Pule e plote ne furre

Send

Shumë nuk guxojnë të pjekin tërë pulën, nga frika se nuk do të piqet brenda. Por frika është e pabazë nëse gjithçka përgatitet siç duhet dhe ndiqet teknologjia e pjekjes. Gatimi në petë është një mënyrë pa humbje, mishi do të piqet brenda, do të jetë me lëng dhe i butë. Për më tepër, i gjithë zogu i pjekur ka qenë gjithmonë një "mbretëreshë" dhe një zbukurim i tryezës.

Përgatitja për gatim

Përgatitja e ushqimit për pjekje nuk zgjat shumë, rreth 15 minuta.

Ideale për pjekjen e pulës deri në 1.5 kg peshë.
Kufoma duhet të jetë e ftohur, jo e ngrirë.
Duhet pastruar, larë mirë brenda dhe jashtë. Hiqni gomarin, lëkurën në qafë.
Teknologjia e përgatitjes përfshin marinimin e kufomës për të paktën disa orë, por mundësisht brenda natës.
Një grup standard i erëzave: piper, spec i kuq, kerri. Për më tepër, ju mund të përdorni: borzilok, shafran i Indisë, bimë provansale. Ose kufizohuni në një sërë "erëza pule".
Koha e pjekjes është deri në 1.5 orë në 180-200 ° C.
Enët e zgjedhura saktë gjithashtu luajnë një rol. Një enë qeramike ose gize është ideale.

Përmbajtja kalori e pulës së pjekur

Përmbajtja kalori e një kufome të pjekur me një grup standard të produkteve (erëza, vaj perimesh, kripë) është 195 kcal. Nëse receta përmban përbërës shtesë (majonezë, salcë kosi, salcë soje), përmbajtja e kalorive do të rritet.

Pule e pjekur në furrë të plotë - recetë klasike

Receta klasike e pulës së pjekur ofron një set standard të erëzave. Por kjo nuk do të thotë që ju nuk mund ta diversifikoni pjatën me aromat tuaja të preferuara.

Përbërësit:

kufomë - 1,2-1,4 kg;
kripë;
vaj perimesh - 25 ml;
piper i bluar;
piper i kuq;
kerri

Përbërësit për zbukurim:

gjethe marule (mund të zëvendësohen me lakër kineze);
nje domate.

Përgatitja:

Lani kufomën, thajeni.
Përhapeni me kripë, vaj dhe erëza. Lëreni të marinohet.
Vendoseni në një enë dhe piqni në 180 ° C për një orë e gjysmë.
Nëse pula fillon të thahet, mbuloni pjesën e sipërme me fletë metalike.
Shtroni gjethet e maruleve, domatet e prera në unaza në një pjatë. Vendosni pak pulë të ftohur sipër.

Recetë video

Pule furre krokante

Korja rozë e freskët e pulës, e cila qëndron në mes të tryezës si një zbukurim i festës, duket e shijshme dhe tërheqëse. Për të marrë një kore të tillë duhet të dini pak hollësi. Bëhet krokante duke fërkuar kufomën me gjalpë ose vaj perimesh me mjaltë. Në të njëjtën kohë, duke ngopur majën e kokrrës së kokës, vaji e bën mishin më të lëngshëm. Nëse furra juaj ka një funksion Grill, është koha ta përdorni. Rekomandohet ta ndizni për një çerek orë para përfundimit të pjekjes.

Përbërësit:

kufomë - 1,4 kg;
kripë;
kerri;
piper;
vaj - 35 g.

Përgatitja:

Lani kufomën, thajeni. Vendoseni në një enë pjekjeje.
Furçë me kripë dhe erëza, kushtojini vëmendje të veçantë të brendshmeve.
Jashtë, lyejeni karkasën me vaj, spërkatni me piper.
Piqni në 180 ° C për rreth një orë.
Periodikisht nxirrni enën me mish pule dhe derdhni mbi lëngun që rrjedh.
Sasi e vogël me barëra para përdorimit.

Pule me leng ne furre ne pete

Xhenxhefili dhe kanella do t’i shtojnë erëza pulës. Një mundësi për pjekje në fletë metalike për ata që kanë frikë se pula nuk do të piqet brenda, por thahet sipër. Mishi do të dalë i butë, i pjekur në mënyrë të barabartë.

Përbërësit:

kufomë - 1,4-1,5 kg;
xhenxhefil i thatë - 5 g;
kanellë - 3 g;
piper i kuq - 10 g;
piper i nxehtë - në majë të një lugë;
hudhër - 2 karafil;
salcë soje - 35 ml;
kripë;
kerri - 5 g;
vaj perimesh - 45 ml.

Përgatitja:

Përgatitni marinadën. Prisni hudhrën në rende ose me një shtypës hudhre.
Shtoni të gjitha erëzat dhe kripën. Derdhni salcën e sojës dhe vajin. Perziej
Shpëlajeni pulën, lani brendësinë tërësisht. Fërkojeni me një përzierje erëzash, mbulojeni me fletë metalike dhe lëreni të marinohet.
Vendosni pulën në petë, mbështilleni. Mos shtrydhni shumë, duhet të mbetet pak hapësirë. Piqni për 1 orë në 180 ° C.
Nxirrni pulën, hapni petë dhe vazhdoni pjekjen edhe për gjysmë ore në mënyrë që trupi të skuqet.
Sasi e vogël me barëra para përdorimit, zbukuroni me perime në një rreth.

Recetë video

Receta interesante dhe origjinale të pjekjes

Recetat origjinale për pjekjen e pulës do t'i përshtaten gourmetëve që preferojnë shije të hollë. Një kombinim i pazakontë i shijes së produkteve do ta bëjë pjatën jo një zbukurim të përsëritur të tryezës.

Pule me oriz dhe fara

Kjo është jo vetëm e shijshme, por edhe një pjatë e shëndetshme, falë farave të kungullit dhe lulediellit.

Përbërësit:

mish pule - 1,2 kg;
oriz - 240 g;
fara kungulli - 70 g;
salcë soje - 20 ml;
fara luledielli - 65 g;
llambë;
gjalpë - 35 g;
kripë;
hudhër - 4-5 thelpinj;
majonezë - 45 g;
piper

Përgatitja:

Thith orizin për disa orë, duke ndryshuar ujin disa herë. Kjo procedurë është e nevojshme për ta bërë orizin të shkrifët.
Shpëlajini kokrrat dhe gatuajini për 10 minuta, d.m.th. derisa gjysma e gatshme.
Shpëlaj kufomat dhe thaji me një pecetë.
Prisni disa thelpinj hudhër në feta të holla, bëni prerje të thella në trupin e pajetë me thikë dhe vendosni hudhrën atje. Prisni pjesën tjetër të dhëmbëve, përzieni me erëza, kripë, majonezë dhe grijeni kufomat. Lëreni të marinohet.
Qëroni qepën, priteni dhe kavërdiseni në një tigan me gjalpë.
Shtoni oriz, fara, kripë, spërkatni me piper, derdhni salcë soje, përziejeni. Kripja është e nevojshme duke marrë parasysh faktin që salca e sojës është tashmë e kripur.
Mbushni kufomën me masën që rezulton, sigurojeni me kunja dhëmbësh. Mos e mbushni fort, orizi do të rritet në vëllim gjatë pjekjes.
Gatuani për rreth një orë në 180 ° C.
Dekorojeni me perime dhe barëra para përdorimit.

Dashamirët e krasitjes mund ta diversifikojnë pjatën duke e shtuar atë në oriz me fara. Aroma dhe shija e pulës do të jetë e mahnitshme.

Pule me hikërror

Buckwheat nuk është drithëra më pak e shijshme dhe e shëndetshme. Shkon mirë me mishin e pulës.

Përbërësit:

kufomë pule - 1,5 kg;
hikërror - 240 g;
kripë;
llambë;
piper;
piper i kuq;
karrota;
majonezë - 35 g.

Përgatitja:

Shpëlajeni hikërrorin dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysma.
Pastroni kufomën, lajeni, thajeni me një pecetë letre. Fërkojeni me kripë, spec, piper dhe majonezë. Lëreni të marinohet për të paktën disa orë.
Qëroni perimet, prisni imët dhe kavardisini në vaj derisa të zbuten.
Shtoni hikërror, kripë. Përzieni dhe mbushni kufomën. Mbërtheni me një kruese dhëmbësh.
Piqni në 180 ° C për rreth një orë.
Dekorojeni me barishte përpara se ta shërbeni.

Këshilla të dobishme dhe informacione interesante

Me kalimin e kohës, disa truke dhe hollësi janë zhvilluar në recetën për pjekjen e pulës.

Lubrifikoni plotësisht pulën brenda kufomës në mënyrë që të mos dalë e butë.
Ruani majonezën, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me majonezë shtëpi. Përveç majonezës, kufoma mund të lyhet me pastë domate, mustardë, mjaltë.
Ju mund të mbushni mish pule me mollë, perime.
Në procesin e pjekjes, hiqni periodikisht kufomën dhe derdhni lëngun e caktuar.
Gatishmëria e pulës kontrollohet me thikë. Shtë e nevojshme të shpohet kufoma. Nëse rrjedh një lëng transparent, pula është gati.

Cilado recetë që zgjidhni, sigurohuni: duke ndjekur rregullat e thjeshta të përgatitjes, gjithçka do të funksionojë. Një pulë mahnitëse, aromatik do të kënaqë të dashurit tuaj dhe të ftuarit. Dhe variacione të ndryshme të produkteve shtesë do t'ju ndihmojnë të krijoni kryeveprën tuaj të preferuar që do të mahnisë të tjerët.

Send