Si të gatuajmë adjika për dimrin në shtëpi

Erëza erëza, zgjimi i oreksit ka qenë prej kohësh një pjesë integrale e shumë pjatave. Adjika shtohet në supa, meze të perimeve dhe, natyrisht, në mish. Duke përdorur recetat në artikull, ju do të jeni në gjendje të gatuani adjika për dimrin në shtëpi dhe të shijoni një erëza të shijshme gjatë gjithë vitit.

Kalori adzhika

Llogaritjet e kalorive do të ndryshojnë në varësi të përbërësve dhe sasisë së tyre.
Vlera maksimale e mundshme kalorike është 120 kcal për 100 gram të produktit të përfunduar. Kjo është një vlerë mjaft e ulët, kështu që adjika mund të hahet nga njerëzit që monitorojnë në mënyrë rigoroze nivelet e kalorive. Detajet në tabelën më poshtë.

Adjika më e shijshme nga domatja dhe hudhra

• domate 1 kg
• piper zile 500 g
• qepë 500 g
• karrota 500 g
• mollë 500 g
• vaj luledielli 250 ml
• hudhër 200 g
• sheqer 100 g
• piper i kuq i bluar 2 tsp
• kripë 2 tbsp. l

Kaloritë: 68 kcal

Proteinat: 0,9 g

Yndyrë: 3,3 g

Karbohidratet: 8,7 g

• Hidhni domate me ujë të valë dhe qëroni ato. Lani perimet e mbetura nga papastërtitë, hiqni farat, lëkurën, prerë në copa. Bëni të njëjtën gjë me mollët.

• Grini ushqimin përmes një mulli mishi ose blender, transferojeni në një tenxhere dhe hidhni vaj luledielli.

• Përziejeni tërësisht dhe gatuajeni për 1 orë në nxehtësi të ulët.

• Shtrydhni hudhrën me një shtypje dhe shtojeni në masën e zierjes së bashku me përbërësit e tjerë. Gatuajini për një orë tjetër, pastaj vendosni në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni.

Adjika - një recetë klasike

Për versionin klasik të adjika, domate nuk janë të nevojshme. Përkundër kësaj, pjata ka një ngjyrë të pasur të ndritshme falë kapsulës së kuqe. Erëza e bërë në këtë mënyrë shkon mirë me mish të pjekur në skarë ose shpendë.

Përbërësit:

• Kapsulë e kuqe - 1 kg;
• HOPS-suneli - 100 g;
• Hudhër - 300 g;
• Kanellë e bluar - ½ lugë;
• Koriandër i bluar - 2 tbsp l.
• Arra - 200 g;
• Kripë (e trashë) - 350 g.

Si të gatuajmë:

1. Së pari, hidhni ujë të ngrohtë mbi piper për 1 orë.
2. Pastaj kullojeni ujin, shtoni erëza, hudhër dhe arra.
3. Grini gjithçka përmes një mulli mishi ose blender.
4. Llokoçisni adjika disa herë dhe vendosni në kavanoza të sterilizuara.

Adjika hudhre shtëpie pa gatuar

Përbërësit:

• Hudhër - 400 g;
• Capsicum - 200 g;
• Domatet - 2 kg;
• Kripë - 1 tbsp l

Përgatitja:

1. Shpëlajini domatet me ujë të nxehtë, hiqni lëkurën. Lani specin dhe hiqni farat dhe hiqni të gjitha lëvozhgat nga hudhra.
2. Së pari, bluajeni domate me një blender ose mulli të mishit, shtoni kripë. Pastaj përbërës të tjerë dhe përzieni tërësisht.
3. Mbajeni copën e punës në një tigan smalt nën një kapak të mbyllur sipër. Llokoçisni përzierjen çdo ditë për 2 javë derisa të ndodhë fermentimi.
4. Në fund të kësaj periudhe, vendosni kavanoza të sterilizuara për t'u përgatitur për dimër ose transferojeni në një enë me kapak të mbyllur në frigorifer.

Përgatitja e videos

Si të gatuajm adjika abhaz

Përbërësit:

• Hudhër - 300 g;
• Spec i kuq i nxehtë - 200 g;
• Piper i ëmbël - 100 g;
• Cilantro - 1 tufë;
• Kopra - 1 tufë;
• Borzilok - 1 tufë;
• Karafil - 15 copë;
• Kripë - 1,5 tbsp l.
• Kavanoza të sterilizuara.

Përgatitja:

1. Hiqni farat nga specat dhe përdredhni përmes një mulli mishi. Shtoni bimë të copëtuara dhe kripë në përzierjen që rezulton.
2. Grini hudhrën dhe karafilin veç e veç në një mulli kafeje.
3. Përziejini mirë përbërësit me njëri-tjetrin, vendosini në një enë të sterilizuar dhe shtrëngoni kapakët.

Mbiemër kungull i njomë

Përbërësit:

• Kunguj të njomë - 1 kg;
• Domatet - 200 g;
• Karrota - 2 copë;
• Hudhër - 50 g;
• Vaj luledielli - 60 g;
• Piper i bluar - ½ tsp;
• Uthull 9% - 2 tbsp l.
• Kripë - 2 tbsp l.
• Kavanoza të sterilizuara.

Përgatitja:

1. Shpëlajini perimet me ujë, hiqni lëkurën, priteni në copa të vogla dhe vendosini në një tenxhere të madhe. Shtoni hudhër, pure me një shtypje, kripë dhe derdhni vaj. Vendoseni enën në sobë.
2. Kur të vlojë, ulni nxehtësinë në të ulët dhe gatuajeni për 30 minuta. Pastaj derdhni uthull dhe lëreni të ziejë edhe për 30 minuta.
3. Kur adjika të jetë gati, bëjeni masën homogjene me një blender, përzieni dhe mbushni kavanozët e sterilizuar të përgatitur paraprakisht.

Recetë video

Këshilla të dobishme

• Isshtë më mirë të gatuash adjika me doreza dhe, nëse është e mundur, pa thithur avuj të ashpër piper dhe erëza të tjera.
• Adjika, e bërë në shtëpi, mund të ruhet jo më shumë se 1 vit. Me kusht që kontejnerët me produktin të mbahen në një vend të freskët dhe të errët.
• Erëza ndihmon tretjen dhe zgjon oreksin. Por është shumë e mprehtë dhe mund të irritojë mukozën në stomak. Për këtë arsye, nuk rekomandohet për fëmijët, gratë shtatzëna, njerëzit me sëmundje gastrointestinale, përkeqësimet e veshkave dhe sëmundjeve të mëlçisë.

Adjika shtëpiake është një shtesë e shijshme dhe e shëndetshme për çdo tryezë. Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive dhe përbërjes 100% të bimëve, ai ka një efekt pozitiv në trup dhe mbron nga efektet e dëmshme të viruseve.