejeni përmbys me një shpatull druri për të shmangur grisjen.
Vendosni petullat e gatshme në një pirg, lani me gjalpë dhe spërkatni me sheqer.

Pancakes në birrë pa qumësht janë më të ulëtat në kalori, kështu që ato mund të hahen në mënyrë të sigurt me mbushje të ëmbla. Mund të jetë reçel, masë gjizë ose krem.

Pancakes harlisur në birrë

Duke përdorur këtë recetë, petullat mund të bëhen nga birra e një ose edhe disa llojeve. Sekreti qëndron në temperaturën - duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Përmbajtja e kalorive për 100 gram - 252 kcal.

Përbërësit:

miell - 2 gota;
birrë - 1,5 gota;
ujë - 1.5 gotë;
vezë - 1 copë;
vaj perimesh - 3 tbsp. l.
sheqer - 4 tbsp. l.
kripë për shije.

Përgatitja:

Shosh miellin përmes një sitë. Shtoni vezë të rrahura dhe vaj perimesh me sheqer.
Hidhni ujë dhe birrë, të cilat më parë vendosen në një vend të ngrohtë ose ngrohen deri në 30 ° C.
Përzieni përbërësit me një blender derisa të qetë.
Hidhni pak vaj në një tigan të nxehur më parë. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Sigurohuni që të mbuloni petullat e përgatitura me një pjatë ose kapak të madh për t’i mbajtur të nxehta dhe të shijshme më gjatë. Nëse dëshironi, mund të vendosni gjalpë dhe sheqer midis shtresave.

Këshilla të dobishme

Brumi i petullave duhet të jetë i butë dhe me minimumin e gungave.
Sigurohuni që të përdorni kripë. Edhe kur pjekni ëmbëlsira të ëmbla, brumi është i kripur.
Shtë e këshillueshme që të gatuani në një prodhues petullash, por nëse enë të tilla nuk janë në dispozicion, do të bëjnë enët me një fund të trashë dhe anët e ulëta.
Gjëja më e rëndësishme në gatim është një tigan i ngrohur mirë. Nëse vaji duket se është i nxehtë, prisni edhe 5 minuta dhe vetëm atëherë filloni të skuqni. Si rezultat, edhe petulla e parë nuk do të jetë me gunga.

Falë birrës që përmban brumi, petullat janë të ajrosura dhe të buta. Ndryshe nga majaja, gatimi është i thjeshtë dhe i lehtë. Në procesin e gatimit dhe skuqjes, alkooli avullohet plotësisht dhe petullat me birrë mund të provohen nga vrojtuesit e peshës dhe nga fëmijët.

Send