Si të gatuajmë patate fshatar në furrë

Send

Në restorantet e ushqimit të shpejtë, së bashku me "patatet e skuqura" tradicionale, ato ofrojnë një mundësi "fshatar". Zhardhokët priten në feta të mëdha, të cilat mbështjellen me lëkurën në erëza, të cilat i japin produktit të përfunduar një ngjyrë tërheqëse dhe shije unike. Spërkatja përbëhet nga ngjyrat dhe aromat e ushqimit të marra nga speci natyror, sheqeri dhe majaja (ato nuk i japin patate veti të dobishme). Produkti i nënshtrohet një përpunimi të veçantë, është i ngrirë dhe i ruajtur në këtë formë për 12 muaj.

Kur skuqni në vaj të vluar në një temperaturë prej 130 ° C, feta të mëdha thithin më pak yndyrna bimore dhe kanë pak vlerë energjie.

Tabela e kalorive fshatare McDonald's:

Proteinat, g	4
Yndyrë, g	15
Karbohidratet, g	42
Përmbajtja kalorike 100 g	330

Mbështetësit e ushqimit të shëndetshëm dhe kundërshtarët e "ushqimit të shpejtë" gatuajnë patate "në një stil vendi" në shtëpi, gjë që mund të zvogëlojë ndjeshëm vlerën e energjisë.

Përmbajtja e kalorive

Ne zvogëlojmë përmbajtjen e kalorive në patatet e bëra vetë "në stilin e vendit" si më poshtë: <

Gatimi i zhardhokëve të rinj;
Zieni ato derisa të gatuhen gjysma;
Pjekim me një sasi minimale të vajit.

Tabela kalorike e patateve të fshatit shtëpi, të gatuara në furrë:

№	Emri i produktit	Shuma totale, g	Proteinat, g	Yndyrë, g	Karbohidratet, g	Përmbajtja e kalorive, kcal
1	Patate e re	1000	24	4	124	610
2	Vaj perimesh	140	0	140	0	1260
3	Kripë	10	0	0	0	0
4	Piperka e tharë	10	1.4	1.2	3.4	36.0
5	Piper i zi i bluar	10	1.0	0.3	4.0	25.0
Kaloritë totale	1170	26	143	131	1931
Kalori për 100 g	100	2.2	12	111	165

Koha e GATIMIT

Gatuajini patatet e reja sipas recetës klasike pa zierë paraprakisht, duke i pjekur derisa të gatuhen në 190 ° C për rreth 50 minuta.

Gjysma e dytë e vitit, gatimi në shtëpi përdor zhardhokët e patates të vendosura për ruajtjen e dimrit. Hiqni lëvoren dhe gatuajeni për 60-70 minuta. Përmbajtja e kalorive në këtë pjatë është më e lartë, pasi që gjatë ruajtjes sasia e karbohidrateve në zhardhokë bëhet më shumë, dhe sasia e ujit zvogëlohet.

Zieni patatet në stilin e vendit për një çerek ore, pastaj piqni në 180 ° C për gjysmë ore.

Patate fshatar në furrë - një recetë klasike

Për gatimin e tetë racione me patate të stilit të vendit.

patate të reja 1.1 kg
vaj perimesh 140 ml
kripë 5 g
spec paprika 10 g
piper i zi i bluar 10 g

Kaloritë: 165 kcal

Proteinat: 2.2 g

Yndyrë: 4 g

Karbohidratet: 11 g

Lani zhardhokët dhe prerë ato për së gjati në 6 pjesë.
Kripë dhe trazim patatet.
Hidhni 120 ml vaj në një tas dhe shtoni piper dhe paruke. Ndryshoni grupin dhe sasinë e erëzave sipas dëshirës.
Zhyt secilën fetë patate në vajin e erëzave dhe vendoseni në rreshta në një fletë pjekjeje.
Vendoseni në furrë. Pas 20 minutash shtoni vajin e mbetur.
Pas 45-50 minutash patatet "e stilit të fshatit" janë gati.

Si të piqni patate në pykë

Për të zvogëluar kohën e gatimit në furrë dhe për të mos tharë patatet, zieni së pari ato.

Përbërësit:

1.0 kg zhardhokë të qëruar;
10 g kripë;
100 ml vaj perimesh;
20 g erëza (speca, përzierje speci, rigon)

Si të gatuajmë:

Pritini patatet e qëruara në pykë përgjatë zhardhokut.
Vendosini në një tenxhere dhe mbulojini me ujë.
Sillni një çiban, sezonin me kripë dhe gatuajeni për 12-13 minuta.
Hidhni 90 ml vaj në një tas dhe bashkojini me erëza.
Vendosni një fletë pjekje me një fletë letre pjekjeje.
Kullojeni patatet dhe thajini në sobë.
Zhyt secilën pjesë të patates në gjalpë me erëza dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
Piqeni në furrë për 30-35 minuta.

Përdorni patate të gatshme të stilit të fshatit si një pjatë dytësore për pjatat e mishit dhe peshkut, shërbejeni veçmas me perime të freskëta ose turshi dhe salca të ndryshme.

Këshilla të dobishme

Për ta bërë pjatën mesatarisht të shkrifët, por feta ruajnë formën e tyre, gatuajini varietete patate me një përmbajtje mesatare niseshteje, për shembull, Premier ose Fontane. Nga varietetet amatore, Sineglazka ose Santa janë të mira.

Vlimi paraprak i patateve është po aq i rëndësishëm sa ngrirja e këtij produkti para dorëzimit në restorant. Kjo shkurton kohën e gatimit të furrës dhe prodhon një qendër të freskët dhe të thërrmuar.

Për estetikën e pjatës, zgjidhni zhardhokët e gjatë me të njëjtën madhësi. Dhe merrni një ngjyrë të verdhë-portokalli duke shtuar shafran i Indisë ose kerri në erëza.

Këshilla video

Përgatitni një pjatë "në stilin e fshatit" për një drekë ose darkë familjare, kur bashkëmoshatarët vijnë për të vizituar fëmijët tuaj ose miqtë dhe të afërmit janë shfaqur në pragun e derës. Patatet janë të pazëvendësueshme në çdo kuzhinë; ato janë të dashura dhe të vlerësuara për shëndetin, ngopjen dhe shijen e shkëlqyeshme. Dhe kostoja e patateve shtëpiake është disa herë më e vogël, gjë që nuk mund të thuhet për çmimin e një pjese standarde, me peshë 160 g, në një restorant të ushqimit të shpejtë.

Send