Si të gatuani lulelakër në furrë

Lulelakra është një burim i përbërësve dhe vitaminave të dobishme. Përmbajtja e proteinave në të është disa herë më e lartë se në lakrën e bardhë. Ka shumë makro dhe mikroelemente të dobishëm. Për shembull, përmban më shumë hekur sesa bizele, sallatë ose piper. Për shkak të pranisë së acidit tartronik, malik, limonit, si dhe pektinës dhe enzimave, është e nevojshme për ruajtjen e shëndetit. Duke pasur një përmbajtje të ulët kalorish, hahet nga persona me mbipeshë.

Ajo gjithashtu ka veti medicinale:

1. Forcon muret e enëve të gjakut, pastron trupin nga kolesteroli i dëmshëm.
2. Ndihmon në përmirësimin e tretjes. Fijet delikate pastrojnë mirë sistemin tretës, përmirësojnë funksionimin e zorrëve. Glukafarina në përbërje parandalon zhvillimin e gastritit dhe ulçerave.
3. Isshtë shumë i dobishëm për gratë shtatzëna, pasi përmban acid folik dhe vitamina të tjera të grupit B, të cilat kanë një efekt të dobishëm në zhvillimin e fëmijës.
4. Ka një efekt parandalues ​​në zhvillimin e kancerit. Prania e glukozinolatit ngadalëson rritjen e qelizave kancerogjene.
5. Ka veti anti-inflamatore.
6. Përmirëson funksionin e zemrës.
7. Thithur plotësisht nga trupi.

Përveç cilësive të dobishme, ajo është gjithashtu një perime shumë e shijshme që mund të përdoret në forma të ndryshme: piqem, avull, vlim. Shkon mirë me produktet e tjera, prandaj përfshihet në pjata të ndryshme.

Përmbajtja e kalorive

Lulelakra është një perime me pak kalori - 30 kcal për 100 g. Pjekja e furrës me djathë, vezë dhe salcë kosi e rrit atë në 94 kcal, por ndryshon nga përqindja e përmbajtjes së yndyrës së salcë kosi dhe djathit. Kur plotësoni recetën me produkte të tjera, vlera e tyre individuale e energjisë merret parasysh për të llogaritur përmbajtjen e kalorive.

Recetë klasike me djathë

Lulelakra shkon mire me mishin dhe perimet. Ju mund të gatuani pjata të ndryshme nga ajo. Një recetë klasike merret si bazë dhe, duke marrë parasysh preferencat e familjes ose të ftuarve, përbërja dhe sasia e përbërësve ndryshon.

• lulelakër 1 kokër lakër
• vezë pule 1 copë
• djathë i fortë 230 g
• salcë kosi 100 g
• vaj perimesh për vajosje
• kripë, piper për shije

Kaloritë: 66 kcal

Proteinat: 4.7 g

Yndyra: 3.5 g

Karbohidratet: 4,5 g

• Lani lakrën, priteni në copa dhe zieni në ujë të kripur për 4-6 minuta. Kullojeni dhe ftohni ujin.

• Lyejmë një enë pjekje me gjalpë. Dele lakër të zier në të.

• Përzieni vezë dhe salcë kosi veçmas derisa të qetë. Shijoni mbi perime.

• Grijmë djathin dhe spërkasim sipër.

• Gatuajeni në një temperaturë furre prej 180 ° C për rreth gjysmë ore.

Zbukurojeni me bimë të copëtuara përpara se ta shërbeni.

Lulelakër me vezë në qëlloj

Lakra e përgatitur sipas kësaj recete ka një avantazh ndaj versionit të skuqur. Së pari, është më pak i lartë në kalori. Së dyti, më pak konsum vaji për tiganisje.

Përbërësit:

• Lakra - kokë (500-600 g).
• Dy vezë.
• Kripë.
• Miell - disa lugë.
• Speca.

Si të gatuajmë:

1. Ndani kokën e larë të lakrës në pjesë dhe zieni për disa minuta në ujë të kripur.
2. Rrihni vezët në një tas të veçantë dhe gradualisht shtoni miell në to. Ndërsa përzieni, sillni qëndrueshmërinë e salcë kosi të trashë.
3. Lyejeni një tepsi ose mbulojeni me letër pjekjeje.
4. Alternuar copa perimesh në qëlloj, përhapur në një fletë.
5. Gatuajeni në 180 ° C për të paktën 25 minuta.

Përgatitja e videos

Tavë me lulelakër

Një vakt dietik i shëndetshëm. Do t’i përshtatet shijes së adhuruesve të perimeve.

Përbërësit:

• Lakra - kokë rreth 500 g.
• Kripë.
• Vezë - disa copa.
• Qumësht - ½ filxhan.
• Speca.
• Proshutë - 100-150 g.

Përgatitja:

1. Në ujë të kripur për rreth pesë minuta, zieni lakrën, të larë më parë dhe të prerë në copa.
2. Kullojeni lëngun, ftohni pjesën tjetër.
3. Vendosni fetat dhe proshutën e copëtuar në një enë për pjekje të lyer me yndyrë.
4. Në një tas të veçantë, përzieni vezët me qumështin. Sezoni me kripë dhe piper. Mund të përdorni erëza që ju pëlqen. Shtoni kopër të copëtuar imët.
5. Shijoni mbi lakër.
6. Piqni në 180 ° C për të paktën një çerek ore.

Kulebyaka me lakër

Mbushja përdor mish të grirë: mish pule, mish derri, mish viçi. Vetëm përmbajtja e kalorive të produktit të përfunduar do të ndryshojë.

Përbërësit për brumin:

• Ujë dhe qumësht - gjysmë gote secila.
• Miell - 450-500 g.
• Dy vezë.
• Sheqeri - nja dy tsp lugë
• Maja (e thatë) - 20-25 g.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.
• Krem kosi - disa tbsp. lugë

Përbërësit për mbushjen:

• Lakra është një kokë.
• Mish i grirë - 200-250 g.

Përgatitja:

1. Përzieni qumësht dhe ujë. Lëngu duhet të jetë i ngrohtë. Ne përhapim maja.
2. Shtoni kripë, sheqer dhe pak miell, përzieni dhe mbulojeni me një peshqir.
3. Kur majaja fillon të fermentohet, përgatiteni brumin. Shtoni vezën e rrahur, miellin e mbetur dhe gatuani brumin.
4. Lërini të vijnë në një tas të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir.
5. Ndërsa brumi po afrohet, përgatisni mbushjen. Skuqni mishin në copa dhe përgatisni mishin e grirë, kripën, spërkatni me piper.
6. Zieni lulelakrën në ujë të kripur.
7. Vendosni një pjesë të brumit në një pjatë speciale të lyer me yndyrë.
8. Vendosni lakrën në shtresën tjetër.
9. Mbështilleni pjesën tjetër të brumit dhe mbuloni mbushjen. Ne mbështjellim skajet.
10. Lyejmë shtresën e sipërme të brumit me një vezë të rrahur dhe spërkasim me farat e susamit.
11. Gatuajeni në 180 ° C për rreth gjysmë ore.

Këshilla të dobishme

• Ju mund të shtoni djathë, copa proshute ose kërpudha në mbushjen e kulebyaki.
• Për të diversifikuar tavën klasike, mund të shtoni pulë të zier ose të skuqur, proshutë. Nga perimet, fasulet e ziera të shpargut, kërpudhat e skuqura dhe domatet janë perfekte.
• Për të parandaluar errësimin e tufave të luleve gjatë procesit të gatimit, hidhni pak lëng limoni.
• Kur avullohet, ruhen më shumë lëndë ushqyese sesa kur zihen. Lakra e avulluar mund të përdoret në tava.
• Ju mund të përgatisni lakër për dimër për të kënaqur familjen tuaj me pjatat tuaja të preferuara jashtë sezonit.
• Mund të piqni të gjithë perimet. Për ta bërë këtë, duhet të zihet, të ftohet, të mbushet me kujdes me mish, proshutë, kërpudha. Vendoseni në furrë, spërkatni me djathë. Një pjatë festive dhe origjinale është e gatshme.

Si të mos përdorni një lakër kaq të bukur, të shëndetshme dhe të shijshme për një familje?! Dhe sa pjata të bukura festive mund të gatuani prej saj në shtëpi! Gjëja kryesore është të ndizni imagjinatën dhe të eksperimentoni, duke marrë si bazë recetën klasike. Nëse dëshironi, mund të dilni me pjatën tuaj të nënshkrimit dhe të surprizoni mysafirët me të.