Gjithçka në lidhje me përbërjen kimike, përmbajtjen e kalorive, përfitimet dhe rreziqet e artichoke nga Jeruzalemi

Send

Angjinarja e Jeruzalemit është një produkt i njohur me shumë emra si "luledielli tuberoze", "dardha dheu" dhe madje "artichoke Jeruzalemi".

Atdheu i kësaj kulture rrënjësore konsiderohet të jetë Amerika e Veriut, nga ku u përhap në të gjithë botën.

Përveç shijes së saj të pazakontë, perime rrënjë përmban një numër të vitaminave të dobishme dhe elementeve minerale. Ky artikull përshkruan në detaje vetitë e kulturave rrënjësore.

Pse është e rëndësishme të dimë përbërjen kimike të rrënjës?

Vlera e përbërjes kimike të produktit ndihmon jo vetëm për të mësuar në lidhje me vetitë e tij të dobishme, por gjithashtu paralajmëron kundër përdorimit nëse ka kundërindikacione. Angjinarja e Jeruzalemit nuk përmban substanca të dëmshme, por, përkundër kësaj, ka kundërindikacione për përdorimin e saj.

Vitamina, mikro- dhe makroelemente, aminoacide për 100 gramë produkt të papërpunuar

Për shkak të përbërjes së saj të pasur, Angjinarja e Jeruzalemit konsiderohet shumë e dobishme. Ai jo vetëm që ngop trupin e njeriut me elementë të dobishëm, por gjithashtu eliminon sëmundje të ndryshme.

Përbërja kimike e një perime rrënjë për 100 gram përfshin vitamina të ndryshme:

vitaminë C - 4 mg;
Vitamina B - 33 mg;
beta-karoten - 12 mcg.

Mikro dhe makro elementë si:

hekur - 3.4 mg;
fosfor - 78 mg;
kalium - 429 mg;
kalcium - 14 mg;
magnez - 17 mg;
natriumi - 4 mg;
squfuri - 15 mg;
klor - 47 mg;
jod - 10,6 mcg;
alumini - 815 mcg;
bor - 100 mcg;
bakër - 140 mcg;
zink - deri në 290 mcg.

Përveç këtyre elementeve, Angjinarja e Jeruzalemit përmban aminoacide të rëndësishme:

valine;
leucinë;
histidinë;
treoninë;
lizina;
alaninë;
glicina dhe shumë të tjerë.

Varësia e vlerës së ushqimit dhe energjisë nga mënyra e gatimit

Në varësi të metodës së gatimit, vetitë e dobishme të korrjes së rrënjës do të ndryshojnë:

I skuqur Angjinarja e Jeruzalemit është e dobishme për përmbajtjen e saj të lartë të karbohidrateve, kalium, kalcium, fosfor dhe përbërës të tjerë ruhen gjithashtu në të, por përmbajtja e tyre bëhet më pak se në një produkt të freskët.
Marinuar... Përmbajtja e klorit dhe natriumit rritet.
Në avull... Falë një trajtimi të lehtë të nxehtësisë, një përqindje e konsiderueshme e vitaminave dhe elementeve ruhet në të korrën rrënjë.
Zier konsiderohet tepër e dobishme, pasi me këtë metodë gatimi, përbërës të dobishëm mbeten në të. Gjithashtu, zierjet medicinale bëhen në bazë të saj.
Të thata... Në këtë formë, perime rrënjë përdoret për të përgatitur erëza dhe aditivë të ndryshëm. Me këtë lloj përpunimi, ai praktikisht nuk humbet vetitë e tij të rëndësishme.

Cila është përmbajtja e kalorive dhe sa BJU janë në 100 gram?

Angjinarja e Jeruzalemit është një ushqim me pak kalori, kështu që shpesh konsumohet gjatë dietave. Pri rrënjë KBZHU për 100 gram është:

karbohidratet - 12,9 g;
proteina - 2.1 g;
yndyrna - 0,1 gr.

Kjo është, 100 gram artichoke në Jeruzalem përmban vetëm 61 kilokalori.

Angjinarja e Jeruzalemit konsiderohet ushqyese dhe e dobishme për tretjen për shkak të fibrave dhe pektinës.

Përmbajtja kalori e enëve të artichoke në Jeruzalem:

Reçel... Përparësia kryesore e kësaj pjate është se ajo përgatitet pa shtuar sheqer. Në 100 g të produktit, merren rreth 300 kcal.
Fruta të sheqerosura... Përmbajtja e kalorive për 100 g - 330 kcal, karbohidrate - 73, proteina - 8. Yndyrnat në një pjatë të tillë praktikisht mungojnë, kështu që ato mund të zëvendësojnë ëmbëlsirat gjatë dietës.
Sallata... Një sallatë e tillë konsiderohet shumë e shëndetshme dhe dietike. Për 100 gram kalori - 93, karbohidrate - 10, proteina - 2. 27 gram, dhe vetëm 5 gram yndyrë.
Pije... Jo vetëm zierje medicinale mund të përgatiten nga perimet rrënjë, por edhe çajra dhe lëngje. Këto pije ndihmojnë në promovimin e shëndetit dhe kanë pak kalori. Për 100 g, rreth 60 kcal.
Zierje me artichoke nga Jeruzalemi... Receta mund të ndryshohet duke shtuar ndonjë perime shtesë. Në këtë rast, përmbajtja e kalorive do të varet nga të gjithë përbërësit në pjatë.

Për sa i përket përbërjes kimike, dardha prej dheu është më e lartë se kulturat e tilla rrënjore si: karota, panxhari, patatet dhe rrepa.

Përfitimet, dëmet dhe kundërindikimet e mundshme

Për shkak të përmbajtjes së lartë të elementeve të ndryshëm në përbërjen kimike të artichoke të Jeruzalemit, ajo ka një numër të madh të vetive të dobishme:

ul sheqerin në gjak;
pastron trupin nga toksinat;
përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal;
zvogëlon presionin;
normalizon traktin tretës;
ul nivelet e kolesterolit;
heq kripërat e tepërta;
rrit hemoglobinën;
normalizon metabolizmin e dhjamit;
parandalon formimin e mpiksjes së gjakut;
forcon sistemin imunitar;
përmirëson gjendjen e lëkurës;
ndihmon për të humbur peshë.

Për shkak të faktit se Angjinarja e Jeruzalemit nuk përmban substanca të dëmshme, praktikisht nuk ka kundërindikacione për përdorimin e saj.

Ato kryesore janë:

intolerancë individuale;
tendenca për rritjen e formimit të gazit.

Mjekët nuk këshillojnë të hani një sasi të madhe të perimeve rrënjë në ditë, pasi përmban 8 aminoacide, të cilat është e vështirë të asimilohen në trupin e njeriut.

Angjinarja e Jeruzalemit është një bimë e mahnitshme që jo vetëm përmirëson shëndetin, por është gjithashtu një shtesë e shijshme për shumë pjata. Duke e futur atë në dietën tuaj, ju mund të harroni shumë sëmundje përgjithmonë. Gjëja kryesore është të dini masën e konsumit ditor të të korrave rrënjë dhe të merrni parasysh karakteristikat e trupit tuaj.

Angjinarja e Jeruzalemit është një kulturë mjaft modeste dhe e përhapur që mund të rritet kudo. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të zgjidhni varietetin e duhur, të vëzhgoni termat dhe rregullat e mbjelljes, dhe gjithashtu të merrni parasysh veçoritë e korrjes dhe ruajtjes së të korrave. Nëse Angjinarja e Jeruzalemit zë shumë nga sipërfaqja e kopshtit, do të jetë e dobishme të kujtojmë mjetet për të luftuar kulturën.

Ne ju sugjerojmë të shikoni një video në lidhje me përfitimet e artichoke në Jeruzalem dhe masat paraprake për përdorimin e saj:

Send