Si të gatuani mish derri të zier në shtëpi - 4 receta

Shtë e vështirë të gjesh një person që do të refuzojë qëllimisht mishin që thërret me pamjen dhe erën e tij. Përjashtimi i vetëm do të jenë vegjetarianët e vërtetë. Mishi i derrit të zier është një pjatë që filloi të përgatitej në kohërat antike. Në kohën tonë, mish derri i zier shpesh gjendet në tavolina. Ju do të mësoni se si të gatuani mish derri në shtëpi në furrë në artikullin tim.

Gatimi i mishit të derrit të zier në një mënyrë të thjeshtë

Tani do t'ju tregoj se si të gatuani mish derri të zier në një mënyrë të thjeshtë në shtëpi. Ndiqni recetën për të krijuar një mish me aromë dhe aromë. Le të fillojmë.

• mish derri 1.5 kg
• dhjam derri 50 g
• hudhër 4 copë
• kripë, erëza, piper për shije

Kaloritë: 260 kcal

Proteinat: 17,6 g

Yndyrë: 20.5 g

Karbohidratet: 1.2 g

• Unë e thaj mirë mishin e derrit. Unë bëj prerje të thella në të dy anët dhe butësisht mbush me hudhër të copëtuar.

• Unë bëj prerje të ngushtë përgjatë copës së tenderit dhe vendos shirita proshute në to. Ju mund të bëni pa këtë, por me dhjamë derri gjellë rezulton të jetë më lëng.

• Përziej piperin, erëzat dhe kripën. Unë shpesh përdor një përzierje erëzash që përfshin karota, xhenxhefil, kardamom dhe barëra. Rrotulloni mishin e derrit në përzierje dhe mbështillni atë në petë ushqimore.

• Unë piqem mish në furrë. Koha e pjekjes varet drejtpërdrejt nga forma e copës së mishit. Nëse është e gjatë dhe e ngushtë, piqni për 90 minuta. E mbaj copën e rrumbullakët në furrë për një të tretën e një ore më gjatë.

• Pas 60 minutash, unë kontrolloj gatishmërinë. Për ta bërë këtë, unë hap pak petë dhe shpoj derrin e zier me një thikë të ngushtë. Nëse thika kalon lehtë, dhe me një presion të lehtë, del lëng i pastër, kjo do të thotë që pjata është e gatshme.

• Mbetet për të hequr shtresën e sipërme të petë dhe kafe mishin për disa minuta.

Mishi i derrit i zier në shtëpi i përgatitur sipas kësaj recete shërbehet si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë. Zbukuroni me makarona ose hikërror.

Recetë shtëpi derri derri

Tani ju, të dashur lexues, do të mësoni se si të gatuani mish derri të zier në shtëpi. Receta që do të jap do të ndihmojë për të bërë mish të butë dhe me lëng, i cili nuk është turp të përfshihet edhe në menunë e Vitit të Ri. Shko

Përbërësit:

• tul derri - 1 kg
• hudhër - 4-5 thelpinj
• mustardë - disa lugë
• sheqer - 0,5 lugë çaji
• kripë, gjethe dafine, djegës dhe e zezë

Përgatitja:

1. Sasi e vogël tul derri me piper dhe kripë, pastaj vendosni hudhër mbi të, prerë në feta të holla. Unë me kujdes mbështjell një copë mishi në fletën e ushqimit. Në të njëjtën kohë, përpiqem të mos zhvendos pllakat e hudhrës.
2. Unë e lë mishin e derrit të ardhshëm të zier në këtë gjendje për 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, e gjithë pjata është e ngopur me aromën e erëzave pikante dhe hudhrës.
3. Vendos mishin e derrit në një tigan dhe e futa në furrë, të nxehur në 180 gradë. Unë piqem për 60 minuta.
4. Unë marr tiganin nga furra, butësisht heq fletën dhe e vendos përsëri. Për shfaqjen e një kore të shijshme dhe kafe të artë, unë ujit periodikisht mishin me lëngun e formuar në petë.
5. Unë e mbaj mishin e derrit në furrë për rreth 60 minuta. Disa minuta para se mishi të jetë gati, shtrijeni mustardën, më pas nxirreni dhe lëreni të ftohet. Mishi i derrit i zier është gati.

Si të gatuaj derri aromatik të zier

Mishi i derrit aromatik do të zbukurojë çdo tryezë festive. Mishi delikat do t'u pëlqejë të gjithë mysafirëve që shijojnë këtë ushqim.

Përbërësit:

• tul derri - 1 kg
• kvas - 0,5 l
• hudhër - 3 thelpinj
• hark - 1 kokë
• kripë, melisa e tharë, piper i zi,

Përgatitja:

1. Lani dhe thaj mishin mirë.
2. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe pritini në shirita të hollë.
3. Duke përdorur një thikë të hollë, bëni me kujdes prerje të vogla në mish dhe mbusheni me hudhër dhe qepë.
4. Kripë dhe piper derri dhe e vendosni në një tas të thellë. Më shpesh përdor një tenxhere. Unë mbush mishin me kvas, shtoj balsam limoni dhe fletë dafine. E lë të marinohet për dy orë, pastaj e transferoj në një enë pjekjeje dhe e dërgoj në furrë.
5. Unë piqem mish derri për 180 minuta. Në të njëjtën kohë, unë hedh marinadë çdo 15 minuta.

Mish derri i zier me lëng dhe aromatik në fletë metalike

Gjatë gatimit, balsami i tharë i limonit shpesh zëvendësohet me nenexhik ose erëza të tjera. Lëreni derrin e zier të ftohet para se ta shërbeni dhe priteni me kujdes në feta. Tradicionalisht, unë sezonin e derrit të gatshëm të bërë në shtëpi me mustardë, rrikë ose uthull të bazuar në bimë. Në disa raste, ushqimi shërbehet me perime të prera ose sallatë.

Recetë derri në një tenxhere të ngadaltë

Mishi i derrit në një tenxhere të ngadaltë është një pjatë universale. Ai do të zëvendësojë suxhukun e blerë në dyqan dhe në të njëjtën kohë do të dallohet nga mishi natyror, mungesa e konservantëve dhe ngjyrave.

Përveç kësaj, derri i zier është një meze e shkëlqyeshme që mund të dekoroj një tryezë festive.

Përbërësit:

• tul derri - 1,5 kg
• erëza për mish - një lugë çaji
• marjoram - një lugë çaji
• hudhër - 3 thelpinj
• pluhur mustardë - 0,5 lugë çaji
• piper i zi, piper i kuq i nxehtë dhe spec i ëmbël i bluar

MARINADA:

• ujë - 2 litra
• allspice - 4 bizele
• fletë gji - 3 gjëra
• hudhër - 3 thelpinj
• piper, kripë

Përgatitja:

1. Mishin tim, e thaj me peshqir dhe e formoj duke e lidhur me fije.
2. Vendosni përbërësit për marinadën në një tenxhere, sillni një çiban dhe lëreni të ftohet. Vendos mishin në marinadë dhe e vendos në një vend të freskët për 5 ditë. Nëse copa e mishit të derrit është e vogël, marinojeni për tre ditë.
3. Gjatë marinimit, e kthej mishin disa herë. Si rezultat, është i kripur në mënyrë të barabartë. Në rastin e një pjese të madhe, unë përdor një shiringë për të injektuar marinadën brenda.
4. E marr mishin e derrit nga marinata dhe e thaj. Në një enë të thellë përziej piperin e kuq, borzilokun, specin, specin e mishit, specin e zi dhe hudhrën dhe shtoj vaj ulliri. Fërkoj mishin e derrit të zier me përzierjen që rezulton dhe e dërgoj në frigorifer për 2 orë.
5. E vendos mishin në mëngën e pjekjes dhe e dërgoj te shumë gatimi. Lyejeni lehtë fundin me vaj. E mbyll kapakun e multicooker dhe kufomës për 120 minuta.

Në fund të gatimit, unë marr pjatën që rezulton dhe e le të ftohet. Nëse dëshironi ta prisni bukur dhe hollë mishin e derrit të zier, vendoseni në frigorifer për pak kohë. Shërbejeni me hikërror, patate ose kërpudha.

Recetë video për mish derri të zier në shtëpi

Artikullit tim i erdhi fundi. Në të, ju mësuat 4 receta të provuara për të bërë mish derri të zier. Gatuaj, lutem familjen tënde me pjata të shijshme, dhe ata do të të falenderojnë me dashurinë e tyre. Unë do të isha i lumtur të dëgjoja mendimin tuaj dhe të lexoja komentet tuaja.