Kërpudhat goca deti - receta, përfitime, si rriten

Kërpudhat e gocave janë kërpudhat më ushqyese dhe të shijshme. Ata janë të gjithanshëm, të përshtatshëm për turshi, skuqje, kripë, valë, duke shtuar në pite dhe sallata. Me ta mund të gatuani pjata të para dhe të dyta. Sidoqoftë, ata hanë vetëm kërpudha të reja, nuk rekomandohet të hani të vjetra, ato janë pa shije dhe të vështira.

Bërxolla të shijshme të kërpudhave

Po bërxolla të kërpudhave? Pjata është e thjeshtë, e shijshme dhe gatuhet shpejt. Nëse nuk i keni provuar më parë, konsideroni se ka një arsye për ta rregulluar atë. Unë mund të them me besim se do t'ju pëlqejë!

• kërpudha të mëdha goca deti 500 g
• vezë 2 copë
• salcë kosi ose qumësht 5 tbsp. l
• djathë i fortë 50 g
• vaj perimesh 2 tbsp
• kripë, thërrime buke, erëza për shije

Kaloritë: 170 kcal

Proteinat: 6.5 g

Yndyrë: 12 g

Karbohidratet: 8.6 g

• Lani mirë kërpudhat e mëdha dhe të mëdha. Rrahni këmbët shumë butësisht, spërkatni me erëza, kripë.

• Gatimi i brumit: rrahni vezët me salcë kosi, shtoni djathë të integruar. Si rezultat, ne kemi një qëlloj mjaft të trashë. Derdhni miell ose copa buke veç e veç.

• Zhyt kërpudhat e gocave në brumë, pastaj në krisur.

• Vendoseni në një tigan të nxehtë dhe të vajosur. Skuqini për 5 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë.

• Ne vendosim bërxolla të gatshme në një pecetë letre për të hequr qafe yndyrën e tepërt.

Supë me kërpudha

Extremelyshtë jashtëzakonisht e vështirë të dalësh me diçka të tillë. Kjo supë me kërpudha pushtoi anëtarët e familjes sime që në lugën e parë. Nëse shtoni disa të bardha, ju merrni një aromë unike. Shërbehet më së miri me dolli.

Përbërësit:

• disa kërpudha të thata porcini;
• një grusht trumzë;
• qepë të copëtuar imët;
• fasule të bardha të ziera - 100 g;
• kërpudha goca deti - 600 g;
• hudhër - 2 karafil;
• një limon;
• një lugë gjelle djathë mascarpone;
• një litër supë perimesh (supë pule është e përshtatshme);
• vaj ulliri dhe tartufi, majdanoz, kripë deti, piper i zi.

Përgatitja:

1. Vendosni të bardhat në një enë me ujë të nxehtë për t’i mbuluar plotësisht.
2. Zieni fasulet. Nëse është lagur paraprakisht për 8 orë, do të duhen rreth 50 minuta për tu gatuar. Pa njomje, do të duhet të gatuani për një orë e gjysmë.
3. Hidhni vaj ulliri në një tigan ose tigan të thellë, shtoni kërpudha goca deti. Llokoçisni shpejt përmbajtjen për një minutë, pastaj vendosni qepë, hudhër, trumzë.
4. Lagështia do të fillojë të zhvillohet brenda një minute. Timeshtë koha për të shtuar të bardhët. Ato mund të priten në feta ose të lihen të paprekura. Kulloni lëngun në të cilin ishin lagur dhe hidheni në një tenxhere. Përzieni gjithçka mirë, gatuajeni për 20 minuta.
5. Shtoni erëza dhe fasule, gatuajini edhe një të tretën e një ore.

E bëj këtë: derdh gjysmën e supës nga tigan, bëj pure patatesh me një blender. Pastaj e kthej përmbajtjen përsëri, shtoj mascarpone dhe majdanoz.

Kërpudha goca të skuqura me hudhër

Shtë e vështirë të gjesh dikë që nuk ka dëshirë të provojë diçka të re. Mund të jetë një perime e re, një lloj djathi, një recetë për mish derri të shijshëm ... Në vend të shampanjave, ne do të skuqim kërpudha goca deti.

Përbërësit:

• kërpudha goca deti - 400 gram;
• hudhër - një karafil;
• majdanoz i copëtuar - disa lugë;
• uthull - një lugë çaji;
• kripë, vaj luledielli, piper.

Përgatitja:

1. Pritini kërpudhat në shirita. Nxehtësia e vajit në një tigan, skuqini ato derisa të marrin një ngjyrë të artë. Disa minuta derisa të jetë gati, vendosni hudhrën, majdanozin, kripën dhe specin. Përziejini mirë.
2. Pa hequr nga sobë, derdhni pak uthull, përzieni, rritni nxehtësinë.
3. Pas tridhjetë sekondash, fikni gazin, mbuloni tiganin me një kapak me një diametër të përshtatshëm, lëreni për një çerek orë. Gjatë kësaj kohe, përmbajtja është e ngopur me lëng.

Kërpudhat e gocave të skuqura me hudhër janë perfekte për një meze të lehtë ose një pjatë anësore. Shtoj pak vaj susami për t’i dhënë gjellës një aromë aziatike. Në vend të majdanozit, mos ngurroni të përdorni zarzavate me presh.

Video

Përfitoni për shëndetin

Kërpudhat e gocave deti rriten në trungje dhe pemë të rëna në grupe të vogla, prandaj grumbullojnë beta-glukan. Me ndihmën e kësaj substance, ato kanë një efekt antitumor, mund të forcojnë sistemin mbrojtës të trupit, të ndihmojnë në rezistencën ndaj viruseve dhe të ulin nivelin e kolesterolit dhe sheqerit në gjak.

Ato përmbajnë bioelemente që rrisin rezistencën e trupit të njeriut ndaj efekteve të radionuklideve dhe nxisin eliminimin e tyre. Në kushtet e jetës moderne, kjo është një pronë e rëndësishme.

Si është rritur

Së fundmi, le të flasim për teknologjinë në rritje, e cila është e thjeshtë dhe primitive.

1. Para së gjithash, zgjidhet një dhomë e përshtatshme. Për shembull, një hambar, serë, bodrum ose shtëpi shtëpie.
2. Tjetra, përgatitni substratin. Fillimisht, kashtë i copëtuar, lëvore e thatë e lulediellit ose tallash janë avulluar në ujë të nxehtë.
3. Pasi substrati të jetë ftohur, ai përzihet me micelium dhe vendoset në një qese të vogël plastike.
4. Këto çanta ruhen në një raft të veçantë ose në dysheme.
5. Pas tre ditësh, bëhen disa vrima në thes përmes së cilës do të rriten kërpudhat. Në këtë gjendje, çantat lihen në një dhomë të errët në një temperaturë prej 20 gradë për 20 ditë.
6. Pas kësaj periudhe, kapakët e parë do të shfaqen në lojëra elektronike. Në këtë pikë, çantat transferohen në një dhomë të lagësht me një tifoz për ventilim. Temperatura ruhet në rreth 15 gradë.
7. Pas një jave, përmbajtja do të jetë në madhësi të tregtueshme. Timeshtë koha për të korrur dhe zhvendosur çantat në dhomën e parë.
8. Gjatë javës, çantat pushojnë, dhe pas kësaj kërpudhat do të rishfaqen. Deri në tre kilogramë kërpudha goca deti mund të hiqen lehtësisht nga një qese.

Rishikimi me video i procesit të rritjes

Unë fola për metodat e gatimit të kërpudhave gocë deti në shtëpi. Ju mësuat se si janë të dobishme, si rriten. Deri herën tjetër!