Tavë gjizë si në kopsht

Send

Djathi i gjizës është një depo me elementë gjurmë dhe vitamina. Isshtë i ngarkuar me proteina, kalium, kalcium, magnez, bakër, zink, acid folik dhe elementë të tjerë të rëndësishëm. Dhe nëse jo të gjithë fëmijët pëlqejnë gjizën, çdo fëmijë do të pëlqejë tavën me gjizë si në kopshtin e fëmijëve.

Tava me gjizë është një ëmbëlsirë e mahnitshme. Nën ndikimin e temperaturës në furrë, gjiza humbet acidin e saj natyror. Rezultati është produkt i pjekur që shkrihet në gojën tuaj. Një trajtim i tillë do të vlerësohet nga çdo gustator pavarësisht nga mosha, dhe unë do t'ju tregoj se si të gatuani një tavë me gjizë në shtëpi në këtë artikull.

Përmbajtja kalori e tavës me gjizë

Para se të kaloni te recetat, merrni parasysh vlerën e energjisë së tavës së kopshtit. Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive, pjata i përket produkteve dietike. Përveç gjizës, e cila është përbërësi kryesor, ëmbëlsira përfshin vezë, sheqer, miell dhe bollgur.

Përmbajtja e kalorive të një tavë klasike gjizë si në një kopsht fëmijësh është 160 kcal për 100 gram. Treguesi i përmbajtjes së kalorive në një pjatë që përmban kajsi të thata, gjallëri portokalli ose rrush të thatë është më i lartë - 230 kcal për 100 gram. Nëse nuk mund t’i mohoni vetes një copë delikatesë dhe po përpiqeni të zvogëloni kaloritë, përdorni gjizë me pak yndyrë. Si rezultat, shiriti do të bjerë në 120 kcal.

Tavë klasike gjizë si në një kopsht

Çdo kuzhinier ka recetën e tij për tavë me gjizë, por të gjitha janë inferiore ndaj versionit klasik për sa i përket numrit të përparësive. Këto përfshijnë lehtësinë e përgatitjes, përmbajtjen e ulët të kalorive dhe përbërësit e disponueshëm.

Një tjetër "klasik" është një fushë e madhe për eksperimente. Të gjitha llojet e mbushësve ndihmojnë në ndryshimin e shijes - fiq, kajsi të thata, rrush të thatë, copa çokollate, fruta dhe manaferra, kunguj.

gjizë 500 g
vezë pule 3 copë
bollgur 2 tbsp. l
sheqer 3 tbsp. l
sode 1 tsp.
rrush të thatë 150 g
kripë ½ lugë
thërrime buke 50 g
gjalpë 30 g

Kaloritë: 199kcal

Proteinat: 12.5 g

Yndyrë: 7,2 g

Karbohidratet: 20,8 g

Kaloni gjizën nëpër një mulli të mishit. Rezultati është një masë e barabartë pa gunga.
Ndani të verdhat nga të bardhat. Mash yolks mirë me sheqer, shtoni bollgur, rrush të thatë dhe sode me gjizë, përzierje tërësisht. Në një tas të veçantë, rrahni të bardhat e vezëve derisa të shkërmoqen.
Ndizni furrën. Ndërsa nxehet deri në 180 gradë, merrni kallëpin, trajtoni anët dhe pjesën e poshtme me gjalpë dhe bukëpjekje.
Para pjekjes, bashkoni të bardhat e rrahura me masën e gjizës, derdhni përbërjen që rezulton në një myk dhe shpërndani në një shtresë të barabartë. Vendoseni në furrë për 45 minuta. Një kruese dhëmbësh do të ndihmojë për të kontrolluar gatishmërinë e ëmbëlsirës.

Tava klasike e gjizës si në kopsht, falë proteinave të rrahura veçmas, rezulton të jetë tepër e ajrosur. Ka shije më të mirë kur është e ngrohtë, e kombinuar me reçel, salcë kosi ose qumësht të kondensuar.

Tavë si në kopshtin e fëmijëve - recetë sipas GOST

Shumë amvise kanë qejf të bëjnë një larmi tavash pasi kërkon pak kohë. Recetat për pjata të tilla janë gjithashtu tepër të thjeshta. Edhe një specialist fillestar i kuzhinës mund të gatuajë një ushqim të shijshëm. Secili prej nesh kujton shijen e pabesueshme të tavës së gjizës që shërbehet në kopsht. Për të riprodhuar një trajtim në shtëpi, një recetë GOST është e mjaftueshme.

Përbërësit:

Djathë gjizë - 500 g.
Sheqeri - 100 g.
Bollgur - 50 g.
Qumësht - 50 ml.
Gjalpë i zbutur - 50 g.
Vanilinë, salcë kosi.

Si të gatuajmë:

Kaloni gjizën përmes një sitë. Ky mashtrim i thjeshtë do të shtojë ajër në vaktin e përfunduar. Kombinoni produktin e qumështit të thartuar me sheqerin, qumështin dhe gjalpin, lëvizni. Futni bollgur në masën e gjizës në një rrjedhje, përziejeni. Lëreni bazën për 15 minuta për të fryrë bollgur.
Lyejmë një enë pjekjeje dhe spërkasim me miell. Derdhni përzierjen e gjizës në një myk, përhapeni me një shpatull dhe mbuloni me një shtresë krem kosi. Kjo do t'i japë tavës një kore të artë kur të piqet.
Vendoseni ëmbëlsirën në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 30 minuta. Pas kohës, kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Nëse është e thatë pas shpimit, hiqeni atë.

Tava e kopshtit në përputhje me GOST është e mirë në një formë pak të ftohur në kombinim me reçel ose qumësht të kondensuar.

Unë ndonjëherë shtoj rrush të thatë para pjekjes. Para se ta dërgoj në brumë, unë heq mbeturinat dhe e mbush me ujë të valë për 30 minuta. Ka shije më të mirë në këtë mënyrë.

Si të bëni një tavë të shijshme pa bollgur

Shumica e recetave për të bërë tavë me gjizë përfshijnë përdorimin e bollgur ose miellit. Nëse dëshironi të bëni një trajtim më të lehtë, përdorni recetën më poshtë. Pavarësisht nga mungesa e përbërësve që lëvizin shpejt, tava është tepër e shijshme dhe është e dashur edhe nga gourmetët e vegjël.

Përbërësit:

Djathë gjizë - 500 g.
Vezë - 4 copë.
Sheqeri - 7 lugë.
Krem kosi 20% - 2 lugë.
Amidoni - 2 lugë me një kodër.
Vanilina.

Përgatitja:

Ndani të verdhat nga të bardhat. Kombinoni të verdhat me gjizën, dhe fshehni të bardhat në frigorifer për disa minuta.
Në masë, shtoni salcë kosi së bashku me sheqer, niseshte, vanilje dhe salcë kosi, përziejeni.
Rrihni të bardhat e ftohta të vezëve në një shkumë, derdhni në bazën e tavës dhe trazoni butësisht në lëvizje vertikale.
Hidhni masën që rezulton në një enë pjekjeje. Mos harroni të mbuloni pjesën e poshtme me letër furre dhe lyejeni me gjalpë.
Dërgoni tavën e gjizës në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Pas gjysmë ore, trajtimi pa miell dhe bollgur është gati.

Përgatitja e videos

Për disa amvise, tava e përgatitur sipas kësaj recete vendoset pas pjekjes. Një hile e vogël do të ndihmojë në zgjidhjen e problemit. Mos e hiqni menjëherë enën e gatshme nga furra, por lëreni të ftohet. Si rezultat, tava do të dalë po aq me gëzof sa një suxhuk i bërë nga biskota dhe kakao.

Recetë hap pas hapi në një tenxhere të ngadaltë

Tava me gjizë në një tenxhere të ngadaltë është një pjatë furre e adaptuar në një njësi kuzhine. Bollgur, i cili është pjesë e ëmbëlsirës së kopshtit, thith lëngun e tepërt nga gjiza, duke ruajtur shijen dhe qëndrueshmërinë e saj. Nëse teknologjia e gatimit nuk shkelet, tava rezulton të jetë po aq e shijshme dhe tepër e ajrosur.

Përbërësit:

Djathë gjizë 18% - 500 g.
Bollgur - 3 lugë.
Vezë - 3 copë.
Sheqeri - 150 g.
Gjalpë - 50 g.
Rrush të thatë.
Sode dhe uthull.

Përgatitja:

Kombinoni sheqerin dhe vezët në një tas të thellë. Rrihni përzierjen me një mikser. Rrihni për të paktën 5 minuta që ëmbëlsira të bëhet e ajrosur dhe me gëzof.
Shuajeni sodën me uthull mbi një enë me një përzierje vezësh, shtoni gjizë dhe bollgur, rrihni përsëri me një mikser. Thjesht mos e teproni. Kokrra e lehtë duhet të mbetet në masë.
Shpëlajeni rrushin paraprakisht, derdhni ujë të valë dhe lëreni për 10 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni lëngun, thani manaferrat dhe dërgojini në bazën e gjizës. Llokoçisni përzierjen për të shpërndarë rrushin në mënyrë të barabartë.
Hidhni masën e gjizës në një tas me shumë gatime të lyer me yndyrë. Ndizni pajisjen, aktivizoni mënyrën e pjekjes për 60 minuta. Në fund të programit, inspektoni pjatën. Nëse anët e tavës janë skuqur pak, ndizni kohëmatësin për 15 minuta të tjera.

Tava me gjizë e përgatitur në një tenxhere të ngadaltë është një ëmbëlsirë e përzemërt që nuk ka turp të shërbehet as për mysafirët. Nëse keni një pajisje të tillë kuzhine, sigurohuni që ta provoni recetën.

Djathi i gjizës është përfshirë në kategorinë e produkteve më të dobishme. Prandaj, prania e saj në dietën ditore është e mirëpritur nga shumë nutricionistë. Dhe një tavë e përgatitur në bazë të saj është një nga mënyrat e shumta për të diversifikuar menunë e përditshme.

Një fetë ushqim i bollshëm do t'u sigurojë anëtarëve të shtëpisë energji për tërë ditën ose do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për çajin e mbrëmjes ose kakaon. Gatuajini tavë me gjizë më shpesh dhe shijoni shijen e pabesueshme të fëmijërisë. Ju bëftë mirë!

Send