Si të piqni panxhar në furrë shpejt dhe me lëng

Send

Ka shumë mënyra për të gatuar panxhar, por është shumë e rëndësishme të mbash të gjitha përfitimet në perime. Pjekja është një nga llojet optimale të trajtimit të nxehtësisë për të ruajtur përbërjen e vitaminave dhe mineraleve. Në të njëjtën kohë, shija e produktit vetëm përmirësohet. Në këtë artikull unë do t'ju tregoj se si të piqni siç duhet panxhar në furrë, dhe gjithashtu do të përshkruaj disa receta të mrekullueshme dhe të thjeshta.

Teknologjia e gatimit: si, sa dhe në çfarë temperature

Besohet se mënyra më e shpejtë për të gatuar panxhar të pjekur është vendosja e perimeve në mëngë. Pas 30-40 minutash, panxhari do të jetë gati. Shumë varet nga madhësia e frutave: sa më i madh, aq më shumë duhet të piqet. Ju mund të gatuani ose të plotë ose në copa.

Përdorimi i metodave të tjera kërkon një trajtim më të gjatë të nxehtësisë - nga 1 në 2 orë.

Për të ruajtur lëngjen dhe aromën, mbështillini panxharin në fletë metalike ose vendoseni në mëngë. Përndryshe, ajo do të tkurret dhe tkurret, dhe shija do të jetë mjaft mesatare.

Për pjekje, zgjidhni perime që nuk janë të dëmtuara, mos prerë bishtin dhe majat e shkurtra për të parandaluar humbjen e lagështisë.

Përmbajtja kalori e panxharit të pjekur

Produkti përdoret në dietë dhe është një nga perimet më të shëndetshme. Përmbajtja e kalorive është 40,9 kcal për gram. Panxhari pasurohet me hekur, jod, kalium, kalcium, fosfor, hekur, kobalt, zink, magnez, vitamina C, grupi B, E, acid folik, provitamina A. isshtë e domosdoshme në dietën ditore të nënave në pritje dhe të gjithëve që kujdesen për shëndetin.

Panxhar në furrë në fletë metalike

Gatimi i saktë në fletë metalike përbëhet nga disa hapa të thjeshtë:

panxhar 4 copë
kripë për shije

Kaloritë: 43 kcal

Proteinat: 1.5 g

Yndyra: 0,1 g

Karbohidratet: 8,8 g

Shpëlajeni perimet me një sfungjer.
Rozetat dhe bishtat nuk shkurtohen.
Lëreni të thahet pas larjes.
Mbështillni pemët e mëdha veç e veç, dhe mbështillni ato të vogla në disa pjesë.
Ngroheni furrën në 180 ° C, por jo më të lartë.
Pas 40 minutash, kontrolloni, nëse nuk jeni ende gati, dërgojeni në furrë derisa të piqet plotësisht.

Si të piqni panxhar për vinaigrette

Panxhari i pjekur ruan më shumë vitamina, mikro dhe makroelementë. Vinaigreta e bërë nga perime të pjekura do të jetë e shijshme dhe e shëndetshme.

Për të pjekur panxharin për sallatë, lajeni mirë me një furçë të butë.
Lëreni të thahet pas larjes.
Përfundoni atë në fletë metalike. Ne rekomandojmë të zgjidhni perime të vogla ose të mesme në mënyrë që të mos marrë shumë kohë për të gatuar.
Sapo panxharët të jenë “veshur” me fletë metalike, vendosini në një tavë pjekjeje dhe vendosini në furrën e parangrohur në 180 ° C.
Koha e pjekjes nga 45 minuta në 1 orë.

Ju mund ta kontrolloni gatishmërinë me një hell. Tjetra, ne veprojmë në një mënyrë standarde: lëreni të ftohet, qëroni atë, prerë atë në kube të vogla.

Metoda e pjekjes së mëngëve të tëra

Lani perimet dhe lëreni për disa minuta për të hequr lagështinë e tepërt. Pastaj vendoseni në mëngë dhe vendosni në një fletë pjekjeje. Teknologjia e pjekjes nuk ndryshon shumë nga gatimi në petë. Temperatura e pjekjes është 180 ° C dhe koha është 40 minuta. Panxhari gatuhet edhe më shpejt në mikrovalë.

Receta interesante dhe origjinale

Borscht me panxhar të pjekur

Përbërësit:

2 panxhar mesatar të pjekur;
1 kg brinjë të ftohtë derri;
1 lakër e vogël;
1 kg patate;
2 domate të pjekura;
2 karota;
1 qepë;
hudhër, barishte;
vaj perimesh;
yndyrë

Si të gatuajmë:

Mbushni brinjët me pesë litra ujë dhe vendosni në zjarr.
Ndërsa supë është duke u përgatitur, le të përgatisim perimet. Në vajin e perimeve, përgatitni një skuq me qepë të imët dhe karrota. Shtoni domate të qëruara në tiganisje, ziejini për disa minuta në zjarr mesatar.
Kur supa të ketë zierë, hiqni brinjët dhe ndani mishin nga kockat. Pritini fileton në feta të vogla dhe dërgojeni përsëri në tigan, shtoni skuqjen.
Ne vazhdojmë me panxharët e pjekur: ju mund t'i copëtoni ato në shirita të hollë ose t'i grijeni në një rende të trashë dhe t'i vendosni në supë.
Pritini patatet në kubikë të vegjël, shtoni në borsht. Tani mund të shtoni kripë.
Pas 15 minutash, shtoni lakrën e copëtuar dhe gatuajeni për 8-10 minuta të tjera.
Disa minuta para se të fikni sobën, është koha të bluani dhjamë derri me hudhër në një blender. Ne hedhim një lugë nga një përzierje e tillë në borsch, dhe pjesa tjetër do të jetë e dobishme për sanduiçe.
Kur borsch të jetë gati, shtoni barishtet dhe shërbejeni me salcë kosi.

Recetë video

Sallatë panxhar e pjekur me djathë

Unë sugjeroj të bëni një sallatë me panxhar të pjekur dhe djathë.

Përbërësit:

panxhar - 2 copë;
djathë dhie - 100 g;
disa perime të pjekura;
gjethe marule - 250 g;
arra;
borzilok i freskët;
hudhra;
lëng limoni;
vaj ulliri.

Përgatitja:

Pritini panxharët në feta, grisni gjethet e marule me duart tona, thyejeni djathin në copa. Fërgoni arrat në një tigan, prisni pak.
Ne marrim pjatën dhe mbulojmë pjesën e poshtme të saj me gjethe marule, shtrijmë panxharin mbi to, spërkasim me djathë, arra dhe shtojmë gjethe të freskëta borziloku.
Saldoni sezonin me lëng limoni, hudhër të copëtuar, vaj ulliri, kripë dhe piper të bluar.

Vinaigreta

Përbërësit:

3 panxhar;
2 karota;
2 tranguj turshi;
bizele të konservuara - 200 g;
vaj perimesh - 3 tbsp. l.
qepë - 1 kokë.

Përgatitja:

Vinaigreta përgatitet shumë lehtë: të gjitha perimet mbështillen me fletë metalike.
Piqni për 40 minuta deri në 1 orë në 180 gradë. Një përjashtim është karrota, e cila do të gatuhet për gjysmë ore.
Prisni perimet e pjekura në kube, shtoni kastravec të prerë imët dhe qepë, vendosini në një tas sallatë.
Shtoni bizele të njoma, kripë, sezoni me vaj.

Recetë video

Panxhari i pjekur: përfitimet dhe dëmet

Panxhari është i mirë për burrat dhe gratë. Zonjat këshillohen të përdorin perime gjatë menstruacioneve, dhe gjysmën më të fortë - për të stimuluar aktivitetin e muskujve dhe harmoninë seksuale. Produkti është i domosdoshëm për fëmijët, pasi ndihmon në përballimin e reaksioneve alergjike.

Vitamina U, e cila përfshihet në përbërjen e saj, normalizon tretjen. Substancat aktive përmirësojnë metabolizmin në tru, zvogëlojnë nivelet e kolesterolit në gjak, lehtësojnë vazospazmën, kanë një efekt anti-sklerotik, ulin presionin e gjakut, ruajnë shikimin.

Panxhari rrit hemoglobinën, ka një efekt pozitiv në sistemin nervor dhe parandalon neoplazmat.