Si të bëni ëmbëlsira të Vitit të Ri - receta hap pas hapi

Send

Shtë e vështirë të gjesh një familje që feston Vitin e Ri pa tortë ditëlindjeje. Për këtë arsye, unë do të ndaj receta hap pas hapi për ëmbëlsirat e Vitit të Ri. Ata do të jenë po aq të dobishëm për kuzhinierët me përvojë dhe njerëzit që janë të interesuar se si të bëjnë ëmbëlsira të Vitit të Ri në shtëpi.

Për të filluar, unë propozoj një recetë për një tortë të mrekullueshme, e cila përfshin pudre dhe brumë të ëmbëlsirave, dhe shtresa është bërë nga krem, i përbërë nga gjalpë dhe salcë kosi.

Unë përdor një larmi produktesh për të dekoruar tortën time të Vitit të Ri. Këto përfshijnë çokollatë, pelte me ngjyra të ndryshme, karamel dhe biskota. Çdo gjë në dorë do të bëjë.

pastë pudre 500 g
gjalpë 1 paketë
miell 2 gota
kakao 6 tbsp. l
sheqer 1 filxhan
të verdhat e vezëve 2 copë
pluhur pjekje, vanilinë ½ lugë.
Për krem
sheqer 120 g
salcë kosi 300 ml
niseshte 2 tbsp. l
gjalpë 1 paketë
të bardhat e vezëve 2 copë

Kaloritë: 260 kcal

Proteinat: 5.2 g

Yndyra: 13,2 g

Karbohidratet: 28.8 g

Bëni ëmbëlsira me bukë të shkurtër. Kaloni gjalpin nëpër një rende dhe bluajeni me dy të verdhë veze. Unë shtoj vanilinë, kripë dhe sheqer në përzierjen që rezulton. Unë përziej gjithçka.
I hedh kakao në brumë. Hidhni pluhur pjekje dhe miell në një tas të veçantë. Llokoçis dhe bashkohet me përzierjen. Mbetet të gatuaj brumin dhe ta dërgosh në frigorifer për një orë.
Pasi të ketë kaluar koha, unë nxjerr brumin, e ndaj në 4 pjesë dhe e rrokullis në një fletë pergamene.
Cmbëlsira duhet të piqet për rreth 10 minuta në një temperaturë prej 180 gradë. Kur ëmbëlsirat të jenë gati, unë menjëherë prerë skajet.
Unë piqem ëmbëlsira nga ëmbëlsira, duke ndjekur udhëzimet në paketim.
Përgatitja e një kremi. Vendos salcë kosi, vanilinë, niseshte dhe proteina me sheqer në një tenxhere. Përziej gjithçka dhe gatuaj derisa kremi të bëhet i trashë. Llokoçis gjatë gjithë kohës.
Lëreni kremin të ftohet ndërsa tundni gjalpin. Pasi të jetë ftohur përzierja, bashkojeni me gjalpë dhe rrihni.
Mbetet për të formuar tortën. Filloj me një kore kafe. I alternoj ëmbëlsirat, duke lubrifikuar me krem.
Pasi të keni mbledhur tortën, dekorojeni atë me çokollatë dhe fruta dhe e vendosni në frigorifer për rreth një orë për ta lagur.

Shtë e vështirë të imagjinohet një tryezë e Vitit të Ri pa tortë. Një ëmbëlsirë e zbukuruar në stilin e duhur është ideale për festat. Vetëm në këtë rast do të përmirësojë atmosferën festive, dhe për fëmijët do të bëhet një dhuratë e mrekullueshme e Vitit të Ri.

Si të bëni një tortë me mjaltë dimri

Ju nuk keni nevojë të dilni me një recetë me kompleksitet të lartë. Gjëja kryesore është të marrësh sasinë e duhur të përbërësve ekzotikë. Në veçanti, një tortë me mjaltë e bërë në stilin e dimrit do të jetë një dekoratë e mrekullueshme e tryezës.

Përbërësit:

miell - 2 gota.
salcë kosi - 1 gotë.
vezë - 3 copë.
sheqer - 100 g.
kumbulla të thata - 150 g.
arra - 6 copë.
mjaltë - 3 tbsp. lugë
sode - 1 lugë.

KREMI:

sheqer - 1,5 gota.
salcë kosi - 2 gota.

Dekorimi:

salcë dekorative - 2 majë.
thekon kokosit - 1 paketë.
majë çokollate - 20 g.

Përgatitja:

Përgatitni brumin e tortës. Duke përdorur një mikser, rrahni sheqerin, mjaltin dhe vezët. Shtoni salcë kosi në përzierje dhe vazhdoni të tundni.
Shpëlajini mirë kumbullat e thata dhe hiqni farat. Nëse është i fortë, futeni në ujë të vluar për 15 minuta. Kullojeni dhe copëtoni frutat.
Qëroni dhe prisni arrat. Mos bluaj bërthamat shumë fort. Përndryshe, prania në tortë do të jetë e dobët.
Shtoni kumbulla të thata me arra në brumë, shtoni miell dhe sode të tharë.
Rrahni përzierjen derisa të merret një brumë homogjen, i trashë.
Vendosni pjesën e tretë të brumit në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe shpërndani në mënyrë të barabartë. Dërgoni formën me brumë në furrë për 15 minuta. Temperatura - 200 gradë.
Procedoni në të njëjtën mënyrë me brumin e mbetur.
Krem Kombinoni krem kosi me sheqer dhe rrihni, shtoni pak vanilinë. Lyejini ëmbëlsirat me kremin që rezulton.
Lini pak krem për anët e tortës.
Dizajn dekorativ. Ju mund ta hani tortën me mjaltë tani. Sidoqoftë, ne jemi duke përgatitur një darkë të Vitit të Ri. Prandaj, ne e dizenjojmë tortën në përputhje me rrethanat.
Në këndin e poshtëm të djathtë, spërkatni kurriz peshku me thekon të gjelbër të kokosit dhe spërkatni skajet.
Duke përdorur spërkatje dekorative, pikturoni dekorimet e pemës së Krishtlindjes dhe përdorni pjesën e sipërme të çokollatës për të shkruar mbishkrimin e Vitit të Ri.
Dërgojeni tortën në frigorifer për disa orë. Kështu që ëmbëlsirat janë të ngopura mirë me krem.

Këshilla video

Torta e Vitit të Ri shërbehet në tryezë pasi të ftuarit të kenë provuar kërpudhat e mishit të derrit ose gocës. Përndryshe, ata menjëherë do të hidhen në ëmbëlsira. Unë thashë vetëm dy receta, por ky artikull nuk mbaron këtu.

Gatim tortë me boronicë

Viti i Ri është si një garë për dhurata, veshje dhe ushqime origjinale. Çdo zonjë dëshiron të gatuajë diçka të shijshme dhe të paharrueshme. Ndërsa njëri po përpiqet të gatuajë hikërror të shijshëm, i dyti është duke bërë ëmbëlsira.

Përbërësit:

vezë - 4 copë.
miell - 400 g.
sheqer - 1 gotë.
boronicat - 0,5 gota.

KREMI:

sheqer - 1 gotë.
salcë kosi - ml.

Dekorimi:

thekon kokosi shumëngjyrësh.
spërkatje me ngjyra - 1 paketë.

Përgatitja:

Duke përdorur një mikser, rrihni mirë vezët derisa masa të marrë një nuancë të verdhë dhe të rritet në vëllim. Mos harroni, vezët e rrahura dobët do ta bëjnë biskotën më pak me gëzof.
Shtoni sheqer në masën e vezëve. Mos e fikni mikserin. Rrahni masën për një kohë të caktuar.
Shtoni miell. Nëse nuk jeni të sigurt që vezët janë rrahur mirë, shtoni pak pluhur pjekjeje në miell.
Hidhni boronicat në një enë me brumë. Mos shkrini paraprakisht manaferrat e ngrira. Përndryshe, manaferrat do të humbasin lëngun e tyre të shijshëm.
Mbuloni pjesën e poshtme të një forme të gjatë me letër furre dhe mbusheni me brumë. Piqeni tortën me sfungjer në furrë për rreth 20 minuta në temperaturë mesatare.
Hiqni biskotën e gatshme nga kallëpi dhe kur të ftohet, shkëputni letrën e pjekjes.
Meqenëse ëmbëlsira do të jetë e trashë, prerë atë në gjysmë. Nëse ju pëlqen ëmbëlsira të ëmbla, zhytini ëmbëlsira me shurup sheqeri.
Bëni një krem. Për ta bërë këtë, mjafton të përzieni sheqerin me salcë kosi dhe të rrihni mirë.
Përhapeni ëmbëlsirën e parë me krem, pastaj vendosni të dytën mbi të dhe rivendosni shtresën e kremit.
Mbetet për të dekoruar. Duke përdorur pluhurin, vizatoni një pemë të Krishtlindjes dhe Santa Claus. Kjo nuk është e lehtë për tu bërë, por një lugë e vogël dhe një kruese dhëmbësh prej druri do ta bëjnë punën më të lehtë.
Fshehni tortën e përfunduar në frigorifer për impregnim.

Lista e trajtimeve të festave, e cila përfshin ëmbëlsira më të njohura të Vitit të Ri, nuk përfundon me një mundësi.

Tortë me mastikë me kurriz peshku

Para Vitit të Ri, amvisat po mendojnë nëse do të blejnë një në një dyqan apo ta bëjnë vetë në shtëpi. Kënaqësia është më e lehtë për të blerë. Sidoqoftë, shumë amvise nuk përpiqen të bëjnë rrugën e lehtë dhe ta zgjidhin problemin vetë.

Së pari, piqni një biskotë, dhe pastaj prerë disa qarqe me diametra të ndryshëm nga një tortë.
Mblidhni tortën për t'i ngjarë një peme të Krishtlindjes. Çdo krem mund të përdoret. Nuk ka rendesi. Sa për mua, një krem nga qumështi i kondensuar dhe gjalpi do të bëjë. Usefulshtë e dobishme të shtoni disa manaferra, fruta dhe fruta të ëmbëlsuar.
Bëni shtresat e para të njëjta, dhe pastaj përdorni ëmbëlsira me një diametër më të vogël. Pra, bëni një kon.
Pas montimit, vendosni pemën në frigorifer në mënyrë që ëmbëlsirat të ngjyhen dhe vetë torta të jetë e ngrirë.
Tani dekoroj. Për ta bërë këtë, përgatitni mastikë të gjelbër. Duke përdorur një myk të vogël, prerë shumë lule të vogla. Vetëm në këtë rast torta do të ngjajë me një pemë të Krishtlindjes.
Nëse nuk ka prerje mastiku, përdorni forma të dhëmbëve të biskotave.
Bëni një yll nga mastika, ngjitni një kruese dhëmbësh në të dhe rregulloni atë në majë të tortës
Mbetet të dekoroj me figura mastikë. Rezultati është një kopje e ngrënshme dhe e shijshme e simbolit me gjelbërim të përjetshëm të Vitit të Ri.

Recetë video

Tortë e ftohtë "Tabela e Shahut"

Shumica e amvise përpiqen të dekorojnë kryeveprat e kuzhinës në stilin e Vitit të Ri. Po flasim si për kërpudhat e gocave, ashtu edhe për pjatat e ëmbla.

Përbërësit:

vezë - 4 copë.
ujë të ftohtë - 3 tbsp. lugë
sheqer - 200 g
sheqer vanilje - 1 paketë.
pluhur pjekje - 2 lugë.
kakao - 6 tbsp. lugë
miell - 150 g.
vaj perimesh.

KREMI:

xhelatinë e bardhë - 7 fletë.
krem - 400 ml.
sheqer vanilje - 2 pako.
gjizë me pak yndyrë - 500 g.
sheqer - 150 g
qumësht - 125 ml.
lëng dhe gjallëri të një limoni.

Përgatitja:

Mbuloni pjesën e poshtme të enës së pjekjes me letër. Përzieni të bardhat me ujë të ftohtë dhe rrihni derisa të shfaqet shkumë me gëzof. Shtoni vanilje dhe sheqer të rregullt gjatë procesit.
Ndërsa lëvizni, shtoni të verdhat, pluhurin për pjekje, miellin dhe kakaon. Pastaj shtoni vaj perimesh dhe përziejeni butësisht. Kjo do ta mbajë brumin të ajrosur.
Vendoseni brumin në një kallëp dhe lëmojeni mirë. Piqni në furrë për rreth gjysmë ore në 170 gradë.
Hiqni biskotën e përfunduar nga kallëpi, ndani letrën dhe ftoheni. Pastaj prerë tortën për së gjati për të bërë dy shtresa tortë. Vendoseni tortën e poshtme në një pjatë. Ju do të duhet një unazë metalike për të parandaluar rrjedhjen e kremit.
Pritini tortën e dytë në mënyrë që të merrni 6 unaza me gjerësi 2 cm.
Thith fletët e xhelatinës në ujë. Përzieni sheqer vanilje me krem dhe rrihni. Përzieni lëngun dhe lëkurën e limonit me qumësht, sheqer dhe gjizë dhe rrihni me mikser.
Shtrydhni dhe shkrini mirë fletët e xhelatinës. Pas kësaj, shtoni dy lugë krem gjizë në xhelatinë. Hidhni përzierjen në një tas me krem dhe shtoni kremin e rrahur.
Përhapeni lehtë tortën e poshtme me krem. Shtroni unazat e para, të tretë dhe të pestë të prera nga torta e dytë sipër. Mbushni hapësirën midis unazave me krem.
Vendosni unazat e dyta, të katërta dhe të gjashta në unazat e kremit, dhe mbushni hapësirën midis tyre me krem. Pas kësaj, torta duhet të qëndrojë në frigorifer për rreth 6 orë.
Pas kësaj kohe, nxirrni tortën dhe vendosni 10 shirita letre të gjerë 2 cm në sipërfaqe. Pas heqjes së shiritave, ju merrni qelizat.

Shpresoj të shijoni modelin tim. Nëse jeni artist, vizatoni copa shahu me çokollatë të shkrirë.

Cmbëlsira është një pjesë integrale e ngjarjes festive. Mund të jetë ditëlindja, 8 Mars, Viti i Ri.

Unë kurrë nuk blej ëmbëlsira të dyqaneve. Nuk është se nuk u besoj prodhuesve vendas, thjesht familja ime i pëlqen më shumë ëmbëlsirat që gatuaj me duart e mia. Tani do ta kënaqni familjen tuaj me një tortë të re dhe të shijshme të Vitit të Ri. Paç fat!

Send