Si të bëni supë me perime. Receta supë supë

Send

Si të bëni supë me perime? Duhet pak kohë dhe disa përbërës të rritur në kopsht për të gatuar një supë të shijshme perimesh në shtëpi.

Supë perimesh, si supë pule, është një përgatitje universale për kryeveprat e kuzhinës. Përdoret në mënyrë aktive nga amvisat në përgatitjen e supave të zakonshme, supave të pjekura, supave, salcave, pulave dhe pjatave kryesore të peshkut. Përdoret gjerësisht në dietologji (përdoret ditët e agjërimit në një shumëllojshmëri diete) dhe në sistemin e të ushqyerit për të vegjlit.

Ka shumë mundësi gatimi. Tradicionalisht, supë është bërë nga qepë dhe karrota, me shtimin e rrënjës së selinos. Për të rritur vlerën ushqyese, shtoni fileto pule ose mish tjetër.

Si të bëni një supë të thjeshtë perimesh për supën tuaj

ujë 3 l
karrota 2 copë
qepë 1 copë
rrënjë selino 150 g
hudhër 2 dhëmbë.
kripë, piper për shije

Kaloritë: 5 kcal

Proteinat: 0.2 g

Yndyra: 0,1 g

Karbohidratet: 0,9 g

Laj perimet (karotat dhe qepët) tërësisht. Unë nuk e qëroj qepën, pastroj butësisht karrotat dhe nuk i pres, i hedh të gjitha në tigan. Grini rrënjën e selinos në disa pjesë.
Pastroj thelpinjtë e hudhrës, shtyp pak dhe i hedh në tigan. Shtoj kripë dhe piper.
I hedh ujë dhe e vura të ziejë në zjarr të fortë. Pas zierjes, unë ul temperaturën. Koha e gatimit - 60 minuta.
Unë heq tiganin nga nxehtësia, derdh lëngun në një enë tjetër përmes një sitë. Unë e përdor atë si një bosh supë.

Si të gatuaj supë perimesh për rizoto

Në kuptimin tradicional, rizoto është një pjatë e bërë nga orizi (arborio) i skuqur në një tigan dhe i përzier me lëng mishi. Ajo i ngjan kremit në qëndrueshmëri. Atdheu i pjatës është Italia Veriore.

Përbërësit:

Presh - 200 g,
Karrota - 500 g
Lajku i detit - 500 g
Selino rrënjë - 500 g,
Qepë - 300 g
Majdanoz - 30 g
Fletë gji - 3 copë,
Piper i zi - 6 bizele,
Hudhër - 1 kokë,
Kripë për shije.

Përgatitja:

Qëroni dhe prerë trashë farë majdanozin dhe rrënjën e selinos. Unë e ndaj qepën në gjysma, karotat në pjesë të mëdha. Unë pjesërisht qëroj llamba, duke lënë një lëvore të verdhë të dendur. Prej preshin trashë.
Marr një tenxhere me vëllim 3-4 litra dhe përhap perimet. E sjell të ziejë. Pastaj unë heq kapakun dhe vendos nxehtësinë minimale në ndezës.
Pas 30 minutash, vendosni majdanoz të copëtuar, hudhër të qëruar, të ndarë në 2 pjesë, kokrra speci në supë që po përgatitet. Kripë për shije. E trazoj. Unë gatuaj për të paktën 20 minuta.
Nxjerr me kujdes perimet. E lë lëngun e perimeve për gatim të rizoto menjëherë ose e hedh në enë (enë plastike ushqimi) dhe e vendos në frigorifer për tu ruajtur.

Si të gatuani supë perimesh në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

Uji - 2 l,
Qepë - 2 copë,
Presh - 1 kërcell,
Karrota (të mëdha) - 1 copë,
Hudhër - 4 karafil
Selino (petioles) - 4 copë,
Kopra dhe majdanoz - 1 tufë secila,
Misrat e zi - 5 copë,
Vaj ulliri - 2 lugë të mëdha
Lavrushka - 1 copë,
Kripë për shije.

Përgatitja:

Laj perimet në ujë të rrjedhshëm disa herë. Unë nuk heq lëkurën. E kam prerë në disa pjesë. Unë hedh në vaj ulliri, vendos perime në një enë gatimi. Unë ndez modalitetin "Fry". Vendosi kohëmatësin me shumë gatime në 20 minuta.
Pas kohës së caktuar, kaloj në programin "Multipovar" dhe derdh 2 litra ujë. Unë ndez modalitetin "Supë" për 60-90 minuta. 10 minuta para përfundimit të gatimit, unë hedh piper (bizele) dhe gjethe dafine.
Unë marr perimet nga multicooker, derdh supë në një filxhan të madh qelqi. Unë filtroj nëpër napë nëse dëshironi.

Gatim për humbje peshe

Unë sugjeroj të bëni një supë të lehtë perimesh me një shije të veçantë falë shtimit të uthullës së urtë dhe verës, ideale për humbjen e peshës.

Përbërësit:

Uji - 2 l,
Karrota - 3 copë,
Domate - 1 copë,
Hudhër - 3 karafil,
Selino (rrënjë) - 90 g,
Selino (petioles) - 2 copë,
Kopra - 1 tufë,
Sherebela - 1 majë
Uthull vere - 2 lugë të mëdha,
Piper i zi allspice - 5 bizele,
Kripë - gjysmë lugë çaji.

Përgatitja:

Në fazën përgatitore, unë jam marrë me perime dhe bimë. Laj dhe pastroj gjithçka tërësisht. Gatoj qepën pa lëvore, nuk i qërroj thelpinjtë e hudhrës.
Unë prerë perimet në copa të mesme. Prisni imët zarzavatet.
Vendos domate, karota, selino (bishta dhe rrënjë), qepë, hudhër të pastruar në një tenxhere.
Unë hedh në ujë, hedh uthull vere mbi perimet. E ndez sobën. Zjarri është maksimal. E lë derisa të vlojë. Pastaj ul temperaturën e gatimit në minimum. Unë gatuaj, duke u përqëndruar në gatishmërinë e karotave. Koha e gatimit - të paktën 40 minuta.
Unë marr perime nga supë. Ata i dhanë të gjitha lëngjet lëngut. Unë filtroj supë përmes garzë me shumë shtresa.

Supa e Dietës së Lehtë është një pjesë thelbësore e një diete pastruese për 2 javë ose më pak (sipas mirëqenies). Një zierje e perimeve të ndryshme përdoret si drekë dhe darkë. Një përbërës shtesë është 1 lugë e vogël me bollgur ose drithëra.

Për mëngjes rekomandohet të hani një pjesë të orizit të zier (60 g) me fruta të thata (50 g) ose fruta të freskëta (100 g). Shtë e lejuar të përdoren sallata me perime të freskëta me një sasi të vogël të vajit të ullirit.

Çdo mëngjes fillon me një gotë ujë mineral ose çaj jeshil (barishtor) të sapo brejtur pa sheqer. Të pini shumë rekomandohet në një dietë pastruese.

Përgatitja e videos

Çfarë duhet të gatuaj nga supë perimesh për pankreatitit

Pankreatiti është një sëmundje e shoqëruar me mosfunksionim të pankreasit, e cila është përgjegjëse për funksionimin e duhur të sistemit të tretjes dhe rregullimin e metabolizmit të energjisë. Inflamacioni ka dy forma: akute dhe kronike. Manifestohet në formën e dobësisë dhe gjendje të keqe, të vjella, shqetësim të jashtëqitjes dhe dhimbje të forta, kryesisht në pjesën e sipërme të barkut.

Me pankreatit, në varësi të fazës, një personi është i ndaluar të hajë ushqime të yndyrshme dhe djegëse, ushqime të gatuara në perime dhe vajra të tjerë, turshi.

Bej kujdes! Konsultohuni me profesionistin tuaj të kujdesit shëndetësor përpara se të kompozoni dietën tuaj.

Në rast sëmundjeje, mund të përdorni një supë diete të lehtë të bërë nga perime të freskëta pa shtuar erëza dhe supa të gatuara në supë. Unë do të konsideroj dy receta.

Supë e lehtë me patate

Përbërësit:

Supë e gatshme - 1.5 l,
Domate - 1 copë,
Patate - 4 gjëra,
Karrota - 1 copë,
Hark - 1 kokë,
Vaj perimesh - 5 ml,
Krem kosi - 1 lugë çaji
Kripë, majdanoz për shije.

Përgatitja:

Laj dhe pres perimet. Kufomë në zjarr të ulët me një sasi minimale vaji (përveç patateve). Për shije, shtoni një lugë supë në pasivizim.
Vendos patatet në një tenxhere me lëng mishi, pas 10-15 minutash dërgoj salcën e perimeve. Unë e ul zjarrin në minimum. Gatuajini derisa të gatuhen për 40 minuta.
Shërbyer, zbukuruar me bimë (unë përdor majdanoz) dhe një lugë salcë kosi.

Supë me perime me kunguj të njomë

Përbërësit:

Uji - 1 l,
Patate - 400 g,
Karrota - 150 g
Presh - 1 kokë,
Kungull i njomë - 250 g
Vaj ulliri - 50 g
Lëng karrote - 100 ml.

Përgatitja:

Merrni dhe qëroni patatet, pritini në copa të mëdha dhe vendosini të ziejnë.
Ndërsa patatet gatuhen, unë jam duke bërë salcë perimesh. Kungulleshkat i pres në feta. Po e dërgoj në tigan. Së pari, skuqeni dhe skuqeni në vaj ulliri. Shtoj ujë, zvogëloj nxehtësinë dhe ziej derisa të zbutet.
Presh të copëtuar, karota të copëtuara. Kufomë me kunguj të njomë. Unë u dërgoj pasivitetin patateve gati të gatuara.
Sjell një çiban, kripë.
Unë derdh lëng karrote në fund, e përziej atë.
Shërbejeni në tryezë me bimë të freskëta të copëtuara.

Receta supë me perime

Supë me pure karrote pas operacionit

Një tjetër supë e lehtë me supë perimesh, e rekomanduar nga mjekët në periudhën postoperative.

Përbërësit:

Supë e perimeve të gatshme - 500 ml,
Karrota të mëdha - 2 copë,
Vaj perimesh - 2 lugë çaji
Krem kosi - 1 lugë të vogël.
Kripë, bimë - për shije.

Përgatitja:

Lani me kujdes karrotat. I prerë në copa të vogla (unaza të hollë ose kube). E vendosa në një tenxhere.
Hidh në supë perimesh. Unë gatuaj karrota derisa të gatuhet. E heq nga soba, le të ftohet.
Unë e hedh supën në një filxhan të përshtatshëm. Shtoj kripë dhe vaj perimesh. Rrihini derisa të qetë në qëndrueshmëri afër patateve të pjekura duke përdorur një blender (shtojcë pureje).
Unë shërbej pjatën me barëra dhe salcë kosi.

Për analogji, ju mund të bëni supë me kungull të pure. Shërbehet më së miri me fara luledielli të thata.

Supë me brokoli perimesh për beben

Përbërësit:

Fileto pule - 150 g,
Brokoli - 50 g
Kungull i njomë - 50 g,
Bishtaja - 60 g,
Kopra - disa degëza,
Ne nuk shtojmë kripë.

Përgatitja:

Lani fileto pule tërësisht, e prerë në copa të vogla.
Unë pastroj kungull i njomë, heq farat, prerë brokoli në tufë lulesh të vogla.
Vendos fileton e pulës në ujë të ftohtë. Unë kulloj lëngun e parë. E vendos përsëri në sobë, gatuaj me zjarr të ngadaltë. Unë heq shkumën me një lugë të çarë. Pas 15 minutash, përhapni fasulet, brokoli dhe kungull i njomë. Në fund të gatimit, shtoj kopër për një aromë të këndshme. E mbyll kapakun dhe e lë supën të "arrijë".
Unë marr një blender dhe e sjell gjellën në një masë homogjene.

Këshilla të dobishme

Supat e pasura me mish janë të ndaluara për foshnjat nën 1 vjeç. Pastroni vetëm ujin e filtruar dhe perimet e freskëta. Lejohen supat në fileto pule të tenderit në sasi të kufizuara.
Shtimi i skuqjes në vaj perimesh në supat e foshnjave (deri në 10-12 muaj) është e papranueshme.
Vendosni shtimin e kripës në vaktet e lëngshme për të ushqyer mrekullinë tuaj të dashur nën moshën 2 vjeç.
Kubat e lëngut të menjëhershëm dhe aditivët aromatikë me përmbajtje të dyshimtë nuk duhet të përdoren.

Supë pule me supë perimesh

Përbërësit:

Bateri pule - 3 copë,
Piper bullgar - 1 copë,
Hark - 1 kokë,
Karrota - 2 copë,
Vermicelli - 1 lugë gjelle
Bizele të njoma - 3 lugë të mëdha,
Fletë gji - 1 copë,
Kripë, kokrra piperi, majdanoz - për shije.

Përgatitja:

Përgatitja e lëngut të perimeve. Hedh karrota dhe qepë, kokrra piperi të zi dhe gjethe dafine në tigan. Perimet duhet të priten dhe të qërohen. E gatuaj tërësisht.
Pas zierjes së supës, unë hedh zogun, larë dhe pastruar më parë. I shtoj kripë. Pas 40 minutash, supa do të gatuhet. Po filtroj.
I nxjerr përbërësit nga supa. Ndajeni pulën nga kockat kur të ftohet.
Unë shtoj karrota të reja të copëtuara në supë (mund t'i bluani në rende) dhe speca zile, të prera në shirita. Unë ziej përsëri, hedh zogun e copëtuar, shtoj bizele të njoma. Në fazën e fundit, unë derdh vermiellin. Unë gatuaj në zjarr të ulët për të paktën 5 minuta.
E fik supën, e lë të piqet për rreth 10 minuta dhe e shërbej në tryezë. Dekoroni me majdanoz të copëtuar sipër.

Supë djathi

Përbërësit:

Supë perimesh - 1.8 l,
Djathë krem - 50 g,
Djathë i fortë - 150 g,
Croutons bukë të bardhë - 100 g,
Patate - 2 copë.

Përgatitja:

Për supë, marr supë të gatshme nga karrota dhe qepë me shtimin e piperit të zi dhe fletës së dafinës. E vura në sobë për t’u ngrohur.
Jam e angazhuar në patate. Unë pastroj dhe prerë në kube të mesme të pastra. E hedh në dhjamin e valuar. Unë gatuaj për 15 minuta.
Unë heq patatet, i dërgoj në një blender dhe i bluaj në një qëndrueshmëri të trashë. Unë e dërgoj pure patate përsëri në supë.
Kur supa të vlojë përsëri, shtoni djathin krem. Unë rregulloj sasinë e djathit sipas gjendjes shpirtërore. Përziejeni tërësisht. Unë gatuaj në zjarr të ngadaltë derisa djathi të shkrihet. E heq nga soba, e lëmë të piqet për 3-4 minuta.
Grini djathin e fortë në rende. Po e dërgoj në një tas me supë. Për më tepër, unë dekoroj me krisur dhe bimë të freskëta.

Hani për shëndetin tuaj!

Supë me shpargë të bardhë

Unë rekomandoj që të bëni një supë delikate dhe të shijshme të shpargut në supë. Pjata rezulton të jetë e shijshme dhe shumë e bukur.

Përbërësit:

Supë perimesh - 1 l,
Asparagus i bardhë - 400 g
Qepë - 1 copë,
Krem - 100 ml,
Gjalpë - 1 lugë e madhe
Kripë, piper, spec paprika dhe bimë të freskëta për shije.

Përgatitja:

Laj asparagun, heq cepat e përafërt dhe thaj me peceta kuzhine. Pritini në copa të mesme.
Unë hedh një lugë gjalpë në një tenxhere dhe filloj të shkrihet në zjarr të ngadaltë. Pastroj qepën dhe e pres në copa të vogla. Hidhni perimet në gjalpin e shkrirë dhe skuqini për 2-3 minuta.
Vendos asparagus të copëtuar në një tenxhere, derdh supë perimesh. Ulni nxehtësinë nga mesatarja në të ulët. Shtoj pak kripë, shtoj kokrra speci. Unë gatuaj për 30 minuta.
Kur asparagusi të jetë gatuar, unë përdor blenderin e dorës për të shtuar një qëndrueshmëri të butë në supën e ardhshme.
Në fund hedh kremin. Lëreni supën në zjarr të ngadaltë për 3-4 minuta. Gjëja kryesore nuk është ta sjellësh atë në gurgullimë aktive dhe të vluar. Unë derdh gjellë në pjata, dekoroj me piper i kuq dhe bimëve.

Si të ruani lëngun e perimeve në mënyrë korrekte

Në frigorifer, supë me perime të gatshme ruhet jo më shumë se 72 orë. Për të ngrirë për një kohë të shkurtër, mund të derdhni supë në qese polietileni ose enë plastike duke përdorur një gyp. Ruani në frigorifer dhe përdorni sipas nevojës.

Për ruajtje afatgjatë:

Merrni kavanoza 400 ml me një kapak të rregullt vidhos. Shpëlajeni me ujë të pastër të zier dhe thajeni.
Mbushni kavanoza me supë të përgatitur fllad. Vidhni, kthejeni për 5-10 minuta. Ruhet në një vend të freskët dhe të errët.

Përmbajtja kalori e supave nga lëngu i perimeve

Sasia e kalorive që përmbahen në një lëng të thjeshtë perimesh është minimale.

Vetëm 5 kilokalori për 100 g produkt.

Treguesi ndryshon nga raporti i ujit ndaj perimeve, varieteteve të përbërësve.

Përmbajtja kalorike e supave të bëra nga lëngje perimesh varet drejtpërdrejt nga produktet e përdorura (prania e mishit në përbërje, përmbajtja e yndyrës në copa). Borscht përmban mesatarisht 60 kcal për 100 g, supë djathi - 94 kcal për 100 g, supë të zakonshme me perime - 43 kcal për 100 g.

Gatuaj supë me supë me perime të gjitha për qëllimet tuaja. Mos kini frikë të eksperimentoni me gatimin. Kombinoni të gjitha llojet e produkteve, përdorni erëza aromatike, duke u dhënë enëve origjinalitet dhe unike. Krijimet e kuzhinës të përgatitura me zell dhe zell do të vlerësohen nga familja dhe miqtë.

Bëmat e suksesshme të kuzhinës!

Send