Si të gatuani orizin e thërrmuar për një pjatë anësore në mënyrë korrekte

Send

Shumë njerëz pyesin se si të gatuajnë oriz të shkrifët për një pjatë anësore. Dhe kjo nuk është rastësi, sepse recetat për pjatat, si llojet e drithërave, sigurojnë një teknologji të caktuar për gatimin e kokrrave të orizit në shtëpi.

Njerëzit kanë ngrënë oriz për një kohë të gjatë. Për më tepër, në pjesë të ndryshme të planetit, përdoren varietete të ndryshme, nga të cilat ka rreth njëzet. Unë do të doja të theksoja se orizi i zier është një depo e vitaminave, mineraleve të rralla, karbohidrateve komplekse dhe fibrave.

Kokrrat e orizit përdoren për gatimin e shijshme: kharço, cutlets, pilaf dhe ushqime të tjera. Përdoret për të bërë verë dhe çokollatë. Orizi i bardhë i lëmuar është zakonisht në raftet e dyqaneve moderne. Kostoja e ulët e saj është për shkak të faktit se përmban vetëm karbohidrate me niseshte.

Kur zgjidhni oriz, rekomandohet të monitoroni me kujdes që të mos ketë gunga dhe insekte, dhe kokrrat janë të plota, me të njëjtën hije dhe madhësi, dhe nuk kanë erë. Për përgatitjen e një numri pjatash, duke përfshirë sallata dhe pjata anësore, kërkohet oriz i thërrmuar, ndërsa përgatitja e piteve, qofteve me lëng mishi dhe qull përfshin përdorimin e orizit glutinoz.

Orizi i rrumbullakët është më i trashë sepse përmban shumë niseshte. Për këtë arsye, rekomandohet që ta shpëlani atë në ujë dhe ta spërkatni me lëng limoni. Si rezultat, croup bëhet i shkrifët dhe i bardhë i ndritshëm.

Oriz korrekt dhe i shijshëm si pjatë e dytë

Amvisat moderne zbukurojnë pjata me perime, peshk dhe mish me oriz. Rezulton e shijshme dhe e bukur.

oriz 200 g
supë viçi 1500 ml
gjalpë 20 g
kripë, erëza për shije

Kaloritë: 116kcal

Proteinat: 2.2 g

Yndyra: 0,5 g

Karbohidratet: 24,9 g

Për një pjatë anësore me aromë, shije dhe thërrime, përdorni varietete të forta. Merrni oriz kafe, vetëm se duhet më shumë se homologët e bardhë.
Sigurohuni që të shpëlaheni. Grini miellin tërësisht me duar, duke hequr drithërat e dëmtuar dhe të huaj. Ndryshoni ujin disa herë.
Zhytni drithërat e përgatitur në supë viçi të kripur dhe përziejeni butësisht. Përndryshe, kokrrat do të ngjiten në pjesën e poshtme të enës. Kur drithërat fillojnë të ziejnë, zvogëloni nxehtësinë.
Shijoni vazhdimisht ndërsa gatuani. Pasi të keni arritur konsistencën e kërkuar, paloseni në një kullesë dhe bashkojeni me një sasi të vogël gjalpi.
Nëse dëshironi të përgatisni një pjatë anësore me perime, copëtoni ose grijeni specat e zile, lakrat e Brukselit, kungull i njomë, qepët dhe karotat, skuqni perimet në vaj perimesh.
Unë ju këshilloj që të plotësoni dhe dekoroni pjatën me perime të konservuara: fasule, bizele dhe misër.

Mos e shpëlani orizin e gatuar me ujë të ftohtë. Kjo do të prishë pamjen dhe shijen e pjatës, dhe do ta qetësojë atë shumë.

Nëse zbukurimi është ngjitur së bashku, pije me ujë të ftohtë dhe pije me ujë të valë. Përndryshe, dërgojeni në tigan me perime të skuqura. Kjo qasje është më humane sesa ngrohja e ushqimit në mikrovalë.

Nëse garnitura është gatuar dhe është vonuar, kujdesuni që të mos ftohet. Vendoseni pjatën në një banjë uji ose përdorni termos ushqimor.

Si të zieni orizin e lirshëm

Karakteristikat e dobishme të orizit të zier janë të njohura për të gjithë. Produkti nuk mburret me praninë e një sasie të madhe mineralesh dhe vitaminash, por është i rëndësishëm për trupin. Ajo gjithashtu shkon mirë me mish dhe peshk.

Shumë njerëz janë të interesuar në teknikën e gatimit të orizit të shkrifët. Easyshtë e lehtë nëse keni varietetin e duhur në krah. Mos harroni, drithërat në avull nuk janë të butë. Jepni përparësi varieteteve që kanë një sasi të vogël të substancave niseshte.

Përgatitja:

Unë zgjidh orizin, heq drithërat dhe mbeturinat me cilësi të ulët që mbeten pas përpunimit të fabrikës.
Faza e dytë e gatimit përfshin shpëlarje të plotë të drithërave në ujë të rrjedhshëm disa herë. Një lëng i pastër është shenja e parë që drithërat janë larë mirë.
Djeg kokrrat me ujë të valë. Përndryshe, pjata e përfunduar do të marrë një aromë mielli.
Unë ziej ujë, shtoj pak kripë dhe hedh orizin. Nëse hidheni në ujë të ftohtë, ju merrni një qull të rregullt.
Mos harroni, raporti i ujit me orizin duhet të jetë i saktë. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, ai do të avullojë dhe drithërat do të mbeten të lagur. Opsioni ideal është kur një pjesë e orizit ka gjashtë pjesë të ujit.
Mbetet të gatuhet derisa të gatuhet, të cilën unë e përcaktoj nga shija. Kokrrat e buta tregojnë gatishmëri. Pastaj i heq enët nga soba dhe kulloj ujin.
Në fund, unë shpëlaj në ujë të zier. Në të njëjtën kohë, sigurohem që uji të jetë plotësisht gotë, përndryshe gjellë do të dalë e ujshme. Kjo eshte e gjitha.

Nëse është e nevojshme, shtoni gjalpë për t'i shtuar aromë aromës. Unë rekomandoj të shërbej me lëng mishi dhe një fetë pollock të skuqur.

Këshilla Gatimi për Sushi Rajs dhe Rolls

Njerëzit që vizitojnë një restorant japonez për herë të parë porosisin sushi. Jo të gjithë e pëlqejnë shijen, por disa gourmet janë çmendur për këtë. Meqenëse udhëtimet e vazhdueshme në restorante shoqërohen me kosto financiare, ekziston dëshira për të gatuar sushi dhe rrotulla vetë në shtëpi.

Kuzhinierët fillestarë janë të interesuar në teknologjinë e gatimit të orizit sushi. Pjata tradicionale japoneze arriti të pushtojë vendet e botës. Sushi është një vakt i shijshëm dhe i shëndetshëm që mund të shijohet si në një restorant të shtrenjtë japonez ashtu edhe në kafene të veçanta ku çmimet janë më të arsyeshme.

Nëse do të duhej të hanit role, patjetër që do të vini re se shija e tyre është gjithmonë e ndryshme, pavarësisht nga fakti se për gatim përdoret një recetë tradicionale. Easyshtë e lehtë për të bërë rrotulla në shtëpi, duke përdorur për mbushje: perime, peshk, shkopinj gaforre, fruta. Kjo do të thotë që recetat e nënshkrimeve krijohen duke ndryshuar përbërësit.

Përdorni ndonjë oriz kokërr të rrumbullakët për të rikrijuar një pjatë japoneze. Shpëlajeni atë plotësisht dhe hiqni mbeturinat së bashku me kokrra të errëta.

Përgatitja:

Vendosni drithërat e larë në një enë me një fund të trashë dhe shtoni ujë. Për 200 gram drithëra, merrni një gotë ujë - 250 ml.
Nëse doni një oriz me aromë, shtoni pak alga deti nori. Thjesht hiqni nori derisa uji të vlojë. Në këtë rast, orizi me ujë duhet të zërë 30% të vëllimit të tiganit.
Vendosni kapakun në enë dhe sillni ujin të ziejë. Gatuajini në zjarr të ngadaltë për një çerek orë derisa drithërat të thithin plotësisht lagështinë.
Hiqeni tenxheren nga sobë dhe lëreni për një të tretën e një ore pa hequr kapakun. Unë rekomandoj të mos hapni kapakun që nga fillimi i gatimit derisa të jetë gatuar plotësisht.
Timeshtë koha për të përgatitur veshjen. Do t'ju duhet uthull orizi, sheqer dhe kripë. Hidhni dy lugë uthull në një tenxhere të vogël dhe shtoni lugë të vogla kripe dhe sheqeri secila. Gatuajeni salcën në nxehtësi të ulët derisa përbërësit e shpejtë të treten.
Kur të bëhet veshja, spërkatni orizin dhe përzieni butësisht duke përdorur një lugë druri, përndryshe do të merrni qull.

Video e gatimit të orizit për sushi në shtëpi

Nëse familja juaj lodhet me mish derri ose mish viçi, ju lutemi ata me një kryevepër të re në çdo kohë. Ju tashmë keni mësuar se si të përgatitni bazën për një delikatesë.

Si të gatuani oriz në një tenxhere të ngadaltë - 2 receta

Si e gatuajnë amviset orizin sot? Ata lahen, dërgohen në një tenxhere me ujë të ftohtë, zihen derisa të zbuten, hidhen në një kullesë dhe lahen. Kjo metodë është e gabuar. Të gjitha drithërat, qoftë mel, hikërror apo oriz, rekomandohet të gatuhen duke avulluar ujë. Për shkak të kësaj, substancat e dobishme mbeten në pjatë dhe nuk lahen në lavaman së bashku me ujin e tepërt. Për më tepër, një gatim i tillë kontribuon në përgatitjen e orizit të shkrifët, i cili bëhet një pjatë e shkëlqyeshme anësore për shpendët ose peshqit.

Unë do të doja të theksoja se multicooker përballet me detyrën në mënyrë të përsosur.

Së pari pije drithërat. Procedura do të pastrojë niseshtën që bashkon kokrrat së bashku. Pasi të keni shpëlarë ngadalë, zhytuni për pak kohë.
Përdorni sasinë e duhur të ujit për ta mbajtur orizin të shkrifët. Treguesi ndryshon në varësi të varietetit dhe në atë shkallë të shkathtësisë që dëshironi të merrni pjatën. Prodhuesit e ndërgjegjshëm tregojnë informacion mbi paketimin.
Mbushni me ujë të nxehtë. Përmbushja e kësaj gjendje lejon zallin të gatuhet në mënyrë të barabartë. Në të njëjtën kohë, do të dalë lëng dhe nuk do të qëndrojë së bashku. Mund të gatuhet me shtimin e vajit vegjetal.
Gatimi me avull është mënyra më e mirë për të gatuar. Teknologjia siguron një pjatë të thërrmuar që përmban një sasi të madhe lëndësh ushqyese.

Ju mund të jepni rekomandime gatimi për orë të tëra. Në veçanti, është e zakonshme që aromatizoni orizin me hudhër, gjethe dafine, rozmarinë, bimë të thata ose lëvore limoni. Për më tepër, erëza dhe erëza ndihmojnë në ndryshimin e ngjyrës. Shafrani e bën orizin ngjyrë kafe të artë dhe kubat e bujonit duken si një "ylber".

Jo të gjithë ushqimet e pëlqejnë vetë orizin, prandaj shpesh gatuhet me perime, duke përfshirë misër, karota, bizele, qepë dhe speca. Njohësit e vërtetë të drithërave hanë vetëm me salcë soje.

Recetë klasike në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

Oriz i zier - 2 gota
Uji - 4 gota.
Kripë.

Përgatitja:

Pas disa larjesh, derdhni orizin në një enë me shumë gatime, mbusheni me ujë të zier dhe kripë.
Mbyllni kapakun dhe aktivizoni mënyrën e gatimit për gjysmë ore.

Oriz me vaj në një tenxhere të ngadaltë

Receta e dytë përfshin shtimin e një sasie të vogël të vajit vegjetal. Pjesa tjetër nuk ndryshon nga opsioni i parë.

Përbërësit:

Oriz i zier - 2 gota
Ujë
Vaj perimesh.
Erëza, kripë dhe piper.

Përgatitja:

Vendosni kokrrat e orizit të larë në një tas me shumë gatime, shtoni pak vaj dhe spërkatni me erëza.
Lëmoni me një shpatull druri dhe mbusheni me ujë në mënyrë që të jetë 2 centimetra më i lartë.
Mbetet të mbyllni kapakun dhe të aktivizoni modalitetin "Rajs".

Recetë video

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, përgatitni oriz të thërrmueshëm. Përndryshe, kërkoni burrin tuaj të bëjë një dhuratë për Vitin e Ri.

2 receta për gatimin e orizit në mikrovalë

Shumë amvise janë të mendimit se mikrovala është menduar për ngrohjen e ushqimit dhe bërjen e biskotave. Në realitet, ky nuk është rasti. Për të provuar këtë, unë do të përshkruaj teknologjinë e gatimit të orizit në mikrovalë.

Ju do të mësoni receta, duke përdorur të cilat do ta kënaqni familjen tuaj me pjata të shëndetshme dhe të shkrifëta.

Recetë klasike

Përbërësit:

Uji - 2 gota.
Oriz - 1 gotë.
Krem kosi.
Erëza, shafran i Indisë, kripë.

Përgatitja:

Çdo varietet është i përshtatshëm për gatim në mikrovalë. Së pari, pije orizin, transferojeni në një furrë me mikrovalë, shtoni ujë, erëza dhe kripë.
Mbuloni enën me film rezistent ndaj nxehtësisë ose një kapak dhe dërgojeni në mikrovalë. Aktivizoni fuqinë maksimale dhe vendosni kohëmatësin për dymbëdhjetë minuta.
Prisni për një bip, që do të thotë se gatimi ka mbaruar. Mos nxitoni për të marrë pjatën. Lëreni të qëndrojë për 20 minuta në furrën e fikur, gjë që do ta bëjë atë më të butë.
Mbetet për ta nxjerrë atë nga furra, shtoni një lugë salcë kosi, spërkatni me shafran i Indisë dhe përzieni me një lugë druri. Rezultati është një oriz i verdhë i verdhë.

Oriz me perime në mikrovalë

Përbërësit:

Uji - 350 ml.
Oriz - 7 tbsp. lugë
Piper i ëmbël - 1 copë.
Ullinj - 70 g.
Hudhër - 2 pykë.
Qepë - 1 kokë.
Lulelakër - 150 g.
Domatet - 3 copë.
Shafran i Indisë, vaj perimesh, erëza, kërcell dielli.

Përgatitja:

Hidhni pak vaj në një pjatë për t'u përdorur në një furrë me mikrovalë, vendosni oriz, kërcell dielli, ullinj dhe shafran i Indisë. Përzieni gjithçka.
Çmontoni lakrën në tufë lulesh. Prisni qepën dhe hudhrën, pritni pjesën tjetër të perimeve në kube. Dërgoni gjithçka në një tas me oriz.
Pas përzierjes, derdhni masën që rezulton me ujë të valë, shtoni kripë dhe piper dhe futeni në mikrovalë. Mbetet të aktivizoni modalitetin "Rajs" dhe të prisni 25 minuta. Unë rekomandoj gatimin sipas kësaj recete në fuqinë maksimale.

Tani fshikulloni një pjatë të mrekullueshme në shtëpi që duket shumë mirë në tryezën e darkës dhe si pjesë e menusë së Vitit të Ri.

Orizi është drithëra më e njohur në botë. Greatshtë e shkëlqyeshme për supa, pjata anësore, pite dhe madje edhe pije alkoolike. Në dietën e njerëzve që përpiqen të hanë siç duhet, orizi është gjithmonë i pranishëm. Edhe foshnjat ushqehen me të. Kjo edhe një herë dëshmon përfitimet e saj.

Orizi përmban shumë karbohidrate komplekse dhe niseshte, të cilat ngopin trupin me energji. Për më tepër, është e pasur me fibra, e cila normalizon jashtëqitjen dhe ka një efekt të dobishëm në funksionet e sistemit të tretjes.

Drithërat përmbajnë shumë kalium, i cili kontribuon në eliminimin e shpejtë të toksinave nga trupi. Lista e elementëve të tjerë të dobishëm të gjurmës paraqitet nga vitaminat, kalciumi, bakri, magnezi.

Sipas mjekëve dhe dietologëve, vetitë e dobishme tregohen më së miri kur hani oriz me stomak bosh. Aziatikët hanë në mëngjes. Ndoshta është për këtë arsye që njerëzit në shtetet lindore të jetojnë më gjatë.

Vlen të përmendet se jo të gjitha llojet e orizit janë krijuar të barabartë. Varet nga bluarja e kokrrave. Substancat e dobishme janë të përqendruara në guaskë. Prandaj, sa më shumë të jetë lëmuar zalli, aq më pak dobi.

Orizi i egër është i popullarizuar, i cili është i pasur me aminoacide dhe proteina dhe është plotësisht pa yndyrë. Prandaj, varietetet e zeza janë të shkëlqyera për njerëzit që duan të humbin peshë.

Ekziston edhe një dietë me oriz. Ai përfshin ngrënien e orizit të egër së bashku me perime të freskëta dhe vaj perimesh. Falë këtij ushqimi, konsumohen 5 kilogramë në javë.

Send