Si të gatuaj rosë të butë dhe me lëng

Send

Mishi i rosës është shumë më i vështirë për t’u gjetur në banakun e dyqanit sesa mishi i pulës ose i mishit të derrit. Nuk është për t'u habitur, shumë amvise nuk dinë se si të gatuajnë rosë të plotë në furrë. Unë do ta rregulloj situatën duke thënë 5 receta për një rosë të shijshme dhe me lëng.

Menjëherë, vërej se do t'i kushtoj vëmendjen kryesore ndërlikimeve të rosës së gatimit, dhe gjithashtu do të jap disa receta të provuara.

Skuqni rosën në salcën e manave

Një mik ndau me mua recetën për gatimin e rosës në salcën e manave.

gjinjtë e rosave 6 copë
kanellë ½ lugë
erëza të thata ½ lugë.
majdanoz për zbukurim
Për salcën
lëng pule 450 ml
verë e thatë 450 ml
verë porti 450 ml
qepë 3 copë
uthull vere 1 tbsp. l
sheqer krem 50 g
një përzierje e manave (rrush pa fara, rrush të thatë, manaferra) 175 g
karafil 1-2 shkopinj
fletë dafine 2-3 gjethe
kanellë ½ lugë

Kaloritë: 156 kcal

Proteinat: 7.8 g

Yndyrë: 7,5 g

Karbohidratet: 14,4 g

Skuqni qepën e grirë hollë në vaj perimesh për 10 minuta. Shtoni sheqerin në krem dhe skuqeni në zjarr të fortë derisa të marrë ngjyrë të artë.
I hedh uthull, e le të ziejë dhe gatuaj në zjarr të ngadaltë derisa të avullojë lëngu. Shtoj portin, pres që salca të ziejë me një të tretën, derdh verën e kuqe dhe e le salcën të ziejë përgjysmë.
Salcës i shtoj karafil, gjethe dafine, kanellë dhe supë. Sillni një çiban, vlim për 25 minuta dhe filtroni.
I skuq gjoksin e rosës në një tigan për 10 minuta. Vendosni në një fletë pjekje, kripë dhe piper, spërkatni me kanellë dhe erëza. Unë piqem për një të tretën e një ore. Shtoj lëngun e shkrirë nga rosa në salcë së bashku me manaferrat.

Unë prerë gjinjtë e përfunduar dhe i vendos ato në një pjatë, derdh salcë dhe dekoroj me majdanoz. Shërbyer me lakër të copëtuar të pjekur me krem dhe djathë.

Recetë e plotë e butë dhe e lëngshme e rosës

Rosë e butë dhe me lëng në furrë është pjesë e menusë sime të Vitit të Ri. Kjo nuk do të thotë aspak që ju duhet të gatuani pjatën në mënyrë rigoroze për festat e Vitit të Ri.

Mami më tha recetën.

Përbërësit:

rosë - 1 kg
mollë - 4 copë
mjaltë - disa lugë
kripë, erëza

Përgatitja:

Unë heq copa të mëdha dhjami nga kufoma nga qafa dhe barku.
E derdh me ujë të zier. Lëreni karkasën të ftohet dhe thajeni me një peshqir letre.
Vendosni petë në fund të enës për pjekje. Unë fërkoj kufomën me erëza dhe kripë. Dorëzimi në formë.
Unë prerë mollët në kube të vogla dhe mbush kufomën. Pas kësaj e mbështjell mirë me fletë metalike.
Ngroheni furrën në 180 gradë. Unë gatuaj për 90 minuta. Kohë pas kohe unë marr formën dhe derdh yndyrën në mish.
Nxjerr kallëpin nga furra, hap fletën dhe e shpoj me një objekt të mprehtë. Nëse nuk del gjak, pjata është gati.
Mbetet të lyejmë me mjaltë dhe t'i dërgojmë përsëri në furrë për disa minuta. Sapo rosa të mbulohet me një kore të shijshme, e nxjerr dhe e lë të ftohet pak.

Ju ndoshta e keni parë tashmë që nuk ka asgjë të komplikuar në gatim. Merr një çast dhe gatuaj recetën time të rosës. Ju siguroj se shija e pjatës do ju fryj në mendje. E njëjta recetë është e përsosur për të bërë patë.

Recetë e rosës me mollë dhe rrush

Një ditë vendosa të gatuaj një darkë të mbushur të shijshme për darkë. Pasi qëndrova rreth një orë në Internet, u binda se ka shumë metoda gatimi.

Vini re se rosa e gatuar sipas recetës me mollë dhe rrush rezulton të jetë e butë dhe me lëng.

Përbërësit:

rosë - 1 kufomë
mollë - 2 copë
rrush të bardhë - 100 g
piper, kripë, mjaltë

Përgatitja:

Unë fërkoj rosën brenda me kripë dhe piper.
Unë prerë një mollë në feta, përziej me rrush dhe mbush karkasën me sallatën e frutave që rezulton. Unë prerë mollën e dytë në feta, përhap atë rreth. Unë e dërgoj atë në një furrë të nxehtë në 200 gradë për gjysmë ore.
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, unë e nxjerr atë nga furra dhe lyej trupin e pajetë me yndyrë të shkrirë. Nëse ka shumë yndyrë, kullojeni atë ose ndërroni fletën e pjekjes. E lyej çdo 30 minuta. Në total, duhen 2-3 orë për të gatuar.
Në fund të gatimit, unë lyej zogun me mjaltë dhe e kthej në furrë për dhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, rosa do të mbulohet me një kore të shijshme.

Recetë video

Siç mund ta shihni, nuk kërkohen përbërës të shtrenjtë për të gatuar rosën me mollë dhe rrush. Unë rekomandoj të shërbej me hikërror. Ju bëftë mirë!

Gatim rosë në salcë portokalli

Unë do t'ju tregoj një recetë për gatimin e rosës në salcë portokalli, të cilën më tha një mik nga Italia. Loja e përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë e butë dhe me lëng.

Do të duhet shumë kohë për t’u gatuar. Ende ia vlen.

Përbërësit:

rosë - 1 kufomë
limon - 1 copë.
portokalli - 2 copë.
konjak - 50 ml
verë e bardhë - 150 ml
gjalpë dhe vaj perimesh - 30 gram secila
miell - 50 g
piper kripe

GARNISH:

mollë - 1 copë.
patate - 3 copë.
vaj perimesh, fletë dafine, piper, kripë, gjallëri

Përgatitja:

Unë përpunoj dhe zorrë rosën. Lidhja e këmbëve dhe krahëve. E fërkoj brenda dhe jashtë me piper dhe kripë.
Vendos pak gjalpë në një tigan, shtoj vaj vegjetal dhe skuq në përzierjen që rezulton derisa të shfaqet një kore e shijshme.
Unë derdh një gotë raki mbi rosë. E kthej kufomën disa herë në mënyrë që të thith aromën e pijeve. E lë alkoolin të avullojë në zjarr të fortë.
Shtoj verë dhe mbuloj enët me kapak dhe zvogëloj nxehtësinë në minimum. Kufomë për rreth 40 minuta, duke u kthyer në mënyrë periodike.
Ndërkohë, unë heq lëkurën nga limoni dhe portokalli. Unë prerë një portokall në feta, shtrydh lëng nga e dyta dhe shtoj atë në gjellë me rosë.
E ziej gjallërinë që rezulton në ujë të vluar me kripë për 5 minuta, pastaj e hedh në një kullesë. Pritini në shirita. Lë një pjesë të gjellës për një pjatë anësore.
Kur pjata është gati gati, e rrokullis atë mbi shpinën e saj dhe vë feta portokalli sipër.
Salcës i shtoj julienën e bërë nga zest. Kufomë për një çerek orë nën kapak.
E heq rosën nga pjata në të cilën ishte gatuar dhe e vendos në pjatë. I hedh niseshte salcës dhe e trazoj derisa të trashet.

Mbetet vetëm për të përgatitur pjatën anësore.

Unë qëroj patatet, i pres dhe i ziej gati sa të zbuten në ujë të kripur me rozmarinë dhe gjethe dafine. Unë kulloj ujin.
Prisni imët qepën dhe skuqeni në vaj.
Shtoni mollën e copëtuar dhe patatet në tigan, trazojeni dhe skuqni pak.
Unë piper dhe shtoj julienne. E trazoj dhe e le të krijoj.

Si të gatuaj rosë të tymosur

Mishi i tymit të rosave shtohet në sanduiçe dhe madje edhe në sallatat e Vitit të Ri. Për më tepër, loja e tymosur ka një jetë të gjatë në rafte në kushte normale.

Përbërësit:

rosë - 1 kufomë
tymi i lëngët
kripë, sheqer, piper, gjethe dafine, karafil dhe kanellë
furrë dhe duhanxhi

Përgatitja:

Marr rosë me pak yndyrë për pirjen e duhanit. Unë përpunoj kufomën, heq poshtë dhe pendët, bëj kërp.
Rosa dhe zorra ime. E shpëlaj nga të gjitha anët, e thaj me një pecetë dhe e fërkoj me kripë. E vendos kufomën në një tenxhere të thellë dhe e lë në një dhomë të ftohtë për një ditë.
Përgatitja e marinadës. Kërkohet një litër shëllirë për kilogram rosë. Shtoj në ujë një lugë sheqer, 10 gramë kripë, pak karafil dhe kanellë dhe pak spec dhe fletë dafine. Marinadën e ziej dhe e lëmë të ftohet.
Unë derdh rosën dhe marinadën me marinadën e përgatitur për tre ditë në një dhomë të freskët. Pastaj e nxjerr dhe e var në mënyrë që turshia të kullohet dhe kufoma të jetë e thatë.
Shkrij tymosjen. Për pirjen e duhanit përdor specie druri pa rrëshirë.
Unë pi duhan për 12 orë. Fillimisht, unë vendosa temperaturën të lartë, dhe pas një kohe derdh shumë tallash dhe i njom ato.
Kur të ketë skaduar periudha e pirjes së duhanit, unë kontrolloj gatishmërinë duke shpuar me një objekt të mprehtë. Nëse shfaqet një ichor, unë vazhdoj pirjen e duhanit.
Nëse nuk ka shtëpi për tym, mund të përdoret tymi i lëngshëm. Në këtë rast, do t'ju duhet rosë, erëza dhe një furrë.
Unë përpunoj kufomën dhe marinoj, siç përshkruhet më sipër. Unë jam duke përgatitur një zgjidhje të tymit të lëngshëm. E zhyt kufomën në të dhe e mbaj për rreth një orë. Pastaj piqem mishin në furrë derisa të zbutet.

Një fqinj më tha recetën për pirjen e duhanit. Tani edhe ju dini për këtë. Vlen të përmendet që ju mund të gatuani rosë në këtë mënyrë edhe në një apartament të qytetit. Provoje.

Më në fund, do të shtoj se rosa ndryshon nga pula në mish më të yndyrshëm. Prandaj, ajo përgatitet sipas recetave të tjera, dhe heqja e shtresës së yndyrës është momenti kryesor në përgatitjen e kufomës.

Ju mund të hiqni yndyrën e tepërt në mënyra të ndryshme. Disa avullojnë rosën, e cila shkrihet dhe pikon yndyrën. Gjatë gatimit, unë shpoj vendet me yndyrë me një thikë të mprehtë. Si rezultat, yndyra çlirohet përmes këtyre vrimave.

Këshilla video

Tani ju dini 5 receta për të bërë një rosë të butë, me lëng dhe të shijshëm. Për më tepër, ju keni mësuar se si ta bëni kufomën më pak të yndyrshme. Shpresoj që recetat dhe këshillat e mia të jenë të dobishme. Deri herën tjetër!

Send