Mish derri me patate në furrë
"Patate të skuqura, të ziera, pure, skuqura ...". Mos harroni se sa pjata mund të bëni vetëm me patate? Dhe ne ju sugjerojmë të merrni më shumë mish derri, erëza dhe përbërës të tjerë dhe të krijoni diçka mrekullisht të shijshme duke përdorur një furrë konvencionale.
Recetë klasike
Çdo amvise mund ta quajë klasike recetën për mish derri dhe patate. Përvoja e dikujt kalon nga brezi në brez, dikush doli me një përbërje unike. Dhe ne ofrojmë një version "klasik", të pranuar në botën e artit të kuzhinës.
- patate 6 copë
- mish derri 600 g
- hudhër 3 dhëmbë.
- djathë i fortë 300 g
- qepë 5 copë
- vaj perimesh 1 tbsp. l
- kripë, piper për shije
Kaloritë: 266 kcal
Proteinat: 12,3 g
Yndyrë: 22,4 g
Karbohidratet: 4,5 g
Përpunoni mishin, shpëlajeni, prerë në feta dhe rrihni pak.
Lani, qëroni dhe prerë patatet dhe qepët e mesme në unaza.
Merrni një enë pjekjeje, lyejeni lehtë me vaj, shtroni në shtresa së pari mishin, pastaj patatet, pastaj qepët. Shtrydhni pak hudhër dhe spërkatni me djathë të integruar.
Dërgoni enën në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 30-40 minuta.
Shumë njerëz gabimisht e quajnë këtë recetë "Mishi Francez". Por ky është një version klasik i gatimit të patateve me mish derri në furrë.
Brinjët e derrit me patate në furrë
Receta ka një emër: "brinjë fshatar". Pjata rezulton të jetë e përzemërt, e bukur kur shërbehet dhe shumë e shijshme.
Përbërësit:
- Brinjë derri - 600 g;
- Patate - 6 zhardhokë;
- Qepë - 4 copë;
- Hudhër - 4 karafil;
- Vaj perimesh - 1 lugë;
- Erëza - kripë, bimë të thata provansale, një përzierje speca.
Si të gatuajmë:
Shpëlajini mirë brinjët e mishit të derrit, priteni në pjesë, hapni erëzat tuaja të preferuara. Prisni hudhrën dhe fërkojeni mishin me të. Prisni qepën në unaza të mëdha, përzieni me brinjë dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore.
Ndërkohë, qëroni patatet dhe pritini në pykë. Lyejeni një enë pjekje tërësisht me vaj, shtroni patatet, spërkateni lehtë me kripë, vendosni brinjët sipër dhe dërgojeni enën në furrë.
Piqni për rreth 20 minuta, dhe më pas nxirrni fletën e pjekjes, vendosni qepën sipër dhe zieni enën në furrë për 20-25 minuta të tjera.
Përgatitja e videos
Piqni mish derri në tenxhere
Gatimi në tenxhere është një kënaqësi e vërtetë. Convenientshtë i përshtatshëm për të shërbyer, është e lehtë për të shpërndarë ushqim, për të pjekur shpejt, dhe gjellë është shumë lëng.
Përbërësit:
- Mish derri - 750 g;
- Qepë - 4 copë;
- Patate - 6 copë;
- Krem kosi - 150 g;
- Erëz;
- Uji - 150 ml.
Përgatitja:
Pritini mishin e derrit në pjesë të vogla. Vendoseni mishin në pjesën e poshtme të tenxhereve. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe dërgojeni te mishi.
Hiqni lëkurën nga patatet, priteni në kube të madhësisë së mesme dhe vendoseni në tenxhere. Shtoni erëza, salcë kosi dhe ujë.
Mbulojeni dhe vendoseni në furrë për rreth 30 minuta.
Përmbajtja e kalorive
Cilën recetë zgjidhni, cilat përbërës do të përmbajë, do të jetë numri i kalorive për 100 g gjellë.
Vlera e energjisë për 100 g të secilit prej produkteve bazë:
| Produkt | Përmbajtja e kalorive, kcal |
|---|---|
| Mish derri | 489 |
| patate e pjekur | 90 |
| Vaj perimesh | 900 |
| Qepë llambë | 40 |
| Djathë i fortë "rus" | 370 |
| Hudhër | 42 |
| Krem kosi, 20% yndyrë | 205 |
Përmbajtja e kalorive varet nga përqindja e përmbajtjes së yndyrës në salcë kosi, lloji i djathit dhe cilësia e mishit. Pjata do të dalë mjaft e kënaqshme.
Nutricionistët këshillojnë që të ndahen patatet dhe mishi, duke i ngrënë veçmas me sallatë me perime të freskëta.
Këshilla të dobishme
Një nikoqire ideale dhe një kuzhiniere fillestare, një kuzhinier me përvojë, një nuse që përpiqet të kënaqë vjehrrën e saj dhe një burrë që dëshiron të befasojë gruan e tij me një darkë të shijshme - këshillat tona do të jenë të dobishme për të gjithë:
- Shërbejeni perime të mëdha dhe të freskëta me pjatën.
- Mos shtoni shumë vaj perimesh në fletën e pjekjes. Pjata do të dalë shumë e yndyrshme dhe e rëndë për t’u tretur.
- Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike për një pickim më lëng.
- Nëse mishi është marinuar në frigorifer, hiqeni atë një orë para pjekjes.
- Kripë jo turshi derri pak para mbarimit të gatimit, përndryshe kripa do të marrë të gjithë lëngun.
- Pas gatimit, mos e prisni mishin menjëherë, por lëreni të piqet për rreth 20 minuta.
- Kur pjekni mish derri pa petë, vendosni temperaturën në fillim të lartë dhe më pas uleni atë për të marrë koren e duhur.
- Mos i copëtoni patatet shumë imët dhe hollë, në mënyrë që fetat të mos thahen në kohën kur shërbejnë.
- Fërkoni patatet me një copë të vogël proshutë për të parandaluar plasaritje.
Këshillat duken të thjeshta, por ato do t'ju ndihmojnë të arrini rezultatin e dëshiruar. Mos u përmbaheni përbërësve ose gramëve të treguar në receta. Bëhuni krijues, eksperimentoni, gjeni sekretin tuaj. Shtoni pak dashuri, përvojë, humor të mirë dhe do të jetë e pamundur të shkulni veten nga mishi i derrit dhe patatet.