Si të gatuajmë petullat me bollgur
Shumë amvise e lidhin bollgur vetëm me qull. Nëse hyni në këtë kategori të kuzhinës, artikulli im do të ndryshojë mendim dhe do t'ju ofrojë mundësi të reja për të shfaqur aftësitë tuaja të kuzhinës.
Unë do të ndaj receta popullore për këto pasta të pazakonta për të cilat fëmijët janë çmendur. Dhe gustatorët e rritur nuk e humbin mundësinë të shijojnë shijen e tij.
Recetë për petulla maja me bollgur në qumësht
Receta e parë që do të ndaj bazohet në përdorimin e bollgur, qumështit dhe majasë. Rezultati është produkte të pjekura ushqyese që janë perfekte për një mëngjes familjar ose meze të lehtë pasdite. Falë bollgur, brumi bëhet më i dendur dhe shija e pjatës së gatshme më e pasur.
- qumësht 500 ml
- ujë 250 ml
- bollgur 120 g
- miell 100 g
- vezë 1 copë
- vaj perimesh 60 ml
- sheqer 30 g
- kripë ½ lugë
- maja e thatë 1.5 g
- salcë kosi 100 g
- gjalpë 20 g
Kaloritë: 224kcal
Proteinat: 9,9 g
Yndyra: 8,2 g
Karbohidratet: 28 g
Bëni një krijim të parë. Tretni majanë në qumështin e ngrohur, shtoni sheqer dhe trazojeni. Mbajeni përzierjen të ngrohtë për 20 minuta, pastaj shtoni vezën dhe tundeni.
Përzieni bollgur me miell. Kombinoni përmbajtjen e dy kontejnerëve, përzieni, derdhni në ujë të ngrohtë, vaj perimesh dhe përzieni përsëri. Lëreni të ngrohtë poshtë plastikës për 2 orë.
Llokoçis bazën e petullave. Duke përdorur një lapë, hidhni pak brumë në një tigan të nxehur dhe të vajosur dhe skuqeni derisa të zbutet.
Me çfarë të shërbejmë petullat me bollëk? Çdo shtesë e ëmbël - reçel, mjaltë ose qumësht i kondensuar - do të bëjë për rolin e një shoku të pjekjes. Dhe vetëm me çaj ose komposto, ato janë tepër të shijshme.
Petulla të trasha me gëzof me bollgur në kefir
Pancakes të tilla janë të trasha dhe nuk janë inferiore në ngopje ndaj opsionit të parë. Për më tepër, pjata e përfunduar ka një shije delikate dhe të pazakontë.
Përbërësit:
- Bollgur - 80 g.
- Miell - 150 g.
- Sheqeri - 40 g.
- Vezë - 1 copë.
- Vaj perimesh - 15 ml.
- Kripë - 1 majë
- Kefir - 500 ml.
- Ujë i zier - 200 ml.
Si të gatuajmë:
- Hidhni kefirin e ngrohur në një tas, shtoni bollgur me sheqer, kripë dhe një vezë, përziejeni mirë.
- Derdhni miell në përzierjen që rezulton në pjesë. Do të merrni një brumë të trashë. Holloni masën me ujë të ngrohtë në një salcë kosi të trashë dhe derdhni vaj perimesh, përzieni.
- Piqni petullat në një tigan të lyer me gjalpë. Skuqini në të dy anët derisa të shfaqet skuqja.
Petullat me maja me bollgur kombinohen në mënyrë ideale me reçel ose bllokim luleshtrydheje. Ky tandem ofron një kënaqësi të pabesueshme gastronomike.
Pancakes me bollgur në ujë
Pancakes në ujë do t'u pëlqejë njerëzve që mbajnë agjërime kishtare ose ndjekin një dietë vegjetariane. Ato janë gjithashtu të përshtatshme për dietistët nëse përmbajtja e kalorive zvogëlohet duke zëvendësuar sheqerin me ëmbëlsues natyralë.
Përbërësit:
- Uji - 1 litër.
- Bollgur - 100 g.
- Miell - 350 g.
- Vaj perimesh - 6 lugë.
- Sheqeri - 1 lugë çaji.
- Sode - 0,33 lugë çaji.
- Uthull.
Përgatitja:
- Ujë i zier. Kur lëngu të jetë ftohur, shtoni sheqer, një majë kripe dhe sodë të shuar, shtoni vaj perimesh.
- Përzieni miellin e situr me bollgur. Shtoni përzierjen që rezulton gradualisht në lëng, përziejeni tërësisht, duke gatuar të gjitha mpiksjet dhe gunga.
- Nxehni një tigan, lani me vaj dhe piqni petulla. Tridhjetë sekonda për çdo anë janë të mjaftueshme.
Përgatitja e videos
Petullat e bollgur në ujë janë të nxehta të mira. Unë ju këshilloj të përdorni krem kosi, krem ose reçel si një shtesë.
Pancakes me bollgur pa miell
Të gjitha recetat e konsideruara për petullat e bollgur përfshijnë përdorimin e miellit. Megjithatë, ekziston një recetë në arsenalin tim që nuk përmban këtë përbërës që lëviz shpejt. Delikatesa të tilla rezultojnë tepër të shijshme, veçanërisht nëse ato shërbehen së bashku me qumështin e kondensuar ose çokollatën.
Përbërësit:
- Bollgur - 1 gotë.
- Bollgur - 1 filxhan
- Kefir - 500 ml.
- Vezë - 3 copë.
- Sheqeri - 2 lugë.
- Kripë dhe sode - 0,5 lugë çaji secila.
- Vaj luledielli.
Përgatitja:
- Duke përdorur një blender, bluajeni mirë bollgurin dhe përziejeni me bollgur. Derdhni përzierjen që rezulton me kefir dhe lëreni për 2 orë për të fryrë drithërat.
- Shtoni vezë, kripë, sheqer dhe sode në bazë, përzieni mirë.
- Nxehni një tigan në sobë, pastroni me vaj perimesh dhe piqni petullat derisa të skuqen nga të dy anët. Rezultati është një tas i tërë me petulla me gëzof, të shpuara.
Për t’i mbajtur petullat të freskëta derisa të piqen dhe të mos qetësohen, një teknikë e thjeshtë do t’ju ndihmojë. Vendosni një pjatë në një tenxhere, hidhni pak ujë të vluar dhe dërgojeni në furrë. Avulli do të kujdeset për gjithçka.
Pancakes kalori me bollgur
Përmbajtja mesatare e kalorive të petullave të bollgur është 125 kcal për 100 gram. Shifra përfundimtare varet nga ushqimi që përdoret për gatim.
Në ditët e vjetra, bollgur konsiderohej si drithërat më të padobishëm që përdoren në gatim. Me kalimin e kohës, mendimi ka ndryshuar. Bollgur është me të vërtetë inferior ndaj drithërave të tjerë për sa i përket sasisë së fibrave që përmbahen, por kjo nuk vlen për elementët gjurmë dhe vitaminat. Hekuri, fosfori, kaliumi, natriumi dhe një numër vitaminash janë vetëm një pjesë e lëndëve ushqyese që përmbahen në këtë drithëra.
Prona më e vlefshme e bollgur është se ajo absorbohet në zorrë në fund të traktit tretës, duke mbushur trupin me energji dhe forcë. Për më tepër, bollgur mbështet trupin në heqjen e yndyrave dhe përballon me lehtësi mukusin e tepërt.
Pancakes me bollgur janë një zgjidhje e shkëlqyeshme kur duhet të përgatisni shpejt një mëngjes të shijshëm në shtëpi. Dhe megjithëse nuk janë të mbushura për shkak të shkëlqimit dhe trashësisë së tyre, aditivët vijnë në ndihmë. Jam, mjaltë, qumësht i kondensuar, çokollatë e lëngshme, reçel molle ose salcë kosi e rrëzuar me sheqer do të bëjë. Edhe manaferrat e freskëta, të spërkatur me sheqer pluhur, u japin atyre shije të pabesueshme.
Përmbledh. Pancakes në bollgur janë një trajtim i përzemërt, aromatik dhe delikat që do të befasojë gourmet me shijen e tyre të pazakontë. Ato janë të përshtatshme si për një vakt në mëngjes, ashtu edhe për një rostiçeri të pasdites. Dhe të gatuara pa miell janë të përshtatshme edhe me një dietë.