Snacks më të mira për tryezën e Vitit të Ri 2020

Send

Snacks të pazakonta dhe të shijshme janë një atribut i domosdoshëm i tryezës së Vitit të Ri 2020. Shpendët dhe peshqit në forma të ndryshme - nga sanduiçet tek rrotullat, mini pelte, julienne me mish pule, kanape me qofte dhe tartlets me havjar të kuq do të zënë vendin e tyre të duhur në tryezën festive.

Përgatitja për gatim

Për Vitin e Ri 2020 të Metal Rat, ju duhet të bëni një menu në mënyrë që disa nga snacks të bëhen paraprakisht. Kjo është aspic, përgatitje për sallata dhe sanduiçe (për shembull, perime të ziera, vezë, mish të skuqur, kërpudha, mousse harengë). Shtë më mirë të filloni të gatuani me enët e mishit, pastaj të prerë produktet për sanduiçe, sallata, por mos i përzieni përbërësit dhe mos e kaloni me salcë. Përgatitni snacks të nxehta 5 minuta para mbërritjes së mysafirëve, për shembull, julienne, dhe në fund, mbushni tartlets me havjar.

Përmbajtja kalorike e vakteve të ndryshme

Opsionet e rostiçeri të ndritshme dhe me pak kalori janë të përshtatshme për të gjithë ata që dëshirojnë të festojnë me shije vitin e White Metal Rat dhe në të njëjtën kohë të ndiejnë lehtësi, një shpërthim energjie dhe jo një stomak të plotë.

Emri meze	Vlera e energjisë (kcal)	Yndyrë, g	Proteinat, g	Karbohidratet, g
Sanduiç "Royal" me viç	267,4	25	9,4	1,2
Sanduiç me mushë harengë	217,2	17	12	1,8
Sanduiç me sallatë gaforre	217,35	11	12	19
Mish pule i pelqyer	144,6	12	9	0
Rrotull Lavash me salmon	244,3	12	10	22
Rafaelki bërë nga shkopinj gaforre	274,8	23	14	1,7
Julienne pule	155,5	9	13	3
Rrotulla pule me kumbulla të thata	160,8	6	19	4
Canapes me qofte	131,9	7	4	9
Tartlets me havjar të kuq	342	35	15	15
Pancakes me havjar	324,1	15	12	33
Sallatë me havjar të kuq	95,9	2	6	12
Rolls me salmon të tymosur	145,7	3	9	20
Topa të mëlçisë së merlucit	298,6	26	10	5

Sanduiçet dhe sanduiçët më të mirë për tryezën e Vitit të Ri

Për tryezën e Vitit të Ri 2020, është më mirë të zgjidhni sanduiçe origjinale, përbërës të veçantë, emra interesantë. Një tryezë e tillë do të mbahet mend për një kohë të gjatë!

Sanduiç me sallatë gaforre

Përbërësi kryesor sekret në recetë janë gaforret. Sot ato shiten në çdo formë - të ngrirë dhe të konservuar, kështu që një kavanoz me mish gaforre mund të blihet pa vështirësi.

avokado 1 copë
majonezë 50 g
kos 20 g
mish gaforre të konservuar 1 kanaçe
gëlqere 1 copë
qepë, copëtuar 3 tbsp. l
simite 4 copë
kripë, piper për shije

Kaloritë: 170 kcal

Proteinat: 7.2 g

Yndyrë: 6,6 g

Karbohidratet: 19,4 g

Pritini avokadon, hiqni gropën. Grini tulin me një blender, duke shtuar pak majonezë, kos natyral.
Përzieni mish gaforre të copëtuar, qepë, gjallëri dhe lëng gëlqereje.
Tufat e vogla të rrumbullakëta thajini në furrë.
Vendosni sallatën e gaforreve midis gjysmave të simiteve. Sasi e vogël qepë në krye.

MBI NJE SHENIM! Sigurohuni që të hiqni copat e mishit të gaforres nga filmat përpara se t'i dërgoni në sallatë.

Sanduiç "Royal"

Sanduiçi i mbretit duhet të jetë plotësisht në përputhje me idenë e një meze të lehtë ideale: mish pa dhjamë, perime, yndyrna bimore dhe proteina lehtësisht të tretshme.

Përbërësit:

700 g fileto viçi;
1 pod piper i ëmbël;
5 thelpinj hudhër;
5 feta bukë;
50 ml vaj të rafinuar;
Mustardë "ruse" për shije;
zarzavate;
shafran i Indisë;
kripë;
piper i zi i bluar.

Përgatitja:

Në një furrë të parangrohur në 240 gradë, piqni speca zile për 20 minuta. Ftohni podin e përfunduar, zhvishem dhe hiqni farat.
Hiqeni filmin nga mishi, lyejeni me mustardë, sezoni me shafran i Indisë, piper i zi, kripë. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Për aromë, hidhni një copë hudhër (para-shtypni), një degë kopër në tigan. Pas pjekjes, dërgojeni viçin në furrë. Piqni derisa të gatuhen.
Përgatitni pjesën e perimeve të sanduiçit: copëtoni hudhrën imët, kombinoni me bimë të copëtuara, kripë. Shtoni speca të copëtuar, përzieni dhe sezoni me vaj të rafinuar.
Sasi e vogël feta bukë me gjalpë, kafe në një tigan ku viçi ishte skuqur.
Vendosni një sallatë perimesh në çdo fetë bukë, sipër një fetë të hollë viçi.

Recetë video

Croutons me mus harengë

Tabela e Vitit të Ri 2020 nuk do të jetë e plotë pa harengë. Mund të shtoni qepë të njoma, karota, djathë të përpunuar në të, të përzieni gjithçka me një blender dhe ta vendosni këtë pasuri në croutons - copa të thata të bukës së errët.

Përbërësit:

2 feta bukë Borodinsky;
1 fileto harengë të qëruar;
3-4 pupla të qepëve të njoma;
140 g karrota;
1 djathë i përpunuar;
piper i zi i sapo bluar.

Përgatitja:

Bëni musin paraprakisht, dhe skuqni croutons para se të shërbeni.
Pritini trekëndëshat nga feta bukë (ju merrni 4 copë). Thani bazën e bukës në një furrë të nxehtë. Mjaftojnë 5 minuta.
Përgatitni mousse: bluaj karrota të ziera, djathë të përpunuar, fileto harengë, qepë me një blender, sezoni me piper dhe përzierje. Nëse mousse është e thatë, shtoni pak majonezë ose vaj të rafinuar.
Vendosni mousse në feta bukë të thekur. Dekoroni me një degë kopër.

MBI NJE SHENIM! Filetoja e harengës duhet të jetë mesatarisht e kripur dhe e yndyrshme, prandaj zgjidhni harengë të plotë, pa zorrë, jo copa uthulle nga një kavanoz, ose kriposeni vetë.

Snacks të ftohtë

Snacks të ftohtë përgatiten paraprakisht. Shtë e rëndësishme që zgavra të jetë e ngrirë mirë, rrotullat e lavashit janë lagur dhe përbërësit e topave të gaforreve janë të lidhur në një tërësi të vetme.

Mish pule mini xhelatuar

Receta përdor karrota për të dekoruar aspicin, por ju mund të bëheni kreativë dhe të dekoroni siç dëshironi - bizele jeshile, misër, speca zile.

Përbërësit:

2 gjokse pule;
50 g xhelatinë;
70-80 g karrota;
Fletë dafine;
kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Zieni mishin e pulës, duke shtuar kripë, kokrra piperi të zi, gjethe dafine në ujë. Zieni karotat e lara veç e veç.
Hiqni gjinjtë e gatuar nga supë. Çmontojë mishin e ftohur në copa të vogla, kullojeni lëngun. Për të përgatitur aspic, ju nevojiten 500 ml lëng mishi pule.
Përgatitni xhelatinë: hollojeni në ujë, lëreni të fryhet, pastaj dërgojeni në supë, duke kulluar lëngun e tepërt. Vendoseni në zjarr, hiqeni pas 3 minutash.
Merrni kifle për kifle, vendosni qarqe karrota në pjesën e poshtme, mish mbi të, derdhni gjithçka me supë. Hiqni format në raftin e frigoriferit.
Hiqni pelte të ngrira mini-pelte përpara formave.

K TSHILL! Për të marrë një meze të lehtë, duhet të ulni format për vetëm disa sekonda në ujë të nxehtë.

Rrotull Lavash me salmon

Sanduiçet me peshq të kuq janë gjithmonë të pranishëm në tryezën festive, dhe Viti i Metalit të Miut nuk bën përjashtim, por ju mund t'i zëvendësoni ato me një rrotull të hollë bukë pita me salmon, i cili është shumë i lehtë dhe i thjeshtë për tu gatuar në shtëpi.

Përbërësit:

2 pjata bukë të hollë pita;
300 g peshk të kuq të kripur lehtë;
150 g djathë gjizë;
4-5 degë kopër.

Përgatitja:

Pritini filetot e kuqe të peshkut në feta të holla. Përhapni fletët e bukës pita në sipërfaqen e punës dhe lyejeni me djathë gjizë. Vendosni feta peshku në mënyrë të rastësishme, nuk është e nevojshme të vendosni fileto në një shtresë të dendur.
Spërkateni fileton me kopër të copëtuar. Mbështilleni rrotullën. Për lehtësi, është më mirë ta prisni në gjysmë, të përfundoni secilën gjysmë me fletë metalike, ta dërgoni në frigorifer për 1 orë. Kjo kohë është e mjaftueshme që meze të ftohet dhe buka pita të thithë.
Shërbejeni të prerë në copa, rreth 2 cm të gjerë.

MBI NJE SHENIM! Ju mund të dekoroni meze me një fetë limoni, bimët tuaja të preferuara, ullinj, dhe për të mos e spërkatur peshkun me kopër, thjesht blini djathë me kopër.

Recetë video

"Rafaelki" nga shkopinjtë e gaforreve

Nuk ka vështirësi me këtë meze. Së pari ju duhet të zieni vezët. Në shtatë minutat që po ziejnë, përgatitni pjesën tjetër të produkteve.

Përbërësit:

200 g shkopinj gaforre;
200 g djathë;
6 thelpinj hudhër;
4 vezë të ziera;
60 ml majonezë.

Përgatitja:

Grini imët shkopinjtë e gaforres për spërkatje.
Grini vezët e ziera, djathin, thelpinjtë e hudhrës imët. Shtoni 3 tbsp. lugë majonezë, përzierje. Formoni topa të vegjël nga masa që rezulton, rrokullisni secilën në patate të skuqura gaforre.

K TSHILL! Për ta bërë snack-un të përshtatshëm për t’u ngrënë, mund të shponi çdo "Raphael" me një hell ose kruese dhëmbësh.

Snacks të mishit

Snacks të lehta të mishit do të jenë shumë të përshtatshme në tryezën festive: julienne pule, rrotulla me kumbulla të thata, canapes me qofte. Ata absorbohen lehtësisht nga stomaku dhe mbushen më shpejt.

Julienne pule

Meze shërbehet në enë metalike të copëzuara të kokotave. Ato vendosen në një pjatë të sheshtë dhe doreza e prodhuesit të kokosit është zbukuruar me një papilotë letre.

Përbërësit:

350 g mish të bardhë pule;
150 g kërpudha të dendura;
120 g gjalpë "Krestyanskoe";
400 g salcë kosi + 50 ml krem;
100 g ashkël djathi.

Përgatitja:

Skuqeni lehtë tulin, priteni në shirita. Shpëlaj kërpudhat, prerë në shirita dhe skuq.
Përzieni përbërësit e përgatitur, sezoni me salcë kosi, ngrohni kremin mbi zjarr (4-5 minuta).
Mbushni cocotte me masën e gatuar, sipër vendosni një fetë djathë të integruar.
Vendoseni julienne në një furrë të nxehtë, piqni derisa të marrë ngjyrë të artë.

K TSHILL! Për të mos djegur meze, hidhni ujë të nxehtë në një fletë pjekjeje, vendosni prodhuesit e kokosit dhe dërgojeni në furrë.

Rrotulla pule me kumbulla të thata

Në të njëjtën mënyrë, ju mund të përgatitni rrotulla fileto gjeldeti për Vitin e Ri 2020 duke e prerë atë në katër pjesë.

Përbërësit:

600 g tul të gjoksit të pulës;
100 g kumbulla të thata;
1 vezë;
kripë;
arrëmyshk i integruar (opsionale)

Përgatitja:

Hidhni kumbulla të thata me ujë.
Mbi fileton e pulës, bëni një prerje për së gjati (mos e prisni deri në fund), hapeni si një libër. Përfundoni mishin me fletë metalike, rrihni butë, spërkatni me arra të grira dhe kripë.
Thani kumbullat e thata dhe vendoseni në qendër të gjirit të thyer. Rrokulliset atë në një listë.
Shkundni vezën dhe pastroni në secilën anë të fletëve të mishit. Vendoseni në një fletë pjekjeje.
Gatuajini për 40 minuta në furrë të nxehtë.

K TSHILL! Grisni gjethet e maruleve, copëtoni piper zile në shirita, prerë qepën e kuqe në unaza, përzieni gjithçka, sezoni me vaj dhe uthull balsamic, vendosni rrotullat në perimet e përziera dhe shërbejeni.

Canapes me qofte

Qoftet e thjeshta të mishit në këtë meze duken shumë elegante, dhe salca e avokados, kremit, cilantros, erëzave të hudhrës i jep gjellës një shije dhe erë krejtësisht të re.

Përbërësit:

350-400 g mish të shpendëve të grirë;
një tufë e vogël e cilantro;
80 g qepë;
avokado;
100 ml krem të rëndë;
5-10 g erëza hudhër;
60 g vaj të rafinuar;
kripë, piper për shije.

Përgatitja:

Prisni qepën imët dhe kafe në gjalpë. Shtoni qepë të skuqur, cilantro të copëtuar në mishin e grirë, sezonin, përziejeni.
Bëni qofte nga mishi i grirë, skuqini në vaj.
Për të përgatitur salcën: përzieni avokado (tul), erëza hudhre, krem, cilantro në një tas me blender.
Vendosni salcën në fetat e bukës, ngjitni qoften sipër.

MBI NJE SHENIM! Salconi salcën me gjethe lulëzimi të cilantros, nëse jo, merrni majdanoz, shija do të jetë e ndryshme, por gjithashtu shkon mirë me mishin.

Meze klasike me havjar

Çdo pjatë duket festive me havjar të kuq. Ju mund të mbushni tartlets, qese me petulla me havjar dhe të dekoroni topat e mishit të gaforreve me të.

Tartlets me havjar të kuq

Do të duhen jo më shumë se 15 minuta për të gatuar. Dhe për t'i bërë tartlet më të lehtë për t'u mbushur, duhet të zbusni gjalpin.

Përbërësit:

25 tartlets;
1 kavanoz me havjar të kuq;
100 g gjalpë.

Përgatitja:

Hiqni vajin nga frigoriferi paraprakisht, kur të zbutet, vendoseni në pjesën e poshtme të tartlets.
Vendosni havjar të kuq në majë (rreth një lugë çaji). Vendosni rostiçeri menjëherë në tavolinë.

Përgatitja e videos

Pancakes "Surpriza"

Receta do t’i kursejë zonjës zonjë shumë kohë, pasi petullat mund të piqen në mbrëmje dhe thasët mund të formohen të nesërmen.

Përbërësit (për 2 racione):

veza;
70 ml qumësht;
një majë kripe;
25 g niseshte;
50 g gjalpë;
një pendë me qepë të njoma ose djathë "Fijet";
Havjar i kuq.

Përgatitja:

Kombinoni vezën, qumështin, niseshten, kripën dhe rrihni me një mikser. Lëreni brumin vetëm për gjysmë ore, pastaj rrihni përsëri.
Shkrini pak gjalpë në një tigan. Hidhni në dy lugë brumë petulla, duke e kthyer tiganin, shpërndani brumin. Skuqini në secilën anë derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Vendosni havjar në secilën petull, formoni një qese, rregulloni me një pendë qepë ose një fije djathi.

Mbushja mund të përgatitet në një mënyrë tjetër: ngrohni pak vajin e rafinuar në një tenxhere, shtoni pak miell dhe derdhni krem të rëndë me trazime të vazhdueshme. Kur masa kremoze të trashet, ftohet. Vendosni havjarin në përzierjen e ftohur dhe përzieni butësisht në mënyrë që vezët të mbeten të paprekura.

Snack shampanjë miniaturë

Një meze e lehtë me një përbërje minimale përbërësish shkon mirë me një pije me gaz. Këtu mbretëresha e gjellës është havjar i kuq, i cili shtohet si dekor.

Përbërësit:

200 g djathë;
1 kanaçe gaforre të konservuara;
thekon kokosi;
ananas të freskët ose të konservuar;
Havjar i kuq.

Përgatitja:

Do t'ju duhet një rende e imët, përdorni atë për të grij djathin dhe mishin e gaforres, përzieni. Formoni topa nga përzierja e përgatitur me duart tuaja (është më mirë të lagni duart me ujë).
Rrotulloni secilën top në copa kokosi, pastaj vendoseni në raftin e frigoriferit.
Vendosni qarqet e ananasit në një pjatë shërbyese, vendosni toptha mbi to, dekoroni me havjar të kuq sipër.

Snacks të reja për vitin 2020

Nëse doni të surprizoni mysafirët me meze të reja, atëherë një sallatë e ndarë me harengë dhe havjar të kuq, role me salmon të tymosur, topa të mëlçisë së merlucit janë ato që ju nevojiten.

Sallatë me havjar të kuq

Një shtesë e shkëlqyeshme në tryezën e Vitit të Ri për Metal Rat 2020 është një sallatë me havjar të kuq dhe harengë. Meze shtrihet në një unazë të veçantë kuzhinës, nëse kjo pajisje nuk është në dispozicion, ajo mund të bëhet nga mjete të improvizuara, për shembull, nga kartoni.

Përbërësit:

1 mollë;
1 thelpinj hudhër;
2-3 gjethe marule;
2 rrepkë;
35 g majonezë;
1 kastravec i konservuar;
50 g fileto harengë;
1 tbsp. l havjar i kuq.

Përgatitja:

Për salcën: grijeni kastravecin e konservuar, një thelpinj hudhër, shtoni majonezë në to, përzieni.
Shtoni sallatë të copëtuar në salcë, përziejeni.
Qëroni mollën, prerë farat, copëtoni në kube të vogla. Pritini rrepkën në feta të holla.
Merrni një pjatë të sheshtë dhe një unazë kuzhinës (vendosni sallatë në të). Së pari vendosni rrepkat, pastaj mollën, marule me salcë, rrepkat. Do të merrni një shtresë molle, një shtresë salce dhe dy shtresa rrepkë.
Vendoseni harengën e prerë në copa në një unazë. Vendosni një lugë havjar sipër.

Rolls me salmon të tymosur

Gatimi do të zgjasë rreth 40 minuta, meze do të jetë e shijshme dhe e kënaqshme. Shërbehet me salcë wasabi.

Përbërësit:

100 g salmon i tymosur;
1 kastravec;
5 g salcë wasabi;
2 fletë nori;
20 ml salcë soje;
60 g majonezë;
150 g oriz kokërr rrumbullakët;
30 ml uthull të verës së kuqe.

Përgatitja:

Për të përgatitur salcën: kombinoni salcën e sojës me majonezë, shtoni 30 g peshk të kuq të prerë imët. Jepni kohë të krijoj.
Zieni orizin derisa të gatuhet. Vendoseni në një kullesë në mënyrë që i gjithë lëngu të jetë qelqi. Kombinoni orizin me uthullën e verës në një tas, lëreni të futet.
Qëroni kastravecin, hiqni farat. Pres fileto peshku, kastravec në kube.
Përfundoni rrogozin e bambusë në një qese. Shtroni një fletë algash, përhapni orizin sipër (lini rreth 2 cm në njërën skaj). Vendosni kastravecin dhe peshkun në oriz.
Spin roll, dhe lyejmë alga deti pa veshje me ujë të pastër për t'i ngjitur ato më mirë.
Pritini rrotullën me një thikë të mprehtë në 8 pjesë. Vendosini ato në një fletë pjekje, shtoni salcë. Dërgoje në skarë (200 gradë) për 10 minuta.

K TSHILL! Për të lidhur rrotullën, duhet ta prisni nga anët me rreth 3 mm (para se ta ndani në pjesë).

Topa të mëlçisë së merlucit

Për t'i bërë topat të duken më të shijshëm, spërkatini sipër me ndonjë barishte: cilantro, kopër, majdanoz.

Përbërësit:

1 kanaçe mëlçie merluci
200 g patate, të ziera në lëkurat e tyre;
150 g tranguj turshi;
140 g qepë;
2 vezë;
50 g djathë të fortë;
5-6 degë majdanozi;
Salcë soje 35 ml;
3-4 tbsp. lugë fara susami.

Përgatitja:

Mash mëlçinë dhe bashkohet me djathë të integruar, patate të prera imët, tranguj, qepë, majdanoz.
Shtoni salcën e sojës, trazojeni dhe formojeni në toptha.
Skuqni farat e susamit lehtë dhe rrotullohuni mirë në toptha. Vendosni meze në një pjatë, dekorojeni siç dëshironi.

K TSHILL! Për të kombinuar përbërësit në një tërësi koherente, përgatisni meze të lehtë paraprakisht.

Këshilla të dobishme

Këshilla të dobishme për të ndihmuar amvisat të përgatisin meze të shijshme.

Pancakes të mbushura me havjar do të bëhen më të shijshme nëse i skuqni në vaj aromatik të lulediellit, dhe në mënyrë që të mos digjet, kombinojeni me vaj të rafinuar.
Kur hiqni gjallërinë nga limoni ose gëlqere, merrni vetëm shtresën e gjelbër ose të verdhë, mos e kapni të bardhën, përndryshe gjalpi do të marrë shije të hidhur.
Për julienne, blini kërpudha të dendura, ato nuk e ndryshojnë strukturën e tyre kur skuqen.
Në vend të majonezës, ju mund të sezonit të vakteve me 15% salcë kosi me yndyrë ose të bëni majonezë shtëpiake. Zëvendësoni kastravecat e turshit ose turshive me ato të freskëta.

Shkoni për snacks të dobëta me viçi, shpezë, peshk, ushqim deti dhe perime. Një ide e shkëlqyeshme për Vitin e Ri 2020 - enët në miniaturë ose të ndara: role, sanduiçe, tartlets, canapes, julienne. Ato janë të lehta për t’u përgatitur, por të përshtatshme për t’u ngrënë. Një ide tjetër e shkëlqyeshme për një menu të Vitit të Ri është të mbushni diçka, si petullat. Havjar i kuq është i përsosur si mbushje.

Send