Përbërja kimike dhe përmbajtja e kalorive të rrepkës, përfitimet dhe dëmet e një perime për shëndetin
Rrepka është një nga perimet më të hershme që piqet së pari në kopshtet e perimeve. Ajo ka qenë në tryezat tona për një kohë të gjatë dhe ne shijojmë shijen e saj të freskët dhe delikate.
Por a e dinë të gjithë për vetitë e tij të dobishme dhe substancat që përmban. Ky artikull përshkruan në detaje përbërjen e korrjes së rrënjës, vetitë e saj të dobishme dhe jep rekomandime për përdorimin e saj të saktë në dietën njerëzore.
Pse është e rëndësishme të dini përbërjen e një rrepkë?
Duke ditur përbërjen e perimeve, mund të veçohen kategoritë e detyrueshme të njerëzve që thjesht duhet t'i hanë ato. Rrepka është kryesisht e dobishme për gratë shtatzëna. Ai përmban substanca dhe vitamina të nevojshme për nënat e ardhshme për të mbajtur një fëmijë të shëndetshëm:
- acid folikpërgjegjës për zhvillimin korrekt të fetusit dhe sistemit nervor të tij;
- kalciumi - e nevojshme për formimin e kockave;
- kalium, natrium dhe klorheqja e lëngjeve të tepërta nga trupi i nënës së ardhshme me ndihmën e elektroliteve;
- kalium, natrium, magnez dhe kalcium, duke parandaluar krizat, shpesh shoqëruese të gjysmës së dytë të shtatzënisë.
Duhet të mbahet mend se gratë shtatzëna mund të hanë rrepkë vetëm pas trajtimit të nxehtësisë: zierje ose djegie me ujë të valë. Kjo kërkesë lindi për shkak të rrezikut të kontraktimit të dizenterisë, hepatitit dhe tifos. Këto sëmundje zhvillohen me praninë e mundshme të vezëve të helminthit dhe mikroorganizmave të tjerë.
Por për fëmijët, rrepkat janë kundërindikuar për shkak të rritjes së prodhimit të gazit pas përdorimit të tyre. Për më tepër, për foshnjat nën tre vjeç është e ndaluar dhe nuk rekomandohet për fëmijët nën pesë vjeç.
Për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalori, rrepkat përfshihen në dietën e njerëzve të trashë dhe atyre që duan të shkarkojnë trupin dhe të kalojnë në ushqime më të lehta.
Infuzion i majave të rrepkave përmirëson funksionin e zorrëve dhe lufton kapsllëkun... Por nuk rekomandohet për ata që vuajnë nga sëmundje gastrointestinale:
- gastrit;
- ulçerë në stomak;
- pankreatiti.
Gjithashtu, kjo perime është e ndaluar për sëmundjet e tiroides. Glukozidet cianogjenike që përmbahen në të nxisin rritjen e strumës.
Rrepka është e dobishme për njerëzit me predispozicion për të zhvilluar kancer... Për ta, përparësia janë varietetet me një lëvozhgë vjollce (lexoni për varietetet e rrepkës këtu). Besohet se ato mund të heqin deri në 20% të qelizave kancerogjene nga trupi dhe të zvogëlojnë rrezikun e zhvillimit të tumorit me 30-50%.
Përbërja kimike e perimeve dhe përmbajtja e saj e kalorive për 100 gram dhe 1 copë
Rrepka është e vlefshme jo vetëm për shijen dhe freskinë e saj pikante, por edhe për vlerën e lartë ushqyese dhe përmbajtjen e ulët të kalorive. Lufton mungesën e vitaminave pas një dimri të gjatë dhe vajrat e saj kanë veti antibakteriale. Kjo perime konsiderohet si një burim i pasur i vitaminave dhe elementeve kimikë.
Sa kalori (kcal), proteina, yndyrë dhe karbohidrate?
Përmbajtja e kalorive dhe vlera ushqyese e rrepkave (KBZhU) për 100 g dhe një pjesë janë paraqitur në tabelë:
| Rrepkë e papërpunuar | Rrepkë turshi | |||
| për 100 g | 1 kompjuter (20g) | për 100 g | 1 kompjuter (20g) | |
| proteina, g | 1,2 | 0,24 | 4,02 | 0,20 |
| yndyrë, g | 0,1 | 0,02 | 5,76 | 0,29 |
| karbohidratet, g | 3,4 | 0,17 | 16,91 | 0,85 |
| vlera e energjisë, kcal | 19 | 0,95 | 143 | 7,15 |
Në përgjithësi, pyetja nëse rrepka është e lartë në kalori mund të përgjigjet negativisht. Sidoqoftë, sa kalori ka në rrepkë të papërpunuar dhe turshi (një copë ose 100 g produkt) është shumë e ndryshme. Kjo është për shkak të metodës së përgatitjes dhe recetës për marinadën. Tabela tregon shifra të përafërta, duke marrë parasysh se një sasi e madhe e vajit vegjetal përdoret gjatë turshisë.
Në krye të rrepkave mund të përdoren si ushqim. Në disa raste, është më e shëndetshme se perimet rrënjë. Përdoret në trajtime dhe dieta.
Lexoni këtu për përfitimet dhe rreziqet e majave të rrepkave.
Tabela krahasuese e vlerës ushqyese të përmbajtjes së kalorive të zarzavateve dhe kulturave të rrënjës së freskëta të rrepkës:
| Gjelbrit, 100 g | Perime rrënjë, 100 g | |
| proteina, g | 1,2 | 1,2 |
| yndyrë, g | 0,3 | 0,1 |
| karbohidratet, g | 1,3 | 3,4 |
| vlera e energjisë, kcal | 12 | 19 |
A mund të hahet ky produkt në një dietë për humbje peshe?
Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive dhe raportit të mirë të BJU rrepkë përdoret në përgatitjen e dietave dietike... Sallata të ndryshme me rrepkë dhe perime të tjera, të kalitura me salcë kosi ose vaj perimesh janë të përshtatshme për to. Shtë e rëndësishme të përdorni krem kosi me pak yndyrë, të monitoroni sasinë e vajit në salcë dhe të zgjidhni produktet e duhura shoqëruese.
Vetëm frutat e freskëta janë të destinuara për ushqim dietik. Me ruajtjen afatgjatë, të korrat rrënjë grumbullojnë niseshte, e cila rrit përmbajtjen e tyre të kalorive.
Çfarë vitamina, makro dhe mikroelementesh përmban një perime?
Përbërja kimike e rrepkës konsiston në vitaminat, mikro- dhe makroelementet që përmban. Tabela më poshtë përmban të dhëna se cilat janë vitaminat në rrepkë, sa ka në 100 g të produktit:
| Emri i vitaminës | Sasia në mg, për 100 g | Shkalla ditore, mg | % e normës në 100 g |
| Beta Carotene | 0,004 | 5 | 0,1 |
| Vitamina B1 | 0,01 | 1,5 | 0,7 |
| Vitamina B2 | 0,04 | 1,8 | 2,2 |
| Vitamina B4 | 6,5 | 500 | 1,3 |
| Vitamina B5 | 0,18 | 5 | 3,6 |
| Vitamina B6 | 0,1 | 2 | 5 |
| Vitamina B9 | 0,006 | 0,4 | 1,5 |
| Vitaminë C | 25 | 90 | 27,8 |
| Vitamina E | 0,1 | 15 | 0,7 |
| Vitamina K | 0,0013 | 0,120 | 1,1 |
| Vitamina PP, NE | 0,3 | 20 | 1,5 |
Rrepkë përmban makroelementë, mg:
- kalium - 255;
- fosfor - 44;
- klor - 44;
- kalcium - 39;
- silic - 39;
- magnez - 13;
- natriumi - 10;
- squfuri - 6.8.
Elementët gjurmë, mcg:
- hekur - 1000;
- alumini - 570;
- zink - 200;
- mangan - 150;
- vanadium - 185;
- bakër - 150;
- bor - 100;
- fluor - 30;
- litium - 23;
- molibden - 15;
- nikel - 14;
- krom - 11;
- jod - 8;
- kobalt - 3;
- selen - 0.6.
Perime rrënjë përmban:
- karbohidrate lehtësisht të tretshëm (niseshte, dekstrina, mono dhe disakaride);
- aminoacide jo esenciale dhe thelbësore;
- acide yndyrore të ngopura dhe poli të pangopura.
Për ata që duan të rritin rrepkë, do të jetë e dobishme të lexojnë artikullin tonë për rritjen e një perime. Ne gjithashtu ju rekomandojmë që të lexoni informacionin nëse është e mundur të jepni perime rrënjësore derrave të Guinesë dhe kafshëve të tjera shtëpiake.
Cilat janë përfitimet shëndetësore të rrepkës së freskët?
Për sa i përket vetive të dobishme, rrepka është përpara çdo perime tjetër.
Përfitimi:
- Përmirësimi i imunitetit - Vitamina C ndihmon në luftimin e sëmundjeve infektive dhe parandalimin e tyre.
- Parandalimi i kancerit - Vitamina E dhe pigmentet e bojës kanë veti antioksiduese.
- Humbja e peshës është një pronë e përdorur në dietologji.
- Forcimi i korse muskulore - në sajë të aminoacideve që zhvillojnë indet muskulore dhe tendinat.
- Tretja e përmirësuar për shkak të rritjes së prodhimit të lëngut gastrik.
- Pastrimi i zorrës së trashë - fijet e rrepkës nuk treten plotësisht dhe hiqen të grumbulluara nga parimi i një furçe.
- Parandalimi i diabetit.
- Ulja e niveleve të kolesterolit.
- Rikuperimi dhe normalizimi i gjumit.
- Ngritja e humorit dhe rritja e tonit të përgjithshëm të trupit.
Kundërindikimet:
- Sëmundjet e mëposhtme: ulçera, gastriti, koliti, sëmundjet e pankreasit, fshikëzës së tëmthit, mëlçisë dhe veshkave.
- Gjithashtu, do të duhet të braktiset pas një sulmi në zemër, pavarësisht përfitimeve të mëdha për sistemin kardiovaskular dhe qarkullimin e gjakut.
Ne sugjerojmë të shikoni një video në lidhje me përfitimet e rrepkës dhe masat paraprake për përdorimin e tij:
Lexoni më shumë rreth përfitimeve dhe rreziqeve të rrepkës këtu.
Përbërja kimike e këtij produkti është jashtëzakonisht e pasur. Ai mund të ketë zili të gjitha perimet e tjera që piqen më vonë në kopshte. Ndoshta vetitë e tilla unike të rrepkave shpjegohen me faktin se njerëzit kanë nevojë për të pas dimrit, kur forcat e trupit po mbarojnë dhe ato duhet të plotësohen.