Çfarë të provoni në Mal të Zi - kuzhina kombëtare
Në banorët e Malit të Zi, cilësi të tilla si krenaria dhe pavarësia, mirëdashja dhe toleranca ndaj kulturave dhe kombësive të tjera janë të kombinuara çuditërisht në mënyrë harmonike. Veçoritë kombëtare pasqyrohen në traditat lokale të kuzhinës. Kuzhina e Malit të Zi është formuar për shumë vite nën ndikimin e shumë popujve, pjatat përzien traditat e kuzhinës së sllavëve, hungarezëve, gjermanëve, turqve dhe banorëve të Mesdheut.
Karakteristikat e kuzhinës kombëtare të Malit të Zi
Kuzhina malazeze ndahet në mënyrë konvencionale sipas kritereve gjeografike. Rajonet bregdetare dominohen nga kuzhina mesdhetare me shumë peshk dhe ushqim deti, djathë dhe perime natyrore, të freskëta. Në rajonet malore, turistët dhe mysafirët trajtohen me pjata me mish dhe qumësht.
Banorët e vendit me të drejtë e quajnë kuzhinën e tyre kombëtare natyrore dhe të shëndetshme. Mali i Zi dallohet nga toka pjellore, prandaj nuk është zakon të përdoren plehra këtu. Blegtoria kulloset në kullota ekologjikisht të pastra. Nuk është për t'u habitur që çdo pjatë nuk është vetëm e shijshme, ajo tërheq me freskinë dhe natyralitetin e saj të veçantë.
Kuzhina kombëtare e Malit të Zi është tepër e larmishme; këtu shtrohet përzemërsisht një tryezë e pasur. Traditat kryesore të kuzhinës të kujtojnë ushqimin tradicional sllav. Një rol të rëndësishëm luan këtu mishi, nëse jeni me fat të vizitoni Ballkanin, sigurohuni që të provoni varësen - bërxolla me një buqetë të mahnitshme me erëza, chevapchichi - suxhuk nga varietete të ndryshme të mishit të grirë, razhnichi - viçi dhe qebapë derri. Ata dinë të gatuajnë mish në hell në një mënyrë të veçantë.
Provoni enët e peshkut gjatë pushimeve tuaja në bregdetin e Malit të Zi. Njeriut tonë do t'i pëlqejnë kurset e para - supë peshku, gulash. Trofta e mbushur me kumbulla të thata ose yaprake (krap i pjekur në krem) janë pjata të denja për një darkë mbretërore. Njohësit e kuzhinës mesdhetare me siguri do të vlerësojnë pilafin e detit.
Gjatë një udhëtimi në Mal të Zi, është e pamundur të rezistosh të provosh djathin. Ka shumë lloje djathi këtu, pasi që është një përbërës i detyrueshëm në pjata të ndryshme - meze, pjata të para, shtohet në drithëra, sallata dhe ëmbëlsira. Sigurohuni që të provoni tortilla me djathë - kashkaval, kaçamak.
Sigurisht, vakti tradicionalisht përfundon me ëmbëlsirë dhe pije. Për prodhimin e ëmbëlsirave, përdoren arra dhe fruta. Sa për pijet, kafeja dhe çaji vlerësohen këtu. Vera e prodhuar në Mal të Zi nuk është shumë e zakonshme në tregjet ndërkombëtare, megjithatë ia vlen ta provoni.
Vranac është një kartë vizite e Malit të Zi, një verë me një shije të theksuar të thekrës. Isshtë prodhuar në të gjithë shtetin, kështu që diapazoni përfshin disa dhjetëra lloje. Verërat e bardha kombëtare shërbehen me peshk dhe perime, më të njohurat janë Krstach dhe Sauvignon. Nëse dëshironi të provoni diçka më të fortë, porositni vodka të rrushit Krunak.
Asortimenti përfshin gjithashtu pjata të kuzhinës evropiane - akullore të përgatitura sipas recetave italiane, pica, hamburger, rizoto.
Lexoni gjithashtu: Një përzgjedhje e plazheve më të mira në Mal të Zi me foto dhe përshkrime.
Sa kushton për të ngrënë në Malin e Zi
Ushqimi më i shtrenjtë në Mal të Zi janë prodhimet e detit. Shpesh në restorante kostoja tregohet për 100 gram, kushtojini vëmendje kësaj nuance. Kostoja mesatare e karavidheve ose peshqve ekzotikë është 15 euro për 100 gr. Jini të gatshëm që për një pjesë mbresëlënëse 400-500 gram ju do të duhet të paguani nga 60 në 75 euro.
Çmimet e kurseve kryesore variojnë nga 10 në 20 €. Kostoja e sallatave është zakonisht nga 5 në 10 €. Essertmbëlsirat kushtojnë nga 3 deri në 8 €. Çmimi i kurseve të para varion nga 3 në 7 €.
Në një restorant të shtrenjtë, një drekë e shijshme, e përzemërt për një familje me dy të rritur dhe dy fëmijë do të kushtojë 60-80 euro, dhe një drekë për dy në zonën e vendpushimit do të kushtojë 23-35 euro.
Nëse jeni duke pushuar në rajonet bregdetare, sigurohuni që të provoni vaktet e marrjes, ato shiten në kioska të shumta përgjatë bregdetit. Një pizza kushton 2 €, një hamburger i madh - 3-4 €, një shish kebab do të kushtojë pak më shumë - 4-5 €, dhe një suxhuk i shijshëm mund të blihet për 2 €.
Interestingshtë interesante të dihet: Kush është i përshtatshëm për pushime në Becici në Mal të Zi?
Enët kombëtare të Malit të Zi
1. kajmak
Një produkt qumështi, në qëndrueshmëri i ngjan krem kosi, dhe në shije është djathi më delikat, kremoz me një nuancë kremoze. Kaymak shtohet në enët e mishit dhe peshkut, sallata me perime. Rezultati është një aromë e butë, e butë në vaktin e gatshëm.
Një produkt përgatitet nga qumështi, zihet në furrë për disa orë dhe pastaj ftohet. Shtresa e trashë që formohet sipër hiqet me kujdes, kalitet me kripë dhe insistohet për disa ditë. Përkundër përqindjes së lartë të yndyrës (40%), kajmak është shumë i dobishëm.
2. Chorba me peshk dhe ushqim deti
Një pjatë popullore kombëtare në të gjithë Malin e Zi. Një supë e trashë, e pasur, disa lloje peshqish përdoren për përgatitjen e saj. Falë kësaj, gjellë rezulton të jetë e përzemërt dhe i ngjan supës më delikate me krem. Dallimi kryesor nga supa tradicionale e peshkut është prania e një tufë të tërë me erëza dhe miell, dhe as në supë nuk ka drithëra.
3. Çorba e mishit
Supa përmban mish viçi dhe karrota - ato janë copëtuar imët, patatet janë të grira. Pjata e parë shërbehet me tortilla të shijshme me djathë.
4. Qengji nga poshtë qeskës
Mali i Zi është i famshëm për recetat e tij të shijshme të qengjit. Pavarësisht se ku jeni dhe çfarë recete gatuhet mishi sipas recetës, sigurohuni që do t'ju shërbehet një pjatë e butë dhe me lëng me mish. Qengji është gatuar në një tenxhere prej gize, nën një kapak të trashë dhe masiv. Pjata të tilla quhen sach. Qymyr të nxehtë vendosen në majë të kapakut dhe mishi mbahet për një orë.
5. Qengji në qumësht
Qengji dhe patatet e reja zihen në qumësht dhe erëza. Pjata e përfunduar rezulton të jetë shumë e butë, e butë dhe tepër aromatike.
Shënim: Çfarë të provoni në Greqi nga ushqimi?
6. Biftek negush
Kjo është një tjetër pjatë e zakonshme kombëtare e kuzhinës malazeze. Për herë të parë, ata filluan ta gatuanin atë në një nga qytetet më të vjetra të vendit - Njegushi. Enët e njohura si djathi Negush dhe prosciut janë shfaqur gjithashtu këtu. Për të përgatitur një biftek, ata marrin vetëm viç të ri, e mbushin me kajmak (djathë) dhe prosciuto (mish derri të thatë). Për përgatitjen përgatitet një salcë e veçantë.
7. Tsitsvara
Pjata i ngjan një banosh ukrainas. Pjata përfshin miell misri, djathë të ri. Djathi pritet në feta dhe shkrihet, pastaj shtohet mielli dhe trazohet vazhdimisht deri në qëndrueshmërinë e qullit. Patatet dhe kosi shërbehen së bashku me tsitsvara. Ky është një mëngjes tradicional në Malin e Zi.
Artikull i lidhur: Çfarë hahet në Gjermani - ushqim tradicional gjerman.
8. Çift pop
Pjata është e përzemërt dhe me shumë kalori, ajo përgatitet nga mbetjet e bukës së ndenjur. Isshtë avulluar, shtohet qumështi, gjalpi dhe djathi i ri.
Shërbejeni në çifte me kos. Më parë, një ushqim i tillë konsiderohej fshatar, por sot pjata shërbehet në pothuajse çdo kafene dhe restorant në Malin e Zi.
9. Chevapchichi
Ky është emri i salciceve të vogla kombëtare të mishit të derrit ose viçit. Mishi është copëtuar me dorë, i përzier me qepë të imët, një buqetë me erëza. Sallamet e formuar lyhen me vaj ulliri dhe piqen në furrë. Suxhuket shkojnë mirë me patatet e skuqura, snacks me perime dhe sallatat. Pjata shërbehet në një restorant, ose mund ta blini në një dyqan ku sallamet përgatiten përpara klientit.
10. Spërkatje
Pjata me siguri do ju bëjë të ndiheni nostalgjik. Ky është një kotele e madhe në skarë e bërë nga mishi i grirë. Si rregull, ajo përgatitet para klientit. Një larmi zarzavatesh, perime të freskëta ose të pjekura, salca shtohen në kuletë.
Nëse dëshironi të provoni disa pjata me mish në një restorant, porositni Meshano meso - një shumëllojshmëri aromatik dhe të shijshme të ushqimeve më të famshme kombëtare.
11. Djathi Negus
Vëmendje e veçantë i kushtohet këtij produkti në Malin e Zi. Djathi shërbehet këtu në kafene, restorante, mund t’i blini në dyqane dhe në çdo treg. Çdo lloj djathi, pa marrë parasysh se ku e keni blerë, është gjithmonë i freskët dhe i shijshëm. Djathrat dallohen nga një gamë e gjerë aromash, ju mund të zgjidhni një produkt që do të vendosë në mënyrë të përkryer shijen e pjatës kryesore.
Krenaria e vërtetë e Malit të Zi është djathi Negush i bërë nga dhi ose qumësht delesh. Asortimenti përfshin djathë të ri (të moshës nga 2 deri në 3 muaj) dhe djathë me shtimin e vajit të ullirit. Djathi Njegush është shumë i ngjashëm me djathin feta, por shija e kripur është më pak e theksuar.
12. Prshut
Një meze e lehtë që është shumë më tepër sesa thjesht ushqim. Pršut mund të shijohet edhe pas një dreke ose darke të përzemërt. Pjata është e hidhur. Mishi i derrit përdoret për gatim, është tharë sipas një recete të vjetër, sekretet e së cilës nuk do t'ju zbulohen kurrë. Me ju, feta të holla do të priten nga një copë e madhe. Në treg ose në dyqan, ata shesin prosciutë të prerë paraprakisht. Ju mund të blini një këmbë të tërë si një dhuratë.
13. Gropa dhe Bureks
Kjo është një ëmbëlsirë në të cilën janë mbështjellë një larmi mbushjesh. Pjata sigurisht që shërbehet me kos.
14. Dmbëlsirat
Dy ëmbëlsirat më të zakonshme kombëtare janë tulumba dhe palachinke.
Tulumba ka rrënjë turke. Kjo është një pjatë që të kujton shumë ëmbëlsirat e kremit, por në vend të kremit, copat e brumit pa maja derdhen bujarisht me shurup me bazë mjalti.
Palachinke është një pjatë me rrënjë sllave. Këto janë petulla me diametër të madh me mbushje të ndryshme - të ëmbla dhe të kripura.
15. Pije
Verërat në Mal të Zi janë shumë të shijshme, ju mund t'i shijoni gjatë gjithë pushimeve tuaja, duke shijuar buqetën e tyre të pasur dhe aromën e hollë. Ka shumë lloje të verërave me çmime të ndryshme. Më të popullarizuara:
- Vranats është një pije me nuancë të thellë rubini, me shije të thekshëm, i shërbyer me pjata mishi dhe ëmbëlsira;
- Krstach është një verë e bardhë e verdhë e lehtë me shije të lehtë dhe shije të butë, e shërbyer me peshk, djathë dhe fruta.
- Rakia është një pije e fortë popullore me një përmbajtje alkooli prej 60%. Vodka e rrushit malazes quhet lozovaca dhe pija e kumbullës quhet raki kumbulle. Në rajone të ndryshme të vendit, arra, barëra, erëza shtohen në pije për piquancy. Nëse vodka është bërë nga frutat, ajo është emëruar pas varietetit të dardhës, mollës ose kajsisë.
Shënim për turistin: Çfarë suvenire për të blerë në Malin e Zi?
Krahasoni Çmimet e Akomodimit duke përdorur këtë Formular
Disa sekrete
Ushqimi lokal në Malin e Zi ka padyshim karakteristikat e veta.
- Sallatat priten në copa të mëdha, kështu që të duket sikur po ju shërbehet një pjesë e madhe.
- Banorët e Malit të Zi preferojnë të pinë kafe, ata pinë çaj vetëm gjatë sëmundjes.
- Limonada shërbehet në restorante, por shija e saj ndryshon rrënjësisht nga pija jonë tradicionale. Limonada malazeze është e thartë, kështu që sheqeri shërbehet me të, nëse dëshironi, ju vetë ëmbëlsoni pijen për veten tuaj.
- Vendasit kanë një larmi të gjerë të pijeve të bëra nga boronicat, mollët, ftua dhe madje edhe degët e bredhit. Kostoja e një pije të tillë varion nga 5 në 10 euro.
- Birra në Mal të Zi zakonisht nuk ndryshon nga birra e zakonshme e lehtë ose e errët që mund të blihet në vendin tonë. Kostoja e një shishe është 1 euro mesatarisht.
Tani e dini se çfarë të provoni në Mal të Zi nga ushqimi. Sigurisht, secili rajon ka pjatat e tij origjinale. Sekreti i kuzhinës ballkanike qëndron në freskinë e jashtëzakonshme dhe pastërtinë ekologjike të të gjitha produkteve. Ata trajtojnë cilësinë e ushqimit këtu veçanërisht me vëmendje dhe vëmendje. Një tryezë bujare është vendosur jo vetëm për festat, por edhe për mysafirët. Festa tradicionalisht fillon me një shumëllojshmëri të ftohjeve - meze, ullinj dhe djathëra shërbehen me të.
Pasi të keni vizituar Ballkanin, do të pendoheni vetëm për një gjë - që nuk mund të merrni me vete recetat origjinale të pjatave kombëtare. Më besoni, nëse ju thuhet një recetë në një kafene apo restorant, ata padyshim që do të fshehin ndonjë sekret të kuzhinës. Kuzhina e Malit të Zi është e pasur dhe e larmishme; në çdo udhëtim me siguri do të zbuloni shije, tradita dhe përvoja të reja.