Si të pini dhe çfarë të hani absintë në shtëpi

Send

Absinthe është një tretësirë alkoolike e bërë nga pelini dhe bimë të ndryshme. Teknologjia e prodhimit nuk ofron përbërës të mbinatyrshëm. Pija moderne ndryshon nga absinta e zakonshme, e cila ishte e dehur në shekullin e 19-të.

Populli e quan absintën ndryshe. Emrat më të zakonshëm janë: "ilaçi i djallit", "zana e gjelbër", "shtriga e gjelbër". Më parë, pija përfshinte koriandër bimësh, kopër, pelin, balsam limoni, kamomil. Sot, ekstrakte, aromë dhe ngjyra përdoren në prodhim.

Si të dallojmë një false

Para se të mësoni se si të pini absintë në mënyrë korrekte në shtëpi, duhet të siguroheni për vërtetësinë e saj, pasi që ka falsifikime në treg.

Nëse një dyqan ofron një pije në një shishe qelqi të pastër dhe të lehtë, ka shumë të ngjarë që ajo të mos jetë absintë, por një tretësirë alkooli jeshile.
Kjo absintë përmban klorofil, i cili nuk e duron dot ekspozimin ndaj dritës. Pije autentike shishet në shishe të errëta.
Hidhni një sasi të vogël të absintës në një gotë të lehtë dhe hollojeni me ujë. Tinktura origjinale menjëherë do të errësohet për shkak të vajrave thelbësorë të bimëve në përbërje.
Nëse nuk vërehet turbullira, atëherë nuk ka vajra esencialë dhe prodhuesi nuk ka zgjedhur barëra, por aromatizues.

Rregullat dhe meze

Absinthe është një pije e veçantë që kërkon rituale të veçanta për të krijuar një atmosferë unike. Ata tërheqin kërkuesit e emocioneve dhe estetet.

Pini në formë të pastër dhe të holluar. Opsioni i parë është i përshtatshëm për një pije cilësore, e dyta është për njohjen e parë me të.
Fuqia arrin 85 gradë, kështu që duhet të zgjidhni rostiçeri i duhur që do të theksojë shijen dhe do ta bëjë procedurën e përdorimit sa më delikate të jetë e mundur. Snack-u më i mirë i "ilaçit të djallit" është fruti. Një mollë jeshile e copëtuar, feta limoni ose portokalli do të bëjnë. Nëse pija është për një zonjë, spërkatni frutat me sheqer.
Meze është e domosdoshme nëse planifikoni të shijoni absintën e pastër. Absinta e pastër e ftohur pihet në një gllënjkë dhe hahet me fruta.
Fuqia e tinkturës hollohet me ujë të zier të ftohur, akull, një lugë speciale dhe sheqer të rafinuar. Hollimi është një ritual i vërtetë.

Këshilla video

Rituali i hollimit

Gjysma e dozës së absintës derdhet në një pjatë me mure të trasha. Një copë sheqer i rafinuar vendoset në një lugë të veçantë dhe tinktura e mbetur kalon përmes saj. Pija derdhet në tas, duke lagur sheqerin.

Pastaj sheqeri vihet në zjarr dhe shurupi pritet të formohet, i cili derdhet në gotë. Holloni me ujë ose akull të grimcuar.

Gjatë procesit të përgatitjes, tinkturat monitorohen në mënyrë që të mos shkumojnë. Nëse gjatë djegies së sheqerit të rafinuar, absinta digjet në një gotë, ajo hollohet shpejt me ujë.

Receta tradicionale për pirjen e absintës

Nëse dëshironi të provoni ndjesinë e vërtetë të "ilaçit të djallit", gjeni një pije të krijuar me alkool të mirë bazuar në recetën origjinale. Kultura e pirjes së tretësirës ka pjellë shumë receta dhe rituale. Përdorimi i absintes, si konjaku ose baileyz, ka veçoritë e veta. Unë do të ndaj disa receta tradicionale.

Recetë Çeke. Vendosni një lugë të veçantë në buzë të gotës, vendosni një copë sheqer mbi të. Kaloni gjysmën e absintës në pika të mëdha përmes sheqerit. Vendosni zjarrin. Kur digjet sheqeri, formohet karamel, i cili duhet të kullojë në gotë përmes vrimës së lugës. Në fund të procesit, hollojeni pijen me ujë në një raport prej 1 deri në 3.
Recetë franceze. Hidhni absintën në një gotë. Vendosni një lugë në skajet e enëve dhe vendosni mbi të sheqerin e rafinuar. Derdhni tre pjesë të ujit të ftohtë përmes tij në një grumbull. Do të shpërndajë sheqerin dhe do ta hollojë atë me shurup të ftohtë për të zbutur hidhërimin.
Recetë ruse. Kjo metodë e përgatitjes së pijeve i ngjan metodës së pirjes së likerit Sambuca. Rezultati është një "ilaç djalli" me avuj. Hidhni pak absintë në një gotë konjak dhe vendoseni anash në një enë me uiski. Vendosni zjarrin dhe rrotulloni gotën. Hidhni në një gotë uiski dhe mbulojeni me një gotë konjak për të shuar zjarrin. Hiqni gotën dhe, pa e kthyer nga ana tjetër, mbyllni pjesën e poshtme me një pecetë. Pini dhe thithni avujt përmes një kashte.
Recetë agrumesh. Nuk pranohet të përdorni fruta agrumesh në përgatitjen e një pije, por kjo recetë meriton vëmendje. Përzieni sheqerin me kanellë dhe rrotulloni një fetë portokalli me lëvozhgë në përzierjen që rezulton. Në një gotë me mure të trashë, vendosni zjarrin në absintë dhe mbani një fetë mbi zjarr duke përdorur darë. Lëngu, së bashku me sheqerin e kristalizuar, do të kullojnë në gotë. Ftohet pak dhe pije.

Bëni kujdes kur ndizni një pije. Mos harroni për shëndetin, pini në doza të vogla.

Recetë video për të bërë absintë të bërë në pelin

Si të pini absintën në mënyrë korrekte - 3 mënyra

Absinthe kërkon përdorimin e duhur. Edhe toksinat janë pjesë e kësaj tretësire; pirja e gabuar mund të jetë e dëmshme për shëndetin.

Shikoni titullin. Fjala "absinthe" shkruhet ndryshe në gjuhë të ndryshme. Në Spanjë, etiketa thotë Absenta, në Francë - Absinthe.
Fraza Absinthe Refined, e pranishme në etiketë, tregon që absinta është rafinuar dhe nuk ka asnjë thujone. Mungesa e tij konfirmohet nga fjalët e Thujone-free.
Në mënyrë tipike, forca e pijeve alkoolike tregohet si përqindje. Disa prodhues i referohen asaj si provë. 1 provë korrespondon me 0,5% alkool.

Correctshtë e saktë të pihet nga një gotë e gjerë që konpiktohet drejt bazës.

Mënyra standarde. Para se të pini, hidhni ujë të ftohur përmes sheqerit të rafinuar të shtrirë në një lugë të shpuar. Sheqeri do të tretet dhe do të kullojë në gotë. Absinta me cilësi të lartë bëhet e verdhë-jeshile kur përzihet me ujë. Rekomandohet të merrni pesë pjesë të ujit për një pjesë të tinkturës.
Mënyra çeke. Vendosni pak sheqer në një lugë, shtoni pak pije, vendosni zjarr dhe prisni derisa sheqeri të tretet. Hidhni karamel në një gotë me një pije dhe përzieni.
Mënyrë ekstreme. Pini pa hollim. Ftojeni fort pijen. Ky opsion është i përshtatshëm vetëm për profesionistët. Një fetë limoni do të ndihmojë për të përballuar shijen e hidhur.

Sekretet e absintes me sheqer

Pothuajse të gjitha metodat e pirjes së tretësirës përfshijnë përdorimin e sheqerit. Pija është e hidhur, sheqeri e zbut pak këtë hidhërim.

Opsioni 1

Sheqeri i rafinuar vendoset në një lugë të veçantë me vrima dhe vendoset mbi gotë. Uji i ftohtë derdhet në një lugë. Sheqeri i tretur me ujë derdhet në një tas me absintë, pija bëhet e verdhë-jeshile.

Opsioni 2

Vendosni pak sheqer në një lugë dhe hidhni sipër tinkturës. Mbani një takëm mbi një zjarr. Pasi të jetë formuar karamelja, përmbajtja e lugës derdhet në një gotë me një pije. Pas përzierjes, gota zbrazet shpejt.

Informacion i dobishëm

Halucinacione nga absinta - e vërteta apo miti?

Efekti halucinogjenik i tinkturës është për shkak të substancës thujone. Ne do të duhet të zhgënjejmë adhuruesit e halucinacioneve. Pija në shishe në fabrikë përmban pak nga kjo toksinë. Për hir të halucinacioneve, absinta do të duhet të bëhet në mënyrë të pavarur.

Markat e famshme

Republika Çeke ofron dy mundësi: RedAbsinthe dhe KingofSpirits. Italianët furnizojnë XentaAbsenta. Secila prej pijeve është me cilësi të lartë, ekskluzive dhe e shtrenjtë.

Ngjyrat e tinkturës

Dyqanet shesin absinten në blu, të verdhë, të kuqe ose të zezë. Ka edhe tinktura transparente. Nuk ka asnjë arsye për indinjatë. Nëse tinktura nuk është e gjelbër, nuk është e rreme.

Historia e absintes

Tinktura u shfaq për herë të parë në 1782 në Zvicër dhe përfaqësonte ilaçin e pelinës-anise për sëmundje të ndryshme. Për shkak të vetive të saj të theksuara narkotike, absinta u bë shpejt një pije alkoolike e njohur. Ai përmban thujone, një substancë toksike që shkakton halucinacione.

Në fillim, absinta bazohej në alkoolin e rrushit. Pas disa kohësh, prodhuesit kaluan në alkoolin industrial. Si rezultat, cilësia vuajti shumë, por çmimi ra dhe kërkesa u rrit.

Në fund të shekullit të 19-të, shëndeti i klasës punëtore u përkeqësua shumë për shkak të abuzimit me tinkturën. Në disa vende, kërcënimi ishte i natyrës kombëtare, pasi kombi francez u shkatërrua pothuajse nga përdorimi i tepruar i "shtrigës së gjelbër". Autoritetet e shteteve amerikane dhe evropiane kanë ndaluar prodhimin dhe shitjen e absintes dhe shitjen. Thuillon është ende i ndaluar.

Më në fund, më lejoni t'ju kujtoj edhe një herë se absinta është një pije e fortë. Nëse abuzohet, një hangover i rëndë nuk mund të shmanget. Unë rekomandoj ta shijoni tinkturën ngadalë dhe saktë. Kjo do t'ju shpëtojë nga telashet dhe pasojat e këqija.

Bëni një mënyrë jetese të shëndetshme, dhe jeta është më argëtuese, dhe asgjë nuk kërcënon shëndetin tuaj. Deri herën tjetër!

Send