Si të gatuajmë pjeshkë të konservuara për dimër

Send

Pjeshka është një frut mahnitës dhe i shëndetshëm, i lezetshëm me një strukturë me lëng dhe shije të pabesueshme. Gjatë sezonit të lartë, shumë gëzojnë fruta, por kjo është një periudhë e shkurtër, kështu që në fund të verës, amvisat janë të interesuara se si të gatuajnë pjeshkë të konservuara për dimër.

Me disa receta të thjeshta në dorë, ju lehtë mund të përgatisni një ushqim të mahnitshëm shtëpiak që as produkti i dyqanit me cilësi më të lartë nuk mund të përputhet.

Pjeshkat e konservuara janë një ëmbëlsirë e shijshme. Përgatitja në shtëpi është e shkëlqyeshme për përgatitjen e kënaqësive të tjera. Këto përfshijnë sallata frutash, akullore, mousse dhe sufllaqe. Shije e patejkalueshme karakterizohet nga byreku i konservuar me pjeshkë. Dhe shurupi bën një pelte të shkëlqyeshme.

Përmbajtja kalori e pjeshkave të konservuara

Të gjithëve u pëlqen pjeshka. Asnjë person nuk do të refuzojë një frut aromatik të mbushur me shije të ëmbël. Gjynah i vetëm është që sezoni të mbarojë shpejt. Për fat të mirë, falë konservimit, ne kemi mundësi të shijshme gjatë gjithë vitit. Dhe nëse procedura e pasterizimit nuk zgjat shumë, shumë vitamina dhe lëndë ushqyese mbeten në fruta.

Përmbajtja e kalorive të pjeshkave të konservuara është paksa e ndryshme në secilin rast për shkak të përdorimit të përbërësve dhe aditivëve të ndryshëm.

Mesatarisht, 100 gramë të produktit të përfunduar përmbajnë 90 kcal.

Dhe nëse përdorni delikatesën në moderim, nuk do të dëmtojë figurën tuaj.

Recetë për konservimin e pjeshkave sipas GOST

Njerëzit i duan pjeshkët për tulin e tyre me lëng, lëkurën aromatik dhe shijen unike. Për hir të ruajtjes së qasjes në këtë mrekulli, ju këshilloj të gatuani pjeshkë të konservuara sipas GOST, të cilat nuk janë shumë inferiore ndaj frutave të freskëta për sa i përket shijes dhe aromës. Për ta bërë këtë, përdorni recetën e mëposhtme.

pjeshkë 1 kg
sheqer 7 tbsp. l

Kaloritë: 68 kcal

Proteinat: 0,3 g

Yndyra: 0,1 g

Karbohidratet: 14,7 g

Përdorni fruta të forta dhe të pjekura. Mbushni ato me ujë të ftohtë për një orë, pastaj pije tërësisht. Ju nuk keni nevojë të hiqni lëkurën.
Në secilin frut, bëni një prerje gjatësore, ndani në feta, hiqni gropën. Pritini secilën gjysmë sipas dëshirës.
Lani kavanozët e qelqit plotësisht dhe derdhni mbi ujë të valë. Hidhni një lugë sheqer në pjesën e poshtme të secilës kavanoz, sipër vendosni një shtresë pjeshke. Shtresat alternative derisa kavanozat të mbushen.
Mbuloni pjesën e poshtme të një tenxhere të gjerë me një leckë, vendosni kavanoza pjeshke sipër, mbuloni me një kapak të madh. Hidhni ujë në një tenxhere deri në shpatulla, vendoseni në zjarr. Sterilizoni për 15 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme që shurupi të shfaqet.
Hiqni kavanozët nga tenxherja dhe mbështilleni. Lëreni në një vend të ngrohtë me kokë poshtë. Pasi të ftohet, futeni në frigorifer ose dollap.

Nuk ka asgjë të vështirë në gatim. Ato ruhen për një kohë të gjatë, që do të thotë se në çdo kohë ata do të vijnë në ndihmë dhe do të ndihmojnë në përgatitjen e një ëmbëlsire të mrekullueshme, për shembull, një byrek.

Si të ruhen pjeshkët pa sterilizim

Disa amvise u pëlqen të ruajnë pjeshkët pa sterilizim, por ato përsëri dalin me lëng dhe të shijshme. Sekreti është të përdorni acid limoni. Falë këtij ruajtësi natyral, frutat ruhen për një kohë të gjatë dhe mbajnë ngjyrën e tyre origjinale.

Përbërësit:

Pjeshkë - 1.5 kg.
Uji - 1,8 l.
Sheqeri - 200 g.
Acid limoni - 1 lugë çaji.

Si të gatuajmë:

Shpëlajini pjeshkët me ujë. Gjatë kësaj procedure, fërkoni frutat tërësisht me gishta. Kjo do të ndihmojë në heqjen e më shumë garzë. Vendoseni në një peshqir letre që të thahet.
Ndani secilin frut në gjysma. Përdorni një thikë për lehtësi. Pasi të keni bërë një prerje të hijshme përgjatë brazdës, hiqni kockën.
Mbushni kavanozët e përgatitur me feta, derdhni ujë të valë dhe mbulojini me kapak. Lëreni të veprojë për 30 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni ujin në një tenxhere, shtoni acid limoni dhe sheqer, vendoseni në zjarr. Pas zierjes, derdhni shurupin në kavanoza me pjeshkë, rrokulliset fort.
Lërini kavanozët me kokë poshtë mbulesave derisa të ftohen plotësisht, pastaj lëvizni në ballkon ose qilar. Gjëja kryesore është që gjatë ruajtjes copa e punës nuk merr rrezet e diellit.

Delikatesa nuk i nënshtrohet procedurës së sterilizimit, por ruhet për një kohë të gjatë dhe një trajtim i shkurtër i nxehtësisë kontribuon në ruajtjen e substancave të dobishme.

Byrek me pjeshke te konservuara

Charlotte me mollë është byreku më i popullarizuar në mesin e specialistëve të kuzhinës. Sekreti i suksesit të Charlotte qëndron në shijen dhe shpejtësinë e pabesueshme të përgatitjes. Por ka edhe produkte të tjera të pjekura me fruta që janë po aq të shijshme, dhe byreku i pjeshkës së konservuar nuk është përjashtim.

Përbërësit:

Pjeshkë të konservuara - 850 g.
Sheqeri - 300 g.
Vezë - 5 copë.
Miell - 300 g.
Krem kosi - 400 ml.
Qumësht - 50 ml.
Gjalpë - 200 g.
Sode e thyer - 1 lugë çaji.
Sheqer vanilje - 2 thasë.

Përgatitja:

Kombinoni 200 gram sheqer me sheqer vanilje. Grini përzierjen e sheqerit që rezulton me gjalpë në temperaturë dhome, shtoni vezë dhe përzieni tërësisht.
Ndërsa nxisni përzierjen, derdhni qumësht në një rrjedhë të hollë, shtoni sodë dhe miell të situr, gatuani brumin. Ju do të merrni një bazë të ftohtë mielli.
Pritini pjeshkat e konservuara në feta. Ndizni furrën dhe vendosni temperaturën në 180 gradë.
Ndërsa furra po nxehet, lyejeni një fletë pjekje me vaj, vendoseni pjesën e poshtme me letër, derdhni dhe shpërndani brumin në mënyrë të barabartë. Vendosni feta bukuroshe sipër byrekut. Vendoseni ëmbëlsirën në furrë për 40 minuta.
Bëni një krem. Për ta bërë këtë, përzieni krem kosi me sheqerin e mbetur dhe rrihni plotësisht me një mikser. Hiqeni tortën e gatshme nga furra dhe mbulojeni me salcë kosi. Pasi të ftohet, priteni me kujdes në pjesë dhe shërbejeni.

Përgatitja e videos

Byreku tepër i shijshëm do të jetë fundi perfekt i çdo vakti. Një copë delikatesë aromatike kombinohet në mënyrë ideale me çdo pije, përfshirë çajin, lëngun ose kakaon.

Këshilla të dobishme

Sekreti i pjeshkave të shijshme të konservuara qëndron në përdorimin e frutave të pjekur, përgatitjen e duhur, duke ndjekur sekuencën e veprimeve të treguara në recetë dhe në enët e pastra. Ky rezultat është i mjaftueshëm për të kënaqur nevojat gastronomike të shumicës së atyre me një dhëmb të ëmbël.

Disa gustatorë duan kombinime delikate të aromave. Nëse jeni një prej tyre dhe pendoheni për diçka të re dhe të panjohur, shtoni pak thelb vanilje, kanellë ose anise yll në kavanoza duke ruajtur pjeshkët. Falë këtyre erëzave, shija e pjesës së punës do të marrë shënime pikante.

Unë do të shtoj se secili person ka preferencat e veta të shijes, kështu që receta më e mirë përcaktohet ekskluzivisht nga eksperimenti. Paç fat!

Send