Si të gatuani mëlçinë derri - 5 receta hap pas hapi

Send

Për një shumëllojshmëri të menuve shtëpiake, nganjëherë përdoren nënprodukte, përfshirë mëlçinë e derrit. Përdoret për të bërë pite, ëmbëlsira, tava dhe petulla. Mëlçia e derrit është një produkt me pak kalori, i cili përmban shumë kalcium, fosfor, hekur dhe jod, një grup i tërë vitaminash.

Recetë klasike

mëlçi derri 500 g
qepë 1 copë
majonezë 4 tbsp. l
karrota 1 copë
vaj luledielli 2 tbsp. l
kripë për shije

Kaloritë: 219kcal

Proteinat: 18,9 g

Yndyrë: 12,9 g

Karbohidratet: 6.6 g

Thith mëlçinë në ujë të ftohtë. Dy orë janë të mjaftueshme. Pas heqjes së vija, prerë në kube.
Lani karotat tërësisht, zhvishem, kaloni përmes një rende. Pritini qepën në gjysmë unaza.
Vendosni një tigan të thellë në sobë, derdhni pak vaj, skuqni perimet e copëtuara derisa të gatuhen gjysma.
Shtoni rropulli në perimet e skuqura, përzieni dhe skuqini. Llokoçisni përmbajtjen në mënyrë periodike.
Pas dy ose tre minutash, ngjyra do të ndryshojë. Kjo do të thotë se është koha për të dërguar majonezë dhe ujë të nxehtë në tigan. Uji duhet të mbulojë përbërësit.
Mbetet për të mbuluar, zvogëluar nxehtësinë dhe zierje për një të tretën e një ore. Në fund, shtoni pak kripë.

Mos e skuqni shumë produktin, përndryshe do të merrni një pjatë të thatë dhe të fortë. Nëse nuk ju pëlqen majoneza, përdorni salcë kosi të freskët.

Unë nuk rekomandoj të shtoni erëza, pasi kjo do të prish aromën. Më së miri shërbehet me oriz, hikërror ose makarona.

Si të gatuajmë në një tenxhere të ngadaltë

Me ndihmën e një multicooker, pjatat e shijshme dhe të shëndetshme përgatiten lehtë dhe shpejt. Unë do të ndaj në një mënyrë klasike, e cila është aq e thjeshtë sa të jetë e mundur, por ju lejon të përgatitni një kryevepër të kuzhinës.

Përbërësit:

Mëlçia - 1 kg.
Qepë - 200 g.
Rigoni.
Vaj perimesh.
Spec, kripë, dafinë.

Përgatitja:

Pritini filmin nga mëlçia, hiqni venat dhe kanalet. Mos harroni, një film i ngurtë së bashku me kanalet e mëdha tregon se përbërësi është i vjetër.
Pas pastrimit, zhytuni në qumësht. Për dy orë, hidhërimi do të zhduket, fijet do të zbuten.
Pastaj priteni në copa të barabarta për tiganisje madje.
Qëroni dhe copëtoni qepën e mesme. Pritini në kube ose gjysmë unaza.
Hidhni pak vaj në tasin me shumë gatime dhe nxeheni duke aktivizuar mënyrën e pjekjes. Pastaj dërgoni qepën e copëtuar dhe skuqeni për rreth tre minuta.
Pas kësaj kohe, shtroni mëlçinë, spërkatni me gjethe dafine, rigon. Përzieni gjithçka mirë, mbyllni kapakun, aktivizoni zierjen, gatuajeni për një çerek orë.
Kur tingëllon sinjali i kohëmatësit, shtoni kripë, trazoni butësisht përsëri dhe lëreni për 10 minuta nën një kapak të mbyllur. Ju nuk keni nevojë ta ndizni pajisjen, pjata do të vijë vetë.
Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.

Përgatitja e videos

Metoda e gatimit të furrës

Mëlçia e derrit gatuhet shumë shpejt në furrë, dhe receta që unë do të ndaj nuk është e vështirë. Për një pjatë anësore, patatet janë të përshtatshme, të cilat piqen së bashku me përbërësin kryesor. Shërbejeni gjellën e gatshme së bashku me perime të freskëta.

Sasia e përbërësve llogaritet për katër racione. Nëse doni shumëllojshmëri, zgjeroni pjatën anësore. Për ta bërë këtë, merrni një karotë, disa domate dhe dy copa piper zile.

Përbërësit:

Mëlçia - 600 g.
Patate - 4 copë.
Qepë - 1 kokë.
Hudhër - 4 pykë.
Spec, kripë.

Përgatitja:

Thith mëlçinë në ujë për gjysmë ore para gatimit. Pasi tuli të jetë tharë plotësisht, hiqni filmin.
Pritini në copa të mëdha, shtoni kripë dhe piper. Unë nuk përdor erëza. Nëse dëshironi, shtoni pak rigon dhe piper të zi. Thjesht mos e teproni, përndryshe do të prishni shijen.
Qëroni dhe prerë patatet në feta të holla, sezoni me kripë paraprakisht. Mund të shtoni disa erëza dhe barëra, të cilat përdoren për të bërë patate të pjekura.
Nuk ka kuptim të marrësh salcë shtesë, pjata gjithsesi do të dalë me lëng. Shtoni pak salcë kosi në fund.
Unë rekomandoj prerjen e perimeve në copa të mëdha. Për të shtuar aromë, lagni ato me uthull. Hudhra është e nevojshme vetëm për të shtuar një aromë të sofistikuar, kështu që nuk është e nevojshme ta copëtoni atë.
Vendosni patate, perime, qepë me hudhër dhe rropulli në një fletë pjekjeje. Piqni në furrë për rreth 40 minuta në 200 gradë. Sasi e vogël me djathë të integruar disa minuta para gatimit.

Kur ta rikrijoni këtë ushqim aromatik në shtëpi, sigurohuni që ta zbukuroni me barishte të freskëta. Mëlçia e mishit të derrit është e kombinuar me verë të kuqe ose birrë të lehtë. Nëse jeni duke jetuar një mënyrë jetese të shëndetshme, shijoni shijen pa alkool.

Mëlçia e butë dhe me lëng në një tigan

Çdo amvise ka qasjen e saj për të gatuar mëlçinë e freskët të derrit në një tigan. Prandaj, ka shumë receta. I skuqur në mënyrën time, rezulton të jetë i shijshëm, i butë, me lëng dhe shumë i butë.

Përbërësit:

Mëlçia - 1 kg.
Vezë - 5 copë.
Miell - 100 g.
Supë pule - 1,5 gota.
Hudhër - 6 karafil.
Vaj susami - 25 g.
Qepë të njoma - 80 g.
Piper kripe.

Përgatitja:

Shpëlajeni dhe thani mëlçinë. Hiqni venat nga tul, prerë në sheshe me madhësi arre.
Prisni imët qepën e njomë. Isshtë më mirë të presësh hudhrën me një hudhër.
Në një tas të thellë, bashkoni hudhrën dhe qepët e njoma. Hidhni lëng mishi pule, vaj susami, shtoni kripë, piper, përziejeni tërësisht.
Derdhni copat me përzierjen që rezulton. Përzieni gjithçka plotësisht, lëreni të marinohet për dhjetë minuta.
Rrihni vezët në një tas të veçantë. Unë jam duke përdorur një lëvizje. Nëse jo, rrahni me pirun.
Shosh miellin në një tas të veçantë (blej shkallën më të lartë).
Së pari, rrokullisni rropulli në miell, pastaj zhyteni në vezë, dërgojeni në tigan. Skuqini në të dy anët për disa minuta.

Kjo pjatë e mrekullueshme përgatitet shumë shpejt, që do të thotë se edhe një mysafir i papritur nuk do të habitet.

Mëlçia është një nënprodukt i vlefshëm që duhet të jetë i pranishëm në dietën e çdo personi. Nëse e gatuani me salcë kosi, ju merrni një depo ushqyesish, elementë gjurmë dhe vitamina. Mjekët rekomandojnë që pjata të konsumohet nga njerëzit që vuajnë nga anemia, diabeti dhe sëmundje të tjera.

Mëlçia është e dobishme, por jo të gjithë e pëlqejnë atë, sepse shpesh rezulton e thatë dhe e hidhur. Krem kosi do ta bëjë konsistencën e thatë të butë dhe të butë. Dhe për t'i bërë trajtimet aromatike dhe specifike, ata përdorin verë, erëza, erëza.

Përbërësit:

Mëlçi derri - 500 g.
Krem kosi - 250 g.
Qepë - 3 koka.
Miell, kripë, piper.

Përgatitja:

Pritini filmin, hiqni kanalet. Zhytuni për dy orë në ujë të pastër për të shmangur hidhërimin.
Pritini në feta, rrahni pak. Rrotullojeni plotësisht në miell, skuqeni derisa të shfaqet kore.
Skuqni qepën e copëtuar në një tigan të dytë. Pastaj vendosni mëlçinë e skuqur në majë, shtoni salcë kosi, piper, kripë. Nëse salcë kosi është e trashë, hidhni pak ujë.
Kur përmbajtja e tiganit të vlojë, ulni nxehtësinë dhe ziejeni për rreth 20 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, pjata është gati.

Shërbyer për të dytën me hikërror, makarona ose patate. Nëse keni barishte të freskëta në frigorifer, sigurohuni që t’i përdorni për zbukurim.

Përgatitja e videos

Këshilla të dobishme

Si përfundim, unë do t'i kushtoj vëmendje përfitimeve të mëlçisë, do të jap këshilla të dobishme. Të brendshmet e freskëta përmbajnë shumë vitamina dhe minerale që i duhen trupit të njeriut.

Pesha e një mëlçie derri është afërsisht 1.5 kg. Për më tepër, sipërfaqja është kafe e lehtë, e lëmuar, me shkëlqim. Unë tërhoqa vëmendjen për pamjen për një arsye. Fakti është se blerja e një produkti me cilësi të ulët do të kthehet në një pjatë të prishur në rastin më të mirë. Në rastin më të keq, shëndeti do të vuajë.

Kur blini, kushtojini vëmendje erës dhe ngjyrës. Një erë e thartë ose një ndryshim në ngjyrë është një sinjal i rrezikut dhe mishit të prishur. Më e dobishme, e butë dhe e shijshme është mëlçia e një derri të ri.

Niveli i ulët i kalorive, së bashku me përbërjen e vitaminave dhe mineraleve, e bën këtë nënprodukt dietik dhe të shëndetshëm. Kështu që ju mund të shkoni në kuzhinë dhe të gatuani një ëmbëlsirë të vërtetë për darkë.

Send