Si të piqni salmon të ngushtë në furrë - 8 receta hap pas hapi

Send

Ju mund të gatuani salmon të ngushtë në një furrë me lëng dhe të butë në shumë mënyra: në fletë metalike, në një mëngë, në lëngun tuaj me një sasi minimale të erëza, me perime, me domate nën një "kapak" të djathit, etj. Peshku është pjekur i tërë, në formën e biftekëve, në formë cutlets.

Salmoni i ngushtë i pjekur në furrë në shtëpi është mënyra më e mirë për të ruajtur shijen natyrore dhe elementët ushqyes të peshkut. Procesi i gatimit nuk do të marrë shumë kohë, dhe sasia e ulët e yndyrës nuk do të dëmtojë figurën.

Përmbajtja e kalorive të salmonit të ngushtë të pjekur në furrë

Përmbajtja mesatare e kalorive të salmonit të ngopur të pjekur është 150-170 kilokalori për 100 gram. Peshku nuk ka një përmbajtje të lartë yndyre (jo më shumë se 6 g / 100 g), por vlera e energjisë mund të rritet përmes përdorimit të salcave me salcë kosi me yndyrë, majonezë dhe djathë.

Përndryshe, përdorni një marinadë me lëng limoni të shtrydhur fllad, kripë dhe piper të zi të bluar.

Për të zvogëluar përmbajtjen totale të kalorive në darkë, rekomandohet të shërbeni salmon i ngushtë i pjekur me perime dhe bimë të freskëta. Majoneza dhe salcë kosi japin lëngshmërinë e nevojshme, por me një dietë, përdorimi i tyre është rreptësisht i kufizuar (i ndaluar fare).

Recetë klasike e shijshme

Një recetë e thjeshtë për pjekje me marinadë nga një sasi minimale përbërësish. Përgatitja shpejt dhe lehtë.

salmon i ngushtë (fileto) 400 g
lëng limoni 3 tbsp l
vaj ulliri 3 tbsp l
barishte të freskëta për zbukurim
kripë, piper për shije

Kaloritë: 111kcal

Proteinat: 16,9 g

Yndyrë: 4.3 g

Karbohidratet: 1.3 g

Unë larë barëra të freskëta. Unë përdor disa tufa majdanozi dhe kopër. Prisni imët. E vendosa në një pjatë të veçantë.
Shtrydh lëng limoni. Vendos 2 lugë të mëdha vaj ulliri. Kripë dhe piper për shije. Unë përziej përbërësit, duke marrë një përzierje homogjene, pak të trashë në qëndrueshmëri për shkak të zarzavate.
Lyej feta çamçakëz nga të gjitha anët. E lë në tavolinën e kuzhinës për 10 minuta.
E ndez furrën. Vendos temperaturën në 180 gradë. Pasi u ngroha, futa peshkun turshi në furrë. Koha e gatimit është 10-15 minuta.

E nxjerr nga furra. I vura në pjata. Dekorojeni me barishte të freskëta dhe pykë limoni. Shërbejeni me një pjatë anësore (pure patatesh ose oriz të zier me perime). Ju bëftë mirë!

Salmon me lëng dhe i butë i ngushtë në fletë metalike

Receta përdor shumë perime. Salmoni i ngushtë gatuhet tërësisht.

Përbërësit:

Salmon i ngushtë (kufomë e ftohur) - 1 copë,
Karrota - 1 copë,
Qepë - 1 kokë,
Vezë pule - 1 copë,
Gjalpë - 70 g,
Majonezë për shije
Piper i zi terren, kripë për shije.

Si të gatuajmë:

Unë pastroj dhe shpëlaj salmonin e ngushtë nën ujë të rrjedhshëm. Unë heq kockat dhe një kreshtë.
E fërkoj nga ana e jashtme me një përzierje piper të zi dhe kripë, e vendos në një pjatë dhe vendos disa copa gjalpi brenda peshkut (vendosa një për skuqjen e përzierjes së perimeve). I lë peshqit në pjatë për 1,5 orë që të zhytem.
Minat dhe qëroni perimet. E ziej vezën të zier fort dhe e fërkoj në rende. Unë prerë karrota dhe qepë. Përzierjen e perimeve e skuq në gjalpë, duke mos lejuar që ajo të digjet dhe të përzihet në kohë. Përziej vezët dhe i kaverdisim në një pjatë të veçantë.
Vendos furrën në nxehtësi. Temperatura e gatimit - 180 gradë.
Vendos mbushjen brenda pjesës së ngushtë dhe e mbështjell në petë. Unë e shtriva atë në një fletë pjekje të përgatitur paraprakisht.
E futa në furrë. Koha e gatimit - jo më shumë se 80-90 minuta (varet nga madhësia e peshkut).
Në fund të gatimit, unë shpalos fletë metalike. Unë lyej pjesën e sipërme me majonezë. E dërgoj përsëri në furrë për dy ose tre minuta.

Salmoni me lëng i ngushtë me majonezë i mbushur me perime është gati për t’u ngrënë. Hani për shëndetin tuaj!

Biftekët me lëng të ngushtë në furrë

Përbërësit:

Biftek i ngushtë - 3 copë,
Domate - 1 copë,
Djathë - 50 g
Vaj perimesh - 2 lugë të mëdha,
Salcë soje - 2 lugë
Kripë - 8 g
Borzilok dhe kopër të copëtuar - 2 lugë të mëdha.

Përgatitja:

Unë përziej salcën e sojës në një tas të veçantë, shtoj bimë të copëtuara dhe kripë. Përziejeni tërësisht.
Biftekët e përgatitur të ngushtë i vesh me marinadë në 2 anët. Transferojeni në një pjatë të sheshtë për 10-15 minuta.
Domatet e mia dhe prerë ato në copa të holla. Djathi (preferoj një produkt të fortë) hekura me një fraksion të trashë.
Unë bëj "anije" të bukura dhe të bukura nga petë ushqimore.
I shtriva peshqit turshi. Çdo biftek ka varkën e vet.
Përhapja 2-3 rrathë të hollë domate sipër. Pastaj bëj një "kapelë" djathi. Unë majë petë në krye.
Ngroheni furrën në 170 gradë. Unë e dërgoj peshkun të gatuajë për 20 minuta. 3-4 minuta para përfundimit të gatimit, unë shpalos fletë metalike, duke lejuar djathin të skuqet.

Përgatitja e videos

Shërbejeni mu në "varka", duke u dekoruar me një fetë limoni dhe një degëz bimësh të freskëta.

Ne pjekim salmon të ngushtë me patate

Përbërësit:

Salmon i freskët i ngushtë - 1 kg,
Patate - 2 kg,
Qepë - 3 gjëra,
Karrota - 4 copë,
Vaj perimesh - 120 ml,
Majonezë - 180 g,
Kripë, piper i zi - për shije.

Përgatitja:

Përgatitja e salmonit të ngushtë për pjekje. Unë pastroj peshoren, heq finat dhe kokën. Heqja dhe heqja e kockave. Unë marr pjesë të pëlhurave të porositura.
Perimet e mia. Unë fshij karotat me një fraksion të trashë. Unë prerë qepën në gjysmë unaza.
Patatet i pres në feta të holla. E vendosa në një pjatë. Unë përzihem me vaj perimesh.
Unë shtoj vaj perimesh shtesë në fletën e pjekjes. Vendos qarqet e patates në 1 shtresë. Vura një peshk sipër.
Kripë, derdhni piper të zi. Unë vishem me majonezë.
Po ngroh furrën. Unë vendos parametrin e temperaturës së gatimit në 200 gradë. E pjek për 40 minuta.

E nxjerr nga furra. Dekoroni pjesën e sipërme me bimë të freskëta të prera imët dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Si të piqni salmon të tërë të ngushtë

Përbërësit:

Salmon i ngushtë - 1 copë me madhësi të mesme,
Hark - 1 kokë,
Karrota - 1 copë,
Vezë pule - 1 copë,
Djathë i fortë - 100 g,
Gjalpë - 70 g,
Piper - 1 copë,
Oriz për zbukurim - 400 g.
Kripë, piper i bluar - për shije.

Përgatitja:

Për gatim, marr një karkasë të ftohtë peshku. Unë pastroj dhe shpëlaj tërësisht nën ujë të rrjedhshëm disa herë. Unë bëj një prerje përgjatë vijës së barkut, heq kockat dhe kreshtën.
Brenda peshkut, vendosi gjalpë, të prerë më parë në disa pjesë.
Unë fërkoj kufomën me një përzierje të kripës dhe specit të bluar. E transferoj në një pjatë të veçantë të madhe dhe e lë të marinohet për 1,5-2 orë.
Po përgatis mbushjen.
I zie vezët, i qërroj. Karrotat dhe qepët e mia, duke qëruar. Grij karotat dhe pres qepën imët. Unë i dërgoj të skuqen në një tigan të ngrohur më parë me vaj perimesh.
Unë përziej sautimin me një vezë të zierë të integruar në një pjatë. Vendos peshkun brenda.
E ndez furrën. Unë nxehem deri në 180-190 gradë. Unë mbështjell salmonin e ngushtë në fletë ushqimore, e vendos në një fletë pjekje dhe e dërgoj në një furrë të nxehur më parë.
Unë piqem për 35-50 minuta. Koha e saktë e gatimit varet nga madhësia e peshkut. Në fazën përfundimtare, unë heq fletën. Shtrydh majonezën mbi peshk dhe e dërgoj përsëri në furrë.
Unë ziej orizin për një pjatë anësore. Kur shërbeni, përzieni me piper zile të copëtuar. Shtoj misër të konservuar për shije.
Sapo peshku të skuqet, sipër hidhni lëng limoni dhe dekorojeni me barishte. E vendos në pjata dhe shtoj pjatën anësore.

Nëse furra ka një funksion Grill, ndizeni në fund të pjekjes.

Si të gatuaj shok i ngushtë në mëngë

Përbërësit:

Peshku - 1 copë,
Limoni është gjysma e frutave
Vaj perimesh - 10 ml,
Kripë, piper i zi i bluar - për shije,
Bimë të freskëta - 5 degë.

Përgatitja:

Përgatitja e salmonit të ngushtë për procesin e pjekjes. Peshkun e ngrirë e transferoj në frigorifer, dhe më pas në tryezën e kuzhinës për shkrirjen graduale.
Unë heq pjesët e jashtme të tepërta, zorrë me kujdes dhe heq të brendshmet. Pritini në pjesë.
Unë transferoj feta shok i ngushtë në një enë të madhe. Sasi e vogël me piper të bluar dhe kripë sipër.
Laj degëzat e gjelbërimit. Prisni imët dhe hidhini në një pjatë peshkut.
Unë i lë copat e salmonit të ngushtë vetëm për 15-20 minuta në mënyrë që ato të jenë të ngopura me aromat e bimëve të copëtuara imët dhe erëza.
Limoni im, i prerë në gjysmë dhe i prerë në feta të holla.
I vendosi peshqit e njomur në një mëngë pjekjeje. Pastaj vendos grimcat e limonit. Shtoj pak vaj perimesh.
Me kujdes e lidh mëngën me një fije në mënyrë që të mos ketë probleme me ngushtësinë.
E ndez furrën. Unë ngrohem deri në një temperaturë prej 180 gradë.
Vendos një mëngë me çamçakëz, erëza dhe limon në një furrë të parangrohur. Unë gatuaj për 25-35 minuta.

E heq nga mënga e pjekjes. Vendos copat në pjata. Shërbejeni me perime të freskëta. Sipër shtoj një fetë limoni të freskët dhe një degë barishtesh.

Salmon i ngushtë i pjekur me brokoli dhe perime

Një recetë jo standarde për pjekjen e peshkut të kuq me shumë perime. Salmoni i ngushtë, salmoni rozë ose trofta janë shumë të shijshëm dhe me lëng. Sigurohuni që të provoni gatimin.

Përbërësit:

Salmon i ngushtë (fileto) - 300 g,
Përzierje me perime meksikane - 300 g,
Lakër brokoli - 200 g,
Borzilok i thatë - 2 majë
Kripë - 15 g
Gjalpë - 30 g.

Përgatitja:

Unë shpërndaj fileto chum në fletë metalike. Spërkatni sipër me sasinë e specifikuar të borzilokut të thatë.
Vendos brokoli dhe një përzierje perimesh meksikane, e përbërë nga fasule jeshile, karota, misër dhe përbërës të tjerë. Shtoj sasinë e kërkuar të kripës.
Butësisht mbështillni petë në një rreth për të parandaluar që përbërësit të bien. Në pjesën qendrore (të hapur) unë vendos gjalpë, para-prerë në disa pjesë.
Unë e dërgoj pjatën të gatuajë në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Do të duhen afërsisht 15 minuta ose më shumë.

Unë nxjerr peshkun me përzierjen e perimeve nga furra. E vendos në një pjatë dhe e shërbej të nxehtë. Ju bëftë mirë!

Cutletët e ngushtë në furrë

Përbërësit:

Fileto peshku - 300 g,
Qumësht - 100 g
Qepë - gjysma e 1 copë,
Baton - 60 g,
Djathë - 70 g
Krem kosi - 2 lugë
Vaj - për skuqje,
Kripë, erëza për shije.

Përgatitja:

Shikoni gjendjen e cutlets gjatë pjekjes. Koha e saktë e gatimit varet nga trashësia dhe madhësia e tyre.

Unë derdh qumështin në një tas të thellë. Unë thith copa bukë (është më mirë të merret e lodhur dhe e ndenjur) për disa minuta derisa të zbutet. Po e nxirr jashtë.
Pastroj edhe harkun. Unë e prerë atë në gjysmë.
Kaloj qepë, bukë të çalë dhe fileto salmon të ngushtë përmes një mulli mishi. Isshtë më mirë të kryeni procedurën e bluarjes disa herë ose të përdorni një blender me një shtojcë të veçantë. Shtoj kripë dhe erëzat e mia të preferuara për shije.
Unë rrokulliset ëmbëlsira të bukura dhe të bukura nga cutlet i grirë.
Ngroheni furrën në 200 gradë. Ndërsa nxehet, lyejmë fletën e pjekjes me pak vaj. Në mënyrë të barabartë (në një distancë të mjaftueshme nga njëri-tjetri) unë vë cutlets në formën e ëmbëlsira. Unë piqem derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Ndërsa kotelet lehtë kafe, hidhni sipër salcë kosi dhe shtoni djathë të integruar. Vendoseni përsëri në furrë.
E nxjerr pas formimit të një kore djathi të artë. Kjo do të ndodhë për rreth 7-10 minuta.
Shërbyer cutlets chum së bashku me perime të freskëta dhe bimëve. Patatet e freskëta me pure janë të përshtatshme si pjatë dytësore.

Recetë video

Salmoni i ngushtë është një produkt i shkëlqyeshëm me proteina të larta që përmban një sasi të madhe lëndësh ushqyese. Gatimi i këtij peshku të familjes së salmonit në furrë është një zgjidhje e mirë për një darkë festive. Në procesin e pjekjes, mund të përdorni një shumëllojshmëri të perimeve dhe erëzave. Por gjëja kryesore është që të mos thahet shumë peshku.

Për të shmangur këtë fenomen të pakëndshëm, është më mirë të përdorni një mëngë pjekjeje ose fletë ushqimore. Mos harroni të hapni mëngën (hapni petë) 3-5 minuta para mbarimit të gatimit në mënyrë që peshku të skuqet. Fat i mirë në përpjekjet tuaja të kuzhinës!

Send