Të dua - gjizë! Snacks, pasta dhe pjata të thjeshta

Send

Djathi i gjizës është një produkt i qumështit i fermentuar me dhunti të shumta. Dhe tashmë për këtë ia vlen ta duash atë, edhe pa marrë parasysh pronat e dobishme. Ju lehtë mund të bëni një salcë, sallatë, meze, tortë, ëmbëlsirë. Ju mund të zgjidhni një pjatë jo vetëm për ata me një dhëmb të ëmbël, por edhe për ata që nuk pëlqejnë veçanërisht pjatat e gjizës. Ka edhe nga ata ku përbërës shtesë e ndryshojnë shijen e zakonshme aq shumë sa nuk mund të përcaktoni menjëherë se nga janë bërë.

Recetat më të shpejta dhe më të shijshme të gjizës

Pjatat më të zakonshme të gjizës në shtëpi janë një shumëllojshmëri e pasta, makarona për sanduiçe, tava, ëmbëlsira djathi dhe dumplings. Dy të fundit janë gjithashtu të përshtatshëm në atë që mund të ngrihen dhe gjithmonë kanë një darkë të shpejtë ose mëngjes në krah.

Gjizë

Ekzistojnë shumë mundësi për të bërë gjizë, secila amvise ka të vetat, por më shpesh ato përgatisin ëmbëlsira klasike, të ëmbla me gjizë, të cilat ndryshojnë vetëm pak nga njëra-tjetra. Ata janë të dashur për thjeshtësinë dhe disponueshmërinë e përbërësve kryesorë: gjizë, vezë, pak miell dhe sheqer. Dikush mund të pëlqejë gjithashtu opsionin më poshtë.

Dallimi kryesor i tij është mungesa e sheqerit, i cili është i përshtatshëm për adhuruesit e një jetese të shëndetshme që llogarisin "çdo kalori" të cilët do të vlerësojnë kombinimin perfekt të gjizës me perime. Këtu nuk ka miell gruri ose bollgur, domethënë merren ëmbëlsira me djathë pa gluten. Shtimi i karotave të grira do t'ju lejojë të rrisni numrin e racioneve pa rritur koston e pjatës përfundimtare. Dhe nëse dikujt nuk i lejohen vezët e pulës, ato nuk janë as aty, mielli i lirit merr rolin "lidhës".

gjizë 200 g
karrota 1 copë
piper i ëmbël 1 copë
vezë pule 1 copë
miell fara liri 2 tbsp. l
borzilok 1 degëz
barishte të freskëta për zbukurim
kripë, erëza për shije

Kaloritë: 140kcal

Proteinat: 14.2 g

Yndyrë: 6.3 g

Karbohidratet: 6.7 g

Përgatitni të gjithë përbërësit, lani dhe thani barishtet dhe perimet. Karrota të papërpunuara, më mirë me ngjyra të ndezura, hekura imët. Sasia e saj, nëse dëshirohet, mund të rritet, kjo nuk do të ndikojë në shijen, dhe si rezultat, do të ketë më shumë torta djathi!
Prisni imët zarzavatet dhe borzilokun dhe bëni një "përzierje".
Përzieni karotat e grira mirë dhe gjizën, nëse përbëhet nga gunga në qëndrueshmëri, bluajeni paraprakisht me një pirun në një pastë.
Shtë më mirë të marrësh speca shumëngjyrësh, të heqësh farat prej tyre, të bluaj në kube të vogla, të përzihesh me masë të gjizës-karotës dhe bimëve.
Vendosni një vezë në masë (mund të bëni pa të), përzieni mirë.
Hidhni miell fara liri në perime me gjizë, përziejeni mirë përsëri.
Kombinoni të gjitha erëzat, për shembull, shafran i Indisë, arrëmyshk, adjika jeshile e thatë, xhenxhefil. Shtoni përzierjen e erëzave në masën e gjizës.
Vendosni pak vaj në pëllëmbën e dorës, rrotulloni topat, rrafshoni (mund të rrokullisni susam).
Shtë mirë të nxehni një tigan, të skuqeni si qumështor të zakonshëm me pak vaj, ose të piqet në një tenxhere të ngadaltë ose në furrë.

Mund t’i shërbeni jo vetëm salcë kosi, por edhe ketchup, tkemali, madje edhe rrikë (siç ju pëlqen). Bare të tilla rostiçeri të djathit gjizë shkojnë mirë me sallatat e perimeve.

Kunguj me gjizë dhe spinaq

Më poshtë është një recetë për pete, por jo e ëmbël me rrush të thatë, por me piper dhe arrëmyshk. Provoje, mbase do të të pëlqejnë aq shumë sa të heqësh dorë nga e zakonshmja.

Përbërësit:

Djathë gjizë - 0,3 kg.
Arrëmyshk - 0,5 copë.
Vezë - 2 copë.
Gjalpë 82% - 40 g.
Miell - 0,3 kg.
Spinaq - 0.2 kg.
Kripë për shije.
Bollgur - 50 g.
Ujë - 40 ml.
Vaj - 1 tbsp. l
Piper i zi (terren) - për shije.

Si të gatuajmë:

Shpëlajeni mirë spinaqin, vendoseni në një kullesë në mënyrë që uji i tepërt të jetë gotë, pastaj mund ta thani atë me një peshqir të bërë nga letra shumë shtresore. Shkrini gjysmën e gjalpit, vendosni spinaq të copëtuar, skuqni për disa minuta, duke e trazuar herë pas here.
Nëse gjizë është drithëra, është më mirë ta fërkoni atë përmes një sitë, të shtrydhni spinaqin dhe të përzieni me të, piper, shtoni arrëmyshk, përziejeni tërësisht.
Për të përgatitur brumin, bashkoni miellin dhe bollgur, shtoni vezë të kripura, derdhni gjalpë, shtoni ujë në pjesë, përzieni derisa të merret një brumë i fortë. Mbështilleni me fletë metalike, vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Spërkatni tryezën me një sasi të vogël mielli, hapni një shtresë të hollë brumi, prerë qarqet (rreth 6-7 cm secila) me një kallëp të përshtatshëm. Vendosni një sasi të vogël mbushjeje në secilin rreth, paloseni në gjysmë, mbërtheni skajet shumë mirë. Transferojeni në një bord prerës, lëreni të thahet për rreth gjysmë ore.
Sillni ujë të kripur në një çiban, vendosni dumplings, prisni derisa ato të dalin, kapini ato në një pjatë, vendosni copa të vogla gjalpë në krye.

Shërbejeni me salcë kosi, disa gourmet i hanë me rrikë ose ketchup.

Biskota me gjizë susami

Biskota të shijshme, të shkrifëta dhe të bukura me fara susami krokante të shijshme. Gjithmonë funksionon, prandaj mos u shqetësoni, edhe nëse gatuani për herë të parë. Një avantazh tjetër është se ajo mbetet e freskët për një kohë të gjatë.

Përbërësit (për 8 racione):

Sheqeri - 100 g.
Gjalpë - 100 g.
Miell - 0,4 kg.
Djathë gjizë - 0,4 kg.
Farat e susamit - 25 g.
Vezë - 2 copë.
Uthull 9% - 7 ml.
Sode - 2 g.

Përgatitja:

Grini gjizën me sheqer me një pirun, shtoni gjalpin e prerë në kube, rrihni në vezë, përzieni mirë.
Shosh miellin përmes një sitë në përzierjen e gjizës, përzieje, shuaj sode në një lugë gjelle uthull, derdh në brumë, gatuaj mirë.
Ndizni furrën të nxehet deri në 180 gradë. Rrotulloni topa nga brumi i pjekur, shtypni butësisht midis pëllëmbëve, zhyteni në farat e susamit.
Përhapni biskotat në një fletë pjekjeje, të mbuluara më parë me pergamenë ose petë, piqni për rreth gjysmë ore.

Sochniki

Çfarë mund të jetë më e shijshme sesa një aromë e ëmbël e nxehtë, magjepsëse e një shtrydhëse frutash e perimesh me qumësht të ftohtë në një turi të mjegullt, ose akoma më mirë me krem! Receta është universale - mund t’i shtoni brumit dhe mbushjes: arrëmyshk, lëvore limoni të integruar, kanellë, copa çokollate ose marmelate, arra, karafil, vanilje.

Përbërësit (për 8 racione):

100 g gjalpë;
200 g gjizë 5-9%;
70 g sheqer;
240 g miell;
vezë + të verdhë veze;
vanilinë - për shije;
1 tsp pluhur pjekje;
50 g salcë kosi 15-20%.

Përgatitja:

Për të përmirësuar shijen, fshijeni gjizën përmes një sitë, veçanërisht nëse është "me gunga", kombinoni me vanilje, miell, sheqer, shtoni të verdhën e verdhë veze dhe krem kosi, përziejeni mirë.
Sigurohuni që të shoshoni miellin, dhe më pas shtoni pluhur pjekje, vezë, sheqer, gjalpë të butë, gatuani një brumë të butë dhe të butë. Formoni një top.
Ndani njeriun me kek me xhenxhefil në 8 pjesë, rrokulliset në petulla ovale. Vendosni një lugë gjelle mbushje në gjysmën, mbulojeni me tjetrën.
Vendosni lëngjet në një fletë pjekje të veshur me letër pjekjeje, vendoseni në një furrë tashmë të nxehtë (190 gradë), piqni për rreth gjysmë ore derisa të shfaqet një kore e lehtë e artë.

Receta interesante dhe të shpejta nga djathi i gjizës

Duke përdorur gjizë, ju mund të përgatisni shumë të ndryshme për të shijuar pjata "me ngut", të shkallëve të ndryshme të kompleksitetit.

Pranvera ka ardhur! Sallatë

Një sallatë e thjeshtë me vitamina me gjizë dhe rrepkë, mund t’i shtoni edhe majat. Merrni perime rrënjë më të ëmbla, ose me një hidhërim paksa të dukshëm.

Përbërësit:

Një bandë rrepkë.
0,5 kg gjizë.
Një bandë qepë të njoma.
Një tufë kopër.
Krem kosi dhe kripë për shije.

Përgatitja:

Qëroni butësisht vezët e ziera, copëtoni trashë, lëreni të ftohet plotësisht.
Vendosni gjizë në një enë të thellë sallate, shtoni kripë, shtoni spec paprika, përzieni tërësisht dhe bluajeni me një pirun.
Ftohet në frigorifer.
Prisni rrepkën në copa të vogla, përzieni me vezë dhe zarzavate të prera imët (majat e rrepkës mund të përdoren gjithashtu, veçanërisht nëse korrja e rrënjës sapo është zgjedhur), kombinoni me gjizë, kripë, sezoni me salcë kosi, përzieni butësisht.

Transferoni gjithçka në një pjatë, rregulloni me degëzat e koprës, mund të spërkatni me arra të shtypura.

Sallatë me prapambetje

Një tjetër version i sallatës origjinale të gjizës, por në versionin "dimër". Meriton një vend në tryezën festive: gatuan shpejt, duket tërheqëse, del e shijshme.

Përbërësit:

Djathë gjizë - 0,5 kg.
Bizele të njoma - 1 kanaçe.
Rrënjë e vogël e selinos.
Prunes - 150 g.
Mollë (e ëmbël dhe e thartë) - 2 copë.
Kastravecat turshi - 2 copë.
Majonezë dhe mustardë - 2 tbsp secila l
Kripë dhe piper për shije.
Qepë të njoma - 1/2 tufë.
Hudhra është një karafil.
Domate - 1 copë.

Përgatitja:

Prisni lëvoren nga mollët, copëtoni në kube, grijeni selinon, fërkoni gjizën në mënyrë që të mos ketë kokrra, copëtoni kastravecat imët.
Shpëlajini mirë mbi kumbullat e thata të thata dhe hidhni ujë brenda natës që të fryhen. Hiqni farat, copëtoni (lini disa copa për zbukurim).
Derdhni lëngun nga një kavanoz me bizele, shtypni hudhrën me një shtypës, përzieni me kripë, mollë, kumbulla të thata, selino dhe djathë gjizë.
Sezoni sallatën e gjizës me një përzierje të majonezës dhe mustardës, përziejeni butësisht. Pritini domate në feta, lini kumbullat e thata në shirita, dekoroni pjesën e sipërme të sallatës.

Qumështor dembel

Kjo ëmbëlsirë “super” dembele i përket serisë, e quajtur me shaka në familjen tonë: “mbeturinat janë të ardhura!”, Kur të përdoren të gjitha mbetjet nga mëngjesi dhe dreka. Nëse gjatë inspektimit të shportës së bukës u gjet një tigan, dhe u gjet në frigorifer gjysmë pakete djathë gjize ose djathë bebe, në vetëm 20 minuta banesa do të mbushet me një erë të shijshme të qumështit gati të bërë në shtëpi. Ju mund të merrni qumësht të zakonshëm të ëmbël dhe të zëvendësoni vezët e thëllëzave me një pulë, nëse ato nuk ndalohen nga dieta.

Përbërësit:

Bagel - 1-2 copë.
Djathë gjizë - 100 g.
Kajsi - 2-3 copë.
Vezë thëllëza - 2 copë.
Qumësht i kondensuar - 3 lugë
Uji - ½ gotë.
Shafran i Indisë, kanellë, arrëmyshk për shije.

Përgatitja:

Shkrijeni qumështin e kondensuar në ujë të ngrohtë, vendosni tiganin në një pjatë të thellë, derdhni me qumësht të ëmbël, shtypeni poshtë me një disk, lëreni të shtrihet, kthejeni atë që të bëhet në mënyrë të barabartë e butë. Koha e ekspozimit në qumësht varet nga "mosha" e donut, është e nevojshme të siguroheni që ajo të mos jetë shumë e lagur.
Fërkoni kajsitë në një pastë. Convenientshtë e përshtatshme dhe e shpejtë për ta bërë këtë me një rende të vogël për arrëmyshk ose lëvozhgë, në mënyrë që të mos lyeni shumicën e frutave në sipërfaqen e zakonshme, dhe pastaj gjithashtu ta lani atë. Ju mund të bëni pa kajsi, por me to mbushja merr një ngjyrë të bukur, bëhet më aromatike dhe më e shijshme.
Llokoçis gjizën me shafran i Indisë, pure kajsi, kanellë, arrëmyshk. Nëse produkti është i rregullt, jo djathi, shtoni gjithashtu vanilje. Vendosni vezët në mbushje, përziejeni mirë përsëri.
Lyejeni një fletë pjekje me gjalpë, spërkateni lehtë me bollgur, vendosni një tigan, mbushni mesin me mbushjen.
Piqni një qumështor dembel në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Një sinjal i gatishmërisë do të jetë shfaqja e aromës së lotimit të gojës së ëmbëlsirave të sapo pjekura.

Donutë gjizë

Fëmijët dhe të rriturit që nuk e pëlqejnë këtë delikatesë kanë një dhëmb të ëmbël, ju ende duhet të shikoni! Sigurisht, nuk mund t'i atribuohet vakteve dietike, madje edhe në një shtrirje, por ndonjëherë ia vlen të përkëdhelni anëtarët e shtëpisë. Gjëja kryesore nuk është që të rrëmbeheni, atëherë disa copa donuts të ajrosura me një "cirk" të shijshëm nuk do të dëmtojnë veçanërisht shëndetin tuaj. Rreth gjysmë ore, dhe një pjatë me një grumbull topa aromatik do të zbukurojë tryezën, duke ftuar familjen të mblidhet për një filxhan çaj.

Përbërësit:

0,4 kg gjizë;
1 filxhan miell;
1 filxhan sheqer;
vaj perimesh - për skuqje;
1 vezë;
një majë sode buke;
vanilje për shije.

Përgatitja:

Lëreni mënjanë vajin, përzieni pjesën tjetër të përbërësve plotësisht derisa gunga të zhduken.
Nxehim mirë vajin në një tigan dhe pasi të shfaqet mjegull, zvogëloje zjarrin.
Skuqni copa të vogla brumi derisa të marrin një ngjyrë të artë. Zhytni jo më shumë se 2-3 pjesë në të njëjtën kohë.
Kapeni me një lugë me vrima, vendosni topat në një pjatë të thellë.

Sasi e vogël një rrëshqitje e shijshme nga një sitë sipër me një përzierje kanelle dhe sheqeri pluhur.

Souffle "Dreamndrra e Carlson"

Supermbëlsirë e shijshme dhe e bukur e gjizës "Super". Toshtë e lehtë për t’u përgatitur, dhe nëse nuk merrni parasysh kohën e vendosjes së pelte në frigorifer, shpejt. Sufleja e gjizës do të duket mirë në tryezën festive, por gjithashtu mund të "ëmbëlsojë" jetën e përditshme.

Përbërësit:

0,5 kg masë gjizë;
0,25 kg salcë kosi 30%
0,1 kg qumësht të kondensuar;
20 g topa çokollate;
copa çokollate për shije;
10 tbsp. qumësht;
3 tbsp. kakao pluhur;
0.2 kg biskota për bukë të shkurtër;
35-45 g xhelatinë.

Përgatitja:

Llokoçis krem kosi me masë gjizë, qumësht të kondensuar, copa çokollate dhe topa çokollate.
Lëreni xhelatinën të fryhet në ujë në temperaturë dhome për gjysmë ore.
Në një tenxhere me një fund të trashë, ngrohni qumështin pak, vendosni xhelatinën e fryrë, duke e përzier, derisa të tretet plotësisht (mos e vlim!).
Kombinoni xhelatinën me masën e gjizës, përzieni, ndani në 3 pjesë të barabarta.
Ngjyrosni pjesën e parë me pluhur kakao, përzieni të dytën me copa të vogla biskota dhe lini që e treta të mbetet e lehtë.
Vendosni një tas sallatë të thellë të rrumbullakët me film ushqimor, shtroni shtresat në rendin e mëposhtëm: 1 - masë e lehtë, 2 - me kakao, 3 - me biskota, 4 - përsëri me kakao, 5 - të lehta. Lëmoni majën e suflesë së ardhshme, dërgojeni të ngurtësohet për 6 orë në frigorifer.
Nxirrni, mbuloni tasin e sallatës me një pjatë të sheshtë, butësisht, por ktheni ashpër atë, hiqni me kujdes filmin.

Pjesa e sipërme e ëmbëlsirës mund të spërkatet me arra dhe copa çokollate, të zbukuruara me fruta-manaferra të freskëta ose nga komposto.

Mollë të pjekur

Mollë të tilla janë të përshtatshme për një rostiçeri pasdite ose një darkë të lehtë; rrush të thatë, nëse dëshironi, mund të zëvendësohen me kajsi të thata, kumbulla të thata ose një përzierje. Ju gjithashtu mund të përfshini një fëmijë në gatim, kjo do ta bëjë ushqimin më të shijshëm, sepse është i bërë me dorë!

Përbërësit:

100 g gjizë;
mollë - 4 copë;
1 tbsp. salcë kosi e mirë;
2 tbsp. arra të copëtuara;
1 tbsp. rrush të thatë;
1 lugë sheqer;
sheqer krem për pluhurosje.

Përgatitja:

Lani mollët, hiqni me kujdes mesin, bluajeni gjizën dhe përzieni me arra, salcë kosi, rrush të thatë dhe sheqer. Mbushni mollët me mbushjen, pritini në disa vende me një kruese dhëmbësh në mënyrë që ato të mbajnë formën e tyre gjatë pjekjes. Vendoseni në një kallëp, derdhni pak ujë, piqni për rreth një çerek ore në një temperaturë prej rreth 185 gradë. Hiqni mollët, lërini të ftohen pak, spërkatini me sheqer pluhur nga një sitë.

Qofte me hikërror dhe gjizë për fëmijë

Askush nuk do të argumentojë për dobinë e gjizës, veçanërisht për një njeri në rritje. Por ndonjëherë një përpjekje për të ushqyer një foshnjë mund të dështojë. Mami do të duhet të sajojë dhe të fantazojë pak, sepse shëndeti i foshnjës varet drejtpërdrejt nga ushqimi. Në këtë version, gjizë praktikisht nuk ndihet në pjatë. Një përzierje e drithërave dhe gjizës mund të kalojë përmes një mulli mishi.

Përbërësit:

Grurë hikërror - 60 g.
Djathë gjizë - 150 g.
Vezë - 1 copë.
Krem kosi - 50 g.
Sheqeri - 30 g.
Kullimi i vajit. - 30 g
Kripë për shije.

Përgatitja:

Rendit, pije, ziej hikërror. Ftohet pak, përzihet me një blender me gjizë, vezë, sheqer. Rrotulloni qofte të vogla nga masa, skuqini pak nga 2 anët. Kalojeni në një kallëp, hidhni sipër salcë kosi, piqeni për 5-7 minuta në një furrë tashmë të nxehur. Qoftet mund t’i shërbeni me një sallatë perimesh.

Përgatitja e videos

Këshilla të dobishme

Kur bëni ëmbëlsira me djathë, shtoni kanellë për të maskuar acidin në gjizë. Edhe nëse dora dridhet, pjata nuk do të vuajë. Dhe nëse përdorni sodë, atëherë ... rezultati mund të jetë i trishtueshëm.

Kur gatuani dumplings me mbushje të ëmbël të gjizës dhe rrush të thatë, zhytini në ujë të vluar me një majë kripe dhe gatuajini derisa të notojnë me disa lugë sheqer.

Për të përgatitur një pastë sanduiç ose krem që nuk do të gatuhet, merrni vetëm gjizë, e cila është 100% e sigurt për freskinë e saj! Helmimi me produkte të qumështit është një sëmundje shumë e rëndë dhe është e vështirë - kjo është e vërteta e jetës, dhe jo vetëm një tjetër "histori horror" reklamuese.

Djathi i gjizës është një produkt pjellor, është pothuajse e pamundur ta prishësh atë, prandaj mos kini frikë dhe përdorni imagjinatën tuaj, mos ngurroni të shtoni përbërës "jo standardë" dhe më pas do të lindin kryeveprat e kuzhinës!

Send