Si të bëni kvas panxhar - 7 receta hap pas hapi

Si të bëni kvas panxhar në shtëpi? Do t'ju duhen dy përbërës kryesorë - perime të freskëta dhe krisje thekre. Ekzistojnë gjithashtu receta më komplekse me shtimin e përbërësve shtesë (salcë kosi, hirrë, fruta të thata, etj.).

Kasapi i panxharit është një pije shëruese me cilësi të përgjithshme shëndetësore, një burim mikroelementesh dhe substancash të dobishme. Procesi i gatimit është i thjeshtë dhe i shpejtë, të cilin çdo amvisë mund ta trajtojë. Gjëja kryesore është të gjesh përbërës të mirë.

Në artikull, ne do të flasim në mënyrë gjithëpërfshirëse për larminë e panxharit të pijeve me shkumë, truket e përgatitjes dhe vetitë e dobishme të kvas. Merrni shënim, i dashur kvassolyubi!

Një recetë e thjeshtë për kvas panxhar

• ujë 2 l
• panxhar mesatar 3 copë
• sheqer 1 tbsp. l

Kaloritë: 12 kcal

Proteinat: 0,1 g

Yndyrë: 0 g

Karbohidratet: 2.9 g

• Marr perime, i laj mirë, i pastroj. Unë prerë në shirita të hollë.

• Po dërgoj panxhar të copëtuar në kavanoz. Unë plotësoj rreth gjysmën e kapacitetit me një kulturë rrënjë. E mbush me ujë të zier në temperaturë dhome.

• Për fermentim më të mirë, hedh sheqerin, e përziej plotësisht dhe e lë për 5 ditë. Koha e gatimit varet nga temperatura në dhomë, vendi ku është instaluar kavanoza.

• Unë filtroj dhe derdh kvasin e përfunduar në shishe.

Kvas panxhar i ëmbël. Recetë tradicionale

Përbërësit:

• Uji - 2 l,
• Panxhar - 500 g
• Sheqeri - 4 lugë
• Korja e bukës kafe - 1 copë.

Përgatitja:

1. Unë fshij panxhar në një rende të trashë. E hedh në kavanoz. I hedh ujë dhe sheqer të grimcuar të tretur më parë. Hidhni në kore të motit të një buke të zezë.
2. E mbuloj majën e kavanozit me garzë. E lë të ngrohtë për 3 ditë. Llokoçis bazën e tharmuar një herë në ditë. Pastaj filtroj, derdh në shishe ose kanaçe të vogla.

Receta e kvasit të panxharit sipas Bolotov

Nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e një pije shëruese. Pjeket për shkak të procesit të fermentimit të acidit laktik, të pamëshirshëm ndaj mikroorganizmave të dëmshëm, por i favorshëm për ruajtjen e baktereve të dobishme rezistente. Falë këtij të fundit, sipas Bolotov, kvas panxhar ka një efekt të shkëlqyeshëm shërues.

Përbërësit:

• Hirrë qumështi (dyqan) - 2 l,
• Panxhar - 1 kg
• Krem kosi - 1 lugë çaji
• Sheqeri - 65 g.

Përgatitja:

1. Grini panxharin me një përpunues ushqimi ose grijeni. E vendosa në një kavanoz 3 litërsh.
2. I shtoj hirrë krem ​​kosi dhe sheqer. Unë ngroh përzierjen e ëmbël me nënprodukt gjizë në 35-40 gradë.
3. Unë derdh hirrë me sheqer dhe salcë kosi në një kavanoz me perime rrënjë të përgatitura. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të fermentohet për 7 ditë.
4. Pas 24 orësh, do të shfaqen gjurmë të shkumës, pas 2-3 ditësh do të formohet myku. Hiq me kujdes kërpudhat njëqelizore të formuara në pjesën e sipërme të kavanozit. E përsëris procedurën disa herë gjatë javës.
5. Pas 7 ditësh, procesi i fermentimit do të intensifikohet dukshëm. Vendos kvas panxhar Bolotovsky në frigorifer për 24 orë. Pastaj e dërgoj përsëri në ngrohtësi. Po pres edhe 5 ditë të tjera, duke mos harruar të heq formimin e mykut në kohën e duhur.
6. Marr garzë me shumë shtresa, filtroj pijen, e derdh në shishe.

Kvas Bolotovsky është një mjet i shkëlqyeshëm për normalizimin e gjendjes së mikroflorës së zorrëve dhe aktivitetin e përgjithshëm të traktit digjestiv. Merret më mirë në pjesë të vogla (50 g), në stomak bosh, jo më shumë se 3 herë në ditë. Në mënyrë optimale - një orë e gjysmë para ngrënies.

Recetë për kvas Bolotovsky nga panxhari në ujë

Ju mund ta zëvendësoni hirrën e qumështit me ujë të rregullt të filtruar. Shtimi i bimëve aromatike do t'i japë kvasit një shije të veçantë.

Përbërësit:

• Uji - 2 l,
• Panxhar i freskët - 800-1100 g,
• Krem kosi 15% yndyrë - 1 lugë e vogël.
• Nenexhik - 10 g.

Si të gatuajmë:

1. Fërkoni panxharët e larë dhe të qëruar mirë në rende. Marr një kavanoz gatimi me vëllim 3 litra, e mbush me 2/3.
2. Vendos salcë kosi në një tas, shtoj ujë. Unë ndërhyj plotësisht. Baza për fermentimin enzimatik është gati.
3. E derdh në një kavanoz me panxhar. E vendosa në një vend të ngrohtë për fermentim, duke mos harruar ta mbyll me peshqir. Lër disa centimetra hapësirë ​​të lirë deri në qafë.
4. Çdo 2 ditë heq nga maja e formimit të kërpudhave.
5. Pas 4-5 ditësh, unë filtroj kvasin, heq qafe sedimentin në fund. Falë një procedure të thjeshtë, pija do të ketë shije më të këndshme.
6. Unë jam duke pritur për 10-12 ditë. Derdhni në shishe, shtoni nenexhik. E ruaj në frigorifer.

Si të bëni një kvas panxhar pastrues

Përdorimi i dozuar i një produkti të shkumëzuar nga një perime rrënjësore është një pastrim i shkëlqyeshëm i trupit nga toksinat dhe një mjet i shkëlqyeshëm për rimëkëmbjen e përgjithshme me një çmim modest. Le të përpiqemi të gatuajmë?

Përbërësit:

• Uji - 3 l,
• Panxhar - 0,5 kg
• Bukë thekre - 50 g,
• Maja - 20 g
• Sheqeri - 100 g.

GATIMI HAPI-NGA-HAPI:

1. Gatim panxhar. Mine, zhvishem dhe prerë në feta. E vendos në një tenxhere dhe gatuaj. Nëse dëshironi, fetat e perimeve rrënjë mund të thahen në furrë.
2. Unë derdh lëngun që rezulton, duke e ndarë atë nga bazat e panxharit, shtoj ujë të zier, hedh sheqer, copa bukë thekre, maja.
3. E lë të endet për 2 ditë. Unë filtroj kvasin, e dërgoj në frigorifer të ftohet. Bërë!

Gatimi kvas për pastrimin e mëlçisë

Një recetë e thjeshtë për një pije të shëndetshme panxhari me shtimin e miellit për të luftuar sëmundjet e mëlçisë. Ju lutemi vini re se kvas panxhari për trajtimin e mëlçisë nuk është i përshtatshëm për shuarjen e etjes për shkak të përmbajtjes kolosale të sheqerit. Isshtë e nevojshme në doza të vogla për trajtim.

Ka kundërindikacione. Unë ju këshilloj që të konsultoheni me një specialist para përdorimit.

Përbërësit:

• Uji - 2 l,
• Panxhar - 1 kg
• Sheqeri - 6 gota
• Miell - 2 lugë
• Rrush të thatë - 600 g.

Përgatitja:

1. Unë prerë perimet në kube të vogla, pas pastrimit dhe shpëlarjes tërësisht. E futa në kavanoz.
2. Vendos sheqer dhe miell. E mbuloj me një peshqir, e vendos në një vend të ngrohtë (jo në diell) për fermentim.
3. Koha e gatimit - 2 ditë. Unë rekomandoj përzierjen e përmbajtjes në kavanoz dy ose tre herë në ditë.
4. Pas dy ditësh, shtoj rrush të thatë në një kavanoz me një pije, e mbush me 4 gota sheqer. Unë ndërhyj, e vendos në nxehtësi për një javë. Për të përmirësuar procesin e fermentimit, mos harroni të përzieni. Mjafton një herë në ditë.
5. Pas 7 ditësh, unë filtroj pijen, e derdh në një shishe. Unë marr 1 lugë gjelle të produktit medicinal të panxharit para ngrënies.

Kvas panxhar me musht për humbje peshe

Një pije me bazë panxhar nuk është produkti më kalorik në familjen kvas (jo më shumë se 70 kcal për 0,1 l; 350 kcal në një turi të madh). Përbërja përmban përbërës aktivë dhe substanca që përshpejtojnë proceset metabolike në trup. Kvas i shijshëm dhe i lehtë i panxharit rekomandohet të konsumohet në ditë agjërimi. Unë ofroj një recetë dietetike për perime dhe lëvore.

Përbërësit:

• Uji - 2 l,
• Panxhar - 600 g
• Wort (dyqan, për një pije thekre) - 2 lugë.

Përgatitja:

1. Lani mirë panxharët e mi, grijini ato.
2. Unë shtoj wort në grilë perimesh, derdh në ujë të ngrohtë.
3. E vendosa në një vend të ngrohtë për 2-3 ditë. Përfundimi i procesit të përgatitjes do të sinjalizohet nga shpërbërja e pavarur e shkumës së turbullt, sqarimi i përgjithshëm i pijeve.

Për aromë dhe notë të pazakontë në gamën e shijes, unë rekomandoj që të shtoni nenexhik të freskët.

Përfitimet dhe dëmet e kvasit të panxharit

Le të kalojmë shkurtimisht në avantazhet dhe disavantazhet kryesore të kvasit të panxharit.

Karakteristikat e dobishme

1. Normalizimi i presionit të gjakut, zgjerimi dhe forcimi i mureve të enëve të gjakut.
2. Përmbajtja e ulët e kalorive (krahasuar me varietetet e tjera të kvas), një ndihmë aktive në pastrimin e trupit.
3. Efekt i dobishëm në proceset metabolike.
4. Përmirësimi i përgjithshëm i traktit tretës.

Dëmtimi dhe kundërindikacionet

1. Përdorim i kufizuar (deri në refuzim të plotë) për njerëzit me forma të ndryshme të gastritit, ulçerave dhe probleme të tjera të stomakut.
2. Nuk rekomandohet për përdorim nga njerëzit me urinim dhe kolelitiazë.

Kasap panxhar është një pije e dobishme freskuese dhe një asistent në luftën kundër sëmundjeve të ndryshme. Ka shumë receta për gatim, me një grup tjetër përbërësish dhe përqindjen e tyre në përbërjen totale. Provojeni, eksperimentoni dhe arrini rezultate pozitive. Fermentim i lumtur, të dashur gatues!