Biskota klasike dhe italiane - receta hap pas hapi

Në këtë artikull, ne do të shohim se si të gatuajmë një biskotë në shtëpi, të shijshme dhe të shpejtë. Pasi të jeni njohur me sekretet tona, ju mund të tregoni talentin tuaj të kuzhinës dhe të krijoni një kryevepër të vërtetë që do të kënaqë anëtarët e familjes tuaj.

Recetë klasike e biskotave

Ekspertët e kuzhinës përdorin recetën klasike për të bërë biskota nga të cilat më pas merren ëmbëlsira dhe ëmbëlsira.

Për një tortë të zakonshme, biskota e gatshme pritet për së gjati në disa ëmbëlsira, ngjyhet në shurup dhe lyhet me krem. Për disa ëmbëlsira, biskota kalohet edhe përmes një mulli mishi. Tani le të shkojmë direkt në recetë.

• miell 1 filxhan
• vezë 4 copë
• sheqer 1 filxhan
• sheqer vanilje 1 tsp

Kaloritë: 267 kcal

Proteinat: 8.2 g

Yndyrë: 5,5 g

Karbohidratet: 45,6 g

• Lyejeni formën me vaj, vendosni pergamenë në pjesën e poshtme. Nëse pergamena nuk është në dorë, ju mund ta pluhurosni lehtë mykun me miell. Rekomandohet të shosh miellin disa herë.

• Ndani të verdhat nga proteinat me shumë kujdes. Të bardhët do të rrahin mirë vetëm nëse nuk mbetet më asnjë e verdhë. Lani mirë enët për fshikullimin e proteinave dhe fshijini ato me një peshqir letre të lagur në lëng limoni.

• Vendosni të verdhat në një tas të përgatitur, shtoni sheqer vanilje dhe gjysmën e sheqerit të zakonshëm. Grini masën që rezulton derisa të rritet në vëllim dhe të bëhet e bardhë. Mund të bluani të verdhat me një mikser ose një pirun të rregullt.

• Vendosni proteinat në një tas dhe rrahni me një mikser me shpejtësi të ulët derisa të shfaqet shkumë me gëzof. Pas kësaj, rrisni shpejtësinë dhe, duke vazhduar rrahjen, shtoni sheqer në një rrjedhë të hollë. Rrahni të bardhat derisa të derdhen kur ktheni pjatat.

• Kombinoni një të tretën e proteinave me të verdhat dhe përzieni. Pastaj shtoni miell në masën që rezulton dhe vazhdoni trazimin. Tjetra, shtoni proteinat e mbetura dhe përzieni brumin.

• Vendoseni brumin që rezulton në një kallëp dhe lëmojeni mirë. Pas kësaj, ne e dërgojmë formën në furrë, të nxehtë në 190 gradë, për rreth 35 minuta. Cakembëlsira do të gatuhet kur tkurret pak, dhe skajet lëvizin larg nga muret e formës, dhe me një presion të lehtë ato do të pranverës.

Receta për të bërë një tortë sfungjeri në një tenxhere të ngadaltë

Një tortë me sfungjer e përgatitur në një multicooker është perfekte për formimin e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave. Baza e një brumi të mirë biskotash është veza e rrahur dhe sheqeri cilësor. Në fund, shtoni miell në masën që rezulton. Nëse shtoni manaferra të freskëta ose fruta të copëtuara në brumë, ju merrni një sharlot të shkëlqyeshme. Tani le të flasim drejtpërdrejt për recetën.

Përbërësit:

• vezë - pesë copë
• miell - një gotë
• sheqer - një gotë
• vanilinë - një gram

Përgatitja:

1. Rrihni vezët me sheqer derisa të shfaqet shkuma e bardhë. Nëse përdorni një mikser, do të duhen rreth dhjetë minuta. Pastaj shtoni vanilinë dhe miell. Rekomandohet të gatuani biskotën nga afër lart, duke e ngritur atë me një lugë. Rrahja me një mikser nuk ia vlen, pasi shkëlqimi do të humbasë.
2. Lyejmë mirë mykun me vaj. Pastaj shtroni brumin dhe vendosni në një tenxhere të ngadaltë. Zgjidhni mënyrën e pjekjes në panelin e kontrollit.
3. Pikërisht në një orë biskota do të jetë gati. Hiqeni me kujdes nga kallëpi dhe lëreni të ftohet.

Video gatimi

Recetë hap pas hapi për biskota italiane

Në Itali, biskota quhet "ëmbëlsirë angleze". Sidoqoftë, nuk ka asnjë lidhje me Anglinë.

Përbërësit:

• qumësht - 0,5 litra
• një gjysmë limoni
• yolks - 4 copë
• sheqer - 85 gram
• miell - 170 gram
• vaj - dy lugë
• raki - një lugë gjelle
• biskota - 210 gram
• Liker Strega - 85 gram
• liker kokrra të kuqe - 85 gram
• bllokim kajsi - tre lugë
• krem pana dhe arra te thekura

Përgatitja:

1. Nxehtësia e qumështit dhe limonit në një tenxhere. Sapo të fillojnë të shfaqen flluska të vogla, hiqeni tiganin nga sobë.
2. Rrahim mirë të bardhat e vezëve, duke shtuar pak sheqer. Rrihni derisa përzierja të bëhet e verdhë e lehtë. Pastaj shtoni miell. Derdhni qumështin përmes një sitë dhe transferojeni përzierjen në një tenxhere të madhe.
3. Sillni përzierjen në një çiban. Vlim për pesë minuta, duke e përzier gjithë kohën. Tjetra, hiqni enët nga sobë dhe shtoni raki. Rrahni gjalpin. Llokoçisni përmbajtjen e tiganit që të mos shfaqen gunga.
4. Zhyt njërën anë të biskotave në raki dhe tjetrën në likerin Strega. Vendosni kremin në pjatën e përgatitur, dhe pastaj biskotat. Pastaj përsëritni hapat.
5. Nxehtësia e reçelit në një tenxhere të vogël me disa lugë ujë. Përhapeni këtë masë të nxehtë në mënyrë të barabartë mbi biskotat. Bëni aq shumë shtresa sa ka përbërës të mjaftueshëm. Mbuloni shtresën e sipërme me krem ​​karafili, zbukuroni me arra dhe krem.

Në artikull, ne shqyrtuam recetat më të njohura për të bërë biskota. Duke ndjekur recetat tona, ju do të përgatitni ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të shijshme me të cilat mund të trajtoni miqtë dhe familjen tuaj. Sinqerisht shpresojmë të shijoni recetat. Deri herën tjetër!