Mjaltë i bardhë akacie: veti të dobishme dhe kundërindikacione

Bletarët lëvizin bletët në pemët ku rritet akacie me fillimin e ditëve të ngrohta. Në qershor, kjo bimë nga gjinia Robinia do të formojë grupe, të cilat, falë bletëve, shndërrohen në një burim mjalti akacie, të pabesueshëm në vetitë e dobishme dhe aromën.

Pse është kaq popullor ky produkt i rrallë? Cila është përbërja kimike e saj? Si është e dobishme?

Pamja e jashtme

Mjalti i akacies ka një pamje tjetër: eshte me ngjyre me te hapur. Qëndron në gjendje të lëngët më gjatë pa u bërë sheqer për dy vjet. Shumë njerëz e vlerësojnë atë për kristalizimin e ngadaltë, pasi nxit thithjen e shpejtë nga trupi.

Vëmendje! Nuk ka hidhërim specifik në shije. Karakterizohet nga butësia, shija mbështjellëse, butësia dhe hollësia e aromës.

Një foto

Foto e mjaltit të akacies:

Si të zgjidhni atë të duhur?

Mjalti i akacias është një produkt i vlefshëm dhe i shëndetshëm. Bletarët e mashtrojnë atë më shpesh në mënyrë që të rrisin të ardhurat nga shitjet. Për të mos blerë një produkt të padobishëm, merrni parasysh sa vijon:

1. Një produkt me cilësi të lartë nuk ngjitet, ai rrjedh poshtë në mënyrë të barabartë dhe të shpejtë nëse vendosni një lugë në të dhe më pas e hiqni atë.
2. Nuk ka aditivë në mjaltin e bardhë të akacisë me cilësi të lartë. Easyshtë e lehtë për tu kontrolluar. Një bletar i ndërgjegjshëm do të lejojë një provë, për të cilën keni nevojë për një lugë çaji mjaltë. Duke e vendosur në një tas transparent, shtoni 1 lugë. alkooli etilik, dhe pas lëkundjes, analizoni sedimentin. Nëse është atje, atëherë niseshteja, mielli ose shkumësi u shtuan në produkt, gjë që është e papranueshme, dhe nëse mungon, atëherë është me cilësi të lartë.

Ku dhe për sa shitet?

Çmimi i mjaltit të akacies ndryshon në varësi të rajonit... Në Moskë, një kuti prej 160 gramësh kushton 130 rubla dhe një kilogram - 650. Në Shën Petersburg, një kilogram kushton pak më pak - mesatarisht 600 rubla. Ata paguajnë 260 rubla për një kavanoz 400 gramë mjaltë.

Si të ruhet?

Afati i ruajtjes së mjaltit të zakonshëm është deri në 1 vit, dhe mjalti i akacies është dy vjet. Varet se sa me përgjegjësi iu qasën krijimit të kushteve të magazinimit. Ai ruan veti të dobishme nëse temperatura në zonën e magazinimit, ku rrezet e diellit direkte nuk bien, është nga -5 në +20 gradë Celsius. Përndryshe, procesi i kristalizimit është i pabarabartë.

Këshilli. Ju nuk mund ta nxehni shumë këtë mjaltë. Nëse e ngrohni në një temperaturë më shumë se + 40 ° C, ai do të humbasë disa nga vitaminat dhe enzimat e tij, duke u shndërruar në një tretman të ëmbël dhe jo në një produkt medicinal.

Mjalti i akacisë së bardhë ruhet në një enë qelqi të mbyllur fort ose në një fuçi shelgu. Askush nuk e vendos atë në enë balte të patrajtuar (për shkak të thithjes së lagështisë) ose plastike (për shkak të paqëndrueshmërisë së saj ndaj përbërjes agresive të produktit) për të parandaluar fermentimin dhe prishjen.

Përbërja dhe elementet

Mjalti i akacisë është një produkt i pasur me glukozë dhe fruktozë - 36% dhe 41%, përkatësisht. Në mjaltin tjetër, fruktoza nuk mbizotëron mbi glukozën. Personat me diabet të tipit 2 mund të ushqehen me masë.

Përveç fruktozës dhe glukozës, ajo përmban vitamina A, C, PP, grupi B. Përmban 435 elementë gjurmë të dobishëm për shëndetin e njeriut. Së bashku me kaliumin, kalciumin, fosforin, hekurin dhe manganin, ai përmban acide organike (malik, limon, aldonik). Prandaj, është një ëmbëlsirë ideale për adhuruesit e ëmbëlsirave me aciditet të lartë të stomakut, të cilat janë kundërindikuar në llojet e tjera të mjaltit.

Një emër tjetër është "mjalti i foshnjës". Isshtë një delikatesë hipoalergjike, pasi përmbajtja e polenit është minimale. Ky mjaltë rrallë shkakton një reaksion alergjik tek fëmijët..

Në 100 gram - 288 kcal.

Karakteristikat e dobishme

Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës A dhe substancave të tjera aktive biologjikisht, kjo ëmbëlsirë natyrore ka veti medicinale.

• Duke e ngrënë atë në mënyrë të moderuar, njerëzit e të gjitha moshave mund të kompensojnë mungesën e vitaminave në trup në periudhën vjeshtë-pranverë.
• Duke shtuar një lugë çaji mjaltë në 0,1 litra ujë, ju mund të kuroni enurezën tek fëmijët. Lëngu që rezulton pihet para gjumit.
• Për të ngritur tonin e trupit dhe për të ndihmuar në një prishje nervore, hani 50 gram të produktit në ditë. Duke ngrënë për një muaj, ju mund të rrisni hemoglobinën dhe të normalizoni përbërjen e gjakut.
• Nxitja e shërimit të shpejtë të mukozave të dëmtuara.
• Ulja e presionit të gjakut në njerëzit me hipertension.
• Karakteristikat antiseptike dhe shëruese të plagëve.
• Rinovimi i trupit.
• Rritja e përgjigjeve imune në trup.
• Forcimi i muskujve të zemrës dhe enëve të gjakut.
• Përmirësimi i gjendjes në sëmundjet e veshkave, mëlçisë.

Kundërindikimet

Mjalti i akacies është kundërindikuar në sasi të mëdha për gratë shtatzëna.... Undshtë e padëshirueshme të hahet për foshnjat, pasi ato kanë organe në zhvillim dhe sistemin imunitar.

E rëndësishme! Këshillohet të futet në dietën e fëmijëve mbi tre vjeç.

Kundërindikohet kategorikisht në rastet e mëposhtme:

1. nëse një person është i prirur ndaj alergjive ose ka një ndjeshmëri të shtuar ndaj këtij lloji të mjaltit;
2. nëse ai ka një intolerancë të plotë të mjaltit.

Dozimi ditor

• Fëmijët mbi 3 vjeç - 2 tsp.
• Të rriturit - 2 tbsp. l

Aplikacion

Mjalti i akacias ka gjetur zbatim të gjerë në mjekësinë popullore, kozmetologjinë dhe gatimin. Ka një shije modeste dhe aromë aromatike. Shtimi i tij në produkte të pjekura ose ëmbëlsira rrit shijen e përbërësve të tjerë. Për çfarë përdoret në mjekësinë popullore dhe kozmetologjinë?

Në mjekësinë popullore

• Trakti gastrointestinal.
  1. Për ankesat e dhimbjeve të shpeshta të barkut, uji i ngrohtë derdhet në një gotë dhe 1 tbsp. mjaltë akacie. Pija që rezulton pihet dy herë në ditë: në mëngjes me stomak bosh dhe në mbrëmje para gjumit.
  2. Me gastrit dhe ulcera ndihmon një ilaç i bërë nga 100 gramë aloe dhe e njëjta sasi mjalti akacie (merreni atë një orë para ngrënies, një lugë gjelle).
• Aparat vizual.
  1. Për të përmirësuar shikimin, hollojeni një lugë gjelle të produktit në një gotë me ujë të ngrohtë. Frekuenca dhe mënyra e aplikimit: disa pika në secilin sy dy herë në ditë, në mëngjes dhe natën.
  2. Në rast katarakti, tretni një lugë çaji mjaltë në 100 ml ujë dhe sytë futen me tretësirën që rezulton.
• Sistemi kardiovaskular.
  1. Për të përmirësuar punën e zemrës, bluaj 200 gram kajsi të thata, rrush të thatë, kumbulla të thata në një mulli të mishit. Pas bluarjes shtoni 200 gr. zemer Ilaçi merret në 1 tbsp. tre herë në ditë.
  2. Për të rritur elasticitetin e enëve të gjakut, bluaj 2-3 thelpinj hudhër dhe gjysmë kilogram limon në një mulli të mishit. Pastaj shtoni 250 gram nektar blete. Agjenti merret oralisht në një lugë gjelle dy herë në ditë.
• Mëlçisë... Për të normalizuar mëlçinë, përzieni mjaltin me vaj ulliri në një raport 1: 1 dhe më pas shtoni edhe 2 orë lëng limoni. Dozimi: 1 tsp. tri herë në ditë tridhjetë minuta para ngrënies.

Në kozmetologji

Meqenëse mjalti i akacisë së bardhë nuk trashet brenda 2 viteve, përdoret për procedurat kozmetike (mbështjellës, seanca masazhi me mjaltë). Përdorimi i rregullt ndihmon në rinovimin e lëkurës së thatë, nëse përgatisni një maskë duke përzier mjaltin dhe vajin e ullirit një në një.

Kur përgatitni një maskë tjetër efektive, merrni:

1. 1 tbsp. zemer
2. 1 lugë salcë kosi dhe të njëjtën sasi vaji vegjetal.
3. Përziejeni tërësisht, aplikojeni atë në lëkurën e fytyrës.
4. Pas 10 minutash, lani me ujë të ngrohtë.

Maska e mjaltit me shtimin e së bardhës së vezës ndihmon vajzat me lëkurë të yndyrshme. Pas 20 minutash pas aplikimit në lëkurë, lajeni atë nga fytyra me ujë të ngrohtë.

Kur mund të lëndojë?

Honeyshtë e këshillueshme që të tretni mjaltin e bardhë të akacies në ujë të ngrohtë para përdorimit. Ata e hanë atë në tre vakte (në kohën e drekës - 40%, dhe para mëngjesit dhe natën - 30% secila). Në mënyrë që produkti të mos humbasë dobinë e tij, mos e holloni me ujë të nxehtë mbi 45⁰.

• Mos ia jepni produktin të sapolindurve dhe fëmijëve nën tre vjeç.
• Contrashtë kundërindikuar në njerëzit me një intolerancë të plotë të mjaltit ose të prirur ndaj alergjisë.
• Ju nuk mund ta hani atë me diabet të tipit I.
• Në asnjë rast gratë shtatzëna, nënat gjidhënëse, diabetikët e tipit II nuk e hanë atë pa masë (më shumë se 100 gramë në ditë). Përndryshe, alergji mund të zhvillohet. Pasoja të tjera të pakëndshme: palpitacione, diarre, shkatërrim i smaltit të dhëmbëve.

Përfundim

Mjalti i akacies është i mirë për shëndetin tuaj. Përmban shumë vitamina, mikro dhe makroelemente që kontribuojnë në funksionimin normal të trupit. Ashtu si varietetet e tjera të mjaltit, ajo është kundërindikuar në sasi të mëdha.

Shikoni videon: Extraction of honey- nxjerrja e mjaltit - extracting honey- dhe pickimi duarve (Korrik 2024).