Si të gatuajmë pluhur kakao në qumësht - 10 receta hap pas hapi

Send

Kur flasim për kakaon, shija, e njohur nga fëmijëria e hershme, më vjen në mendje pa dashje. Shërbyer në kopshte dhe shkolla, çokollata është bërë prej saj. Vështirë se dikush mendoi për vetitë e kakaos, si ta gatuajmë atë dhe, në përgjithësi, nga vinte, duke shijuar shijen dhe aromën e pijeve.

Shkencëtarët kanë studiuar me kujdes frutat e kakaos dhe kanë gjetur shumë substanca të dobishme në to. Kakaoja është një antidepresant i shkëlqyeshëm, si kafeja, ka një efekt emocionues në trup, vetëm më i butë se kafeina. Mund të pihet edhe nga ata për të cilët kafeja është kundërindikuar kategorikisht, përfshirë fëmijët.

Për mëngjes, kakaoja është pija më ushqyese për një fëmijë që shkon në shkollë. Kur pihet i ftohtë, ndihmon në rivendosjen e muskujve pas stërvitjes ose aktivitetit të fortë fizik. Në Zvicër, kardiologët e konsiderojnë çokollatën, e cila përmban të paktën 70% kakao, si "aspirina të ëmbël", pasi produkti përmban antioksidantë që mbrojnë trupin dhe sistemin kardiovaskular nga radikalet e lira që shkaktojnë plakjen e parakohshme dhe zhvillimin e kancerit.

Receta kakao

Kakaoja është një produkt me shumë kalori, deri në 400 kcal për 100 g.

Merrni parasysh recetat popullore.

Përbërësit kryesorë: qumësht, pluhur kakao, sheqer, ujë.

Recetë klasike

Vlim uji, shtoni sheqer (për shije) dhe kakao (merren 6-8 lugë pluhur për litër ujë ose qumësht).
Rrahni me një lëvizje (nëse e rrahni me një lëvizje, pija do të dalë me një shkumë të ajrosur).
Në fund të gatimit, shtoni qumësht të nxehtë me të paktën 3.5% yndyrë dhe vlim pak.

Receta video

Recetë qumështi

Për recetën, keni nevojë për qumësht, kakao dhe sheqer.

Shpëlajeni tenxheren me ujë të ftohtë dhe hidhni në të një litër qumësht. Ndërsa qumështi është në zjarr, përzieni pluhurin e kakaos (4 lugë) me sheqer (4 lugë), merrni qumështin e ngrohtë nga një tenxhere dhe trazojeni për të shmangur gunga.
Hidhni masën homogjene që rezulton në qumështin e zier dhe mbajeni në zjarr për 5-7 minuta.

Hidheni në gota të nxehta. Biskota, biskota, kifle, croutons, bukë dhe gjalpë shërbehen me pije. Shumica nuk e pëlqen shkumën që formohet pasi të ftohet, kështu që ato ziejnë në ujë, dhe gota shtohet krem i nxehtë i rëndë.

Receta numër 3

Shtë më mirë të marrësh enët për gatimin e qumështit.

Hidhni pluhur kakao (për 1 filxhan 2 lugë gjelle pluhur) dhe sheqer (për shije) në pjesën e poshtme të tiganit, përziejeni, duke thyer gunga.
Nxehtësia e qumështit dhe derdhja në tigan në mënyrë që të mbulojë masën e pluhurit, përzihet përsëri përsëri derisa të tretet.
Derdhni qumështin e mbetur në masën që rezulton, duke e përzier me një lugë, lëreni të ziejë dhe zvogëloni nxehtësinë, mbajeni për 10 minuta në nxehtësi të ulët, duke e përzier vazhdimisht.

Sa më mirë të trazoni, pija bëhet më e trashë dhe e shijshme.

Video

Recetë me vanilje

Për të marrë një pije ekzotike, vanilja shtohet në kakaon e përfunduar në majë të një thike. Ju mund të bëni ëmbëlsirë. Kakaoja (mundësisht e ftohtë) derdhet në një filxhan saktësisht në gjysmë. Sheqeri i kremës është i rrahur me krem dhe një lugë gjelle e përzierjes shtohet në një filxhan. Essertmbëlsira është gati!

Bollgur me kakao

Për qull do t'ju duhet:

Qumësht - një gotë, një e gjysmë
Herkul - 4 tbsp. l
Pluhur kakao - 1 tbsp. l
Sheqeri - 1 tbsp. l

Vendosni thekon në një tenxhere, mbulojeni me ujë, shtoni kakao dhe sheqer. Përziejeni mirë dhe gatuajeni. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga nxehtësia, lëreni për 10 minuta.

Çokollatë e nxehtë me kakao

kakao 2 tsp
çokollatë 30 g
qumësht 450 ml
vanilje, kanellë për shije

Kaloritë: 113 kcal

Proteinat: 3.9 g

Yndyrë: 3,9 g

Karbohidratet: 15,8 g

Në një tenxhere, përzieni kakao, sheqer, kanellë dhe vanilje, shtoni 3 tbsp. l qumësht, trazim.
Shtoni qumësht, përzieni vazhdimisht.
Vendoseni në zjarr, sillni një çiban, shtoni çokollatë, gatuajeni për 3 minuta.

Hidhni çokollatë të nxehtë në gota dhe shërbejeni menjëherë. Pije shkon mirë me biskota, pasta dhe madje edhe ëmbëlsira të Vitit të Ri.

Kakao me akullore

Përbërësit për 1 racion:

Kakao - 1 lugë
Sheqeri - 2 tsp
Qumësht - 1 gotë
Akullore - 50 g (pa mbushje)

Kombinoni kakaon me sheqer, hidhni pak qumësht të nxehtë, përzieni mirë. Hidhni qumështin e mbetur dhe ziejeni, duke e trazuar herë pas here. Pastaj ftohni dhe derdhni në një tas me akullore.

Kakao me të verdhat e vezëve

Përbërësit:

Qumësht - 800 g
Sheqeri - 120 g
Kakao - 25 g
E verdhë veze - 2 copë.

Përgatitni kakaon sipas recetës klasike. Ndani me kujdes të verdhat nga proteinat dhe bluajeni me sheqer, derdhni kakao të ngrohtë. Vendosni përzierjen që rezulton në zjarr dhe ngrohni, pa valë, rrahni me një mikser dhe derdhni në gota.

Koktej

Përbërësit:

Qumësht - pak më pak se një gotë
Pluhur kakao - 2 lugë
Sheqeri - 2 tsp
Lëng natyral qershi - 20 g
Kanellë - për shije, norma e zakonshme - në majë të një thike

Përzieni kakaon me sheqerin me një sasi të vogël qumështi, pastaj derdhni pjesën tjetër të qumështit dhe lëngut. Rrahni masën me një mikser. Rezultati është një pije me shije të këndshme që do të pëlqejë fëmijët dhe të rriturit. Shërbejeni me një kashtë në gota kokteje, shtoni pak kanellë dhe sheqer pluhur në secilën gotë sipër.

Krem kakao

Përbërësit:

Krem me yndyrë të lartë - gjysmë litri
Qumësht i kondensuar - 8 tbsp
Pluhur kakao - 4 lugë
Çokollatë për shije

Ftohni kremin, rrahni derisa të formohet një shkumë e fortë, shtoni gradualisht qumësht të kondensuar dhe kakao. Vendosni kremin që rezulton në pjata, spërkatni me copa çokollate sipër (së pari fërkoni çokollatën në një rende të imët). Një tjetër ëmbëlsirë është gati!

Maskë

Mirë për të qëruar lëkurën dhe për tu ndjerë e ngushtë Pas aplikimit të maskës, lëkura e fytyrës bëhet e butë dhe e butë. Për të bërë një maskë, hollojeni pluhurin e kakaos me qumësht derisa të bëhet një pastë, shtoni pak vaj perimesh. Vendoseni në fytyrë dhe qafë për 20 minuta. Hiqeni me një jastëk pambuku dhe pije me ujë të ngrohtë.

Fakte të dobishme

Kakaoja zihet në çdo enë të përshtatshme: një tenxhere, një kazan me një gojë të gjerë. Pluhuri nuk thith ujë mirë, prandaj, gjatë gatimit, duhet ta trazoni vazhdimisht në mënyrë që të tretet në mënyrë të barabartë në ujë dhe të mos humbasë në gunga.

Kur zgjidhni një pluhur, duhet t'i kushtoni vëmendje erës: duhet të jetë e këndshme dhe me çokollatë, në mënyrë që menjëherë të keni një dëshirë për të përgatitur shpejt një pije aromatike dhe të shijshme.
Nuk duhet të ketë gunga në pluhur. Ndjekja në gunga tregon produkte me cilësi të dobët. Fërkimi i pluhurit me gishta duhet të lërë një ndjenjë të vajit, jo pluhur.
Kakaoja përmban një substancë - "hormonin e gëzimit dhe lumturisë" - serotoninën dhe kafeinën, e cila gjallëron dhe rrit efikasitetin.
Produkti përmban shumë hekur dhe zink, të cilat janë të nevojshme për shëndetin, në veçanti, për të përmirësuar ekuilibrin hormonal. Kakaoja zgjat rininë falë antioksidantëve, ul presionin e gjakut, përmirëson performancën dhe furnizimin me gjak të trurit.

Historia

Historia e kakaos shkon me shekuj. Bima ishte e njohur edhe para ardhjes së civilizimit Mayan, por janë ata që mbjellin plantacione me pemë me gjelbërim të përhershëm dhe prodhojnë pije në një mënyrë artizanale. Për ta, ajo u konsiderua e shenjtë dhe fasulet e kakaos zëvendësuan paratë.

Evropiani i parë që solli produktin në Evropë ishte Christopher Columbus. Pije gradualisht filloi të përhapet, së pari në Spanjë, pastaj në Evropë. Pija ishte e shtrenjtë dhe e disponueshme vetëm për njerëzit në shtresat e sipërme të shoqërisë.

Historianët shkruajnë se kakaoja arrin në Francë së bashku me bagazhet e një zonje spanjolle e cila do të bëhej gruaja e Louis XII. Murgjit e transportuan produktin nga vendi në vend. Më vonë, qeveria e Charles V, duke kuptuar përfitimet e fasuleve, u përpoq të vendoste një monopol, por kontrabandistët përmbytën fjalë për fjalë Evropën, dhe vetëm italianët shpikën një licencë për prodhimin e çokollatës. Shtëpitë me çokollatë janë bërë më të popullarizuara sesa kafenetë apo çajat.

Me zhvillimin e prodhimit industrial, ai është bërë një produkt i përballueshëm dhe i lirë. Qumësht dhe erëza, ëmbëlsira, verë dhe birrë u shtuan në të. Në 1674, ata filluan të shtonin në role dhe ëmbëlsira. Në 1828, prodhimi i pluhurit të kakaos u patentua në Hollandë, dhe shiriti i parë me çokollatë u shfaq në mes të shekullit të 19-të në Angli. Çokollata me pllaka i furnizohej flotës dhe besohej se çokollata ishte ilaçi më i mirë për skorbutin.

Ku rriten pemët e kakaos?

Pema e kakaos rritet vetëm në klimat tropikale të lagështa të rajoneve ekuatoriale të globit. Frutat e një peme me formë të pazakontë, të ngjashme me një kastravec, 30 cm të gjatë, me diametër 12 cm. Ngjyra të ndryshme: të verdhë, portokalli ose të kuqe, në varësi të varietetit. Pesha arrin 600 gramë, brenda, të rrethuar nga tul, ka fruta, në formë bajame pak të zgjatur. Janë rreth 60 prej tyre.

Kultivimi i kulturës është i mundimshëm. Lartësia e pemës arrin 12-15 metra, jep fryte gjatë gjithë vitit. Të korrat korren me dorë dy herë në vit, fasulet ndahen manualisht nga tuli. Frutat e para shfaqen në pemë në vitin e 5-të, periudha aktive e frutave zgjat 50 vjet.

Sa kakao mund të pini?

Disa kanë frikë të pinë kakao, duke u kujdesur për figurën e tyre. Kjo është kot! Impossibleshtë e pamundur të shëndoshesh prej tij! Ndryshe nga çokollata, kakaoja nuk ndikon në figurë. Nuk përmban aq shumë yndyrë të ngopur sa çokollata (çokollata përmban 20 g yndyrë për 100 g produkt), vetëm 0.3 g yndyrë në një turi kakao.

Pija është shumë ushqyese, pirja e një filxhani në mëngjes ju bën të ndiheni të ngopur.

Pirja e më shumë se dy gotave në ditë nuk rekomandohet.

Më mirë të pini në mëngjes ose pasdite. Pirja e një filxhani pasdite do të japë forcë dhe energji. Bettershtë më mirë të mos pini gjatë natës, ekziston rreziku i një nate pa gjumë, pasi një filxhan përmban rreth 5 mg kafeinë.

Kur përgatitni kakao, mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurt duke shtuar mjaltë, vanilje, pije alkoolike për shijen tuaj. Kanellë, çokollatë ose sheqer krem shtohet në pije të nxehtë. Fëmijët janë shumë të dhënë pas kësaj pije të ëmbël, përpiquni t'i kënaqni ata më shpesh.

Shkencëtarët pohojnë se kakaoja me qumësht është një produkt i shëndetshëm. Kushti kryesor që duhet të plotësohet është të mos e teproj me sasinë e sheqerit!

Send