Recetat më të njohura hap pas hapi të pulës

Send

Të gjitha amvisat kanë një kalim kohe të preferuar. Disa janë të angazhuar në qëndisje, të tjerët rritin bimë zbukuruese, dhe të tjerët mësojnë artet e kuzhinës. Sot unë do të shqyrtoj recetat më të njohura të pulës dhe do t'ju tregoj se si të gatuani pulë të plotë në furrë, në një tigan dhe në një tenxhere të ngadaltë në shtëpi.

Pulat e egra u zbutën nga njerëzit shekuj më parë. Kjo bëri të mundur rritjen e zogjve dhe ngrënien e mishit të marrë prej tyre. Tani është ndryshe. Duke vizituar një dyqan kasapi ose supermarket, ju mund të blini çdo mish, të freskët ose të ngrirë.

Mishi i pulës është një burim i substancave që përmbajnë azot, vajrave thelbësorë dhe acidit glutamik. Këto substanca sjellin shumë përfitime në trupin e njeriut dhe sigurojnë një erë të lë pa frymë enëve të pulës. Pula përmban fosfor, zink dhe hekur së bashku me një kompleks të gjerë vitaminash.

Mishi i pulës konsiderohet si një produkt dietik dhe një zëvendësues i shkëlqyeshëm i mishit të derrit, qengjit dhe viçit. Isshtë e pasur me aminoacide dhe proteina, dhe përmbajtja e kalorive është e papërfillshme.

Gjoksi konsiderohet si pjesë dietike e kufomës së pulës, dhe proshuta nuk i bën mirë trupit. Nutricionistët nuk e rekomandojnë përdorimin e tij edhe për përgatitjen e supave, pasi që substancat e dëmshme vendosen në proshutë. Pjesa më e trashë është këmbët e pulës. Meqenëse kanë shumë yndyrë, rekomandohet të refuzoni përdorimin e këmbëve.

Mishi i pulës përdoret për të përgatitur supë, boç ose turshi. Përdoret si përbërësi kryesor në sallatat, cutlets, dumplings dhe shijshme të tjera. Pula është gjithashtu e përshtatshme për pjekje në furrë si një e tërë me shtimin e erëzave, bimëve dhe erëzave. Shpesh, para pjekjes, kufoma është e mbushur me fruta, perime, drithëra. Lloji i mbushjes varet nga shijet e kuzhinës dhe familjes.

Tani do të ndaj me ju recetë hap pas hapi për gatime që përfshijnë mish pule. Ndonjë nga kryeveprat e kuzhinës, teknikën e gatimit të së cilës ju e mësoni, do të zërë vendin e saj të duhur në tryezën tuaj.

Këmbët e pulës në një tigan

Unë do t'ju mësoj se si të gatuani këmbët e pulës në një tigan. Çdo kuzhinë kombëtare ka receta të mrekullueshme, por mua më pëlqente vetëm një për shkak të thjeshtësisë së saj. Këmbët e pulës janë një kënaqësi e gjithanshme që u shërbej mysafirëve ose e vendos fëmijën tim në një çantë shpine si drekë.

shkop daulle 5 copë
ujë 200 ml
vaj ulliri 50 ml
koriandër i bluar 2 tbsp l
qimnon 1 tbsp. l
kripë, piper për shije

Kaloritë: 216 kcal

Proteinat: 14,9 g

Yndyrë: 14.3 g

Karbohidratet: 6.9 g

Shpëlajini këmbët e pulës me ujë dhe thajini me një peshqir letre. Fërkojeni mirë secilën këmbë me kripë, spërkateni me qimnon, piper dhe koriandër.
Vendosni një tigan të madh në nxehtësi mesatare, ngrohni vajin e ullirit dhe shtrini këmbët e pulës. Pas dy minutash skuqje, kthejeni nga ana tjetër. Piqni për 12 minuta, të mbuluara, duke u kthyer herë pas here.
Hidhni një gotë ujë në një tigan, zvogëloni pak nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të avullojë lëngu. Gjatë kësaj kohe, pula do të bëhet e butë dhe e gatuar plotësisht.

Makarona të shijshme ose hikërror aromatik do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatën.

Pule e pjekur ne furre te plote

Tema e bisedës së mëtejshme do të jetë pula e plotë e pjekur në furrë. Përgatitja e një trajtimi të mrekullueshëm është e thjeshtë, por cilësitë aromatike, së bashku me një pamje solide, e bëjnë delikatesën një zgjidhje ideale për menunë e Vitit të Ri.

Unë rekomandoj të përdorni një kufomë të ftohur për të përgatitur këtë kryevepër. I ngrirë është gjithashtu i përshtatshëm, por në këtë rast, askush nuk mund të garantojë që shija e pjatës do të jetë në nivelin. Dhe kjo është e mbushur me zhgënjim.

Aroma e pulës së pjekur në furrë varet nga marinata. Nëse e marinoni kufomën në mënyrë korrekte, pula do të jetë me lëng dhe e shijshme. Për një rezultat perfekt, marinojeni mishin për të paktën 4 orë në një vend të ftohtë.

Metoda e pjekjes ndikon gjithashtu në shijen përfundimtare. Disa kuzhinierë përdorin një mëngë, të tjerët përdorin fletë metalike dhe të tjerët përdorin një fletë pjekjeje ose formë të rregullt. Secila prej opsioneve të listuara ka karakteristikat e veta. Përdorimi i mëngës ndihmon për të marrë mish me lëng, dhe një kore e mrekullueshme merret në formë.

Përbërësit:

Pule - 1 kufomë.
Hudhër - 4 pykë.
Vaj ulliri - 2 lugë lugë
Paprika - 1 tbsp. luge.
Kripë - 1 tbsp luge.
Borzilok i thatë - 1 lugë çaji
Piper i bluar - 0,5 tsp.

Përgatitja:

Hapi i parë është përgatitja e kufomës. Shpëlajeni dhe thani me një peshqir letre. Lëreni pulën mënjanë. Ndërsa jep lagështinë e mbetur, përgatit marinadën.
Kombinoni hudhrën e kaluar përmes një shtypi me spec, vaj ulliri, kripë, piper dhe përziejeni. Duke marrë një lugë marinadë të përfunduar, fërkoni pjesën e brendshme të kufomës me përzierjen.
Vendoseni pulën në një enë pjekjeje të lyer me gjalpë, anën e gjoksit poshtë, mbulojeni me një shtresë marinade, kthejeni anën e gjoksit lart dhe përdorni marinadën e mbetur për ta fërkuar.
Një orë më vonë, dërgoni formën së bashku me pulën e përgatitur në furrë. Piqni në 180 gradë për 75 minuta. Gjatë kësaj kohe, pula do të arrijë gatishmërinë dhe do të fitojë një kore aromatik.

Recetë video

Duke përdorur këtë recetë, ju do të bëni një pulë të butë.

Fileto pule me patate në furrë

Vizitorët shpesh vizitojnë burrin tim. Unë e shërbej këtë kryevepër të kuzhinës në tryezë, dhe fjalë për fjalë për disa minuta, të gjitha pjatat janë bosh. Kjo është një provë e mëtejshme se receta është me të vërtetë e suksesshme.

Përbërësit:

Fileto pule - 1 kg.
Patate - 800 g.
Qepë - 5 copë.
Majonezë - 400 ml.
Djathë - 300 g.
Spec, kripë.

Përgatitja:

Ndizni furrën së pari. Ndërsa nxehet deri në 190 gradë, gatuajeni. Lani mishin dhe priteni në feta të holla.
Mbuloni pjesën e poshtme të enës së pjekjes me fletë metalike, pastroni me vaj dhe vendosni pulën sipër, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë. Vendosni një shtresë unazash qepësh sipër mishit dhe kripës.
Bëni shtresën tjetër të feta patate, të cilat janë pak kripë dhe piper. Sasi e vogël me djathë të integruar të fundit.
Vendosni formën e mbushur në furrë të nxehtë për 40 minuta. Mos u relakso. Kontrolloni pjatën pas njëzet minutash.

Ju këshilloj që këtë krijim të kuzhinës ta shërbeni në tryezë së bashku me një sallatë perimesh, e cila përfshin tranguj, domate, marule dhe qepë të njoma. Nuk dëmton të shtoni pak rrepkë, dhe unë rekomandoj që të përdorni salcë kosi si salcë. Por ju mund të merrni ndonjë sallatë tjetër, për shembull, Cezarin.

Si të gatuajmë pulën në një tenxhere të ngadaltë

Pula përgatitet në tenxhere të ngadaltë në mënyra të ndryshme. Shkon mirë me çdo pjatë anësore, qoftë oriz, hikërror apo patate.

Hiqni lëkurën dhe rregulloni yndyrën e tepërt para gatimit. Përndryshe, pjata do të dalë e yndyrshme. Para zierjes, nuk dëmton të skuqet lehtë mishi. Si rezultat, pula do të ketë një aromë të pasur. Përdorni erëza dhe erëza në fund të gatimit.

Përbërësit:

Pule - 1 copë.
Hudhër - 1 kokë.
Fletë gji - 2 copë.
Piper kripe.

Përgatitja:

Pritini kufomat e lara të pulës në pjesë. Vendoseni mishin në një shtresë të barabartë në pjesën e poshtme të tasit, shtoni hudhër të shtypur, kripë dhe erëza.
Nuk ka nevojë për ujë, lëreni mishin të piqet në lëngun e vet. Mbetet të mbyllni kapakun e pajisjes, të aktivizoni mënyrën e shuarjes për gjashtëdhjetë minuta.
Sapo të përfundojë programi, vendosni menjëherë pjatën e gatshme në tryezë së bashku me perime ose ndonjë pjatë tjetër.

Pajtohem, gatimi i pulës duke përdorur një multicooker është një detyrë e thjeshtë. Në të njëjtën kohë, mishi i gatshëm është i ngopur me erën e hudhrës dhe erëzave, si rezultat, aroma merr shënime pikante. Unë gatuaj rosën në një mënyrë të ngjashme.

Le ta përmbledhim. Nga pikëpamja e kuzhinës, mishi i pulës është një produkt i gjithanshëm dhe i pazëvendësueshëm. Numri i pjatave që mund të krijohen prej tij është joreale të llogaritet. Dihet me siguri se pula e rritur përdoret për të bërë supë, dhe pulat janë të përshtatshme për pjekje. Shpresoj të keni mësuar diçka të dobishme në këtë artikull. Shihemi!

Send