Çfarë të piqem nga kefir shpejt dhe e shijshme

Send

Kefir është një nga ato produkte të qumështit të thartuar që gjithmonë mund të gjenden në frigoriferin e çdo amvise. Duke e marrë atë si një bazë, ju mund të fshikulloni një shumëllojshmëri të snacks në shtëpi. Enët me kefir janë tradicionale për popujt sllavë, kështu që unë do të shqyrtoj sekretet dhe nuancat e enëve të tilla.

Ushqimi me kefir është i shijshëm dhe ushqyes, tepër i lehtë për t’u përgatitur. Mund të përdorni edhe një produkt të skaduar për receta të tilla. Qumështi i thartë përdoret për të përgatitur pite, kifle, petulla duke përdorur një tigan ose furrë. Më poshtë unë do të përshkruaj opsionet më të thjeshta, më të shijshme dhe të përdorura zakonisht për vaktet.

Pasta të shpejta dhe të shijshme me kefir

Për çdo amvise që i pëlqen të gatuajë, nëse receta parashikon shpejtësi dhe thjeshtësi, është veçanërisht e vlefshme. Mbi të gjitha, kjo mund të ndihmojë nëse nuk ka kohë në stok dhe ka nevojë për të pjekur shpejt diçka të shijshme për çaj. Prandaj, kur zonjëja i bën vetes pyetjen "cila është mënyra më e shpejtë për të pjekur nga kefir?", Pjekja vjen në mendje: pite, kifle ose krumbuj. Unë do të filloj me një recetë kek i vockël.

Cmbëlsira

kefir 250 ml
vezë pule 3 copë
sheqer 200 g
gjalpë 100 g
miell gruri 500 g
pluhur pjekje 2 tsp
vanilinë 1 tsp

Kaloritë: 322 kcal

Proteinat: 6.5 g

Yndyrë: 18,6 g

Karbohidratet: 32.3 g

Rrihni vezët së bashku me sheqerin e grimcuar derisa të formohet shkuma, shtoni vanilinë. Ngadalë derdhni kefir në masën e trashë që rezulton, shtoni gjalpë (i shkrirë më parë në mikrovalë), përzieni gjithçka.
Ngadalë, në pjesë të vogla, përzieni miellin, së pari duke u kombinuar me pluhur pjekje. Ju duhet të merrni një brumë të hollë, por homogjen.
Hidheni brumin në një kallëp të lyer me vaj luledielli. Nxehni furrën në 180 gradë.
Piqni për rreth 50 minuta. Gatishmëria për të kontrolluar me një kruese dhëmbësh ose shkop druri.

Kur të bëhet torta, hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet. Kur produktet e pjekura të kenë arritur temperaturën e dhomës, hiqeni nga kallëpi.

Byrekë

Përbërësit:

Kefir - 250 ml.
Miell gruri - 3,5 gota
Vezë - 2 copë.
Sode buke - 1 lugë
Vaj perimesh - 2 tsp.
Sheqeri - 1 tbsp. l
Kripë - ¼ lugë

Si të gatuajmë:

Kombinoni kefir, vezë, sheqer, sode dhe gjalpë në një tas.

Ngadalë përzieni miellin në masën që rezulton. Bestshtë më mirë ta bëni gradualisht, me gotë, duke e përzier me lugë. Brumi i përfunduar nuk duhet të ngjitet në duart tuaja, megjithatë, nuk mund ta "teproni" me miell, përndryshe do të bëhet e ashpër, joelastike dhe pitet nuk do të dalin me gëzof.

Sapo brumi të jetë gati, fillojmë të përgatisim mbushjen: mish, patate, me vezë dhe qepë.

Druri i furçave

Përbërësit:

Kefir - 1 gotë.
Vezë - 1 copë.
Sheqeri - 3 tbsp. l
Vaj perimesh - 2 tbsp. l ..
Kripë - ½ lugë.
Sode - ½ lugë.
Miell gruri - 3 gota
Sheqer vanilje për shije.

Përgatitja:

Përzieni vezën me sheqer të grimcuar dhe vanilje, pastaj shtoni kripë.
Llokoçisni produktet e qumështit të thartuar dhe gjalpin në përzierjen që rezulton. Shtoni sodë buke në fund.
Përzieni brumin gati të përfunduar në një masë homogjene. Mielli i situr, duke e përzier ngadalë, derdhet në masën e vezës që rezulton.
Mbuloni brumin dhe vendoseni të rritet në një vend të ngrohtë dhe të errët.
Pas 20 minutash, ndani në dy pjesë të barabarta, hapni në formën e drejtkëndëshave. Pritini fletët që rezultojnë në drejtkëndësha më të vegjël. Pritini secilën pjesë në mes dhe ktheni gjysmën përmes vrimës në drejtim të kundërt.
Në një tigan të nxehtë, skuqni degëzat që rezultojnë në të dy anët. Bestshtë më mirë të spërkatni mallrat e pjekura me sheqer pluhur para se të shërbeni.

Krumbuj

Përbërësit:

Miell gruri - 800 gram.
Kefir - 1 litër.
Sheqeri - 1 tbsp. l
Kripë - 1 lugë
Sode - 1 lugë.

Përgatitja:

Hidhni kefir në një tas të madh, shtoni sheqer, kripë dhe sode. Gatuajeni plotësisht masën që rezulton dhe gradualisht shtoni miellin e situr më parë.
Nëse brumi ju ngjitet pak në duar, spërkateni lehtë me miell, por nuk duhet të jeni të zellshëm, përndryshe do të dalë si gome.
Ndani brumin në topa afërsisht të barabartë dhe hapni, thjesht jo shumë. Trashësia duhet të jetë afërsisht tre deri në katër milimetra.
Vendosni tufat që rezultojnë në një tigan të nxehur më parë dhe skuqini në të dy anët derisa të skuqet.

Shërbejeni të nxehtë me mjaltë, reçel dhe qumësht të ngrohtë!

Çfarë duhet të piqni nga kefir i thartë

Petulla

Përbërësit:

Kefir - 1 litër.
Sheqeri - 1 tbsp. l
Soda është një majë.
Vaj perimesh - 3 tbsp. l
Miell - 5 gota.
Vezë pule - 4 copë.

Përgatitja:

Llokoçis të gjithë përbërësit, përveç vajit, derisa të qetë, dhe vetëm atëherë shtoni atë. Brumi duhet të jetë pak më i trashë se sa për petullat.

Biskota

Përbërësit:

Vezë - 1 copë.
Kefir - 7 tbsp. l
Sheqeri - 0,5 gota.
Miell gruri - 1 gotë.
Sode - 1 tbsp. l

Përgatitja:

Përzieni përbërësit e renditur në një tas të thellë. Nga numri i paraqitur i produkteve, merren tre ëmbëlsira të mesme. Për mbushjen, mund të përdorni reçel, reçel, qumësht të kondensuar të zier ose ndonjë krem.

Pasta të shijshme kefir në një tigan

Biskota

Përbërësit:

Miell gruri - 400 gram.
Kefir - 1 gotë.
Sode - 1 lugë.
Vaj luledielli - 2 tbsp l
Sheqeri për shije.

Përgatitja:

Së pari, kombinoni kefir dhe gjalpë. Përzieni miellin gradualisht në masën që rezulton. Si rezultat, duhet të merrni një brumë të butë dhe elastik, nga i cili është e lehtë të bëni cookies të çdo forme.

Khychiny me djathë dhe barishte

Përbërësit:

Kefir - 200 ml.
Miell - 2.5 gota.
Sode - 0,5 tsp.
Kripë - 0,5 lugë.
Djathë - 250 g.
Të gjelbrit janë një tufë.

Përgatitja:

Bëni brumin sipas teknologjisë për petat. Pastaj lëreni të ulet në një vend të ngrohtë dhe të errët. Mund të bëni çdo mbushje, por është veçanërisht e mirë me djathin dhe bimët.

Përgatitja e videos

Këshilla të dobishme

Amvisat e mira mund të japin shumë këshilla se si të bëni brumë kefir ose të rekomandoni receta të tjera të bazuara në këtë produkt të qumështit të thartuar. Më poshtë janë disa prej tyre.

Për ta bërë brumin me gëzof, shtoni sodë, e cila shuhet për shkak të acidit që përmbahet në produkt.
Masa do të dalë më luksoze nëse mielli shoshitet më parë.
Të gjithë përbërësit, përfshirë lëngun, duhet të jenë në temperaturë dhome. Kjo do të ndihmojë acidin të ndërveprojë më mirë me përbërësit e tjerë.

Ekzistojnë një mori recetash të larmishme, të shijshme dhe të shpejta që mund të shtojnë aromë për mrekulli në menunë tuaj të rregullt ditore.

Send