Si të gatuaj hake në furrë - 5 receta hap pas hapi

Send

Nutricionistët nuk lodhen duke përsëritur përfitimet e peshkut të detit, prandaj rekomandojnë ta hani të paktën dy herë në javë. Në këtë artikull do të shqyrtoj receta të shijshme për hake të pjekura në furrë, të cilat do të diversifikojnë menunë dhe do të ndryshojnë pjesërisht idenë e përgatitjes së enëve të peshkut.

Recetë e shijshme dhe me lëng hake në furrë në fletë metalike

Hake nuk është mjaft i përshtatshëm për tiganisje, pasi për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës bëhet i thatë dhe humbet shijen e tij. Por pjekja është ideale. Gatimi në furrë duke përdorur fletë metalike do të ndihmojë në ruajtjen e lëngjes.

hake 600 g
karrota 2 copë
qepë 2 copë
majonezë 100 g
ketchup 100 g
kripë ½ lugë
erëzat e preferuara për shije
vaj perimesh për skuqje

Kaloritë: 212kcal

Proteinat: 11.2 g

Yndyrë: 17,9 g

Karbohidratet: 2 g

Tre karota në një rende, copëtoni imët qepën, vendosni në një tigan, skuqni në vaj perimesh.
Ne përziejmë ketchup dhe majonezë, pije peshkun, fshij me erëza, kripë, përhapur në petë. Vendosni sipër perime të skuqura dhe salcë të gatuar (nga ketchup dhe majonezë).
Ne e dërgojmë në furrë për 40 minuta. Temperatura - 180 gradë.

Ju mund ta shërbeni një peshk të tillë me lëng me oriz, patate ose sallatë perimesh.

Hake me patate dhe perime

Përbërësit:

hake - 2 copë;
patate - 6 copë;
qepë - 2 copë;
mocarela - 60 g;
domate - 1 copë;
kopër - një degëz;
lëng limoni - 1 tbsp. l.
vaj perimesh.

Si të gatuajmë:

Peshku im, lëreni të thahet pak, priteni për së gjati, hiqni kreshtën.
Qëroni patatet, pije, prerë në feta. Lyejeni formën me vaj perimesh, shtroni patatet në 4 rreshta, piper, kripë.
Bëni erëz me lëng limoni, vendoseni në jastëk patate me lëkurën në mënyrë që perimet të marrin aromën maksimale të peshkut.
Fërkoni mocarelën në një rende mesatare, copëtoni imët koprën, përzieni përbërësit. Pritini qepën në unaza dhe përhapeni atë përgjatë peshkut, kripë pak.
Vendosni përsëri një shtresë patatesh përsëri, kripë dhe piper. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe vendosni gjithçka në furrë për 40 minuta. Temperatura - 160 gradë.
Pas 40 minutash, hiqeni nga furra, spërkatni me djathë të integruar me barëra, dërgojeni për 10 minuta për të marrë një kore të shijshme të djathit. Mund ta zbukuroni me domate të freskëta.

Si të piqni kufomat e shakës së plotë

Sipas kësaj recete, peshku gatuhet në një fletë pjekje pa petë, por ruan lëngjen dhe shijen e tij. Limoni jep një notë të veçantë dhe nuk është vetëm thartirë, por edhe një kore e bukur.

Përbërësit:

hake - 3 kufoma;
limon - 1 copë;
kripë, piper i zi i bluar;
erëzat e preferuara;
majonezë;
vaj perimesh.

Përgatitja:

Ne pastrojmë hake nga fins dhe gjithçka që është e tepërt, larë atë dhe të fillojnë të turshi. Për marinadë, ne marrim majonezë, shtojmë erëza në të. Fërkoni peshkun me përzierjen që rezulton.
Pritini limonin në qarqe, ndani ato në gjysmë. Ne vendosim disa feta brenda peshkut, disa feta - në majë të kufomave. Lërini të marinohen për 15 minuta.
Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh, vendosni kufomat e turshit mbi të. Ne e dërgojmë atë në një furrë të nxehtë në 200 gradë për 25 minuta.
Ne e kalojmë furrën në skarë në mënyrë që ena të skuqet. Mjaftojnë 5 minuta.
Para se të shërbeni, dekorojeni me tranguj të freskët, domate, bimët tuaja të preferuara.

Recetë video

Pjata interesante dhe origjinale të hake

Recetë në salcë kosi

Përbërësit:

600 g hake;
210 g salcë kosi;
2 qepë;
60 g miell;
45 g margarinë;
piper, kripë.

Përgatitja:

Ndani peshkun në pjesë, kripë dhe piper, lëreni në tryezë për 15 minuta, lëreni të marinohet pak.
Zhyt çdo pjesë në miell dhe skuq në margarinë në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë. Më pas transferojeni në një kallëp të lyer me margarinë.
Skuqni qepët e grira imët dhe vendosini sipër hake. Hidhni salcë kosi mbi këto përbërës, kripë.
Vendosim në furrë për 17-20 minuta në një temperaturë prej 200 gradë.
Kjo pjatë e shijshme shërbehet më së miri me perime të freskëta ose patate të skuqura.

Recetë me arra dhe fruta të thata

Përbërësit:

800 g hake;
50 g rrush të thatë;
70 g vaj perimesh;
100 g bajame dhe arra;
500 g domate;
piper kripe;
zarzavate

Përgatitja:

Qëroni hake dhe prerë në copa mesatare, spërkatni me erëza.
Nxehim vajin e perimeve në një tigan, skuqim pjesët derisa të kenë një kore të lehtë dhe të lehtë.
Kalojeni në një kallëp të lyer me yndyrë. Pjekim për 20 minuta në 200 gradë.
Derdhni me ujë të valë domatet, lëreni të qëndrojë për disa minuta. Shpëlajeni me ujë të freskët, hiqni lëkurën, prerë në kube të vogla.
Vendosni domatet në një tigan dhe ziejini derisa të bëhen pure. Kripë dhe piper përgatitjen e domates.
Skuqni rrushin e thatë dhe bajamet, pritini arrat.
Vendosni hake në një pjatë, derdhni me salcë domate, spërkatni me fruta të thata dhe arra, dekorojeni me barishte.

Teknologjia e gatimit

Mund të gatuani hake në shtëpi në salcë kosi, në salcë, me perime ose djathë. Peshku i pjekur rezulton të jetë i lëngshëm dhe i butë, nëse e konsideroni me kujdes pjekjen. Enët me peshk gatuhen shpejt, prandaj mos shtoni ushqime që kërkojnë kohë të gjatë gatimi.

Zakonisht hake piqet në furrë në 200 gradë për rreth 20 minuta. Ju mund të krijoni një drekë të shijshme dhe origjinale brenda një ore.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja e kalorive

Hakeri i pjekur përmban vetëm 98.77 kcal për 100 gram, 17.2 g proteina, 2.84 g yndyrë dhe 0.46 g karbohidrate. Proteina tretet lehtë. Mishi i këtij peshku përmban: vitamina A, C, E, grupi B, bakër, magnez, fosfor, jod, natrium, kalium, kalcium, squfur, hekur, fluor, zink dhe mangan.

Përfitimet dhe dëmet e mishit të hake

Hake është i përshtatshëm për ata me diabet, kontroll të peshës. Peshku është i ulët në kalori, prandaj konsiderohet si një produkt dietik që parandalon grumbullimin e dhjamit në trup. Kompleksi i vitaminave dhe mineraleve që gjenden në mish ndihmon në ekuilibrimin e dietës.

Provenshtë vërtetuar klinikisht se havjarja e hake është lider në përmbajtjen e acideve poli-ngopura OMEGA-3, e cila është e dobishme për sistemin nervor dhe parandalimin e hipertensionit. Mishi është gjithashtu i përshtatshëm për ata që kanë probleme me gjëndrën tiroide, sepse përmban jod.

Gjëja kryesore është të mos harrojmë për sensin e proporcionit. Hake përmban shumë hekur, i cili mund të shkaktojë kapsllëk. Vlen të jesh i kujdesshëm për njerëzit me një ekuilibër të prishur acid-bazë, alergji nga prodhimet e detit, intolerancë ndaj proteinave.

Një tipar i hake është tendenca e tij për të grumbulluar metale të rënda dhe merkur, kështu që është e rëndësishme të dini se ku është kapur.

Kur blini kufoma të ngrira, sigurohuni që të mos ketë stabilizues në përbërje. Këto substanca ndihmojnë në ruajtjen e formës së produktit, por në sasi të mëdha, ato kanë një efekt negativ në shëndet.

Sugjerime të dobishme

Dyqanet shesin fileto hake të gatshme ose kufoma pa kokë. Këshillat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të zgjidhni ushqimin e duhur për vaktet tuaja të shijshme.

Kushtojini vëmendje ngjyrës: mishi i hake duhet të jetë ngjyrë bezhë i lehtë me një ngjyrë rozë të çelët ose ngjyrë vjollcë.
Nëse blini ushqim të ngrirë, inspektoni akullin: është më mirë nëse lëvorja e akullit është e hollë.
Zgjidhni kufomat e mesme.
Nëse jeni duke zgjedhur një kufomë me kokë, shikoni në sy dhe në gushë. Sytë nuk duhet të jenë të turbullt dhe gushkat nuk duhet të shkojnë shumë larg.

Ju mund të bëni hake të shijshme nëse përdorni erëzat e duhura. Zgjidhni përzierje speciale për pjatat e peshkut ose shtoni jo më shumë se një ose dy erëza për të ruajtur aromën e mishit.

Peshku në dietën njerëzore nuk e humbet rëndësinë e tij. Unë kam mbuluar disa nga recetat më të thjeshta, më të shpejta, por të shijshme të hake që mund të futen në librin tuaj të gatimit.

Send