Receta supash: kharço, pulë, gjel deti, kërpudha

Send

Në këtë artikull, ne do të flasim për mënyrën e gatimit të supës në mënyrë korrekte. Mungesa e kualifikimeve të nevojshme çon në faktin se edhe një supë shumë e mirë zvogëlohet në nivelin e një pjate pa shije dhe primitive. Siç tregon praktika, të bësh një supë të shkëlqyeshme nuk është aq e lehtë. Artikulli im synon të bëjë një ndryshim.

Recetë për supë të shijshme me kharço mish qengji

Supa kharcho është një pjatë shumë e shijshme që unë e gatuaj sipas recetës klasike. Përbërësi kryesor aromatik është piper zile.

qepë 2 copë
qengji 600 g
ujë 3 l
oriz 50 g
karrota 1 copë
piper i ëmbël 2 copë
domate 500 g
kokrra speci 5-10 kokrra
fletë dafine 2-3 gjethe
hudhër 1 copë
kripë për shije

Kaloritë: 42 kcal

Proteinat: 2 g

Yndyrë: 2.3 g

Karbohidratet: 3.5 g

Qëroni qepën, lyejeni me ujë dhe priteni në kube. Unë pres majdanozin dhe e dërgoj së bashku me qepët në tigan.
Unë laj qengjin, prerë në copa dhe shtoj perimeve. Vendos tiganin në gaz dhe skuqem derisa të zbutet.
Unë lëviz mishin e skuqur me perime në një tenxhere, e mbush me ujë, kripë dhe e vendos në sobë.
Laj domate, i pres në feta dhe bëj një pastë prej tyre. Duke përdorur një mulli mishi, bëj pure patatesh nga speca të ëmbël.
Sapo perimet të zihen, menjëherë shtoj oriz, piper dhe domate. Unë gatuaj kharço derisa të mbarojnë drithërat e orizit.
Në fund të gatimit, shtoni gjethe dafine në supë së bashku me hudhër dhe piper. Unë gatuaj edhe për disa minuta, fik gazin, mbuloj tiganin me një kapak dhe e lë të piqet.

Recetë e thjeshtë supë

Një supë e thjeshtë është një ushqim bazë që çdo amvise duhet të jetë në gjendje të përgatisë. Nuk është e vështirë ta përgatisni dhe ruhet në frigorifer për disa ditë. Mbi bazën e saj, ju mund të krijoni një kryevepër të vërtetë kuzhinës.

Përbërësit:

mish - 300 g
hark - 1 kokë
karrota 1 copë.
piper, fletë dafine, kripë

Përgatitja:

Lani mishin dhe prerë në copa. Unë përdor mish derri në shumicën e rasteve.
Unë derdh ujë në një tenxhere të pastër, vendos mishin dhe e vendos në sobë. Unë gatuaj në zjarr të fortë.
Pas zierjes së supës, unë zvogëloj nxehtësinë dhe sigurohuni që të heq shkumën.
Qëroni karotat dhe qepët dhe dërgojini në tigan për të gatuar.
Unë gatuaj për rreth një orë. Lloji i mishit ndikon drejtpërdrejt në kohën e gatimit. Mishi i derrit dhe viçi duhet të zihen për 90 minuta. Pule dhe peshk - 40 minuta.
Hiqni periodikisht shkumën.
Në fund, vendosni një gjethe dafine në tigan, shtoni kripë dhe piper.

Unë shpesh shërbej supë të thjeshtë si një pjatë të veçantë. Nëse shtoni pak zarzavate, një vezë të zier dhe croutons, ju merrni një trajtim krejtësisht të ndryshëm. Mbi bazën e tij, unë përgatis supa më komplekse duke përdorur përbërës të ndryshëm.

Gatim supë pule

Supa e pulës është një pjatë e shpejtë, e bukur, e thjeshtë, e shijshme dhe e përballueshme. Çdo amvise do të përgatisë një supë mahnitëse pule. Për gatim, ju duhen ushqime të thjeshta që janë të pranishme në çdo frigorifer.

Përbërësit:

ujë i pastër - 3 l
grup supë - 1 copë.
hark - 2 koka
patate - 4 copë.
karrota - 1 copë.
vermiçeli - 1 grusht
kopër, piper dhe kripë

Përgatitja:

Laj supën me pulë tërësisht. Ndonjëherë unë përdor rosën për gatim. Nëse dua një supë më pak të yndyrshme, unë heq lëkurat nga seti.
Qërim qepësh. Unë derdh rreth 2.5 litra ujë në një tenxhere, vendos një set pule dhe një qepë të tërë. E vura në sobë. Unë e çoj supën në një çiban, heq shkumën dhe zvogëloj nxehtësinë pak.
Ndërsa supë është duke u gatuar, unë prerë patatet në shirita ose kube. Sigurohuni që të mbushni patatet e përpunuara me ujë në mënyrë që ato të mos errësohen.
Nxjerr pulën nga tava, ndaj mishin dhe prerë në copa. Sapo supa të vlojë për rreth 10 minuta, unë heq qepën dhe e hedh. Unë i dërgoj patatet së bashku me mishin e copëtuar në tenxhere.
Qëroni dhe copëtoni qepën e dytë. Pas pastrimit, kaloj karrotat përmes një rende. Skuqni lehtë perimet e përpunuara në vaj.
Shtoni perimet e skuqura në lëngun e vluar dhe gatuajini për 15 minuta
Vendos petë në një tenxhere dhe vazhdoj të gatuaj për rreth një çerek orë. Kripë dhe piper supën e pulës një moment para se të përfundojë gatimi.
Për një shije më të pasur, e lë nën kapak për 10 minuta.

Supë me gjeldeti

Sipas traditës, mishi i gjelit të detit është i zier ose i pjekur. Supë rrallë bëhet prej saj. Nëse nuk ju pëlqen veshja e supave, mund të bëni një supë të lehtë me gjel deti.

Një supë e gjelit të detit e pasur me kalori të ulët do t'ju ngrohë në mot të ftohtë, pastroni mendjen pas një feste të stuhishme.

Nëse kaloritë shtesë janë në rregull, shtoni bizele jeshile, oriz, petë ose fasule në supë.

Përbërësit:

krahët e gjelit të detit - 600 g
qepë vjollcë - 1 kokë
karrota - 1 copë.
qepë - 1 kokë
spec djegës - 1 copë.
domate - 3 copë.
kripë, majdanoz, selino, piper dhe hudhër

Përgatitja:

Marr krahë gjeldeti, karota, qepë, hudhër, speca djegëse, domate, selino dhe erëza.
Laj krahët mirë dhe i pres në disa pjesë. Qëroni karotat dhe pritini trashë. Thërrmoj qepë dhe selino pas qërimit.
Hidhni përbërësit e copëtuar me ujë të freskët, shtoni piper dhe kripë dhe dërgojini në sobë. Pasi supa të ketë zier, gatuaj për një orë në nxehtësi të ulët, duke hequr në mënyrë periodike shkumën.
Pas pastrimit, unë prerë qepën vjollcë në gjysmë unaza. Pres specat e nxehtë dhe hudhrën.
Spërkatni domate të mesme me ujë dhe kaloni përmes një rende.
Në një tigan të nxehur më parë, skuqni qepën me hudhër dhe piper të nxehtë.
Shtoj domate dhe karkasë për rreth një çerek ore.
Kulloni lëngun e përfunduar përmes petës me napë, ndani mishin nga kockat dhe priteni. Unë shtoj perime të zier në supë.
Unë po dërgoj mishin e gjelit të copëtuar në tigan.
Pasi supa të ketë zier, shtoj majdanoz të copëtuar dhe vazhdoj të gatuaj për disa minuta. Kripë për shije.

Recetë video

Supë vegjetariane me hithra dhe lëpjetë

Për supë vegjetariane, përdor supë perimesh ose ujë.

Mbledhja e supës së hithrës në pyll. Unë nuk i ndjek gjethet e reja, sepse edhe gjethet e mëdha pas përpunimit bëhen të buta dhe të buta, dhe mprehtësia zhduket. Në verë shtoj supë disa patate të reja dhe bimë të freskëta.

Përbërësit:

hithra të freskëta - 1 tufë
lëpjetë - 1 tufë
patate - 3 copë.
karrota - 2 copë
hark - 1 kokë
vezë - 2 copë
kripë, piper, erëza dhe erëza

Përgatitja:

Qëroj patatet dhe i pres në shirita. E dërgoj në një tenxhere, e mbush me ujë dhe e vendos në sobë. Pasi zien supa, zvogëloj zjarrin.
Ndërsa patatet ziejnë, unë përgatis perimet. Pas qërimit, kam prerë karotat në shirita, dhe qepën në kube.
Para se patatet të jenë gati, shtoni karrota dhe qepë në tigan.
E mbaj hithrën në ujë të vluar për disa minuta. Pastaj e derdh me bollëk me ujë të freskët, e bluaj dhe e shtoj në supë. Unë gatuaj për rreth 5 minuta.
Unë prerë gjethet e lëpjetës në shirita, pasi prerë këmbët. Unë e dërgoj lëpjethën e grimcuar në tigan dhe e heq nga zjarri.

Recetë video

Bërja e një vakti veror me hithra dhe lëpjetë nuk është e vështirë. Para se ta shërbeni supën, lëreni të piqet pak. Vendosni pak salcë kosi dhe gjysmë veze të zier në secilën pjatë.

Recetë e supës së kërpudhave të thata

Vendosa të ndaj një recetë për një supë të pazakontë me kërpudha. Preferoj ta gatuaj nga kërpudhat, chanterelles ose gjalpi, të cilat i thaj vetë.

Përbërësit:

mish pule - 450 g
elb margaritar - 0,5 gota
kërpudha të thata - 50 g
qepë dhe karota - 1 copë.
patate - 2 copë.
miell, paste domate, kripe dhe piper

Përgatitja:

Unë zhyt elbin dhe kërpudhat brenda natës në një tas të veçantë.
Zieni pulën derisa të zbutet, nxirrni mishin, ndajeni nga kockat dhe priteni në copa.
Vendosni kërpudha të copëtuara dhe elb në një tenxhere me lëng mishi pule. Unë gatuaj për rreth një të tretën e orës derisa elbi të jetë gjysmë i gatuar.
Unë kulloj ujin që përmban kërpudhat dhe e hedh në supë.
Unë prerë patatet në feta të holla dhe i dërgoj në tigan. Kripë.
Unë skuq qepë të copëtuar në vaj, shtoj karrota dhe domate. Në fund të skuqjes, spërkatni me miell, përzieni tërësisht dhe skuqeni për disa minuta.
Zhvendos salcën me mish të copëtuar në një tenxhere dhe gatuaj për 5 minuta. E lë të piqet për disa minuta.

Unë hedh supën e kërpudhave të thata në një pjatë dhe shtoj një lugë salcë kosi. Nëse nuk ju pëlqen elbi, mund të përdorni mel, petë ose hikërror.

Supë me salmon rozë të konservuar

Nëse ka shumë receta për supa të bazuara në lëng mishi, ka shumë më pak ato të peshkut.

Përbërësit:

salmon rozë i konservuar - 3 copë.
patate - 700 g
qepë - 200 g
karrota - 200 g
piper, fletë dafine dhe kripë

Përgatitja:

Unë derdh patate me ujë të ftohtë, zhvishem dhe prerë në kube.
Qëroni qepën dhe karotat. Prisni qepën, grijeni karotat.
Gatuaj salmon rozë të konservuar me një pirun. Unë nuk e kulloj lëngun.
Vendos patatet në ujë të vluar dhe gatuaj për 5 minuta. Pastaj shtoj karotat dhe qepët.
Vendos salmon rozë, fletë dafine dhe piper. Unë gatuaj derisa patatet të jenë gati. Shërbejeni të nxehtë.

Video gatimi

Çfarë është më e lehtë sesa të bësh supë peshku me salmon rozë të konservuar?

Supë e thjeshtë makaronash

Unë përdor supë mishi për gatim. Nëse jo, perimet do të bëjnë.

Përbërësit:

supë mishi - 3 l
makarona - 100 g
patate - 2 copë.
lakër - 200 g
karrota dhe qepë - 1 copë.
hudhër - 2 thelpinj
bizele të njoma të konservuara - 50 g
borzilok i tharë - një majë
kripë dhe kokrra piperi

Përgatitja:

Lakra e copëtuar imët. Shpëlajini karrotat tërësisht dhe kaloni nëpër një rende.
Prisni imët qepën, lani patatet, zhvishem dhe prerë në katrorë. Unë shtyp ose fshij hudhrën.
Unë dërgoj qepë dhe karota në tigan dhe skuq deri sa të zbutet.
Hidhni lëng mishi në një tenxhere, shtoni patate dhe zieni për rreth një çerek orë.
Shtoj makarona dhe perime të sautuara. Llokoçis dhe gatuaj për rreth 5 minuta.
Në fund të gatimit, shtoni bizele të njoma, piper, hudhër, borzilok dhe kripë. Përzieni tërësisht, kripë dhe mbajeni në gaz për disa minuta.
Unë derdh supën e përfunduar në pjata, dekoroj me bimë të freskëta dhe shërbej.

Në shikim të parë, pjata mund të duket pak e çuditshme, sepse bizelet e konservuara në supë janë shumë të rralla. Sidoqoftë, ia vlen të provoni një lugë të trajtimit për të kuptuar sa e shijshme është.

Si të gatuaj supë pa mish

Supa pa mish është ideale për ata që mbajnë dietë ose dietë agjërimi. Ekziston një mendim që supat e perimeve janë më pak të shijshme sesa ato të gatuara bazuar në lëngun e mishit. Unë nuk mendoj kështu. Mendoni, për shembull, supë me qumësht ose kërpudha. Secila prej këtyre pjatave nuk është inferiore ndaj mishit.

Përbërësit:

patate - 300 g
karrota - 1 copë.
lulelakër - 200 g
hark - 1 kokë
piper i ëmbël - 1 copë.
kopër, kripë, hudhër

Përgatitja:

Unë pres karota, speca dhe patate në shirita. Pres kopër dhe qepë.
Skuqni qepët në vaj dhe shtoni karota.
Pasi të keni zier pak perimet, shtoni piper në tigan dhe ziejini për 3 minuta në zjarr të ngadaltë.
Vendos ujë në një tenxhere, e çoj në një çiban, kripë dhe shtoj patate me lakër.
Pas ujit të valë, vendosa kopë të copëtuar me perime të skuqura në supë.
Në fund të gatimit, shtoni hudhër dhe piper.

Supë me pak kalori e gatuar sipas kësaj recete. Rekomandohet për njerëzit që duan të humbin disa kile, për fëmijë të vegjël dhe të rritur që vuajnë nga sëmundjet e nyjeve, mëlçisë dhe zemrës. Supa pa mish ruhet më gjatë sesa trajtimet e gatuara në lëng mishi. Për një ditë agjërimi, krijoni këtë supë më të mirë vegjetariane.

Unë u përpoqa më të mirën për t'ju treguar se sa e lehtë është të gatuash një ushqim vërtet të shijshëm.

Send